威士忌2020必看介紹

威士忌的酒精濃度約為40～60％，在入口的瞬間，酒精所賦予的衝擊感也較為強烈。 因此，為了習慣以純飲來品嚐威士忌的味道，可挑選酒精濃度在40～46％之間的標準款；若仍然覺得酒精過重，亦可添加冰塊或水來降低刺激感。 以下將針對想嘗試威士忌的入門者，介紹在挑選商品時應多加確認的「5個重點」，可供作為實際購買時的指標。 威士忌是以大麥、小麥、玉米、裸麥等穀物作為原料的蒸餾酒，藉由裝桶熟成的過程，提煉出具有個性的香氣與韻味。

• 欣賞酒體隨冰塊融化的色澤變化、冰塊反射光線時的模樣，無非是品味加冰威士忌時的一大醍醐味。
• 「豐收ＮＯ．１」初聞有杏桃、蘋果、柑橘、百香果、梨子、青梅等豐富香氣，帶出隱約的薄荷和香草氣息，太妃糖、焦糖布丁和奶油蛋糕的味道在中層展現，接著以些許煙燻和草本調性收尾；入口除了水果香氣外還帶有堅果、桃子和杏仁芬芳，尾段甚至湧出些許芭樂甜香，餘韻極為悠長。
• 先在美国白橡木桶中陈年之后，再放到珍贵的日本水楢桶中存放一年。
• 坐落在蘇格蘭斯凱島上的唯一麥芽威士忌酒廠，因為擁有火山與海洋的特色，加上全球唯一的「二對三不對稱蒸餾系統」，蒸出來的酒比一般常見的二次蒸餾新酒更為優雅細緻，但又比傳統低地區三次蒸餾的酒款保留更多酒廠獨特個性。
• 說到石楠花可是蘇格蘭相當具代表性的植物，是山地放牧各種綿羊和鹿的重要食物來源，中世紀時也曾被拿來當作釀造啤酒的酒花使用，到了夏季的花期，滿山滿谷都會呈現淡紫色的花海！

酒色呈金銅色，帶著一絲肉桂、些許蜂蜜與些微的辛香料香氣，口感如蜂蜜與可可風味，尾韻帶著一絲些許辛香料與深層濃郁的香草風味。 特殊的白色限定瓶身，酒體是使用高品質橡木桶中熟成21年以上的威士忌，香氣充滿奶味太妃糖、柔軟蜜桃、多汁覆盆子再混合濃郁香草冰淇淋的氣味，口感與香氣呼應，具備新鮮花蜜、柑橘果醬與一點烘烤榛果組合而成的多層次風味。 起初原酒於美國白橡木波本桶中熟成，後又分別放置在 3 種不同的雪莉桶中。

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蘇格蘭烈酒集團會不會將台灣以單一麥芽威士忌為主流的消費模式複製到對岸，姑且拭目以待。 與其他進入兩大前10榜單的多數國家相比，台灣市場的消費量其實還難以躋身前段班，但是台灣進口蘇格蘭威士忌的金額卻能夠立足於全球第3，主要原因就是台灣人偏愛平均單價較高的單一麥芽威士忌，與一般以調和威士忌為主流的消費習慣大相逕庭。 本次同樣以「忍 威士忌2020 SHINOBU」調和威士忌製作，由釀酒師宇佐美健嚴選自世界不同蒸餾所的優質威士忌原酒，先陳放於雪莉和波本桶中，最後在日本珍貴的水楢木桶過桶熟成。

• 二、蘇格蘭大小酒廠上百家，在台灣市面上常見的大概不到一半，這些推薦還是以大家容易買得到的品牌為主，以免臨時買不到，只能勉強喝一些很糟糕的酒，豈不大煞風景。
• 目前有「山崎12年」、「山崎18年」及無標示熟成年份等酒款販售。
• 皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。
• 麦克尼尔（MacNair）21年的调和麦芽是MacNair的Lum Reek系列的一部分。

這大概是這份榜單中最讓人興奮的地方，而且第一次上榜就是最佳單桶！ Omar 威士忌2020 上榜讓許多人驚訝，畢竟Omar 在國際上的知名度並不像噶瑪蘭一樣響亮，但這次經過 Jim Murray 的欽點後會一飛沖天也說不定。 大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。

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其中也有刻上美麗紋路可反射出複雜而耀眼的光芒之款式，亦饒富樂趣。 而若要透過網購，建議參考網友們的評價，盡量選擇玻璃清澈的商品。 除了上面这些摘得全球最佳大奖的威士忌们，每个类别下面还有一些参与竞赛，获得各品类最佳、离最终大奖只有一步之遥的酒款，我挑选一部分放在下面，完整版本可以点击阅读原文查看。 其中不乏前几年拿过全球最佳被替换下来的，风水轮流转，说不定下一届就是它们，不妨一并关注下。 本以为去年陪跑的嘉之助，今年可以努努力拿到最佳新酒，可惜今年也继续陪跑，败给了加拿大的Macaloney’s。 30年的富士谷物威士忌，是很深邃的酒款，酒体柔和，有果香、香草豆、木香、爆米花，带有单宁，以及雪利酒的风味，还有橡木桶香。

而羅曼德湖 Loch Lomond 12年因為此蒸餾場獨有的蒸餾器，加上長時間發酵的麥汁，創造出圓潤滑順、充滿青蘋果等清新果香的威士忌，很適合從下午加點冰塊輕鬆開喝。 而同名酒廠「羅曼德湖 威士忌2020 Loch Lomond」坐落於湖泊附近，每一支酒從釀造、裝瓶到貼標都在原廠進行，可說是100%蘇格蘭製造。 此外，製作過程使用自家特有的圓柱型頂部蒸餾器，將威士忌的天然風味發揮到極大值，堪稱融合傳統與現代的佳釀。

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剛入口時有著濃郁的丁香、肉桂、薑等乾香料的香氣，喝入口後中段有橘子、檸檬、萊姆的果香味，這也是一款送長輩威士忌很適合的入門酒款之一。 著名水鄉「山崎」氣候溫暖潮濕，非常適合製造多層次濃醇麥芽原酒，因此三得利在這裡設立了日本首間蒸餾所。 推出了「角瓶」、「ROYAL」等系列後，三得利於1984年嘗試僅以山崎蒸餾所產的麥芽原酒調和製造單一麥芽威士忌，因而誕生「山崎」品牌。 調酒師將各種原酒巧妙地融合，營造出「山崎」濃醇風味和多層次酒感，並榮獲國際大奬肯定，成為有名的日本威士忌品牌之一。

更重要是的，加入WTO后，台湾取消了对酒精类饮品生产的垄断（之前制酒业由政府拥有的菸酒公司垄断，禁止民营酒厂）。 于是在2005年，台湾金车集团老总，威士忌爱好者李添财在宜兰投建噶玛兰酒厂，决定在本土酿造威士忌。 威士忌2020 台湾人非常爱喝金门高粱酒2002年1月1日，台湾紧跟大陆，以“台湾澎湖金马个别关税区”的名义成为世贸组织观察员。 威士忌2020 之后，台湾经济迅速发展，威士忌作为生活品质的象征，一度风靡宝岛。 今年競賽評審團由50位業界專業人士組成，包含知名媒體、酒類飲品零售商與威士忌產業意見領袖，評審團隊發揮各自專業能力，選拔各類別最優秀的酒款。

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而這次就要來介紹威士忌杯的選購要點，並以排行榜的方式推薦十款人氣商品，當中不乏義大利的 Luigi Bormioli、日本的田島硝子、津輕琉璃等知名品牌。 敬請尋找看看是否有中意的商品，隨時在家享受小酌的高雅樂趣。 文末也會有專業嗜酒師解說常見問題，喜歡品飲的朋友可別錯過。 可能很多人都没想到，最佳玉米威士忌的奖项会被瑞典的酒厂拿走。 可以说是集合了所有玉米威士忌的优秀风味于一身的一款酒。

，今年為第二屆舉辦，吸引蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、印度、台灣等各大威士忌生產國熱烈參賽，由日本知名調酒師、威士忌專家、酒類進口商與製造商等專業人士擔任評審。 單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。 威士忌大概是蘇格蘭製造最有名的產品，出口量在截至2012年的這十年間增加了87%，為英國經濟貢獻了42.5億英鎊，是所有食物和飲料出口總額的1/4。 以2012年為例，美國是最大蘇格蘭威士忌市場（6.55億英鎊），緊接著是法國（5.35億英鎊），威士忌是英國前五大賺錢的出口製造以及支撐了其國內35000個工作機會。 法定的威士忌產區包括斯貝賽（Speyside）、艾雷島（Isle of Islay），這兩個地區的八座酒廠提供了主要的就業機會來源。

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釀酒廠起源於1826年，位於斯佩塞，這個地區約每一平方公里就有一間蒸餾廠。 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。 而获奖的这款威士忌是苏格兰独立装瓶商高登麦克菲（Gordon & MacPhail）为了纪念已经去世的公司第 2 代掌门人乔治厄克特（George Urquhart）推出的，目前也早已售罄。 在歐洲為銷售第一的威士忌品牌「百齡罈Ballantine’s」 以調和式威士忌最為出名，其中百齡罈 17 年調和式蘇格蘭威士忌連續多年獲得《威士忌聖經》高分評價。

A：常見的飲用方式有純飲、加入少許的水調和飲用（適用於高酒精濃度的原酒）、加冰塊飲用、水割喝法（水與酒1：1）、Highball（兌氣泡水或蘇打水）。 另外亦有各類雞尾酒調酒喝法，如：Old Fashioned、Whiskey Sour等。 閱讀完威士忌杯的選購要點並看過以上推薦之後，若尚未掌握明確方向且想再進一步了解，不妨繼續參考以下由專家解答的常見問題。 由於水滴型的構造可以幫助保留韻味，因此在品嚐陳年的威士忌之餘，對於香氣芳醇的白蘭地和紅葡萄酒而言，它也會是一個理想的品酒杯。 目前主要從事葡萄酒市場的專業顧問、葡萄酒專業講師並任教於台北海洋科技大學，亦是網路知名的葡萄酒專欄作家。

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