慶祝清酒10大伏位

在冬天，會有名為生酒的未加熱殺菌清酒，隨着時間會得到經過較長時間熟成的清酒。 慶祝清酒 必須注意的是，日文裡的「sake」其實是酒飲的泛稱，而這裡所指的米釀清酒，則是專指日本酒 。 還有許多其他的傳統日本酒飲，包括燒酒（蒸餾烈酒）、梅酒（將梅子浸泡在酒精裡製成的甜梅子酒）。 其他類型的清酒包括生酒，即未經加熱殺菌的清酒；濁酒則以粗糙布匹過濾的清酒，因此會形成帶有醇厚口感的混濁飲品；還有搾立，是直接來自釀造廠，未經熟成的清酒。 若你想購買清酒帶回家，可以到當地的便利店與超市購買主流品牌，酒類專門店、百貨公司與清酒專門店會提供更完整的選擇。

黑松白鹿生貯藏酒乃於清酒釀製完成後，在貯藏前僅經過濾，未經過高溫殺菌，能夠保有清酒最新鮮的風味。 由丹波杜氏依循傳統工法並使用清冽甘美的「宮水」釀製而成吟釀等級鮮搾酒款。 以“綠竹〞的清涼感為瓶身設計發想，精心釀製而成的吟釀酒質以鮮搾的方式呈現，把剛剛搾出的新鮮清酒封入酒瓶當中，保持清酒最原始的新鮮風味。 口感細膩柔和，口味具有鮮搾清酒特有的清爽芬芳，最適合冰飲。 如同紅酒或啤酒，某些品種更適合配搭特定的料理，在餐廳或居酒屋選擇配搭酒飲時，可請工作人員推薦最適合配搭你所點料理的清酒。 經典的日本料理，如壽司、刺身與天婦羅，都是明顯地適合配搭的美食，但以清酒配搭芝士、生蠔或蔬菜也同樣美味。

慶祝清酒: 清酒 101：日本清酒終極指南

抑揚頓挫的風味帶著些許酸度的尾韻，刺激唾液的分泌，還能促進食慾增添佐餐的樂趣。 明顯花果香氣在口中綻放開來，是款讓人期待的明日之星酒款。 慶祝清酒 100%使用京都產米-京都閃耀米，以及京都伏見水精釀，經過繁複的四段式釀造工法，釀造出富含水梨及甜桃的華麗香氣的大吟釀，口感芳盈，尾韻清爽。 我們都聽過九九重陽節，對古代的文人雅士而言是飲酒、賞菊、登高、賦詩的節日，在現代卻鮮少慶祝。 不過在日本則有啜飲菊酒的習俗，清酒上漂浮著菊花瓣的菊酒，被視為延年益壽的象徵。

在日本，多數供應酒精飲料的場所，都會有一些基本的清酒選項。 對於清酒迷，或想嘗鮮的人而言，日本各地有許多專門的清酒吧和居酒屋具備數類繁多的藏酒，且有知識豐富的工作人員。 一般酒-『黑松白鹿慶祝清酒』-辰馬本家酒造株式會社喝酒不開車，喝酒 … 入手價位：NT$ 6XX~7XX (不太記得了); 購買地點：大潤發、愛買皆有販售 …

慶祝清酒: 我們在愛食記

在為上位者斟酒時，要用右手拿着 tokkuri 玻璃酒瓶，並用左手托住底部；在接受上位者為你斟酒時，要將一隻手放在清酒杯底部，另一手要扶着側邊。 在別人為你倒完酒後，要先啜飲至少一口，才能將清酒杯放到桌上。 在正式場合上，有嚴格的清酒禮儀，而最重要的規矩，就是絕不為自己添酒，還要確保桌上的每個酒杯裡都一直有酒。 米的外殼並不適合釀酒，因此會在磨米的過程中，將外殼精磨掉。 組合自黑松與白鹿的「黑松白鹿」清酒，不僅代表著此品牌過人一等的品質，更有著長壽、祥瑞的象徵。 「黑松白鹿」更以清酒文化推廣者自居，希望在台灣推廣清酒文化，讓消費者更加認識清酒，並能享受清酒所帶來的樂趣。

由於更容易取得原料、技術，還有為了全國市場，近幾年來，有些釀造廠已經脫離地方的標準風味。 品嚐來自傳統釀造廠，以及更具前瞻性的生產商所釀造的清酒，感受各地區不同類別的清酒風味。 多數清酒的酒精濃度大約是 15％，高於其他大部分的發酵酒飲（例如啤酒），但低於多數的蒸餾烈酒。

慶祝清酒: 商品明細

隨着越來越多人對清酒雞尾酒產生興趣，這種雞尾酒逐漸成為高級酒店酒吧，以及日本夜生活景象的必備酒飲。 原酒指的是未經過稀釋的清酒，酒精濃度約為 20%，風味也會更明顯。 另一方面，酒精濃度較低的清酒也越來越受到歡迎，其中以氣泡清酒特別流行。 氣泡清酒會讓人聯想到氣泡酒，喝起來有趣，而且順口，特別是對初次嘗試的人而言。 秉持著這些價值，大關清酒生產出此款足以匹配各種美食的高品質相撲清酒。 醇厚樸實的酒質，讓原米的口感風味停留在口腔中，緊隨而來的是輕盈滑順的尾韻。

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慶祝清酒: 清酒的等級是怎麼區分的？ 大吟釀不是一個品牌！…

黑松白鹿慶祝清酒 慶祝清酒 添加日本金澤生產食用級金箔，包裝華麗喜氣，外盒與瓶身上的慶祝字樣特別適合任何適合慶祝的場合，如年節送禮、祝壽、結婚、慶生等時機，無論是送禮或自用均十分合宜。 白鹿樽酒為傳統的日本清酒包裝，也就是俗稱的「草包」，整體視覺上充滿了日本風情，是一款在包裝上十分具有特色的產品。 在日本，樽酒通常用於各種喜慶宴會、祭祀儀式等場合中使用，在「鏡開儀式」所使用的就是大規格的樽酒。 而現今，小規格的樽酒往往成為用來致贈親友的極佳禮物，也有很多人將它作為家中的陳設或蒐藏品，非常美觀大方。 幾乎各縣都會釀造清酒，不過有些地方會特別以「地酒」（jizake，即當地的清酒）而聞名。 許多地區會以特定的風味組合而聞名，並且往往更適合配搭當地的特有料理。

• 還有許多其他的傳統日本酒飲，包括燒酒（蒸餾烈酒）、梅酒（將梅子浸泡在酒精裡製成的甜梅子酒）。
• 清酒的「鮮味」 比其他釀造酒更明顯，因此能襯出如燉菜、拉麵與牛排等味道極濃郁料理的風味。
• 明顯花果香氣在口中綻放開來，是款讓人期待的明日之星酒款。
• 在日本，樽酒通常用於各種喜慶宴會、祭祀儀式等場合中使用，在「鏡開儀式」所使用的就是大規格的樽酒。
• 雖然很殘酷，但有些餐廳/居酒屋對於清酒的知識是不足的，所以才會發生這類加熱了不適合溫飲的清酒給客人品飲的情況。
• 日本全國有許多釀造廠，能輕易地一睹清酒的釀造過程，許多釀造廠都會提供參觀之旅，有些甚至免費，還會包含清酒試飲。
• 辰馬本家酒造株氏會社，創立於西元1662年，迄今超過350年歷史。

幾乎所有清酒在釀造時的酒精濃度都是 20%，但會在裝瓶前再加入清水調節。 「純米」是指不加釀造酒精的清酒，只使用米、水、酵母與麹（Koji，製作食品用的麴菌，灑在蒸米上可分泌出酶）。 昔日，酒枡是主要的清酒容器，多數都是 180 毫升的標準容量，稱為「合」。 在許多酒吧與餐廳裡，你需要以「合」為單位來點清酒，「一合」與「兩合」分別代表一份與兩份清酒，標準清酒瓶一瓶是 720 毫升，稱為「四合瓶」。 清酒是在各地都很受歡迎的烈酒，從酒吧到高級餐廳都會提供。

慶祝清酒: 慶祝（純金箔入）

一般酒-『黑松白鹿慶祝清酒』-辰馬本家酒造株式會社喝酒不開車，喝酒…入手價位：NT$6XX~7XX(不太記得了);購買地點：大潤發、愛買皆有販售 … MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 日本酒的發酵透過麴菌、酵母等微生物運作，代代傳承高度釀造技術。 遵循日本杜氏『極正宗』釀造清酒技法，經過數十道釀造過程，淬取出滴滴醇美厚實月桂冠清酒，搭配傳統日式風格瓶身與設計，打造出極本味月桂冠1.8公升清酒。

知名的地區包括兵庫縣的灘區，釀有口感濃郁、強勁的清酒，以及新潟 ，這裡的清酒口感較清新、清爽。 使用100％兵庫縣所產的「山田錦」米，精米度為39％後釀造而成，所以嚐起來的口感很滑順，非常容易入口。 在入口的瞬間，可感受到華麗的甘甜酒香在口中慢慢擴散，更加突顯了清酒本身的甘旨味。

慶祝清酒: (限量) 黑松白鹿 慶祝清酒 禮盒 1800ml

本酒款最大特色在於，源自於山田錦酒米所表現的甘口、清爽口感及獨有的清新香氣，而在常溫或低溫時使用更能突顯其獨特香氣與風味，適合搭配如生魚片、壽司等口味清淡料理使用。 「黑松白鹿吟釀生貯藏酒」是辰馬本家創立以來的長銷款，吟釀酒質以生貯藏的方式呈現，並使用酒造原創酵母，口感新鮮清爽，吟釀果香引人入勝，擁有清酒特有的上乘甘旨味。 適合搭配使用番茄醬的料理，如義大利麵或pizza等，食材本身的柔和口感，搭配柔美的吟釀生貯藏酒一點也沒有違和感。 也適合搭配炸物、生魚片、扇貝、青花魚等口味較清淡的海鮮類。 白鹿華鹿清酒為標準的入門酒款，香氣馥郁，入口清爽，為此產品的特色。 華鹿清酒可廣泛適用於各種不同溫度飲用，從冰飲到熱飲均能享受不同的風味，為一款適用範圍廣泛，可搭配各種美食，輕鬆享受清酒美味的酒款。

粉色的花瓣充分顯現女兒節的氛圍，在三月三日女兒節時，有飲用白酒以慶祝的習俗。 白酒上會放上桃花瓣，代表著趨吉避凶之意，稱為「桃花酒」，祝福小女孩們健康的成長為成年人。 屠蘇 Toso 是日本正月，也就是新年慶典的傳統酒品，其實屠蘇是一種藥酒，將多種藥材浸泡於清酒當中而成，屠蘇酒在傳統上有著驅邪的意義，並且可以強身、預防小感冒。 越後鶴龜位於新潟縣的新潟市內，於 1890 年開始創業，代表銘柄為「越後鶴龜」。 酒造以質為優先，以小量釀造為主且重視製未麴的過程，以職人們熟練的技藝加上活用感性，製造成富有力量的麴以釀出擁越後特色的上佳清酒。 熱讓清酒中的鮮味與米甜嶄露無遺，口感變得更滑順豐醇，清酒繼承了米的特色，辛烈的清酒較沒有鮮味與甜味。

慶祝清酒: 清酒會如何上酒？

辰馬本家酒造株氏會社，創立於西元1662年，迄今超過350年歷史。 酒造位於日本兵庫縣西宮市，古稱灘五鄉，是日本數一數二的重要清酒產區。 慶祝清酒 慶祝清酒 秉持著「安全、安心、用心」的製酒理念，推出品質非凡的黑松白鹿系列清酒，並與黑松公司攜手，以在台推廣清酒飲食文化為己任。 此酒款以黑松白鹿代代傳承的造酒技術所釀造，混釀了25%吟醸酒，味道均衡，豐厚濃郁，百喝不厭，是一款略為辛口的特別本釀造酒。 辰馬本家酒造株式會社，創立於西元1662年，迄今超過350年歷史。 日本酒，也是大家耳熟的清酒 Saké，主要以米為原料，傳承上千年的傳統文化，已然是為日本的國粹，直到現在，飲用清酒仍是許多日本傳統慶典中固有的習俗。

黑松白鹿清酒為標準清酒口味，香氣馥郁，飲用時口感濃醇卻又不失清爽，無論是冰…黑松白鹿慶祝清酒為一款最適合喜慶氛圍的氣氛酒，整體外觀色彩繽紛、十分討 … 為一款最適合喜慶氛圍的氣氛酒，整體外觀色彩繽紛、十分討喜，瓶身上的慶祝字樣，更為本產品一大特色，而特別添加日本金澤生產金箔，更使產品充滿了喜慶的感覺。 100%使用日本酒米之王山田錦，加上西宮宮水釀成，屬辰馬本家酒造的代表自信之作。

慶祝清酒: 清酒雞尾酒

有些類型適合冰涼飲用，如吟釀 ，而純米 通常會維持常溫或加熱後品嚐。 每種清酒各有能帶出其風味的特定溫度，而個人喜好也相當重要。 黑松白鹿清酒希望能提供台灣消費者更優質、更多元的清酒產品 選擇，並推廣清酒的正確飲用方式，讓台灣的消費者更進一步的 認識日本清酒文化，並享受清酒帶來的樂趣。 冰凍突出到爽快的氣泡感，初嚐飲酒的人士都可以感受到活潑的果香，亦同時感受到日本酒獨特的風味。 跳脫以往天狗舞酒款的醇厚感，採用特A地區的山田錦，釀造出溫和輕柔又不失芳醇的全新口感！

雖然很殘酷，但有些餐廳/居酒屋對於清酒的知識是不足的，所以才會發生這類加熱了不適合溫飲的清酒給客人品飲的情況。 日本全國有許多釀造廠，能輕易地一睹清酒的釀造過程，許多釀造廠都會提供參觀之旅，有些甚至免費，還會包含清酒試飲。 微冰的清酒是最受喜愛的春天酒飲，常見於櫻花樹下的賞櫻派對中。 冰清酒是適合在海邊享用清爽的夏日酒飲，而稱為「熱燗」 的熱清酒，在冬天滑雪後或在讓人恢復活力的溫泉泡湯後，能讓身子變得溫暖。 在過去，清酒只能在冬天製造，因為釀造清酒必須要低溫進行，多虧了現代的冷藏與溫度控制技術，現在全年都能釀造清酒，但多數較頂級的釀造廠，依然只在冬天釀造。

慶祝清酒: 清酒釀造廠之旅

黑松白鹿慶祝清酒乃標準清酒口味，香氣馥郁，飲用時口感濃純卻又不失清爽，更在酒中添加金箔，使得產品整體喜氣感與價值感十足，適用於任何需要「慶祝」之場合， … 黑松白鹿慶祝清酒為一款最適合喜慶氛圍的氣氛酒，整體外觀色彩繽紛、十分討喜，瓶身上的慶祝字樣，更為本產品一大特色，而特別添加日本金澤生產金箔，更使產品充滿了喜慶的感覺。 此產品特有之喜氣感覺，特別適合於任何慶祝的場合來使用，尤其是大大的慶祝字樣，更適合於喜宴場合中使用。 黑松白鹿清酒為標準清酒口味，香氣馥郁，飲用時口感濃醇卻又不失清爽，無論是冰 … 黑松白鹿慶祝清酒為一款最適合喜慶氛圍的氣氛酒，整體外觀色彩繽紛、十分討 …

清酒的「鮮味」 比其他釀造酒更明顯，因此能襯出如燉菜、拉麵與牛排等味道極濃郁料理的風味。 酒米研磨得越精細，代表釀酒要用更多的米和時間，往往價格就越高。 同樣地，純米並不是品質的標誌，因為出色的釀造廠往往會使用釀造酒精，或其他添加物來提升風味或甜味。 在日本，較常將清酒稱為日本酒 ，有各式各樣的風味組合與酒精濃度，而且可熱飲、冷飲或常溫飲。 清酒對日本非常重要，可謂舉足輕重，因此有關於飲用及製造的慣例為數不少。 殺菌處理雖能穩定清酒的品質，但也較容易會失去其獨特性，因此秋季代表－冷卸酒，則讓人非常容易品飲到清酒的獨特之處，且口感豐富也是年度的重點清酒。

慶祝清酒: (限量) 白鶴 淡雪 氣泡清酒 300ml

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