南瓜吐司詳解
（黄油开的时候整个面团特别的湿，这个时候不要加入面粉，揉五六分钟就不会湿粘了。）有揉面机的直接跳到第6步。 250克高筋面粉，53克全蛋液（一个鸡蛋），10克炼乳（可用奶粉代替），黄油20克，3克酵母（天冷可再添加1-2克），30克白糖，3克盐，纯牛奶30克，南瓜泥100克。 看了幾篇你的湯種麵包食譜，真的非常吸引，很想跟著做。 但食譜內的酵母卻把我弄糊塗了。 在食譜內，分別出現過︰快速乾酵母, 速發酵母/即發乾酵母, 快速酵母/酵母，我不知各種酵母的分別和用途，不知應該買那種才對。 我只見到兩款，包裝紙上寫︰Instant yeast(即發酵母)，另一款是Dry yeast(乾酵母)。
把所有材料（除牛油外）依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後放下乾的材料）：湯種，南瓜泥，蛋汁，牛奶，蜜糖，奶粉，鹽，高筋粉，最後放酵母。 我習慣在麵粉中央撥開一小洞，把酵母放進去。 南瓜吐司 2、由于使用欧包的程序，揉面还是没达到吐司需要的阶段，先单独揉面23分钟，再选择欧包的程序，这样面团揉到位了，自然面包就会柔软了。
南瓜吐司: 南瓜泥櫛瓜吐司 / 平底鍋白煮蛋
整宿发酵一定要考虑季节、温度，我做的时候是4月中旬的北京，室温下正合适。 如果天气再热，这个方法就得调整了。 1、枸杞放进水里面浸泡，南瓜泥最好用蒸的，含水量少的南瓜来做，蒸出来的南瓜也要是干干的状态。 南瓜的营养极其丰富，是农村人经常食用的瓜菜，现在南瓜已经慢慢的走进城市人的生活里，不仅是有非常高的食用价值还有不可忽视的食疗作用。 南瓜可以预防食管癌和胃癌，对预防结肠癌也有一定的功效，保护胃黏膜，降低血糖降血压。 南瓜吐司 常吃南瓜的话还可以使大便通畅，尤其对女性还有美容的作用。
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- 3、然后阿静黄油放进面团里面继续揉出手套膜，放进温暖的地方发酵至原来的2倍大。
- 1、南瓜一定要稍微干一点才行，要是有水分南瓜的话就少放点水，看面团的干湿程度来决定加水的量，不要一次性的加水进去。
- 很喜欢加了南瓜的面包，因为南瓜里含有天然酵素，加了南瓜的面包，色泽金黄好看极了，而且非常的柔软，尽管吃不出来什么南瓜味，但是南瓜是确实存在的哦。
- 乾酵母加入40g溫水中，攪拌均勻讓酵母分散，再加一點點的糖，靜置5~10分鐘，有冒出小泡泡表示酵母活力是OK了。
目的是为了使吐司的颜色更鲜艳，口感更松软。 因为蛋黄的叶黄素、玉米黄素能让面包上色更明显，而蛋白可以增加面团的蛋白质含量，提高膨胀率。 2.除了黄油以外所有材料混合。
南瓜吐司: 南瓜吐司面包的制作方法和配方
充分熟成的南瓜，它的淀粉含量能高达15%以上。 而它鲜艳的颜色，主要来源于类胡萝卜素、叶黄素这些天然色素，食用同样对人体有好处。 另外，它含有的果胶、氨基酸和微量元素等，能起到保护肠胃、提高抵抗力的作用。
启动面包机和面程序，我的面包机一个和面程序是30分钟。 送入烤箱底层，调整上下火170度，时长为28分钟。 如果使用金色波纹吐司盒，则需要上下火180度40分钟。 将面团擀压一遍，然后翻转光滑面朝下，再次擀压为大约15cm长，将面团底边拉宽，然后用双手卷起，卷的圈数为1.5圈左右，再次盖保鲜膜静置15分钟。 在搅拌盆中加入面粉、细砂糖、盐，用打蛋器粗略搅拌几下，然后加入干酵母再次搅拌均匀，这样做可以避免干酵母与盐直接接触影响活性。
南瓜吐司: 南瓜吐司的食材2人份
雖然不曉得到底是不是真全麥，至少讓我覺得初花的全麥吐司很扎實，一片拿起來沉甸甸的咬起來很豐富的口感。 南瓜吐司 猫超好像是近期打折，现在很多地没有了，没货后建议让退，说不定什么时候才能补仓，退了有货后可以补差价（估计补差价难）。。 旗舰店用减15的劵，没有什么技术含量。 1.請問酵母有高/低糖, 但其實我做甜包也減糖, 應用邊隻???
15.烤箱170度预热5-6分钟，上火170度，下火160度烤35分钟。 上火温度高烤了五六分钟左右表面就开始上色了，上色满意后加盖锡纸不然表面就焦焦的。 根据组里作业，一激动买了好多面包。 想出部分，好吃的和大家一起分享。
南瓜吐司: 南瓜烤奶（南瓜布丁）
这款吐司成品非常软绵，冷却后就会有少量缩皱。 除了美拉德反应产生的焦香，南瓜与牛奶的清香也交织其中。 原来，南瓜吐司真的是面包界中不可多得的经典。 与普通面包一样，一次发酵只要营造温度28度、湿度75%的环境就可以了，一次发酵到位的标志就是手指插入不回弹不塌陷。 而二次发酵则需要温度38度、湿度85%，较高的温度与湿度能提高酵母的发酵速度。 辮子南瓜吐司的切面，南瓜泥毛毛沒有調味就直接包進去了，因為麵包也是低糖的關係，整體吃起來感覺再甜意點會更好吃，所以建議南瓜餡可以加糖調味，會更好吃。
不过吃起来真的不枉费做了这么久，柔软到想哭。 手撕著吃特别过瘾，夜晚忙完所有琐事后，看一场喜欢的电影，一边享受着美食。 奈何没有文化，只能一句“卧槽，舒服”来感叹这一刻的美好。 可用麵包機搓好麵團，就放入膠盒或膠袋，置雪櫃中。
南瓜吐司: 面包新语面包
上面是红色的，中间却是黄色的，是不是非常好看，吃起来还有淡淡的南瓜香气，实属让人喜欢的不得了。 如果你制作带盖吐司，就不用做这个调整。 若是使用金色波纹吐司盒，则需要180度40分钟（带盖38分钟）。 不过，具体的温度调整，你还要根据你的烤箱温差来定。 南瓜吐司 由于大量南瓜泥的加入，面团变得非常柔软，很容易拉出薄膜。
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。 此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 在学校的时候就无意间吃过南瓜吐司，惊为天人！ 在实习的时候由于天天赖床，没时间吃早饭，就又想起了曾经的南瓜吐司。 地瓜餡大家可以自行增加份量、奶油、糖量，毛毛走健康路線的就不用太多的奶油和糖了，這樣的甜度和濕潤度毛毛覺得很剛好，只是下次會想再包多一點地瓜餡。
南瓜吐司: 南瓜吐司所需食材
當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。 就取出，放在清潔的工作台上，灑點高筋粉。 選擇麵包機的 dough 功能，材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的牛油，繼續搞拌至完全階段（即可把麵團拉開成薄膜）。 还有就是要坚持，一周三次以上。
- 2、吐司放进模具里面以后，发酵的时间控制好，一定不要让面团发的太大了，影响口感，就正好可以发酵满吐司模具就可以了。
- 此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
- 所以新手最好保证你的面粉拥有13.5%以上的蛋白质，高手请无视这条规则。
- 面团发酵好了以后轻拍排气，分割成两份同样大小的面团，放在一边松弛15分钟。
其实，你也可以加入淡奶油，这样面包的口感会更好。 但是要注意一点，这几种原料都是含有水分的，加入前要先计算面团的含水量。 7、最后将面糊倒进发酵好的吐司模具里面，放进烤箱里面180度烤35~40分钟。
南瓜吐司: 全麦欧包
蒸熟的南瓜淀粉已经熟化，这其实类似于汤种，所以它能软化面包组织、延缓衰老。 如果你再搭配上中种或液种的制作方法，那它将软到令人发指，抗老化到地老天荒。 采用中种的做法时，可以一次性将南瓜泥全部加入种面团中。
大自然的神奇之处在于，它为我们提供了丰富多彩的天然食材。 你可以通过自己的厨艺与创意，将这些食材充分应用到美食作品中，为我们的生活增色添彩。 将长条的面团擀压一遍，然后翻转光滑面朝下，再次将面团擀压为大约35cm长，将面团底边拉宽，两边的气泡按压掉，然后用双手卷起，圈数大约在2.5圈左右。 圈数多则组织更细腻，但不是越多越好。 从营养价值来看，南瓜拥有很多对人体有益的成分。
南瓜吐司: 南瓜吐司的做法步骤
当前环境下，一次发酵我大约用了1个小时。 南瓜肉冷却后用网筛将水滤掉，这样计算水量更准确一些。 然后称出100克，用手搓揉成泥。 这时南瓜泥也可以冷冻15分钟以降低面团温度，如果你的室温低则不用。
南瓜吐司: 南瓜吐司（南瓜小餐包)的做法
這個食譜是毛毛自己編寫出來的，邊做邊研究份量，很開心可以找到這個好吃又不容易失敗的配方，分享給大家。 4、然后将面团擀成比吐司略微短一点的长舌形状。 由上向下的卷起来，放进吐司模具里里面开始第二次发酵。 在温度36度的空间里，让面团发至原来的1.5~2倍大。 继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。
南瓜吐司: 南瓜吐司食用须知
3.請問湯種朱古力包, 谷古粉份量?
我想如果单刻花纹放上去再晒面粉，然后拿掉花纹纸，让有花纹的地方自然裸露，应该也是很好看的，因为里面面包皮的颜色是咖啡色的呢。 纵观这块南瓜面团，它的含糖量是比较高的。 原料除了砂糖外，还加入了炼乳，而且南瓜中的糊化淀粉，也是能被淀粉酶水解成麦芽糖的。 这些较多的糖分，能让面团中的酵母吸取更多养分，这就是南瓜吐司爆发力强的原因。 不过，这里的干酵母是需要耐高糖的，或者使用鲜酵母。
南瓜吐司: 南瓜吐司的答疑
留待第二天拿出來回溫，然後放入焗爐焗。 麵團在雪櫃中，會繼續發酵的，只是慢下速度而已。 人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。 南瓜吐司 没有办法计算的，需是xg.你摄入的热量对于一个正常人来… 在全麦食品中含有高吸水性纤维，这种物质能够让食物更好的膨胀从而增加粪便的体积，从而促进肠胃的蠕动并且让排便更加的顺畅，这样便秘的情况就自然而然的消失了。 不但如此，全麦食品中的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活从而形成结肠癌，也就是说多吃全麦食品具有很好的预防直肠和结肠癌的作用。
南瓜吐司: 特地 南瓜吐司切片的蛋白质含量
除冰鮮奶、奶油以外，將中種麵團和本種麵團的材料加在一起，一邊開始攪拌一邊慢慢加入冰鮮奶，最後再放入奶油，攪拌至麵團可拉出薄膜出現即完成。 2、吐司放进模具里面以后，发酵的时间控制好，一定不要让面团发的太大了，影响口感，就正好可以发酵满吐司模具就可以了。 以前做的最多的就是白吐司，豆沙吐司！ 这次做个南瓜吐司，南瓜吐司的难点是南瓜泥的量，需要一些耐心琢磨！ 南瓜色泽金黄适合做各种各样的美食，既好看又健康，而用南瓜做面包使得面包组织更细腻更柔软。 送入发酵箱进行二次发酵，设置温度38度，湿度85%。
