基隆奇人臭9大優點
原來是加了些許薑汁調味，然而這泡菜是不能多得的非賣品。 一份臭豆腐 NTD.45，總共有四塊豆腐，完全是貼地氣的親民價格，而盤子用塑膠袋裝套著，省去了餐具洗滌的時間。 〔即時新聞／綜合報導〕最近分辨「哪裡」人成為熱門話題，自分辨台北人、高雄人後，基隆網友也整理25點基隆人的特徵，教大家「如何分辨基隆人」。 基隆奇人臭 而就在昨天，基隆友人傳了一張臭粿仔的照片給我，背景是她家，當下我心中震撼難消，實在無法想像，臭粿仔的味道會在她家蔓延三天三夜… 我嘗試用大量胡椒掩蓋，但心中白旗還是很快就高舉。 只見同行的兩位基隆友人吃得樂開花，最後還把我的那份吸食乾淨，小妹我，實在佩服。
還沒吃飽的趕快去吃～ 因為今天晚上的節目超邪「餓」 第一等團隊前進基隆深山找「神祕美食」 絕對會讓你越看越餓… Ps. 吃到飽餐廳過去較多講求經濟實惠，然而現今已有許多店家邁向奢華路線採用高級食材吸引顧客，而顧客對消費體驗的感受也有越多要求。 萩本郡大於2022年7月在台灣開了「INITA」餐廳，「INITA」融合了義大利、日本與台灣3種元素，並且在料理時會有短劇表演，使顧客不僅有味蕾上的饗宴，甚至把餐廳變成了劇場。 基隆奇人臭 都說吃是從小教育，我想她家中的2名幼兒，長大之後應該也會很喜歡臭粿仔吧？ 我很願意專程開車來到基隆就為了吃他們的臭豆腐，但即便我家到師大分部真的很近，但讓我深夜再去師大分部那邊湊熱鬧吃臭豆腐，我實在是提不起勁，太辛苦了。
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我在胡記沒品嚐到一口酥，就用這份臭臭拼盤補課吧！ 一口酥其實很接近小胖的軟嫩感，一咬下去還略有噴汁感，我也很喜歡，所以這樣吃下來後我很確定自己最愛的是小胖，其次是一口酥，它們都又臭又軟嫩，搭配胡記特有的酥鬆表皮口感，我想這是我吃過最好吃的臭豆腐了。 一般我們吃臭豆腐，店家會自製的大概就是只有泡菜了，臭豆腐都是批來的，只有胡記臭豆腐，你會很清楚的知道，連臭豆腐也是他們自己發酵製作的，那種對臭豆腐產生的信任感就不是一般臭豆腐店可以比得上。 雨都漫步由一群熱愛基隆的人自發性組成，來自地理、傳播、人類學、旅遊、藝術、教育、歷史等多元領域背景。
海鮮熱炒的店家菜色質樸，料理手法多為炭烤、白灼、清炒、清蒸，不花俏多講求原汁原味的工序，我尤其喜歡南北小吃的清炒類，譬如韭菜炒豬血，剩餘的湯汁鹹鮮合度，配飯很優。 炭烤也做得出色，諸如烤出油香的極品五花紅糟肉（南北小吃、福記蔬菜羊皆為同一人製作，蘸白醋配蒜苗，夭壽好吃）、烤出海味乾香又透甜汁的透抽，入口前撒胡椒、擠檸檬，帶過三組朋友來吃無一不讚好。 海港的胸襟氣度接納了自異國他鄉的美味，而沙茶、咖哩兩味最能突顯基隆的海港特色。 2020年10月25日 — 店面挺小，但這哪是電視畫面中的文青裝潢？
基隆奇人臭: 成功整合地方特產與觀光資源 法國「美味名勝地」讓農產品附加價值提高3倍！
秋冬時節的貢寮福隆海岸，雙溪河與太平洋環抱的金色沙灘，在霞光映照下，有一種清新的美感，從彩虹橋上回望藍頂白牆的福容大飯店福隆，彷彿優雅的海上城堡。 夢幻海景依舊，但這回好友揪團出遊，沒有踏浪戲水，而是享受深海斷層地底萃取出的海洋溫泉，品嚐季節海味秋蟹料理，讓三天兩夜的北台灣溫泉之旅，玩出新境界。 老闆說如果點的是豆腐鍋而且坐二樓的話，就會用火鍋的方式呈現並且搭配電磁爐直接從生煮到熟，這樣也免去一般這類規模的臭臭鍋店使用酒精膏加熱可能比較危險的疑慮。 那我就點份大三元好了，大三元不包括一口酥那種臭豆腐，價錢倒是和十年前一樣，份量也不算少，一個人吃是相當足夠的。 不但沒看到電視畫面中的文青店面，也沒有看到他的女婿接班人，更何況，分店都是胡大哥在顧？ 胡記臭豆腐分成四種，且依照臭度排列為木棉、大胖、一口酥、小胖。
基隆乾麵變化絕不僅止於此，除了相當特色的白扁麵（廣東麵），熟門熟路的老基隆人會指名要求細麵，細麵口感比之福州意麵稍稍結實一些。 譽為台灣龍珠的「基隆嶼」由火山生成，火成岩地質景觀與原生植物為其特色，神秘感更甚於宜蘭龜山島。 基隆嶼今年於4/1到10/31期間限定開放，而且限制一天 1,200 名人次採實名制網路預約登島，順著木棧道漫步欣賞沿途風景，登高後還能飽覽四周一望無際的海景。 據《自由》報導，該大樓鄰居因近日聞見臭味，發現是該獨居女子處傳出，於是通報警消到場處理，進入屋內時卻驚見一具乾屍，明顯已死亡多時，警方依屋內的證件，通知女子的家屬到場。 而據大樓管理員表示，該女子有一份法院公文，不過已經超過一星期沒有來認領，近日也沒看見她出現，疑似在家中死亡超過7天。 不過因為遺體乾瘪、指紋無法採樣，臉部也無法辨識，所以後續將待家屬指認，或透過DNA鑑識確認身分，目前初步排除有外力介入，但死因仍有待釐清。
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這陣子餐飲業哀鴻遍野，幸好各界紛紛發起支持訂購中西餐廳、小吃業者的外送外帶行動，無疑是為餐飲業注入一股暖流，在此言謝。 以體積最小的來說，就類似一般市售先切成小塊再下去炸的那種，有些還會在炸好以後挖個洞把醬料塞進去，就是那種臭豆腐啦！ 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
我們推動深度文化體驗，透過雨都漫步特寫的基隆五大樣貌－「閃爍基隆」、「浪潮基隆」、「魔幻基隆」、「調味基隆」、「稜線基隆」，映照基隆的歷史脈絡與城市特色。 自福州傳入的基隆豆干包，長相形似淡水阿給，可是內容物與口感卻大為不同！ 基隆奇人臭 基隆的豆干包在對剖的三角形油豆腐中，塞入滷製的豬肉餡，淡水阿給則是塞入冬粉餡料。 口感上，基隆豆干包在豆腐中央劃上一刀，少掏空保留較多柔嫩的豆腐肉，裹餡後以雪白魚漿彌封至沸湯滾熟。 普遍吃法，湯、乾兩種，湯的即入湯中做浮水物，乾吃法，在豆干包上淋上基隆獨有的甜辣醬，不似熟悉卻又迷人的特製甜香，咬下淌淌肉汁傾出，口腔中瀰漫自豆腐的豆香、絞肉的醬香肉香、甜辣醬的甜香酸香，後一口熱清湯，滿足。
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但現在，不了，年紀漸大，也有點懶得大老遠坐車去，除非一到五的工作日、除非有朋友約、除非有“目標性”的購物，才會特意去台北。 特徵包括「不管去哪裡都要帶傘！」、「知道『吉古拉』是什麼」、「橡皮擦叫擦子」、「市區約見面總是『大麥』、『小麥』、『循環站』」、「把市區稱為『街上』（七堵人會將市區稱作基隆）」、「無論到哪都會懷念基隆美食」等等，讓網友大喊「根本淚推」。 「臭粿仔」是基隆七堵人的私房菜，湯頭由大量豬頭骨熬製而成，味道獨特。 泡菜有點少，可以一開始跟胡老闆多要一點，我們後來有免費追加一些，胡老闆也還是很有個性的說就多給這麼多，再要泡菜就要另外花錢買了。 談到臭味兒嘛～是有比一般市售的再臭一點，但也沒多臭，可能是我期望太多吧！？ 老實講我還真不知道老闆的定義，但吃得出來有三種臭豆腐是沒問題的。
2019年11月29日 — 基隆的胡記臭豆腐藏在山裡頭，許多人初次造訪從大馬路轉進小山路時，多半會心生懷疑「真的有店嗎？」老闆胡元興早年在暖暖街頭推攤車販賣臭豆腐，後來 … 不過，我現在的喜歡也許還尚屬表面，希望之後能更進一步地去了解基隆的過去、文化及歷史，讓喜歡變得更深沉、實在些。 於是，我開始轉移陣地－基隆－我出身、成長的背景，一座動不動就能看到海、看到山的城市。 週末愛待在基隆找吃的、閒逛的，也只是這一年才開始的事。 卻也是在這探索的期間，才真正發現基隆與它市不同的風格特色，讓我著迷。
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台式泡菜偏軟，但是很入味，酸酸甜甜的搭配臭豆腐很棒，真的算是值得一吃的臭豆腐耶！ 台灣旅遊網提供您豐富的胡記臭豆腐資訊，有基隆熱門美食情報及相關美食推薦，方便您為自己安排美好的基隆旅遊行程，恣意得旅行基隆、遊走基隆。 胡記臭豆腐 (10篇食記) 位於基隆市信義區 地址：基隆市信義區培德路1…
電話：0933…【【基隆美食】胡記臭豆腐 天下第一臭 巷仔內基隆最特別的小吃美食 】…【深山裡的”胡記臭豆腐” 】…【 [食-基隆]隱身山林之中的”胡記臭豆腐” 】…【(美食 – 基隆) 胡 … 而胡記臭豆腐和曾豆腐，他們贏在臭豆腐本身是最強的，不但有臭度不同口感也不同的各種臭豆腐，而且超臭超嫩的「小胖」更是難得一見的絕佳臭豆腐。 對於台北人來說，去一趟基隆專門吃胡記或曾豆腐還是不太容易，但比起師大分部半夜臭豆腐還是輕鬆太多了，也不用排隊久候到天荒地老，只是泡菜和醬汁這部分我是覺得略輸師大分部臭豆腐那麼一點點啦。 劉家臭豆腐一賣就是超過50年，算是基隆蠻有名的臭豆腐老店，每次回基隆迷迷小姐都會迫不急待去店內報到，也常看到阿兵哥或一些老人家來這邊點上一盤臭豆腐享用，下次有來基隆玩，除了基隆夜市的美食外，迷迷小姐也推薦你來吃吃看劉家的臭豆腐，嘗嘗不同的基隆小吃喔。
基隆奇人臭: 基隆廟口美食小吃
劉家臭豆腐一賣就是超過50年，算是基隆蠻有名的臭豆腐老店，每次回基隆梅干嫂都會迫不急待去店內報到，也常看到阿兵哥或一些老人家來這邊點上一盤臭豆腐享用，下次有來基隆玩，除了基隆夜市的美食外，梅干嫂也推薦你來吃吃看劉家的臭豆腐，嘗嘗不同的基隆小吃喔。 想要一睹胡老闆的個性化經營態度，或想要在基隆山中探險，體驗一下世外桃源吃臭豆腐的感覺，那確實是可以來試試看。 藥膳麻辣豆腐鍋裡面有兩大塊臭豆腐，包括好多鴨血都與湯頭的味道融合在一起，配菜算豐富，也蠻好吃的，喜歡吃臭臭鍋的人很推薦來一份，吃巧也吃飽。 坐定位不久後，熱騰騰的臭豆腐馬上就上桌了，老闆會把臭豆腐剪成方便食用的大小，再搭配自製的泡菜，淋上一些辣椒醬，就成了店內最招牌的美味小吃。 2020年12月2日 — 基隆奇人臭 udn走跳美食／隨裕而安將近十年前我曾在基隆的山上吃過胡記臭豆腐，只是用餐環境不是太好，加上比較遠，雖然覺得很有特色但一別就是十年， …
- 而據大樓管理員表示，該女子有一份法院公文，不過已經超過一星期沒有來認領，近日也沒看見她出現，疑似在家中死亡超過7天。
- 曾家鍋貼皮有著半煎炸的特色，咬下厚厚的焦脆外殼，伴隨而來的是高麗菜、豬絞肉比例頗好的甜香型內餡，光單吃就很好了！
- 夢幻海景依舊，但這回好友揪團出遊，沒有踏浪戲水，而是享受深海斷層地底萃取出的海洋溫泉，品嚐季節海味秋蟹料理，讓三天兩夜的北台灣溫泉之旅，玩出新境界。
- 超級爽口的清脆泡菜不會太酸也不會過甜，它呈現出台韓混血的風味，在舌尖還能感受到一股奇妙的滋味！
- 口感上，基隆豆干包在豆腐中央劃上一刀，少掏空保留較多柔嫩的豆腐肉，裹餡後以雪白魚漿彌封至沸湯滾熟。
- 而看起來比較大的又分成兩種，其中一種就是一般市面上炸好以後才切的臭豆腐，但胡記不切，直接上桌；另外一種的口感相當獨特，外表因為油炸很酥，但內裡非常的軟嫩，就像豆花一樣，第一次入口時還以為吃到了發酵過頭壞掉的臭豆腐，但隨之而來的是令人驚喜的口感。
而看起來比較大的又分成兩種，其中一種就是一般市面上炸好以後才切的臭豆腐，但胡記不切，直接上桌；另外一種的口感相當獨特，外表因為油炸很酥，但內裡非常的軟嫩，就像豆花一樣，第一次入口時還以為吃到了發酵過頭壞掉的臭豆腐，但隨之而來的是令人驚喜的口感。 前陣子我好不容易終於吃到了師大分部後方的深夜神秘臭豆腐，那家確實是好吃！ 我覺得師大分部那家贏在整體味道的協調度上，醬汁、泡菜、臭豆腐搭配的天衣無縫，每一樣都是出類拔萃的強，可是用餐環境很艱困，用餐時間與排隊難度也太高，讓人很難親近。
基隆奇人臭: 台灣外食比例近7成！當代飲食文化轉變 現在誰來煮飯？
而基隆，吃蔥油餅必定搭配伴著紫菜酥、榨菜末的餛飩湯，早餐絕妙組合絕對值得一試。 韓世昱和居民表示，還是有聞到臭味，尤其是夜間更明顯，周邊都是密集住宅區，不適合做有害人體的工廠，希望能夠遷人煙稀少的地方。 保麗龍工廠因熱熔過程產生刺鼻阿摩尼亞味道，10月初居民到廠區內抗議，業者停工10天，今天市議員韓世昱與居民到現場勘查，還是聞到臭味，現場堆滿3.5噸保麗龍，成了保麗龍山。 〔記者盧賢秀／基隆報導〕基隆市天外天垃圾掩埋場的保麗龍回收廠，熱熔過程產生刺鼻臭味，居民在10月初到掩埋場抗議，業者也投資增設了改善設備，環保局檢測業者合乎標準，但居民今天前往保麗龍回收廠勘查，仍然有聞到臭味，希望業者儘速遷廠。 超級爽口的清脆泡菜不會太酸也不會過甜，它呈現出台韓混血的風味，在舌尖還能感受到一股奇妙的滋味！
在台北景美夜市裡，隱身一家平價牛排館，不但份量十足，店裡還有吃到飽的自助吧，造就一個晚上”三次”的翻桌率，老闆吳韋逸年紀輕輕，選擇在家附近創業，為了就是要照顧罹患癌症的母親，原本醫生診斷媽媽的壽命只剩下18個月，吳韋逸怎麼捨得呢？ 他想著或許多做些好事能為媽媽多積點福報，於是他便開著餐車把好吃的牛排，送到偏鄉孩子的手中成為有愛心的牛排。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。
基隆奇人臭: 文章留言
灣的「臭豆腐」是聞名國際的特色小吃之一，因為奇特的「臭味」令不少外國人都聞風喪膽。 而位在七堵的「無名臭豆腐」卻是七堵人的下午茶點心，剛出爐的臭豆腐外脆內軟，口感非常綿密，搭上店家自製的台式泡菜，爽脆酸甜又解膩，懂吃的可人絕對要加上特製辣醬，過癮的辣度讓味蕾超滿足。 同樣位在七堵的這間粿條，也是許多在地人推薦的店家，小象分享，經過粿條店就能聞到一股奇妙的味道，是臭但不會讓人感到討厭，還帶著一股酸。 而粿條湯的湯頭是用大骨湯熬製的，喝起來非常清甜，粿條的口感則是脆又Q彈，粿條湯裡還有些許的大腸。 除了粿條湯外，店裡也有賣乾粿條，小象認為乾粿條相當開胃，因為醬汁是淋上甜甜鹹鹹的油蔥醬，有些顧客也會點店內的小菜來搭配粿條。 他們家的臭豆腐味道很夠，屬於蒜味算是比較濃的那種，口感外酥內軟，雖然不是特別酥脆的，但是口感真的算還不錯。
基隆奇人臭: 臭豆腐熱量查詢
此種店家爐台上通常置有兩鍋，一鍋是煮肉涮料的，另一鍋則是熬菜頭和同煮魚漿浮水的高湯鍋底，時不時店家會往涮鍋添入菜頭高湯，確保湯汁清甜不渾，同時保有肉脂香。 炸物作早餐配菜並不太理想，但地方飲食乃環境所生，這樣的鹹粥小攤有設在正漁港邊的，猜想是基隆多港務性質的體力活，油炸快速又易取得熱量的烹調手法，成了地方所擇的風景。 基隆早點時刻之粥類品項以「海鮮炸物配上鹹粥」為大宗，清粥小菜數量比起外縣市少了些。
