不吃白飯必看介紹

而若對白飯還是有所顧忌，也可以改吃其他同樣被歸類為澱粉類的南瓜、地瓜、芋頭、玉米、五穀飯等原型食物，這類型的食物含有更多的膳食纖維及微量營養素，在飲食上並不反對取代白飯。 碳水化合物雖為構成熱量的3大營養之一，不代表減肥時就應完全斷絕，可適度的攝取，但不建議長期不吃或極低量。 造成胃食道逆流的原因很多，例如吃進會刺激大量胃酸分泌的食物，或食物停留在胃的時間比較久，都可能會對胃造成壓力，導致胃酸逆流。 而糙米、胚芽米、五穀米和麵食在腸胃停留時間比較久，代表這些食物在吃下肚後，往下移動的速度較慢；此外，這些食物容易在消化道產生氣體，造成脹氣。 李琪指出，無論哪種腹瀉，都暗示腸胃的消化功能出問題；為了減輕腸胃負擔，首選食物就是白米飯。

• 鄭秀文認為白米飯屬於精緻澱粉、沒有完全纖維，所以改變飲食習慣，即不吃白飯，而只吃紅米、糙米、印度米、小米、紫薯等，例如：常以紫薯來當作早餐。
• 白米每100公克含熱量約360卡、蛋白質約6,61公克，卻只有很少的膳食纖維。
• 李琪中醫師建議，胃病族群如胃炎、胃食道逆流、消化不良、經常脹氣、便秘、腹瀉的人，每一天應至少吃一碗白飯，對腸胃吸收有所幫助。
• 相信「食醫」的重要性最根本的健康應該從遵循四季節氣、選擇最純粹的天地食材開始。
• 這樣的營養平衡將有助於全身的代謝活性化，而且這些豐富的營養素，對於美容肌膚、消解便秘、防止老化等也都很有效果。

而且因紅米具有完整的外殼，所以，膳食纖維的成分也較多，飽足感的效果會更好一些。 而糙米的纖維質含量也比精製的白米多6倍，對於腸胃的蠕動及便祕的改善，比一般的白米飯更具正面的效果。 根據國民健康署「我的健康餐盤」建議，每人每天攝取的米飯應跟蔬菜份量一樣多，且應盡量以全穀雜糧為主，或至少有1/3是未精製的全穀雜糧，例如糙米、胚芽米、燕麥、蕎麥等。

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另外，維持每周運動，不但維持苗條的身材她，而且感覺身體很健康。 另外還有人認為多吃肉類和蛋白質才能瘦，但別忘了肉食含有較高的飽和脂肪，若吃多又沒有注意到油脂問題，容易造成壞膽固醇上升，想用「吃肉吃到飽」來減重，過多的蛋白質對腎臟代謝將會增加負擔，提高尿酸與腎結石的風險。 和其他加工再製或精緻類飲食相比，飯其實是很單純、無添加的食物，且飽足感佳，是減重時CP值最高的主食，白飯、胚芽或糙米飯都是很好的選擇，要避開的是像油飯、燴飯、炒飯等油脂含量較多的選項。 李琪中醫師說明，白飯比起糙米、五穀米等碳水化合物，雖然營養素份量較少，但對於腸胃不佳的人來說，白飯可以增加腸胃活動力，幫助消化蠕動，進而增加對蔬菜、蛋白質等營養素的消化吸收效率。 減重醫師蕭捷健與營養師劉家芸在YouTube頻道《跟著吃貨找醫師》中道出減肥人「不能吃白飯」的心中疑問，蕭捷健解釋，其實和其他麵粉製的食物相比，白飯沒那麼可怕，自己也會吃，尤其是運動前一餐「一定會吃白飯」。 不吃白飯 他強調，身體需要澱粉燃燒脂肪，長期不吃澱粉使得身體很快進入停滯狀態，吃好的澱粉不會變胖。

要注意，特別是由麥類製成的麵條、麵包、饅頭、包子等，含有麩質，某些對麩質過敏的人，會對此產生發炎反應，導致脹氣、腹痛、腹瀉等症狀。 雖然麩質過敏並非所有腹瀉的主因，但麵食本來就難消化、容易導致脹氣，腸胃不好時還是少吃為妙。 李琪說，胃食道逆流的原因很多，例如吃進會刺激大量胃酸分泌的食物，或食物停留在胃的時間比較久，就可能會對胃造成壓力，導致胃酸逆流。 鄭秀文認為白米飯屬於精緻澱粉、沒有完全纖維，所以改變飲食習慣，即不吃白飯，而只吃紅米、糙米、印度米、小米、紫薯等，例如：常以紫薯來當作早餐。

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但反過來說，只要吃「可以燃燒熱量的營養」，讓胃腸好好運動，代謝就會提高，變成即使吃多也不會發胖的身體。 只要從身體內部，也就是胃腸的部分開始鍛鍊，肚子裡的內臟脂肪就會消除，然後漸漸地，下半身到全身的脂肪也慢慢減少。 如果持續吃有熱量卻無法幫助熱量燃燒、營養不足的速食、零食、加工食品等，或長期營養不均衡，大腦會做出營養不足的判斷，開始想要吃有營養的食物。

不過，建議把白飯改成全穀飯，攝取適量澱粉的同時，又能吃進更多的維生素、 礦物質及膳食纖維，也能預防慢性疾病。 豐原醫院營養師楊舒閔表示，減重時期要做的，應該是減少吃油炸食物、肥肉、內臟、動物皮，而不是所有的油脂類食物都不要吃，否則很有可能便祕。 劉伯恩醫師提醒，減重的飲食要訣，就是減重要生活化，才能持之有恆，而除了適當運動外，飲食的調配，也是非常重要的一環，其原則就是熱量要減少，一般國人的飲食習慣都是食用太多的澱粉類食物，所以澱粉型的肥胖是東方人的特色。

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肚子凸出的原因不只是「營養過剩」，也會因「營養不足」而發生。 所以只要補充足夠的營養，自然就能從肚子開始逐漸瘦下去。 不吃白飯 酮體一般被認為是在人體挨餓，或者某些病態下，透過人體肝細胞所產生的一種化合物。 酮體若是過度產生，對人體來說會引起所謂「酮酸中毒」的病症，嚴重時當然也很容易致命。

我們在每日飲食的用量佔比上，也建議肉類應該是僅次於主食的第二高佔比食材。 肉類、油脂對身體的好處，在缺乏足量主食的支援下，因為脾胃不得主食補益，化消能力便逐漸失常，與時遞減，仍不脫最終要依賴藥物介入的後果。 由此可知，此類操作對人體的健康並無幫助，對於療疾則是也難得一利。

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鄧雯心建議，水、肉、菜、飯、果應分開，且照順序食用較好。 她強調，麵食不是不能吃，而是要適度並注意額外添加的醬料、油、糖，並搭配足夠的優質蛋白質和蔬菜，就能健康且彈性地享受美食。 這樣的營養平衡將有助於全身的代謝活性化，而且這些豐富的營養素，對於美容肌膚、消解便秘、防止老化等也都很有效果。 稻米穀粒在收成之後，會經過第一道的碾米程序，脫殼後的外層還留有黃色的米糠，這就是糙米；第二道碾米過程會將米糠去除，保留著胚芽的即為胚芽米；當再次加工後連胚芽也被去除、最後只剩胚乳的就是大家常吃的白米，又稱為精米。 以營養價值而言，煮成相同重量的一碗飯，糙米所含的纖維是白米飯的五倍，能提供很好的飽足感，因此成為想減重和保健養生者的食用首選。

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使用YouTube的時候最討厭的就是影片都還沒看完，就出現好幾段廣告，若是有趣的光告還能一笑而過，要是遇到不敢興趣的內容，… 疫情影響你我生活，甚至有人開始放無薪假，對於上班族來說，「薪情」好不好很重要。 Yes123求職網針對今年與明年薪水漲幅做調查，結果發現，… 潮健康為華人都會男女打造一個擁抱潮流、享受健康的全新「視」界。 李琪表示，當有胃炎、胃潰瘍時，代表胃壁已經受傷，正處於發炎、糜爛的狀態，這時候吃雜糧飯，如糙米、胚芽米、紫米、綠豆、紅豆等，反而會增加胃壁的磨損程度，使症狀惡化。

倪曼婷營養師也分享一個案例，該個案執行生酮飲食，不吃白飯，每餐約500克重的魚類或肉類以及幾顆雞蛋，持續了約三個多月之後，體重瘦了10公斤以上。 這樣的減重成績看似相當優越，但該案例後續開始陸續出現一連串的不良反應，包括了高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳等。 不吃白飯 除了前述案例，也曾遇過女性案例因長期為攝取碳水化合物，導致經期大亂，月經半個月沒來，甚至是出現掉髮的情況。

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而為了達到少油少鹽的健康飲食原則，以我本身為例，經常自己做飯糰當成早餐，只要煮好白飯、糙米、紫米或五穀飯，加上一顆滷蛋就能完成，再搭配一杯豆漿、全脂牛奶或杏仁奶補充天然油脂，清爽無負擔又能吃飽。 這樣一來即使午晚餐吃的米飯量不多，改從早餐攝取，一整天的營養也很足夠。 特別是女性朋友，如果生產之後沒有坐好月子，錯失了原本的大好補養機會，腎系統功能的問題可能在產後提早出現。 從最輕微的體力下降、腰圍持續變粗，到骨質開始疏鬆，甚至內臟容易脫垂，對於維持老年的健康來說，格外不利。 肉類食物是相對來說較容易受到內臟吸收，轉化出造血養分的材料。

李琪說，白米好消化，能補充脾肺之氣、提供能量，讓腸道蠕動有力，而其甘涼的特性，也能中和燥熱的腸胃系統，使糞便軟硬適中。 4.生理期不順或經痛：如果碳水化合物不足的話可是會影響腦部還有神經組織！ 而且腦部下視丘的自律神經跟內分泌系統也會因此受到影響然後月經也會跟著出現問題。 而且如果有在攝取澱粉，也可以有效避免掉減肥時「停滯期」的問題，安心減肥不復胖的小祕訣之一，就是要適量攝取澱粉。 Melody受訪時還忍不住笑說，其實到了某個階段，「運動已經不只是為了身材，而是為了健康」，為了讓骨頭可以支撐下去，她開玩笑說「還有很多東西要買、女人有很多事要做」，真的要為健康努力。 此外，許多民眾都會設定，必須在一個月內減10公斤甚至更多，不但不容易做到，即使順利瘦下來了，也很容易復胖。

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而不吃主食或斷食時，都可引起酮體產生，故直觀來看，不吃主食與斷食的差別不大。 近日，有網友好奇發文詢問，為什麼在年輕世代「FB幾乎被IG取代了」？ 常見的便祕原因也包含腸道蠕動無力，以及腸胃系統過於燥熱。 不吃白飯 白米好消化，能補充脾肺之氣、提供能量，讓腸道蠕動有力，而其甘涼的特性，也能中和燥熱的腸胃系統，使糞便軟硬適中。 李琪醫師表示，胃炎、胃潰瘍代表胃壁已經受傷，處於發炎、糜爛的狀態，這時候吃雜糧飯，如糙米、胚芽米、紫米、綠豆、紅豆等，反而會增加胃壁的磨損程度，使症狀惡化。 常見的便祕原因，包含腸道蠕動無力，以及腸胃系統過於燥熱。

許多醫師或營養專家都認為米飯是「最棒的減重食品」，但關於這點一般人還是不太清楚。 我們人體需要的必須營養素，米飯本身幾乎都已包含在內，像是讓身體活動的燃料「碳水化合物」、組成細胞的材料「蛋白質」、幫助燃料燃燒的「維生素與礦物質」、提高排出力的「膳食纖維」等營養樣樣齊全。 在現代飲食中容易攝取過量的「脂質」，在米飯中的含量卻非常少也是優點之一。 倪曼婷營養師表示，減醣達減重效果確實可行，但較適用於如前述所說的大量澱粉愛好者。 碳水化合物雖為構成熱量的３大營養之一，不代表減肥時就應完全斷絕，可適度的攝取，但不建議長期不吃或極低量。

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Melody認為雖然每個女人的身型都不一樣，但每個人都是漂亮的，當然女人在不同年齡時的樣貌都會改變，提醒大家千萬不要因為生完小孩了、結婚已經20年了，就放棄自己，「認為大家都值得找回自信，而且內心擁有懂得欣賞自己的能力」。 她坦言懷孕時胖了20幾公斤，連醫生都知道她會不高興，而說「不要再量體重了」；透露當時產後也想靠穿塑身衣變瘦，但真的穿不住。 正確的減重速度，建議是每星期減0.5~1公斤左右，快速減肥的復胖機率非常高，瘦身必須循序漸進，才能降低復胖機會。 減重過程中，很多人最難抵擋的就是宵夜的誘惑，建議可以喝一杯240cc的牛奶取代，既有飽足感，又有安眠、鎮靜效果，減少身體負擔。 再也沒有其他食材能夠像米飯這樣聚集了瘦下來、變美麗的均衡營養元素。 所以，米飯可說是「最有效的減重食品」、「美容精華液」，也是「終極的營養品」。

畢業季過後，社會新鮮人陸陸續續開始找到自己的第一份正式工作，不過，有不少人面臨學歷貶值，出社會領不到好薪水的問題。 不吃白飯 麻辣鍋一直以來深受台人喜愛，除了鴨血、豆腐是重點外，現在許多麻辣鍋品牌在肉品方面，也都開始主打「和牛」… 我們可以將長纖維想像成鋼筋，短纖維則是混凝土，蓋房子時鋼筋雖重要，不可或缺，但混擬土才是真正的主體。

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李琪說，白飯甘涼的性質，不會加重火氣，作為主食又可以促進食物整體吸收、維持消化機能，避免腸道囤積過多廢物，因此她通常會建議皮膚病患者，1天至少吃1碗白飯，使症狀改善更加穩定。 李琪表示，將白飯換成糙米、胚芽米、燕麥、地瓜，或許能增加排便次數，但仍然會有排不乾淨、脹氣、排氣多等症狀。 此外，許多便祕的人喜歡吃麵，麵食類是由小麥製成，性質偏溫，容易讓腸胃環境變得更燥熱、缺乏水分。

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最後，希望想瘦下來的女孩，在還沒有得到自己滿意的身材時，也不喪失自信心。 醫學專長恰好落在長新冠/新冠肺炎後遺症和疫苗副作用/疫苗不良反應的好發症狀，也是近期相當熱門… 身體的臟器或組織對應到脾臟、胰臟、胃，以及全身所有肌肉、唇部與口腔、鼻頭部分。 酮體在開始生成的一個階段，有人將此時發生的頭暈、疲倦、冒冷汗、噁心、頭痛等外感常見症狀視為必然的「正常」反應。

不吃白飯: 吃白飯會胖？減重關鍵其實在「菜」

雖然可以多攝取到葉酸，但只要吃白飯時適量搭配青菜，就能補足缺少的營養素。 近年來低碳、減醣飲食盛行，許多人為了減重敬「碳水化合物」而遠之，將白飯視為讓體重上升的元兇。 事實上，白飯具有各種健康益處，李琪中醫師受訪表示，白飯味甘、性微涼，具有補益脾胃、益氣生津的效果，最大的好處是容易消化，較不會造成腸胃負擔。 李琪解釋，長期感到疲倦，代表身體的能量不足，而麵食類、雜糧米、糙米、胚芽米，這些需要腸胃賣力蠕動才有辦法消化的食物，會損耗更多能量。 而白飯好消化又可以補養脾肺之氣，是疲勞人士的首選主食。

倪曼婷營養師指出，該案例原本曾一餐可吃到四碗飯，當白飯完全不吃之後，一餐就減少了1120卡的熱量，三個月下來自然能瘦到超過10公斤，但這樣的做法完全捨去了三大營養素的碳水化合物，身體當然也會出狀況。 反觀，若該案例將白飯減少至一碗，並搭配適量的蛋白質，也照樣能瘦下來。 倪曼婷營養師指出，該案例原本從一餐可吃到四碗飯，當白飯完全不吃之後，一餐就減少了1120卡的熱量，3個月下來自然能瘦到超過10公斤，但這樣的做法完全捨去了3大營養素的碳水化合物，身體當然也會出狀況。 建議大家可以可以把一天的澱粉量控制在90～100公克，平均一餐可以吃半碗飯，其實透過水果、蔬菜中的澱粉，也可以攝取到碳水化合物。 不吃白飯 如果還是不想吃白飯來減肥的話，也可以換成地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭，這些都屬於好的澱粉，可以幫助脂肪燃燒得更快哦！

不吃白飯: 【 為什麼需要吃飯？】

當食欲一發不可控制的結果，就是吃過多，就像是處於飢餓狀態的孩子們尋找食物一樣……。 從事臨床營養20年，目前擔任榮新診所營養師，有感於許多病人皆因飲食失衡影響健康，而對食農教育產生深厚興趣。 相信「食醫」的重要性最根本的健康應該從遵循四季節氣、選擇最純粹的天地食材開始。 不吃主食又過食蔬果，木形體質的人若是原本已有肝木刑克脾土的傾向，食欲一般，因此造成的胃氣虛損容易進而導致腎氣上衝，轉化成少陽相火。 這將助長原本的體質偏性，甚至可能格外覺得自己的狀況好轉了。

倪曼婷解釋，個案執行生酮飲食之前曾一餐吃到4碗飯，因此當他開始不吃白飯時，一餐就少了1120卡，時間久了當然會瘦，但若改成減至1碗飯搭配適量的蛋白質，保證一樣也會變瘦。 倪曼婷指出，她曾遇過女生不吃碳水化合物導致經期大亂，甚至半年月經都沒來，而且還不斷落髮，她認為減醣飲食雖然可行，但較適用於本來就很愛吃大量澱粉者。 許多人為了減肥不敢吃白飯，甚至所有澱粉都不吃，不過營養師倪曼婷表示，若3個月以上完全不吃澱粉，身體恐出現高血脂、頭暈、暈眩、情緒不佳等一連串的不適症狀，嚴重的話還會大量落髮。

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但是寒氣與少血的問題，將造成血虛生風而頭痛，關節可能有運轉不利的問題，腹部則常有容易受寒的傾向。 在距今最少6千年前，人類埋鍋造飯，以蒸熟的米飯為主食，已成事實。 我在《太極米漿粥》、《物性飲食》也多處提及：史實證明中國在最少兩千年前的先秦兩漢時代，已經可以量產精白米，也懂得以精白粳米為主食，甚至《桂本》能以精白粳米入藥治病。 可見得，人類以米飯、麵食為主食的飲食文化為基礎，開始建立高度文明，生活水準隨之起飛，這才是進步的發展，普遍性的事實。 對於土型體質的人來說，不吃主食又過食蔬果因為隨著肌肉大量的萎縮、流失，而肌肉的比重又高於脂肪，所以減重效果特別顯著，反而有一種「致命的吸引力」；只要刻苦忍一忍，就能得到變瘦的成就。 但是換句話說，酮體持續產生，就是所謂「腎氣上衝」的表現之一。

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過食蔬果或是油脂，會減少脾胃津液來源，寒氣與濕氣開始入侵脾系統，胃口逐漸減少，食慾不振，常有腸鳴，一天要排好幾次大便，甚至一吃食物就腹瀉。 刻意刺激酮體產生，正好證明了所謂「腎氣上衝」的發生，是破壞後天之本的胃氣，過度耗竭先天之本的腎氣的致病操作。 酮體在開始生成的一個階段，有人將此時發生的頭暈、疲倦、冒冷汗、噁心、頭痛等外感常見症狀視為必然的「正常」反應，宣稱實踐者要有耐心撐過幾天後，不適感便會消失。 這些現象，恰好正為《桂本》認定身體的胃氣、陽氣虛損的病證，有所謂「心胃生寒，胸膈不利，心痛痞滿，頭痛，善悲，時發眩仆，食減…」，極為近似。 當出現痘痘、濕疹、皮膚過敏時，代表皮膚正處於發炎狀態，身體有多餘的火氣會透過皮膚表現出來。 李琪說明，身體的火氣其中有一部分是從食物及腸道累積的廢物而來。

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