7-11 蛋黃酥不可不看攻略
如果自覺選擇困難，實在不想花時間比較十款商品，也可以先從以下的三款推薦商品開始選起。 主打新鮮手工製作的月餅都需注意有效期限，通常以一週內吃完為限，尤其是內餡含有鹹蛋黃的蛋黃酥更是要注意恐有發酵腐爛的可能，因此購買前應了解正確保存方式與有效期限，若是送禮者則須注意商品到貨日，以免送出去的禮盒離有效期太近，反而造成收禮方困擾。 異於一般蛋黃酥常見的烏棗、紅豆內陷，【真瑞美餅店】特別選用綠豆製作，並精心分成「黑餡蛋黃酥」及「白餡蛋黃酥」兩種，顏色較深的黑餡為帶殼綠豆餡吃得到顆粒感，顏色較淡的白餡則是去殼保留滑嫩綠豆仁製成，配上精心調理過的紅蛋黃隔外濃醇香，有記憶點的蛋黃酥讓人吃過就難以忘懷。 蛋黃酥一到手撲鼻的酥香味就已令人口水直流，紅豆餡份量大方口感綿密卻又不膩口，中心的鹹蛋黃不但沒有烘烤過度的乾癟，反而濕軟綿密略略爆漿令人留下深刻印象，雖然排隊很辛苦，但嚐過後或許就不難理解為何年年盛況空前了。
除了紅豆餡以外，傳統的中式點心內餡都很適合與鹹蛋黃搭配，例如芋頭、綠豆沙、芝麻等，如今也都很常見，除了軟綿口感的甜餡以外，使用鳳梨（或冬瓜）餡製作的蛋黃酥也是熱門選購的款式，因此想要品嘗蛋黃酥又對紅豆餡卻步者，不妨挑選他種中式甜餡的口味。 簡天才師傅擅長使用當季盛產食材，以法式手法突顯風味。 他的「鹽之花菠蘿蛋黃酥」，嚴選生產履歷蛋黃與綿密烏豆沙的鹹甜滋味，外層裹以法國奶油特製菠蘿外皮的酥香，再加上法國鹽之花點綴，將蛋黃酥的經典美味做出了最佳呈現。 法朋主理人兼烘焙主廚李依錫一手打造的特製蛋黃酥，吃起來的口感特別清爽不膩口，嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽，使用LUPARK丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮，刻意降低甜度的紅豆餡，搭配起來是天作之合。 王鵬傑的蛋黃酥，表皮顏色看起來比一般的蛋黃酥深，這是他刻意選擇了3款不同的奶油結合之後塑成外皮，濃郁的香氣從裡透到外，並呈現焦糖化的古銅色和光澤感，酥脆感也非常明顯。 軟滑的紅豆餡，則是他與尋找小農契作紅豆，採自然農法，完全不使用落葉劑，讓紅豆自然熟成自然乾燥，自然保留完整花青素，融化在嘴裡，醇厚的香甜滿溢口中，與鹹度稍高的鹹蛋黃達成一個完美的平衡，互相襯托。
7-11 蛋黃酥: 蛋黃酥＃4 不二坊蛋黃酥
採用頂級發酵奶油熬煮紅豆餡，包裹著蜜漬鹹鴨蛋，經由反覆桿製的油皮與油酥，香氣十足也很夠酥。 7-ELEVEN獨家，港式奶黃包質感設計，半濕潤內餡使用鹹蛋黃夾心，搭配奶油酥皮餅乾，獨立小包裝販售，方便食用。 今年還與堪稱台菜連鎖餐廳第一品牌的「欣葉台菜」合作研發出一款全新風味，內含香濃的欣葉特製滷肉、甜鮮的北海道干貝菜脯，還有精選綠豆餡，混合做成口感風味極棒的內餡，包入法朋特製的千層酥皮內，傳統與創新結合的全新風味，令人欣喜不已。 新加坡得獎名廚獨家配方，嚴選新鮮鹹蛋與優質魚皮製作，口感酥脆唰嘴，鹹蛋香氣濃郁，香辣帶勁，讓人吮指回味。 獨家冷藏微波包子，選用 CAS 認證鹹蛋黃，加入特製滷煮的香菇展現獨特香氣，搭配特選豬後腿肉口感豐富有層次，微波即食超方便。
- 品嚐一口就有停不下來的感覺、一顆接一顆，一點都不膩口。
- 若對蛋黃酥或是相關產品仍有疑問，則可繼續參考以下整理的常見問題，希望能為各位解惑。
- 所以當我看見有小7店家，特別整理了一個位置給郭元益蛋黃酥，我就決定來冒險犯難一下。
- 年的新北市的老字號，店內五花八門的烘焙產品每一樣都用料實在擁有水準以上的品質，可說是板橋最強麵包店之一，無論蛋糕、麵包、吐司、糕餅、乳酪塔、麻糬等這裡都買得到，而中秋節的主角蛋黃酥當然也不會缺席。
- 裕珍馨今年首推出的的菠蘿蛋黃酥，金黃酥脆菠蘿皮，裹著綿密烏豆沙與鹹香蛋黃，內餡滋潤溫順、鹹甜順口， 【裕珍馨 菠蘿蛋黃酥】禮盒，傳承經典的同時，更開創嶄新的風味，是您中秋送禮首選。
在酥皮的製作上，特別挑選了贏得世界起司大賽的冠軍奶油，來自丹麥的Lurpak，取其悠長細緻的香氣。 品嚐一口就有停不下來的感覺、一顆接一顆，一點都不膩口。 7-11 蛋黃酥 「陳耀訓・麵包埠」的創辦人陳耀訓，自2017年獲得世界麵包大賽Mondial 7-11 蛋黃酥 du Pain冠軍之後，就一直是台灣最有人氣糕點主廚之一，近年來更是每每到了中秋節、吃蛋黃酥的日子，總是可以在社群媒體上看節「紅土蛋黃酥」的貼文。 圖片來自IG@gini_gh鳳凰酥誠意十足，師傅用了足量的鹹蛋黃，加上冬瓜鳳梨內餡，鹹甜鹹甜的好滋味，讓人驚艷。
7-11 蛋黃酥: 活動推薦
「一福堂」是台中超人氣伴手禮，秉持不偷工減料、堅持用料，而且保有老靈魂古早味的製作方式，也加入了現代元素研發出新口味，也有初心的美味、新穎的外型與包裝。 7-11 蛋黃酥 招牌「菠蘿蛋黃酥」（420元／８入）是我的心頭愛，吃過就一直大力推薦給親朋好友～繁雜工法的菠蘿蛋黃酥，咬下帶有菠蘿香氣，內餡整個爆出來！ 7-11 蛋黃酥 可以用烤箱稍微加熱，感受表面奶香菠蘿酥脆顆粒口感，蛋黃用料真的不小氣，每一顆都是超大顆飽滿的鹹鴨蛋！
【玉香齋 旦黃酥】禮盒不只適合送吃素的親朋好友，更值得您買一盒細細品嚐。 推薦大家這間「典心菓」，賣的是傳統台式蛋黃酥，但禮盒外觀非常時尚，帶有文青風格質感爆棚。 他們家蛋黃酥有紅豆棗泥與綠豆２種口味，尤其我最喜歡紅豆棗泥蛋黃酥（360元／６入），黑棗味濃郁，帶一點特有的焦香，加入紅豆餡讓口感更滑順，配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃，整個非常好吃！ 而綠豆蛋黃酥（360元／６入）走的是清爽口感，師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化，綠豆香氣也很足夠。
7-11 蛋黃酥: 米/粥類 品牌
著眼可頌風味的獨特性，讓陳耀訓選擇了這款丹麥奶油。 來自日本的「一蘭拉麵」，自2017年首度登台，是許多人喜愛的日式拉麵品牌。 Aunt Stella詩特莉打造「台茶18號餅乾、宜蘭三星蔥胡椒餅乾」限定口味，加碼「台灣花磚禮盒」期間限定開賣。 全家強勢推出「木瓜牛奶酷繽沙」，再加碼OREO加量「OREO酷繽沙」新包裝，搶攻夏季甜點商機。 製餅究力,傳承就心,家傳漢餅工藝接棒第三代「不二糕餅」。
內餡香甜飽滿、鹹蛋黃與烏豆沙細膩濕潤，入口融合度極佳。 ：一打開包裝，油亮油亮的餅皮，就讓人覺得頗有邪惡之感。 一口咬下，餅皮鬆軟且綿密的烏豆沙餡香甜可口，油潤的鹹蛋黃更是增添了口中的香氣。
7-11 蛋黃酥: 蛋糕 造型
而外包裝則以時尚的粉色為基底，以繁複的燙金唐草做為裝飾，並添上幾羽彩蝶增添活潑與歡慶的氣氛，從外觀到內裡都無可挑剔，送禮人和收禮人都有面子。 年開業至今已是一甲子的老店，專賣糕點喜餅與西式餅乾，店裡的蛋黃酥更是蟬聯新北蛋黃酥節九連霸的鎮店之寶，每到中秋前夕門口總是疊滿待出貨的紙箱，一批批親自到店的饕客也常將店內搶購一空。
本網站使用Cookie以提供您更優質的個人化服務。 7-11 蛋黃酥 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 ，每一顆外觀皆飽滿圓潤賣相極佳，薄脆外皮包覆不過甜的鬆軟內餡，蛋黃大顆且沒腥味散發自然蛋香，價格更只要一個銅板，得獎無數也算是實至名歸。
7-11 蛋黃酥: 生活寢具雜貨
此外，加入起司的乳酪蛋黃酥也是非常特別，鹹香的起司與蛋黃酥碰撞結合，搭配獨有的香氣，喜歡嘗鮮的群眾大可嘗試選購，感受不同以往的美味。 以日本麵粉手工製作酥鬆外皮，使用天然發酵奶油取代豬油，內餡紅土鹹蛋黃，噴上威士忌再慢火烘烤，搭配低糖烏豆沙餡，是一顆健康訴求的西點蛋黃酥。 『龍鳳堂』是蘆洲知名的在地名店，推出的【南瓜馬車蛋黃酥】勇奪多屆蛋黃酥節冠軍。
也因為混入了肉鬆餡，廠商也將鴨蛋的占比稍作削減，讓整顆蛋黃酥的口味更佳均衡。 對想吃蛋黃酥、又想控制熱量的讀者來說，確實可視為降低罪惡感的備案。 龍鳳堂成立於1957年，至今仍是新北地區的人氣名店之一，其下推出的蛋黃酥更從2011年起就是各種大小比賽的冠軍，美味度受到專業評審和民眾的肯定。 最棒的是每粒蛋黃酥不僅有個別包裝，糕餅頂部還貼上區分口味的貼紙，貼紙上的字體顏色也都有明顯差異。 根據官網說明，標榜天然發酵、手感烘焙、無添加的健康麵包為取向，今年是第6年推出蛋黃酥。 我覺得郭元益蛋黃酥，以它的1顆49元價位來說，雖是中規中矩但挺不錯吃。
7-11 蛋黃酥: 麵條 品牌
蛋黃酥除了經典的紅豆豆沙口味以外，其實還有多種內餡可以選購，如芋頭、棗泥或綠豆沙等，也建議可依照個人或是收禮對象的口味來決定購買的款式。 不少人因為蛋黃酥裡的鴨蛋黃有沙沙顆粒感難以下嚥而聞之卻步，但吃過【金葡萄蛋黃酥】的朋友都說這裡的蛋黃不僅柔軟濕潤，也不怕吃到可怕的蛋腥味，甚至稱他是吃過最好吃的蛋黃酥直呼相見恨晚。 中秋期間僅販售「甜烏豆沙」及「鹹綠豆椪肉脯」兩種口味，中秋過後不妨也來嘗試「棗泥」及特別的「烏豆沙麻吉」口味吧。
蛋黃酥單賣１顆40元，可以依照需求買６入、12入或20入等，外皮酥脆噴香，層層餅皮下是香滑綿密、甜度適中的紅豆餡，再往中路切鹹蛋黃的口感極好，外綿內略帶咬勁的微沙口感，搭配外層紅豆餡恰到好處，而且吃起來不油，如果手邊有１杯好茶那肯定唰嘴到停不下來。 濃郁經典的雙餡滋味，78%夾餡率，一層生奶油一層芋泥，採大甲芋頭做成的芋泥餡香濃美味，獨立小包裝，可分食享用。 經典暢銷鹹蛋黃香濃好吃，以超寬條餅麵體完美呈現人氣濃厚鹹蛋黃風味，濃厚鹹蛋黃配上淡淡奶油香，口感多層次。 7-11 蛋黃酥 而包覆流心的沙餡除了採萬丹紅豆製成的傳統烏豆沙，還有以冬瓜、鳳梨做成的土甜鳳梨口味，甜中帶酸的滋味能中和流沙的甜以及餅皮的油膩感，可說是台味十足的話題商品。 李鵠餅店的蛋黃酥擁有相當厚實的口感，尤其是酥餅的正上方特別綿密鬆軟，相較於其他蛋黃酥，更能品嘗到餅皮的麵粉香。 至於內餡則分為紅豆、綠豆、烏豆等三種口味，餡量薄而蛋黃圓潤大顆，鹹甜比例適中又能嘗到酥皮香氣，亦是歷久不衰的好味道。
7-11 蛋黃酥: 送禮需求者可選擇禮盒包裝款
清原「芋奶豆沙酥」挑戰最難搶超商甜點，「芋頭麻糬豆沙」只在7-ELEVEN獨家開賣。 麵包埠7/12正式開放預購「2022中秋紅土蛋黃酥禮盒」每人限購5盒，見證人品考驗、就上拓元售票系統。 鳳凰酥：加入蛋黃的鳳梨酥－甜中帶點鹹，酥酥的，一口即化。
- 美食家徐天麟表示，陳耀訓蛋黃酥一入口，可吃到酥皮的酥，再融合細滑的紅豆與鹹蛋黃，讓食材完美融合，美食家陶禮君也表示，蛋黃酥皮酥、蛋黃香卻不油腻。
- 拿破崙餅舖選用來自台南的紅心鴨蛋，將之與流心奶餡調和，每一份流沙餡都含有1.5顆蛋黃的份量，形成有顆粒感、濃濃蛋黃味的流沙餡。
- 簡天才師傅擅長使用當季盛產食材，以法式手法突顯風味。
- 有別於傳統的蛋黃酥，「拿破崙先生」以手工製作多層次酥皮，搭配甜而不膩紅豆沙餡料，並加入使用鹹鴨蛋黃特調製成的黃金流沙醬，打造出鹹甜唰嘴口感，讓許多甜點控一吃就難忘，經過回烤過後更擁有爆漿、滑順的流沙口感，打破一般人對於糕餅類甜點乾澀、難入口的刻板印象。
- 這一顆即為1份，每一份的卡路里為264.9大卡，鈉含量266毫克，反式脂肪0.3公克。
- 附近隱藏了一家沒有店面的【三美珍餅行】，平常只做麵包，到了中秋節則會推出限定版的「菠蘿蛋黃酥」，因限量製作所以僅接受事前訂購並現場自取，這項超難買到的蛋黃酥也因此引起了一陣話題。
「純粹挑剔，自然龜毛。」 是吃貨界對『鯊魚挑嘴』創辦人的印象！ 因為創辦人的挑嘴，所以大力推廣野生烏魚子的美味。 也因為好吃，獨家開發了【鯊魚挑嘴 烏金餅禮盒】，「烏金餅」，台語發音稱為「有錢餅」，嚴選野生烏魚子，均勻炙燒後切成塊狀，融合入精挑綠豆餡，蛋黃酥外衣，達到層次口感，香而不膩，口口留香！
