毛豆季節詳細攻略
確實，在台灣我們常喝大豆磨的豆漿、吃大豆凝的豆腐，但是新嫩的大豆卻很少與翠綠又有點清甜的毛豆畫上等號。 毛豆虽然叫豆，但它属于蔬菜，不是淀粉豆类，营养也有独特优势，譬如B族维生素含量很丰富，是一般蔬菜难以比拟的，尤其是维生素B1。 毛豆季節 毛豆季節 由于精白 米饭中的维生素B1非常少，因此，对于主要以精白米面做主食的人来说，可能会缺乏维生素B1，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。 剩餘之莖、葉及單粒豆莢可供作青飼料或當作綠肥。
- ●高雄9號：又稱綠晶黃豆，由高雄改良場選育出的品種，可毛豆、黃豆雙用，豆粒大而飽滿，口感鮮甜，是市場主要的毛豆品種。
- 而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收穫，華南秋播還可推遲到7—8月播種，9—11月採收。
- 71毫克、胡蘿蔔素282微克、維生素A22微克。
- 現在，種子袋上一般都注有栽種時間、生長期和栽種要點，可作參考。
- 想想也對，那時候的口味取向根本減肥餐，而毛豆蒸肉就是外婆研發的減肥餐之一。
毛豆是「大豆」的小時候，被當作蔬菜食用，素有「植物肉」稱號的毛豆富含蛋白質、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮和鉀，低脂又富飽足感，對血糖與體重有控制效果，且有利於降低血壓和膽固醇。 毛豆本身不具特殊風味，我們希望以不同粗細的泥狀與顆粒狀呈現當季有機食材的鮮甜。 這個作物全株有百分之八十五以上的鮮筴果，會在八分飽滿時被採收。 此時的豆莢翠綠，外有茸毛，因此稱作毛豆。
毛豆季節: 夏季毛豆幾月播種生長期是多長時間
毛豆麵、毛豆簽麵是毛豆仁磨汁加上麵粉搓揉，再經自然陽光晒製及機械定溫定時監控而成，這種毛豆製成的麵品風味及口感均佳既香又Q，且久煮不爛。 毛豆季節 毛豆季節 毛豆貢丸則採用新鮮毛豆仁加上優良電宰肉品及少量調味料製成，味道鮮美且健康營養，不論是煮或炸都適宜。 除此之外尚陸續研發各種產品如毛豆豆花、毛豆糕、毛豆月餅、毛豆冰淇淋、毛豆豆漿等多元化的加工毛豆產品。 毛豆季節 對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。
大井出現前，地面下七、八公尺，就能抽到水，開鑿大井後，往往挖到五、六十公尺，都還看不到水的蹤影。 農民古德福家裡使用的地下水，也是一鑿再鑿，鑿了四口井，才找到水源。 高屏大湖計畫分為A、B、C、D、E等五區，各坐落在高雄旗山、美濃，以及屏東里港等區域內。 全區湖深平均12公尺，滿水面積590公頃，總容量6500萬噸，預計每天可供水34萬噸。 目前規畫的第一期開挖目標，是位於里港鄉的E區，水源引自甲仙堰餘水，其餘四區的水源，未來則由荖濃溪的高美堰提供。
毛豆季節: 毛豆纖維最高
長期以來，丁澈士一直強調，適當利用地下水資源，選對取水位置，做好補注管理，屏東平原下的礫石地層，其實是一個超級大水庫。 由於新計畫內容變動太大，環境團體認為，2001年通過的環評，已經不適用，必須重作環評，不能以差異分析來通過開發。 一塊美麗的國土，開挖人工湖，從採砂石到新市鎮，不斷面臨開發破壞危機，失去環境守護的思考，遺忘了家族永續、土地安康，生態永恆的自然之道。
建議在夏季多吃點毛豆，可以補充蛋白質的不足。 嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆，其纖維含量僅有1.2%。 毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。 毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達100天以上，短生育期的毛豆只有50～60天。 儘可能要選擇籽粒飽滿，耐寒性強，適應性廣，可以提前或延後栽培，品質糯性容易煮酥，產量比較高的短生育期品種。 新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。
毛豆季節: 毛豆病蟲防治
幼蟲卷葉、人莢前可用40%樂果乳劑1000倍液或50%馬拉硫磷乳劑噴霧防治。 鏽病防治首先選用無病種子或對種子進行消毒處理，常用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，洗淨晾乾後播種。 最後是在發病初期噴藥預防，苗期噴藥2次，結莢期1～2次，每次相隔5～7天。 藥劑可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。 3、增施磷鉀肥：毛豆需要大量的磷鉀肥，因此，施用磷鉀肥對毛豆增產效果顯著。
茼蒿、甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜。 毛豆季節 高麗菜、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芥菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、牛蒡、茼蒿。 高麗菜、空心菜、花椰菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿蔔、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜。 高麗菜、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿蔔、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜、蕪菁。 高麗菜、青江菜、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、萵苣、芝麻、牛蒡、大豆、四季豆、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿蔔、芹菜、花椰菜。
毛豆季節: 毛豆：毛豆的營養，毛豆的功效，毛豆的吃法
另外，毛豆本身带荚，较少有药害和虫害，是相对比较安全的“绿色食品”。 毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克，与黄豆中的蛋白质含量相当，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过，其中维生素C含量丰富，约为黄豆芽的两倍，而黄豆维生素C含量非常低。 春作需慎防初期低溫寒害，晚春播種則需注意大豆生長後期之雨季及長日效應，這些環境因子均不利大豆生育，為春作播種者必須特別留意的。 ，是日本人在喜慶中必吃的招福食材，也是日本新年「御節料理」中必定出現的招福料理，香濃滑順的蛋味噌、清香的山茼蒿與蝦子的鮮甜，交織成入口時的絕妙滋味。
目前全台種植毛豆分春、秋兩季，總面積7500公頃，其中三分之二在高雄、屏東兩地，其餘三分之一來自雲嘉南的貢獻。 過去十年，台灣毛豆占日本市場比重，一路從29％提高到44.3％，而且連續九年獲得冠軍。 2015年的產值，還高達24.5億元，外銷成績無人能比。 到小吃攤吃飯，很多人都不忘先點一盤帶殼毛豆當小菜，不但好吃、頂餓，毛豆富含高蛋白、低熱量又富含高纖，1碗只有120大卡，只有米飯的一半，是現在的減脂增肌熱門食物。
毛豆季節: 毛豆的種植方法和時間
且除了上述營養成分外，毛豆更富含多種人體必須胺基酸、異黃酮類、皂素，以及維生素C等營養素。 再加上，其相對其他豆類，低糖質、碳水化合物含量少，不易造成血糖飆升的特性，更是使毛豆近年來特別受到矚目和青睞的原因之一。 多數品種在光照12小時下即可起到促進開花、抑制生長的作用，但不同的品種對短日照的反應有差異，可以分為短日照性弱、中、強三類。
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