咖啡烘焙課程9大優勢

免責聲明：Toby 的價格範圍只是由數據整合出來的估算，你的項目成本理應根據該服務所涉及的範圍而有所不同，收費應以專家報價為準。 主辦單位保有SCA認證課程與否及認證形式調動之權利；若因自然天災或其他不可抗力之因素導致認證課程延期，學員若無法配合，可自行選擇「轉讓」或「調課」。 認證系統分為六個等級，每個等級以不同的顏色顯示，由基礎至頂級大師級別，分別為：白色、橙色、綠色、紅色、黑色及金色。 過去六十年來，由於享受義式濃縮咖啡（espresso）的文化風靡全球，使得普普通通的咖啡面貌一新，搖身一變成為喚醒個性風格、刺激迷人的玩意兒，同時使得最威武的男人接受像「瑪琪雅朵」這樣的歐式流行用語。 這些義式咖啡吧進而為現在隨處可見的美式連鎖咖啡館鋪了路，這一代的咖啡店代表了「家與工作、放鬆與專注、舒適與功能」間的文化中間地帶，此外還賣咖啡呢。

你可以輕鬆聯繫到最多4個咖啡課程，自行按照其報價、服務和過往客戶評價作出比較，從中挑選最適合你的一位去聘用。 隨時隨地，Toby 讓你的服務需求盡快得到最佳解決方案。 感官訓練對於任何範疇的咖啡從業者來說都是十分重要。 此課程合適對咖啡有興趣或有意投身咖啡行業的人仕報讀，認識怎樣去品評咖啡及杯測系統。 電子書、 電子雜誌因版本屬性因素，恕無法比照紙本書籍提供MP3、DVD實體光碟，亦無提供相關影音檔案下載，請先確認無此需求再行下單購買。 一杯咖啡含有的風味和香氣如此豐富，進而讓我們更深入探求，開始發現一杯很棒的咖啡背後也有一段精采的故事。

咖啡烘焙課程: 相關產品

任何人都想在家沖出一杯好喝的卡布奇諾，但一切的美味，都源自於一杯可口的義式咖啡。 此章節的內容與產業現況高度同步，不論是義式或非義式的萃取，崔斯坦都使用重量法量取咖啡萃取量（見100頁「萃取」），而非過時的體積法，有助於讀者在跟著書中指示操作時，更有度量衡的依據；亦使本書更具「看圖就看懂」的可讀性。 《咖啡的科學》完全符合以上所有關於「好的咖啡通識書」的條件。 咖啡烘焙課程 全書以咖啡的起源與歷史開場，描述咖啡館在各個年代扮演的角色。 十七世紀的咖啡館，是多種知識撞擊的場域，不論政治、科學、金融、或貿易皆在此發酵。 斯密、牛頓、伏爾泰、盧梭留於人間的曠世巨作，乃至法國大革命、波士頓傾茶事件（見24頁）等重要民主里程碑，都和咖啡與咖啡館脫不了關係。

我們關注的不僅是我們課程的質量，而是該課程如何幫助學習者實現目標並直接利用他們的證書或文憑找到成功的、有價值的職業。 在國內外專業營運咖啡場所、咖啡設備器材營運商和學術單位都有很高的認同度，是跨入專業咖啡領域和提升咖啡專業技能的最佳課程。 以科學化方式解析咖啡烘焙，縮減師徒制度學習時間。 以豐富經驗傳承，透過系統方式，讓您一步步實作學習與理解咖啡烘焙。

咖啡烘焙課程: Kenwood 烘焙課程

咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。 咖啡烘焙課程 ”CSP（Coffee Skills Programs）咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合自己需求的學習路徑。 C1介紹咖啡歷史文化及背景，烘焙對咖啡的重要，咖啡儲存及沖調方法，如何選擇優質咖啡，分別阿拉比卡與羅伯斯答咖啡品種。 C2咖啡製作包括：日式虹吸壺、法式壓濾壺、手沖咖啡及美式過濾咖啡，分析不同沖煮方法的優點。 C3原產咖啡與拼配咖啡分別，精品咖啡的風格，加深認識不同產地咖啡生豆特性，品評不同產地咖啡風格及特性，採收及加工過程。 C4特色飲品：熱朱古力，香蕉沙冰及英式紅茶了解及製作方法。

在Toby 平台上有多個咖啡班/咖啡課程導師，只需簡單回答數個問題，即會按照你需要推薦及提供免費報價，讓你更輕鬆比較和選擇合適咖啡班/咖啡課程。 暖窩致力於以系統化、邏輯化、生活化的方式推廣、分享咖啡帶來生活的美好。 透過SCA國際精品咖啡協會專業的研究理論、搭配實驗方式加強記憶以及實際操作練習，將學習咖啡方法系統化，並使用科學化的儀器做驗證，有助於減少進入咖啡領域摸索時間。 此方式適用於個人學習、團隊教育訓練、學校咖啡教育、連鎖加盟企業制訂培訓計畫需求，甚至延伸到咖啡設備商、咖啡器材商、咖啡生豆商、台灣咖啡農民、咖啡相關行銷單位都可以適用的解決方案。 但留意課程針對失業、待業或失學人士，需上課 15 天全日及 10 天半日，並不安排彈性上課時間。 「笠笠咖啡Lov Lov Coffee」於2015年成立，願景是打造一個無拘無束的咖啡工作室。

咖啡烘焙課程: 精品咖啡協會黑咖啡沖煮證書課程 – 專業級

精選各地的精品咖啡豆，提供香港本地自家新鮮烘焙咖啡豆，無論想找水果味還是果仁味，我們亦有提供，歡迎自助選購。 課程中會解釋咖啡烘焙的基礎概念及原理、烘焙過程所需要注意的項目、焙烘機操作過程。 課程中給予學員認識核心沖泡技術原理及各設備的運用。 學員在課程完成後能初步認識研磨及沖泡正確配方，製作優質咖啡。 精品咖啡提倡的是從種子到一杯咖啡，每個過程環節都要有妥善的工序。 咖啡師正面對著客人，背後則是慢慢建立起人與人的連結，讓客人有機會了解咖啡產業裡的烘豆師、杯測師、後製管理師與農民等重要人物角色，把農民細心對待咖啡果實的美好等各種付出，轉化成一杯咖啡呈現到客人手中，使咖啡不僅僅是咖啡。

• 咖啡烘焙課程會教授烘焙咖啡豆的方法、溫度控制、節奏、烘焙設備等知識，也會有烘焙體驗和分析檢討，讓咖啡師更能掌握咖啡豆和烘焙度的關係。
• 如果沒有上過咖啡感官品鑑課程，了解品鑑和描述咖啡的方法，可能就只懂說「好飲」與「不好飲」，咖啡品鑑有一定的專用術語，亦如品酒一樣有感官輪分辨各獨有的香氣和味道，讓你的咖啡體驗更上一層樓。
• C2咖啡製作包括：日式虹吸壺、法式壓濾壺、手沖咖啡及美式過濾咖啡，分析不同沖煮方法的優點。
• 咖啡的特定品種就像釀酒用的葡萄，能夠長成各種外觀不同的咖啡豆，最後沖煮出口感迥異的咖啡。
• 要產生一杯實際的咖啡，前面所提的每個階段都是不可或缺的，不過其中各階段都各有特異的做法或執行方式，這些方式有些來自試誤學習，有些源於傳統，而現在經由科學化的了解，可加以操控並活用，發揮驚人的效果。
• 上述種種都使本書閱讀起來，更像是在聽作者講故事。

課程為咖啡愛好者或有意投身咖啡行業人士提供專業知識，內容涵蓋咖啡生豆處理、烘焙、調配及沖煮等。 課堂強調提供實踐及體驗機會，使學員能掌握實務咖啡沖煮技巧，提升對咖啡行業的認識。 坊間大部分咖啡師的初級課程都是針對意式咖啡的技巧和知識，例如操作意式咖啡機、打奶泡、不同意式咖啡的比例和調配方法等，當然拉花和奶泡製作也是其中一門學問，但更加需要深入認識咖啡的品種、處理方法和其他沖泡技巧，比起普通的拉花興趣班更深入更專門。 Toby 已為你整合咖啡班價錢和須知，只要回答幾條問題，免費為你推介咖啡班或專業咖啡證書課程，輕鬆比較不同咖啡課程！

咖啡烘焙課程: SCA 烘焙 咖啡課程

您還找不到適合的咖啡風味，您需要屬於自己風味咖啡。 我們除了不定期會推出適合義式咖啡專用配方之外，也推出莊園級精品配方與客製化烘焙度，讓您擁有專屬的咖啡風味。 暖窩咖啡 黃明志講師 1997迄今近30年咖啡產實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。 Toby 歡迎擁有各項專長的您加入，成為我們不同範疇的專家。 每日 Toby 平台上都有逾千個服務需求，為您提供受聘和工作機會，隨時隨地與客戶聯絡，提出報價，獲取更多收入就如此簡單。

暖窩也推出SCA精品咖啡協會國際級咖啡證照認證，從初級、中級訓練到高級完整的國際認證，讓您想成為專業的咖啡師，接收國際完整的理論與實作。 暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff 咖啡烘焙課程 Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。 從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。 無論是咖啡外帶店或是咖啡內用店，一定會使用到的義式咖啡機。 我們透過豐富的經驗傳承與系統化、科學化的學習，讓你可以更快速的學習，理解不一樣的濃縮咖啡世界，成為專業的咖啡師。

咖啡烘焙課程: 課程內容

史蒂文森的《咖啡的科學》，是一本不容錯過的精彩書籍。 「Coffee Review」由國際咖啡大師肯尼斯‧大衛斯﹝Kenneth Davids﹞先生于1997年創立，旨在為喜愛喝咖啡以及咖啡業界人士提供客觀的咖啡評鑒。 ★烘焙課程期間，如遇美國Coffee Review 杯測評鑑，可免費參加綠石咖啡Kelly老師主場的評鑑場一次，體驗Coffee Review評鑑流程。 本書主要章節的最後一部分，收錄了我多年來發明的各式咖啡飲品。

咖啡可以是提神飲料，但對很多熱愛咖啡的人來說，更是品味和享受，每一呷都是由咖啡豆對味覺的衝擊，帶出無窮香氣。 咖啡班主要為咖啡愛好者而設，多為較輕鬆簡單的興趣班或工作坊形式。 你可以透過咖啡班學習如何使用各種手沖咖啡工具及掌握手沖咖啡各個步驟，或是學習咖啡拉花技巧，讓你在家都可以沖出一杯獨一無二的好咖啡。 而咖啡課程則更適合有意以咖啡行業為職業人士，課程多數以學期計，帶你深入認識各種咖啡知識，包括分辨不同產地的咖啡豆、如何選擇優質咖啡、咖啡調配過程以及各種類別的咖啡沖煮方法等。 完成課程並通過考核就會頒發證書，助你投身咖啡行業。

咖啡烘焙課程: 我們提供各款特色甜品糕點的烘焙課程，讓你加深對製作甜品的了解，掌握烘焙技巧並且發揮創意。

這個感官課程在你學習後，可以運用在廣泛的吃東西與喝飲品上。 重新回到內心、回到自身的味蕾，找回味蕾的感受。 要深入了解咖啡，就要由咖啡豆開始學起，生豆課程會由種植咖啡的方法、世界上的產量、不同地方的氣候特色、咖啡處理方法、買賣咖啡豆等學起，是理論成份較重的課程。 主要是致力於精品咖啡的推廣與發展，促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範，包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。 我們的會員遍佈全球，涵蓋了咖啡價值鏈內的每個元素。 致力於建立一個公平，可持續和培育咖啡人才和人人享有的行業協會。

• 強納森在加國楓葉林的地表遠眺星空，也用那雙清冷的眼睛注視咖啡，亦窺見自然的奧祕、看見唯物的能量及運行軌跡，同樣見「理」。
• 無論是單品咖啡或是配方烘焙以及不同產區與加工法烘焙方式，除了透過SCA認證內容外，再加上私房烘焙課程內容，讓您由淺入深的窺探咖啡烘焙面紗。
• 課程中會透過較科學化的概念去探索咖啡沖煮過程、分析不同元素對咖啡風味的影響，從而改善咖啡沖煮品質。
• 以上器具在大部分咖啡用品店和咖啡豆店也會有售。
• 加上學習選取材料製作特色咖啡及甜品，加強他們與職業相關的技能，為就業作準備。

有些是原創，有些根據大家非常熟悉的食物和飲料─只是加上一點變化。 《國際飲品雜誌》（Drinks International）稱他為：吧檯後的世界明星，一本吧檯百科全書。 課程結束免費參加「團練烘豆俱樂部」，俱樂部每年搭配coffee review年度烘豆杯測表製定烘豆團練目標，讓你在課程結束後持續進步。

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我們的使命是幫助貧困、弱勢、被邊緣化和流離失所的社群，以及被遺棄的兒童，我們不論其年齡、性別、國籍及宗教信仰，旨在帶給這些群體希望、尊嚴及自立能力。 針對不同有需要社群，本會設有不同服務，包括人道支援服務、培訓服務及社會企業。 人道支援及社會服務主要為難民、外籍傭工、少數族裔、跨境家庭、低收入家庭和新來港人士提供各類社區支援，包括職業援助、社區適應、食物援助、婦女小組等。 另外，本會於青海與當地政府共同管理五間兒童福利院，為國內貧窮或被遺棄的… 咖啡調配過程以及各種類別的咖啡沖煮方法，當中包括調配、沖煮Espresso濃縮咖啡的標準、蒸餾及過濾式咖啡、奶泡咖啡Cappuccino & Latte 拉花製作技巧及實習和了解冰咖啡的製作方法。

課程結束依照學員個人意願，輔導學員送豆至美國的 Coffee 咖啡烘焙課程 Review參與咖啡豆評鑑，有效驗證學習成果（報名與寄送成品之相關生豆及郵寄費用需自費）。 課程讓學員更深入了解甜品及咖啡店的營運模式、運作系統、衞生知識及餐單設計等，為學生開展甜品或咖啡店店舖打下基礎。 咖啡烘焙課程 每一個科別的課程，都可以專注的學習想要的內容。 完全無經驗是可以有系統地逐漸進階，透過科學的儀器，生活化的講解，以及講師豐富經驗，可以解答您的疑慮與引導您。 無論你是才剛開始喝咖啡或是已經喝咖啡很久，卻無法喝出咖啡的風味或是不明白如何品鑑一杯咖啡。

咖啡烘焙課程: SCA CSP Roasting 咖啡烘焙 基礎級+中級 國際咖啡證照 內容簡介

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。 壹鮮濃咖啡有限公司，是由前‘香港咖啡品評師協會會長’、‘亞洲專業咖啡師協會會長’及來自1929年，於香港開設第一家華人咖啡烘焙及咖啡供應商的家族後人等，這隊從事咖啡豆批發業務近30年的專業人仕組成。 咖啡課程和咖啡班收費視乎課程內容和性質，以拉花興趣班為例，大多為2至4小時，每堂價錢包括材料費由$200至$750不等；而 SCA / SCAE 課程課時就長得多，價錢也視乎課程範疇和等級而異，一般包括考試費由$2,000至$16,000不等。 你只需要在 Toby 上發布你對咖啡課程的要求，咖啡課程導師和咖啡學校就會很快主動聯繫你提供報價。

咖啡烘焙課程: 咖啡課程／咖啡班

我們提供的咖啡教學課程涵蓋入門班、手沖班以至專業咖啡師證書課程，無論是新手抑或渴望進修，都歡迎你抓緊時機，報讀你有興趣的課程。 現時為咖啡教學中心，提供咖啡師證書課程、咖啡拉花班及多種咖啡教學課程，可代表 City and Guilds 英國城市專業學會頒發英國國際咖啡師調配證書。 咖啡可以說影響了我們所在的世界，超過五百年來，它在政治、經濟、哲學和科技的發展上，都扮演了某種角色，並且繼續刺激當代偉大思想家的心智。 正因前人奠定豐富的發展基礎，才能造就類似本書的存在，而我在走筆行文時，也發現自己會暫時脫離沖煮美味飲料的所有科學怪咖行為，專心說明咖啡經歷過的每一段動盪歷史。

咖啡烘焙課程: C1 咖啡烘焙入門課程

Toby 平台上的咖啡課程導師都經過實名驗證及專業審查，擁有專業咖啡知識和豐富教學經驗，態度真誠。 平台上的咖啡課程精通各項咖啡教學，例如拉花、烘焙、沖煮、品嚐等，而且服務遍佈全港，包括旺角、荔枝角、觀塘、上環，你都絕對可以安心聘用。 烘焙師／導師資料 － 李恩霖 具十年以上經驗，為國際精品咖啡協會SCA認證授權導師及考官，並以120學分考獲SCA咖啡文憑。 除了有豐富的餐飲及教學經驗，亦為CQI 生豆品質鑑定師(Q-grader)。

咖啡烘焙課程: 風味敘述

第一部分是探索四十個咖啡生產國，簡述各國的歷史、咖啡業的經營規模，以及最令人興奮的一些咖啡風格和品質。 第二部分針對十多個咖啡特定品種，分析其各自的特色及優點。 咖啡的特定品種就像釀酒用的葡萄，能夠長成各種外觀不同的咖啡豆，最後沖煮出口感迥異的咖啡。

除了意式咖啡需要咖啡機外，手沖咖啡可以用到手沖濾杯、虹吸壼和法式濾壓壺，亦需要其他器具如下壺、水沖壺、濾紙、磨豆器（手磨或電動磨豆機皆可）、電子磅、計時器，如果需要打奶泡拉花，就再需要拉花杯、打奶器等。 以上器具在大部分咖啡用品店和咖啡豆店也會有售。 Toby 會收集已完成報價的項目數據，同時亦會與各行業的專家們進行成本問卷調查，整合成各服務價格指南供您參考。

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