史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei5大分析
是紐約最受歡迎的牛排館，台灣的分店位在微風南山47樓，是亞洲第一家分店。 電影〈穿著PRADA的惡魔〉中米蘭達最愛的牛排，同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳。 史密斯家的餐點會配合地區不同做些微菜單上的改變，他們希望能用當地的食材來發展菜色，這道菜運用了台灣原住民族特殊的辛香料馬告搭配家常龍鬚菜的創意料理；口味比較特別，在別的地方不容易吃到，加上季節限定，所以，如果是季節菜色請大家多多把握品嘗。 Smith&Wollensky》超有名的布里歐麵包，其是一款奶油比例很高的麵包，奶香氣逼人，搭配一旁店家自製的輕質奶油，香醇不膩口。
，這裡的牛排分成有「乾式熟成」和「濕式熟成」二種，「Smith & Wollensky」比較招牌的是乾式熟成，家人選擇組合系列，挑選自己想吃的比較重要。 用餐完就是慢慢享受聊天的時光，俯瞰台北街景，也可以近距離看著101、大巨蛋，也一邊小酌、慶生、吃蛋糕。 Smith & 史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei Wollensky Taipei的優點是沒有低消、沒有用餐時間限制，我們可以從中餐慢慢吃到下午茶時間。 相較於濕式熟成，這道乾式帶骨紐約客水份比較少但不會乾，聽了建議選擇三分熟，外頭微酥帶有焦香，內部是漂亮的粉紅色，和濕式相比更有口感且帶有一點細筋，但其實也是嫩嫩的不會柴。
史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei: 《食記》『Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館』- 台北市 捷運台北101/世貿站 微風南山 Breeze
Smith & Wollensky 牛排館的餐巾，上面印上牛排館的經典綠色建築，盤子也印上牛排館的字樣。 熟成製法能提升肉品的風味和嫩度，鴨胸雖大塊，但沒有咬不動、嚼不爛的情況，酥脆鴨皮如寶石般閃閃發亮，鴨肉肉汁豐盈，香氣更明顯。 以前會覺得螃蟹剝殼好麻煩，但是吃到好吃的螃蟹就改觀了，剝再多殼都願意啊，尤其是將關節處的蟹肉都掏的乾乾淨淨的，有種莫名的成就感。 順帶一提，史密斯自產的紅酒跟牛排超級搭，配上紅酒後，牛排的口味更上一層樓！ 南瓜蛋糕上層屬於幕斯口感，下層餅皮酥脆，使得整體口感更加豐富有層次。 蟹肉餅直接使用新鮮蟹肉堆疊成小塔的形狀，蟹肉鮮甜且份量足夠。
- 這麼浪漫的景色，難怪成為情侶約會、生日聚餐的首選之一。
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- 101周邊餐廳推薦，市府站約會餐廳推薦，世貿101站美食餐廳推薦。
- 用餐這天的例湯是南瓜濃湯，請店員幫我們分成兩碗，南瓜濃湯非常對我的胃，和前面螃蟹濃湯一樣非常濃郁，如果下回來用餐再遇上南瓜濃湯，我會想再來一碗。
- Smith & Wollensky使用的牛肉都是美國簽約牧場飼養的頂級牛肉，經過浸置威士忌酒液28天熟成，牛排吸附威士忌甜美酒香，帶來自然甘甜的氣息。
目前，除了退出台灣市場的〈Alexander’s亞歷山大〉之外，現與〈Ruth’s Cris茹絲葵〉、〈Lawry’s勞瑞斯〉、〈Morton’s莫爾頓〉共同成為現今可嚐到的四大美國知名品牌牛排餐廳。 餐廳位於47樓的高空景觀樓層內，本身需從「星空塔Sky Tower」專用電梯入口，搭乘前往，通道兩側有美國餐廳的外觀照片展示，以及相關的介紹。 菲力牛取自於牛的腰內肉，該部位油脂少，肉質最軟嫩。 牛排搭配特製奶油醬，老實說吃起來除了濃郁奶香，嚐不太出還加了哪些食材（猜出來的話怎能叫特製呢是不是）。
史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei: 史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei 餐前麵包
除了和101大樓相鄰，有居高臨下的絕佳風景外，餐點也是很厲害的！ 店內必點的肋眼牛排，採用乾式熟成的技術，讓牛排外表焦香撲鼻，切面肉質呈現粉嫩的紅色，入口更是鮮嫩多汁。 餐點部分人不吃牛肉於是點選其他海鮮類的，大家合點菜色，服務人員上菜有點太久了，因為有吃到不同種類的肉品包含牛肉，羊肉，豬肉，龍蝦，魚肉等等，大家還可以接受等候，最後上甜點時已經吃不下了。
開在微風南山47樓裡的「Smith & Wollensky」史密斯華倫斯基牛排館是亞洲第一間，有抵達高達層專用的獨立電梯(不是百貨樓層的電梯)，目前47樓只有「Smith & Wollensky」，以及和牛47二間餐廳。 餐點的部分有各式前菜、湯、沙拉、海鮮冷盤、主廚推薦的鴨胸、龍虎斑等，排餐的部分則有分乾式熟成與濕式熟成，有提供菲力、紐約客、肋眼以及丁骨等，沒有提供套餐組合，如果想要點配菜的話要另外單點。 Smith & Wollensky使用的牛肉都是美國簽約牧場飼養的頂級牛肉，經過浸置威士忌酒液28天熟成，牛排吸附威士忌甜美酒香，帶來自然甘甜的氣息。 紐約客本身富有嚼勁，但熟成後肉質軟化，變成細嫩中帶有嚼勁的奇特口感，非常特別。 上回12人用餐訂了大包廂，這次參觀了Smith & Wollensky牛排館的小包廂，最多可以容納8人，面對101大樓景觀非常好。
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位在捷運大安站附近的Le Blanc，雖然只有兩種餐點可以選擇，但還是讓許多饕客陷入選擇障礙啊！ 因此店家貼心推出可加購龍蝦，讓有選擇障礙的妳，一次吃到兩種好料。 史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei 「羅西尼菲力牛排」在鮮嫩的菲力牛排上，以一塊鵝肝點綴，或是可以加點一份海膽，讓經典牛排增添不同的風味。
這間店主餐的部分只提供肋眼牛排跟龍蝦可以選擇，「特級肋眼牛排」以碳火火烤，外皮烤到微焦脆，香氣撲鼻，切面鮮嫩粉色藏了滿滿鮮甜肉汁，讓人口水直流。 另外，鮮嫩多汁且富有彈性的龍蝦，鎖住滿滿鮮甜，一口放入嘴裡，超級過癮。 單價雖然偏高，但除了經典的牛排料理，前菜、湯品、甚至是每道餐點的擺盤和品質都十分講究，不只吃美味，也吃氣氛，完全不愧「牛排教父」的美名。 除了美味的牛排、多樣的菜色以及豐富的沙拉吧很吸引人，位在信義誠品的JUST GRILL和同等級牛排館相比，在定價上也親民許多，吸引了不少小資族，不論平日或假日人潮都絡繹不絕。
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若搭乘捷運至象山站或101世貿站下車，步行約5至10分鐘即可抵達，其位於微風南山內，可搭乘餐廳專用電梯至47樓，餐後還能在附近逛街，相當的方便。 史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei 室內座位提供100多個位置，以及四間包廂，且無法指定座位，很幸運這天能坐落窗邊位置，景觀無敵，居高臨下，城市街景全在腳下，好視野，這樣的氛圍，置身紐約的感覺，非常適合信義區約會餐廳，情人戀人、夫妻或家庭，微風南山美食餐廳推薦。 Lawry’s Taipei既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 都提到台北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。 但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。 晶華酒店館外牛排餐廳Just Grill，座落於位於北市信義區提供各式頂級牛排，其中雙人分享餐中的饕客品味盤（內含菲力、莎朗、36小時舒肥牛小排）最受大家推薦，一次可以品嚐三種部位，在搭上任饕客享用的「無限量供應的新鮮沙拉吧」CP值超高。
來到牛排專門店，最期待的當然是牛排，當天點了乾式熟成帶骨肋眼牛排，店員直接替我們分成兩份，一份是完美的三分熟，但另一份卻趨近七分熟… 史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei 和店員反應後他表示最近乾式熟成的狀況比較不穩定，也馬上提議重新製作一整塊，這部分服務真的沒話說！ 但沒想到等了20分鐘新的一塊上桌後，整個矯枉過正，肉中間完全是生的！ 正前方的高樓就是『微風南山』，我們剛剛就是在這吃『Smith & Wollensky牛排』、看『台北101』。
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座落在鬧中取靜的仁愛圓環巷弄中，雅室牛排堅持使用高品質的Prime等級美國牛肉，不論是肋眼、紐約客還是招牌的「爐烤美國頂級黑牛老饕牛排」，經過自然熟成技術，每道餐點都保留肉質鮮嫩多汁的口感，令人垂涎欲滴。 這間位在美食一級戰區「四維路」的Danny & Company，就是「牛排教父」開設的牛排館，其品質當然不在話下囉！ 人氣招牌「美國頂級肋眼菲力牛排」，兼具肋眼和菲力的口感而得名，是老饕新客們都必點的料理。 Smith & Wollensky擁有超過40年的乾式熟成專業技術，亞洲首店落腳於台北微風南山47樓，自開幕以來一直是熱門的景觀約會餐廳，並在台灣帶起一波乾式熟成牛排風潮。 如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。
『Smith & Wollensky牛排』沒有提供兒童椅和餐具，如果要帶小孩來的話，可以自己先準備一下囉。 接著，再回到這次的『Smith & Wollensky牛排』。 直接把車開到地下停車場後，入口處一進來後，就可以看到這個藍色的電梯入口，搭這邊電梯，可以直達『46F~48F的景觀餐廳』。
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，午餐一定比晚餐便宜，但建議來吃晚餐，可分食，也可慶祝，餐點料理多又可多種選擇，有供應調酒、紅酒、白酒以及香檳，無酒精飲品有咖啡、茶飲，水。 以雞蛋、牛奶及麵粉經由手工烘焙而成的麵包， 散發濃郁的奶油香氣， 麵包外層酥脆內部鬆軟 ，可以搭配附贈的手工奶油一起食用 。 整體而言很推薦Smith & Wollensky ，餐點和環境都頗有水準，服務上也滿細緻的，帶小朋友來也感受到親子友善，外面洗手間的尿布台也很乾淨，很感謝女兒賞臉全程沒有哭鬧，讓媽媽可以優雅地慶生，也推薦你們來喔。 這三分熟的菲力真的無懈可擊，肉質軟嫩，和油質豐富綿密的鴨肝完美融合，我們敢吃鴨肝的人沒有覺得有不好的腥味，但會怕的家人覺得還是會感受到一點肝臟味。 Danny & Company說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 乾式熟成牛排都是需要在 S&W 專門的乾式熟成室經過四星期恆溫攝氏2度的低溫熟成，並切除表皮等相當耗時的手法，官方說法是要保持軟嫩的口感，但不知道為什麼，我們的三分熟肋眼表皮相當焦硬，肉的部分確實不帶血，吃來濃濃美式牛排的口感，粗獷不羈。
Smith & Wollensky牛排館每月一號線上開放隔月訂位，每次都被秒殺預約，想要成功訂位的朋友，不妨多揪一些朋友預約包廂，可以提早以email預訂，但包廂低消都是NT30,000+10%，並且預付訂金NT$10,000。 侍者點火燒炙和牛牛油，因為乾式熟成牛排表皮較酥脆，融化的油脂潤澤牛排表面，更能增添油脂香氣。 戰斧豬排原本在菜單上是寫 30 盎司要價 $1980，但其實不一定要點到這麼多，可以點較小份的盎司數，再照比例算錢，膩膩點的是 14 盎司，約是九分的熟度，肉質稍乾，表面油脂豐富，有皮的部分非常香，醬料還帶有果香味，很特別，每塊肉的口感都不太一樣。 一進店裡從窗戶就能看到 101 大樓，感覺沒開甚麼燈，因為從窗戶灑進來的陽光就很充足，座位不少，動線流暢，一旁還有調酒吧檯以及偌大的酒櫃。
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位於微風信義的莫爾頓擁有絕佳的景色，可以遠望101大樓，眺望台北的街景。 這麼浪漫的景色，難怪成為情侶約會、生日聚餐的首選之一。 牛肉品質及烹調都非常有水準，配菜和湯品也令人驚艷，甜點也是一絶！ 『台北101』觀景台真的很多國外旅客，但人潮又不會多道太誇張，旅遊品質很不錯。 上面有幾間小店、伴手禮店，質感都做的很不錯，而且有很多座位區可以休息唷。
這也是餐廳內的包廂唯一有101大樓景觀的，是慶生與求婚派對首選。 TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 搭乘電梯上到微風南山47樓，通往 Smith & Wollensky 牛排館的走廊，綠色搭配白色線條的設計，與曼哈頓創始店的風格相呼應，暗示著你即將進入這個復古的經典老店。 這麵包我給滿分，外酥內軟、口感蓬鬆，配上一旁的奶油～太好吃了，我們三個人就吃了兩個，要不是怕後面主餐吃不下，肯定會繼續吃下去的。
史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei: Smith & Wollensky 牛排館 用餐環境
Wisely的拍拍照寫寫字 由Wisely創作，採創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款釋出。 就個人品嚐後的心得，本身肉質的炙烤程度掌握得很好，而且熟成牛肉特有的風味也做了最大程度的保留，嚐進嘴裡咀嚼時，可以充份感受到牛肉的香甜濃厚滋味，讓愛大口吃肉的我相當地滿足，而且油花也相當地細緻，讓味蕾相當地滿足。 這層樓除了「Smith & Wollensky Taipei」外，還有另外兩間餐廳。 在結帳的時候，帳單上會列有5%、10%、15%的服務費選項，讓客人自行勾選，這方式在台灣還挺特別的。 憤怒蝦一份共有3隻，聽服務人員說會帶點微辣，但平常有吃小辣的我們都感覺不太出來有辣度，倒是蝦肉結實，調味也還不錯。
史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei: 史密斯華倫斯基牛排館
蛋糕好吃唷，整個很鬆軟，濃郁的鮮奶油，不膩口，散發草莓莓果香氣，很有水準。 這天運氣很好，服務員安排萍子與家人，坐落樂團演唱前方的窗邊位置，101就在窗邊，居高臨下，視野很好，玻璃太乾淨，整個會有反光反射，台北高空景觀餐廳，就是要這種景色。 靠內部牆面的位置，使用墨綠色皮革環繞式座位，面對窗邊景觀，整個帶點復古摩登，搭配古銅金色的燈飾，增添質感，坐落這區比較可惜，離窗邊真的很遠，畢竟中間有走道，一旁窗邊還有安排座位。 ，從電梯出來，四周牆面可見整個廊道，綠色搭配白色線條的設計，與曼哈頓創始店的風格相呼應，直引你進入這復古的經典老店，橫掃IG網美打卡景點，以主色調墨綠色，一路延伸到餐廳的大門，抵達先告知預約的大名，服務人員會引導帶入位。 史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei就在微風南山星空塔的 47樓，坐上星空塔專屬電梯出來後右轉就會抵達。 上圖是從我們座位看過去的，我們坐在下圖半圓形皮沙發的座位，椅子很舒服，不過就是因為面對窗戶，所以當兩人座有人在用餐時，我們就會看著他們吃，很像吃播景觀第一排。
這款「巨大巧克力蛋糕」也是招牌菜色之一，在點的時候服務人員還有跟我們提醒它真的很大！ 一共有5層的巧克力蛋糕，旁邊的草莓剛好可以當成比例尺。 「巨大巧克力蛋糕」吃起來的口感扎實，最上層是巧克力甘納許，味道吃起來不會太甜，比想像中還要好吃。 史密斯華倫斯基牛排館smith&wollenskytaipei 史密斯華倫斯基牛排館認為，他們只把一件事情做好，那就是牛排！
