栗子地瓜8大好處
有喜愛吃粥者，可以將地瓜一起煮成地瓜粥，取代部分白粥，也可增加膳食纖維跟營養素的攝取。 高敏敏營養師表示，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，一般人都知道，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助便便成型，適量補充就可以加速排出體內廢物、毒素，同時預防便祕。 栗子的吃法多種也多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。 把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。 栗子與粳米一起煮粥，保健、運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
不過，黃色地瓜的盛產期是秋天，想要品嘗當季的美味，還得再等一等。 栗子地瓜 栗子含蛋白質5.7克 ，脂肪2克 ，碳水化合物40～45克 ，澱粉25克 。 生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。
栗子地瓜: 食材
傳統中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。 可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，老少咸宜。 栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。 有益心臟健康：地瓜含有的大量膳食纖維，可以降低膽固醇。 而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化 栗子地瓜 預防心臟病。 栗子保存：當季採收的栗子最外皮帶刺的毬果通常已被去除，僅剩帶殼栗子，選購時建議以當令新鮮採收為佳。
農委會在臉書粉專「行政院農業委員會 」發文指出，地瓜的種類分別為紅肉、黃肉、紫肉與葉用，並詳細列出對應的品種與種植背景，讓民眾更加認識地瓜。 當時的俺還真”聳”，雖然知道很多食物皮的營養成份很高，不過粗纖維讓人難以下口，所以第一反射動作當然是..剝皮囉！ ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 不要放在冰箱或溫暖的房間裡，因為當溫度超過17度時地瓜會容易發芽，一旦發芽就要立刻將芽摘除並儘快進食。 因此，如果地瓜皮上有黑點，或者有焦狀的黑色粘在一起，那部分味道是苦的。
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生鮮農產品若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時，為保持品質穩定，將由本公司主動調整或順延交貨期限，我們會有專人與顧客連絡確認新的交貨調整時間。 栗子地瓜 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
一些鹼液對身體有害，但在栗子地瓜的鹼液主要成分是「多酚」也稱為「綠原酸」。 當你把鳴門金時煮或烤的時候，它會變黃甜甜的烤地瓜，和近年在日本引起注意的潮濕甜味不同，它的甜味是溫和的，讓我感到懷念。 但是，也有的人擔心地瓜含糖量高，可能愈吃愈胖。 栗子地瓜 到底應該如何聰明吃地瓜，才不會踩到地雷，而能真正達到減重的效果，來聽營養師一次破解。
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栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。 板栗的藥用；從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等症。 4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；中老年人喝板栗粥可以補腎。 穩定血糖：地瓜是GI值(升糖指數)低、膳食纖維豐富，較不會引起血糖和胰島素的波動，有助於控制血糖。
而且β-胡蘿蔔素是構成「視紫質」的成分之一，它就像照相底片上的感光物質，負責執行視覺反應。 助腸道好菌生長：膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸躁症等腸道問題的發生。 栗子地瓜 另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。 栗子地瓜 ☆ 不建議：將生地瓜直接冷藏，冰箱環境會降低含水量、使肉質變得乾硬粗糙且退甜。 如果真的要放冰箱保存，可以先用報紙包裹、再放到冰箱底層（對流較不強烈處）保鮮，冷藏，且可避免發芽情形。
栗子地瓜: 栗子地瓜餅
多年前，嫁去台北的二姊得了癌症，身為弟弟的黃伯伯為了讓姊姊吃到健康安全的食物，從此改種有機稻米，就這樣一路走到現在。 〔健康頻道／綜合報導〕烤地瓜、拔絲地瓜、地瓜球等等都是許多人耳熟能詳的美食，但你知道吃下肚的，是何種品種的地瓜嗎？ 農委會表示，地瓜主要分為3種顏色與葉用地瓜，也就是俗稱的地瓜葉。 而口感方面也很特別，和傳統地瓜真的大不相同咧，吃起來不用擔心會吃的過粗的纖維，因為它的肉質可是像栗子一樣，鬆鬆的帶點Q感，質地真的挺細緻的，所以帶皮吃也很好食用喔，而且不論是熱食冷食冰食都很迷人啦。 因為在地瓜生長期時夾帶大量營養和鹼液的維管束會被膳食纖維集中到邊緣，所以邊緣部分是「硬」的，也因為「鹼液」和「紫茉莉苷」很多 ，味道也會是強烈的苦味。
謝謝黃伯伯一家人的用心，才能讓我們享用到如此美味的地瓜。 走訪台南佳里，雖仍可見水稻田，但早期這裡位於「倒風內海」水域，又屬曾文溪水尾的鹽分地帶，排水性尤佳，特別適合種植需水量較少的旱作。 因此黃伯伯不只種地瓜，還種胡麻、馬鈴薯、胡蘿蔔等雜糧，讓風頭水尾的旱地呈現出一別稻作水鄉的豐饒生機。
栗子地瓜: 栗子地瓜煎餅
这款红薯所以被冠以“板栗”的比喻，主要是因为口感很接近板栗，跟一般红薯最大的不同是里面不带筋，口感更嫩。 板栗红薯价格较高，在一些超市卖出六七块一斤。 除此之外，板栗地瓜的肉质还蕴藏着人体所需的18种营养元素，其中膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E是小麦的9.5倍。 標籤貼紙上有清楚的營養成份、保存、產地…的明示還有食用方法可以參考一下咩，呵…以我的話，直接拿起來嗑的機率還挺高的，因為夏天天氣熱咩，就當成冰棒來啃好了XD。 多酚這成分也出現在紅葡萄酒和許多其他酒中，對人體具有蠻高的營養價值。
