台東木鱉果哪裡買必看介紹

「臺東有機農業．健康安心首選」由中衛中心協助農臺東縣政府舉辦的「台東農業快閃店x華山1914」，即日起至9/16日在華山1914文化創意園區中4A-2號館盛大展開，臺東縣政府首次以快閃店方式為期12天進駐販售臺東特色農產品。 東北季風開始發威，天氣也轉冷，位在台11線成功鎮美山花海旁的田媽媽餐館新推出木虌果料理，園區旁搭了木虌果棚架，現採現做十分新鮮。 台東木鱉果哪裡買 店長莊世玉說，木虌果採下後，必須先以人工收集假種皮，之後再直接冰成塊，因為假種皮沒有特殊味道，搭配檸檬汁口感很清新，也可以配合番茄的酸味，製成木虌果燉飯。

和許多從外地移居台東務農的人一樣，韓吉採不用農藥和化肥的友善耕作，迎來第一次收成時好開心，但要賣給行口時馬上被潑一盆冷水，一箱6公斤只能賣250元。 市場上紅龍果太多，外觀不夠漂亮的果實沒人要，只得丟棄。 韓吉捨不得心血白費，就把果肉打汁、冷凍起來，開始在台東的2626農民市集擺攤，賣起了紅龍果剉冰。 台東木鱉果哪裡買 而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果，多半不會食用，但磨粉後可做中藥材。

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陳信言則期待透過農改場推廣木虌果的種植與加工銷售，能在臺東地區形成木虌果產業，成為原住民或在地農民的優勢作物。 臺東農改場負責輔導農民種植木虌果的研究員薛銘童說，木虌果的推廣有2種型態。 俗名刺苦瓜的「木虌果」，為葫蘆科苦瓜屬長相奇特，國人尚未普遍認識，但臺灣原生種的木虌果卻是原住民族經常食用的農作物之一。 根據美國農業部（USDA）研究，木虌果的假種皮，茄紅素含量約是番茄的70倍，為植物界茄紅素含量的第一名，另外還有豐富的類胡蘿蔔素、維生素E、脂肪酸、微量元素硒等成份。 農委會臺東區農業改良場（以下稱臺東農改場）發現豐富木虌果的營養價值後，近年將其列為主要推廣作物。

假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 此外為促進木虌果全果利用價值，台東場已研發木虌果蜜餞及木虌果酥，未來將推廣提供業者應用，希望藉由多元應用伴手禮創新加值，期待帶動一級生產到行銷，促進當地農業觀光樂活產業發展，「喜提好物，暢遊台東」。 紅色成熟果實其外裡邊的黃色果肉,與其種子外面紅色的外膜(假種皮)是可以直接食用的,其他部份如果殼,木鱉子雖是中藥材,但不可直接食用。 台灣人喜歡吃火鍋，店裡招牌的木虌果火鍋加入新鮮葉子、假種皮凍塊及切塊的木虌果果肉，有別於一般的小火鍋加的是豬、牛、羊肉，木虌果火鍋加入在地鳳梨醃製成的鳳梨醬及雞肉，吃起來有點兒像鳳梨苦瓜雞湯，但又沒有苦味，十分耐喝。

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水果珍珠看起來很炫，是不是可以把各種水果都變成珍珠呢？ 韓吉笑說，「我做過很多種珍珠！釋迦、咖啡、香蕉、芭樂、香草、玫瑰⋯⋯」連小米都可以做成珍珠。 「果珍濃」的命名，來自韓吉開業的核心理念：水果、珍珠、農業。 2020這一年，這家小店總共使用了1萬2629公斤的水果，1052瓶的鮮奶。 很少飲料店會懷抱著對農業盡一份心力的熱情，韓吉會以此為初衷，是因為他本來想當一個農夫。 這杯美麗色澤漸層的綜合水果冰沙，可說是地產地銷最佳典範，材料全部都是台東在地農產。

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• 面積約有20個台灣大的金伯利地區，受到了原為熱帶氣旋艾莉的天氣系統影響，導致大面積降下豪雨。
• 店內許多台東的手作文創作品，別針、明信片、手提包、皮革系列、台東熱氣球系列商品等，多樣創作小物可選購。
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• 營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。
• 老闆說沒有固定比例，全看季節天候，冬天甘蔗較不甜，檸檬皮厚水分少；夏天甘蔗偏甜，檸檬皮薄水分多，每天調配前都要先榨汁試味道。
• 中醫古籍記載，成熟後的種子具有微毒性，經乾燥等加工處理後可作為中藥，稱為木鱉子，用於外敷，可治療腫瘡囊腫。

而花博農民市集除了木虌果外，接下來九月第三週花蓮縣農會帶來的文旦柚，文旦柚除了風味絕佳外也香甜多汁，更是國人心目中秋季最應景的水果之一；第四週9月26～27日，雲林縣農會將帶來的木瓜與柚子。 除了農產品展售，每週六或日的下午2點半至3點特別規劃現場舞臺活動「音樂饗宴」，由中正國中弦樂團、小樹樂團、管樂表演林奕翔、吉他演唱鐘傑的精彩演出。 農委會台東場指出，木鱉（ㄅㄧㄝ）果富含營養價值及機能性成分，尤其以類胡蘿蔔素含量為各家蔬果之冠，原生木虌果在產官學界共同努力推廣之下，從一級農業生產、二級農產加工發展至三級農產直銷與農遊體驗，在加乘效果之下，儼然成為台東夏季的風物詩。 不過韓吉的初心不變，「只要我繼續做下去，就可以消耗台東這麼多的紅龍果和鳳梨，」他這杯500c.c的飲料裡，就有300克的果肉。 後來又加入小農朋友種的台東特色果物：木虌果，木虌果營養豐富，橙紅色假種皮中的茄紅素是小番茄的83倍，煮過以後茄紅素就會釋放，韓吉也把它打成冰沙、做成珍珠。

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此外，台東近期更推出木虌果果醬，可塗抹在麵包或餅乾，或是淋在優格和奶酪上，香濃不膩，酸甜好滋味。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 台東木鱉果哪裡買 4.木鱉果乾切碎或木鱉果粉,可加入湯底或入菜,或加入砂糖、紅葡萄汁、檸檬汁、百香果汁、鳳梨等果汁、枸杞、竹鹽、綠茶等製成木鱉果汁飲用。 木虌果果實外表長滿小刺、果形像顆縮小版橄欖球，未成熟前為青綠色，熟果則轉為橘紅色，歐美人士稱它為「天堂來的果實」，阿美族稱為sukuy（讀音為速貴），卑南族稱為hamunly（讀音為哈姆利），臺灣是其原產地之一。 本網站發表之所有文章圖片，係為學術研究成果，不得引用於產品及食品之驗證、標示、宣傳及廣告。 木虌果的果肉含有豐富的膳食纖維，每100公克就有3.5公克膳食纖維，比地瓜葉、花椰菜等多數蔬菜類都高，對於緩解便秘、維護腸道健康都有助益。

Hardy表示，「屬於台灣在地的部落食材不該被埋沒，它需要被更多的人看見。」因大學在台灣念書的緣故接觸到許多花東特有在地食材，期待能讓來訪的人們在現代法式料理的手法中，品嚐到屬於台灣原生特有的部落文化。 木虌果屬多年生作物，薛銘童指出如果沒有遭遇颱風，一年可以採收2至3次。 郭明哲分享自身經驗，從植株種植下去到開花大約1個半月，到果實成熟可採收大約需半年。 不過他也觀察發現，木虌果雖屬於較易管理的作物，但初期一樣會遭遇病蟲害，如蝸牛、瓜螟等，去年梅雨季還發生白粉病、蔓枯病、白絹病等病害。

台東木鱉果哪裡買: 你吃過木虌果嗎？護眼、顧心血管號稱「天堂的果實」

有「來自天堂的果實」美稱的「木虌果」，目前在台東已經成為小有規模的地方特色產業，每年入夏產季，都吸引遊客來體驗農產DIY的樂趣。 當地並推出多項木鱉果系列產品，包含木鱉果果凍、果醬、冰淇淋及冰棒等，成為充滿台東特色的新興伴手禮。 台東區農業改良場建構六級化產業模式，近期推出木虌果新品種「台東1號」，並研發木虌果蜜餞及木虌果酥，期待創新加值，帶動當地農遊產業發展。

郭明哲也提醒，想種木虌果的農民，木虌果根系怕淹水，梅雨季節要注意田間排水，大雨過後需留意是否感染病害。 4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。 不過，台灣的木虌果品種和東南亞品系不同，台灣原生種的體型約為拳頭大小，只比檸檬大一點，而東南亞品系的木虌果則大如足球，一顆重達5、6斤。 在風味上兩者也不同，台灣原生種的風味比較溫潤可口，不像東南亞品系的帶有較重苦澀或油耗味，更適合入菜或料理成各種飲品和甜點。 農改場已推出「木虌果食譜」，應用低脂、低糖、低鹽的調味，搭配高纖營養的嫩葉、青果及成熟果實假種皮等，創造出營養美味的風味料理食譜，包括：木虌果養生鍋、素燉飯、猴頭菇素湯、汆燙木虌果嫩葉佐柴魚及金沙木虌果等。 農委會台東農改場最近研發了「木虌果創意料理」及「木虌果汁簡易製作技術」，融合原住民族文化體驗與旅遊觀光，創造新興作物木虌果的附加價值。

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