日本琴酒不可不看詳解

酒造介紹 尾鈴山蒸餾所活用各種大自然所賜予的天然資源，從酒款中展現出宮崎豐富的風.. 產品資訊 品牌：京屋酒造 酒精濃度：47% 容量：750ml產品特色 以柚子和柑橘為主調，並以酒窖的地名「油津」命名。 跟一般手工琴酒不同，這款使用芋燒酎蒸餾，因此保有特殊的香氣外，即使對於不太敢喝芋燒酒的人也可以輕鬆嘗試。 一開始入口帶有強烈的果香，而後味由山椒和生薑帶出強烈的日式個性，是很好入門的一款日式琴酒！ 獲獎紀錄 ★ 2020年東京威士忌及烈酒大賽金獎類別 ★ 2019年 TOPAWARDS ASIA 包裝設計獎 ★ 2019年東京威士忌及烈酒大賽金獎 ..

產品資訊 品牌：紅櫻蒸餾所容量：700ml酒精濃度：45%產品特色 香氣方面，除了杜松子，香菜，當歸等主要的植物原料外，還使用札幌最著名的秋葉景點之一「紅櫻公園」收集的楓樹等10種植物。 添加昆布增添鮮香味，並將收成的堅果和香草浸泡、蒸餾。 #3891 使您彷彿置身到北海道碩果累累的秋天，並以淡淡秋葉的溫暖氣味為想像。 琴酒具有濃郁的芬芳，您可以在感受秋天落葉的同時享受秋天的滋味。 北海道第一間琴酒蒸餾室於札幌市開幕，新推出的「在地琴酒」添加了北海道的著名特產－昆布、日本香蕈菇以及白蘿蔔乾，賦予此款琴酒獨特鮮味。

日本琴酒: ⃣ 琴酒推薦 特殊進階款

他們將琴酒的概念帶回英國，並將其名稱簡稱為較容易發音記憶的「Gin」，從此以後英國開始有少量的琴酒製造。 原生於中歐的山腳地區，現今廣泛見於大西洋沿岸陸地，種類繁眾，部分帶有毒素；因顯著又特別的花香常用於新式琴酒之中，香氣介於玫瑰與紫羅蘭之間，有些薄荷感。 乾燥後的薰衣草花經常用於花茶或甜點之中，使用少量薰衣草蒸餾琴酒便能得到明顯風味；代表琴酒包括：蘇格蘭的「愛丁堡琴酒 Edinburgh Gin」及日本廣島的「櫻尾蔓荊花琴酒 Sakurao Hamagou Gin」。 月桂葉能帶來琴酒一開始的綠色樹林感覺及尾韻草本香氣，使用月桂葉的琴酒有西班牙的「琴裸琴酒 Gin Raw」與荷蘭的「V2C 日本琴酒 荷蘭琴酒 V2C Dutch Dry Gin」。 與黑胡椒同種，皆為爬藤類植物的尾胡椒（或稱蓽澄茄）原產於印尼爪哇島，因此別稱「爪哇胡椒 Java Pepper」，白花會結成棕色果實，是當地重要的香料作物；乾燥尾胡椒形似帶尾的黑胡椒。 雖然一樣有「胡椒鹼 Piperine」帶來刺激感，尾胡椒則是多了些薰衣草花香，由「香葉醇 Geraniol」提供的玫瑰氣味，「檸烯 Limonene」產生的柑橘調性，還有本身「蓽澄茄油烯 Cubebene」的木質、樟腦、辛辣味。

• 讓日本國産琴酒受到歡迎的推動力之一是Suntory Spirits的「六（ROKU）」（日本國內建議零售價不含稅為4000日元，約合人民幣250.6元）。
• 氣味獨特，一聞便知是猴子47，其風味極為特殊，入口香甜芬芳，配冰塊純飲非常順口且有淡淡木頭香，韻味也是許久未散，讓人想一杯接一杯！
• 入口後除了杜松子本身的香氣外會接著有熱帶水果味，含在口中一段時間再吞下後會有一股回甘從喉嚨緩緩升起，最後的尾韻非常飽滿，像是總結了這瓶完美的琴酒。
• 將杜松子與其他五款代表沖繩的原料乾燥處理後，浸泡自家 44％ ABV 泡盛經過四十八小時，以小型蒸餾器進行蒸餾，每批次約可產出一千瓶沖繩琴酒。
• 六日本琴酒 的細緻是透過6種獨特的日本植物、以及8種經典琴酒材料所表現出來的均衡風味。

溫暖的柑橘風味，帶有果香、多種香料畫龍點睛的多層次酒品。 產品資訊 品牌：京屋酒造 酒精濃度：47% 容量：750ml產品特色 主要原料為杜松子、來自陽光明媚的宮崎縣的金桔，以及當地的 Hyuganatsu（柑橘類水果，就像葡萄柚和檸檬之間的雜交種），石.. 原料中加入了黃柚和檸檬，讓人一開始就享受到飽滿柑橘香氣和杜松子的味道，融和其它原料後，讓整體味道顯得內歛，香氣不會太過奔放，加上獨特的一點苦味，讓這瓶琴酒有自己的特色，但又不讓人討厭。

日本琴酒: 植物學家  （The Botanist）

酒裡的香料除了傳統常見的杜松子、芫荽籽、當歸根、檸檬皮、橙皮、香芹籽、鳶尾草根、尾胡椒、接骨木花、甘菊、蓍草之外，再加上荷蘭小黃瓜及保加利亞玫瑰萃取精華，並用蘇格蘭低地區的軟質水稀釋裝瓶。 過程看起來似乎有點惡搞，但那香氣滋味確實美，為甜系蘿莉塔（Sweet Lolita）風格，與第一杯玉露茶酒詮釋不同世代的日本，再灑幾片櫻花瓣在調酒上可不美翻你的社群世界？ 現在就走到巷口小7備齊材料，邀好友來一場ROKU Gin 日本琴酒 Party。 這款獨特的酒品是為了因應市場對於有著獨特香氣頂級琴酒的需求而誕生的，同時也是三得利回應市場對於日本製品的愛好而誕生的。

產品資訊 品牌：櫻尾釀造蒸餾 產地：日本 廣島縣 酒精濃度：40% 容量：700ml產品特色 ※ 香氣：廣島甜橙、廣島柑橘、生薑、檸檬、紫蘇、綠茶。 ※ 口感：來自廣島的新鮮柑橘，並使用浸泡和蒸氣方法的組合進行蒸餾。 打到鼻孔的第一件事是柑橘，特別是柚子，檸檬和橙子的甜味，緊接著就是明顯的杜松子香氣；尾韻還能感受綠茶、紫蘇葉的稍縱香氣。 產品資訊 品牌：櫻尾釀造蒸餾容量：700ml 酒精濃度：47%產品特色 以櫻尾 Original Gin 為基礎製作的限定版琴酒，另外加入廣島當地素材，包括：櫻花、廣島產杜松子、廣島產杜松葉、廣島牡蠣所製作的工藝琴酒。 檸檬柑橘系香氣主調，中段冒出海洋的風味；口感清爽，些微的木質調性，末段帶有花椒的暗湧。 獲獎紀錄 2018年國際葡萄酒與烈酒競賽 傑出金牌獎 飲用Tips 調製 Gin Tonic 更能拉出牡蠣所賦予的海洋風味。

日本琴酒: 柑橘類水果 Citrus Fruit

高雅時尚的店內專門販售精釀啤酒與精釀琴酒，其中琴酒種類多達400款。 為避免新冠肺炎疫情擴散，東京都內的觀光設施有可能會暫停營業或變更營業時間，而部分活動亦會有中止或延期的狀況。

也反映出他冷酷的一面，以及对神秘主义者的厌恶和怀疑。 另外，琴酒抢过狙击枪瞄准，虽然他没开一枪，最后赤井的出现再一次救了众人，但明显他有高超的狙击实力。 结尾处琴酒也说：“而且我觉得那个毛利小五郎并非完全没有嫌疑”，说明琴酒是一个优秀的组织者，他的直觉和意识很强。 各位黑衣人在仓库里集结，准备第二次暗杀，行动计划也被琴酒改为用贝尔摩德把目标引下车。

日本琴酒: 【香の雫 琴酒 簡介】

倘若試飲過其他特色琴酒後會覺得略顯無趣，適合調長島冰茶或其他較複雜的調酒，不建議單純做Gin Tonic享用。 六可加冰塊飲用，或者調製成日式的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic是以薑及冰塊使琴酒中的柚子風味更清新，而有別於一般的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic更展現了日式待客文化中的「Omotenashi」，將這樣的清新風味與朋友一起分享。 六可加冰塊飲用，或者調製成日式的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic是以薑及冰塊使琴酒中的柚子風味更清新，而有別於一般的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic更展現了日式待客文化中的”Omotenashi”，將這樣的清新風味與朋友一起分享。

英文牌琴酒 Beefeater 的氾濫程度可以說走在路上隨便一家便裡商店都有，而且價格又便宜，在台灣可以說是最基本款的琴酒，只要是喝過酒的人就一定認識他。 英人琴酒的原料物中有杜松子、甘草、檸檬皮、杏仁等九種材料，從始至終這份原料清單就沒有變過。 由於1994年日本放寬製造許可，小規模的啤酒釀造廠在5年裏猛增至260個，出現了「精釀啤酒」潮流，不過由於競爭激化，很多廠商被淘汰。

日本琴酒: 迸出鮮滋味！ 大苑子「台灣鮮搾柳丁+咖啡」首5日嘗鮮65折，柳丁多or咖啡多任由你選

№3 Dry Gin 是 Berry 日本琴酒 Bros. & Rudd 自行研製的一款頂級倫敦琴酒，屬於正統英式琴酒。 它選用了義大利的進口杜松子，搭配西班牙甜橘皮、當歸根、摩洛哥胡荽、柚子皮、荳蔻夾等六種素材，搭配三次蒸餾製程釀製三號琴酒。 這隻琴酒在世界各大烈酒競賽接連奪下優勝，也是英國高級酒吧中必備的經典酒款。

然而，真正讓琴酒在英國廣為流行的關鍵，卻是瑪莉女王的夫婿英王威廉三世。 為日本三得利旗下首支頂級琴酒，以日本四季產的六種素材為主，為了實現正統的琴酒味道，更使用傳統的琴酒植物素材，共14種材料。 為了讓更多消費者能體驗三得利旗下琴酒的陣容堅強，以及讓更多人進一步了解新上市「六」的多元風貌。 台灣三得利特別盛大參展「2017 TAIPEI BAR SHOW」，除了以「東西薈萃 品味藝境」為名，於現場攤位展現「六」、「希普史密斯」等獨特的Gin & Tonic與運用在調酒的各種可能性。 日本琴酒 同時，亦與「2017 TAIPEI BAR SHOW」的十五間「BAR SHOW MENU」酒吧合作，在8月28日到9月24日期間，在「BAR SHOW MENU」的十五間酒吧，可以品味到由「六 」、「希普史密斯」調製而成的經典、創意調酒，且享有第二杯免費優惠(註2)。

日本琴酒: 特色款選擇 Sloe Gin/Old Tom Gin

玉露綠茶來自京都宇治市、創立於明治十二年（1879年）的老店茶舖「崛井七茗園」，仔細拿捏浸泡時間、蒸餾強度和酒心截取；生薑一樣來自綾部市，收成後會貯放於洞窖熟成一小段時日讓氣味飽滿紮實。 京都蒸餾所（Kyoto Distillery）的兩組銅製蒸餾器來自德國卡爾公司客製化設計，一者為 140 公升內嵌有香料籃，一者為 450 公升天鵝頸側懸香料籃；兩種不同尺寸的混合蒸餾器能夠更彈性運用於蒸餾各式材料，汲取適切風味。 創建於 2018 日本琴酒 年 2 月的那吧（Sidebar）以臺灣最豐富琴酒收藏著稱，並致力於推廣琴酒知識及品飲。

製作琴酒的杏仁會先磨成粉，苦杏仁能夠藉由「杏仁膏 Marzipan」的甘甜柔順口感，以及一些堅果與絲毫櫻桃氣味，為酒體帶來複雜度。 有些琴酒會在磨成粉前稍加烘烤，再進行浸泡蒸餾，如法國諾曼第的「克里斯汀德魯琴酒 日本琴酒 Le Gin de Christian Drouin」。 由舉世知名的金車噶瑪蘭所推出的琴酒，於國內各大賣場與超市都多有販售，除了杜松子香氣外還帶有一股泥土味，啜飲時能品嚐到柑橘與金棗的香氣。

日本琴酒: 產品專區

將杜松子與其他五款代表沖繩的原料乾燥處理後，浸泡自家 44％ ABV 泡盛經過四十八小時，以小型蒸餾器進行蒸餾，每批次約可產出一千瓶沖繩琴酒。 酸桔帶來清爽柑橘口感，芭樂葉提供果實甘味與淡淡花香，苦瓜的些許苦味凝聚味覺且將尾韻延長，洛神花有著近似玫瑰香氣與酸度，長胡椒的辛香感刺激味蕾。 2017 年再推出與台南藏富邑酒廠合作，使用嘉南平原官田米和臺灣凍頂烏龍茶作為原料的「八田烏龍茶燒酎」。 為歷史可以追溯到1702年的伊勢萬〈內宮前酒造〉釀製，位於日本三大神宮的伊勢神宮旁，是當地唯一同時也是日本最小的手工酒廠，並可使用流經神域的宮川伏流水釀酒，相當具有傳奇性，流傳著許多歷史故事。

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