年菜料理9大優勢

驢子餐廳L’IDIOT進軍台北東區，首推「雙人菜單」紐約客牛排 8oz、水燉煮鮮魚、海虎蝦，挑戰東區OL下班小聚必吃菜單。 台北人一定會知道「臺北跨年拍照打卡點」攻略大公開，河濱公園、親山步道、跨年夜洗版IG景點，搶先卡位。 年菜料理 國際奢華旅遊「私享旅遊」推出五大奢華行程，維珍銀河太空旅行、南極極地、私人島祕境、運河之旅、非洲大遷徙，顛覆台灣頂級旅遊玩家想像。

• 即日起至2021年2月5日開放訂購，六人份套餐優惠組合價NT$15,320、單點餐品NT$350起，1月29日前預購並完成付款，可享早鳥優惠價，套餐、盆菜與佛跳牆九折，其他單品九五折，便能為年節團聚增添新意，輕鬆過年。
• 這次的兔年年菜，義美推出多項年菜料理，珍饌鮑參貝佛跳牆、御禮東坡肉、御禮干貝煲仔飯……等，針對素食者，義美也提供素米糕和素佛跳牆，給你美味又多樣化的年夜飯。
• 但新冠肺炎（COVID-19）疫情的餘威還在，通貨膨脹也持續籠罩社會，不少人選擇在家圍爐，而非外出至餐廳聚餐。
• 內含添好運佛跳牆、添好運荷葉糯米飯、了凡招牌油雞、酥皮焗叉燒包、添好運流沙包、鮮蝦燒賣皇、了凡經典滷味組及獨家新口味「好運雙喜(湯圓)」，適合6人享用。
• 其中年節限定上湯魚翅九百八十元，每口都讓你吃到高檔海味，湯頭濃郁鮮甜，是過年圍爐最佳的選擇；飯店主廚招牌料理蒲燒鯛米糕五百二十元，炙燒入味的鯛魚片多汁鮮嫩，配上口感Ｑ彈的米糕，飽足感十足，是年節餐桌少不了的年菜之一。

飯店內的各餐廳紛紛推出年菜套組，像是經典江浙菜的「江南春」、經典粵菜的「珍珠坊」、經典台菜的「蓬萊邨」，而西式的「麗香苑」則推出「德國豬腳」、「勃根第燉牛肉」、「迷迭香烤羊排」三樣單品。 每到過年必定會吃和吉祥話相關的食物，包括餃子、蘿蔔糕和佛跳牆等，今天蝦編來跟大家介紹一樣過年圍爐桌上一定會出現的一道菜，也會是年菜的首選：佛跳牆。 會喜愛吃佛跳牆的原因是由於用料非常豐富又昂貴，所以象徵一種富貴的概念。 台北格萊天漾大飯店 2023 年全面推出除夕、初二圍爐年菜方案。 特別是其中分別有提供『包廂』、『大廳』席面，及 6 位、10 位用餐人數選擇。 福容大飯店台北二館在 2023 年全面推出多種『年菜外帶』品項，當中除了有單一菜色、伴手禮，另有適合 10 人份的桌菜組合。

年菜料理: 吉祥橙汁排骨 / 中式年菜

川門子的年菜組合，不僅有經典的金牌家鄉筍絲東坡肉，還有特別的香蒜蒸鮑魚寧波年糕，各式各樣的年菜料理，川門子一次滿足你，讓你享有一頓豐盛且特別的年夜飯。 年菜料理 宴會主廚林光俊表示，考量宴會廳除夕圍爐熱銷，為了提供更多賓客享用五星美饌的機會，特別設計整套「福虎生風」常溫年菜，即便是外帶，擺盤妝點和料理風味也絲毫不遜色，比照宴會廳桌菜秉持「中西融合」的概念，在傳統中菜注入西餐新潮元素，讓民眾在家團圓也能透過舌尖感受獨特、地道、趣意的星級饗宴。 全台7間晶宴會館於小年夜與除夕提供外帶年菜自取，所有料理皆當天新鮮現烹，推出6人份「福虎報喜年菜五品組」，只要3980元，澎湃的得獎名菜一次擁有；今年也推出20多道年菜，單點只要180元起。 年菜最後訂購截止日期為2022年1月23日，只要使用五倍券、好食券、北市熊好券或新北加倍券等等政府推出票券訂購年菜，單筆滿3000元贈送富粿臘味蘿蔔糕乙條。 聚聚樓為誠品行旅在今年 2 月底開幕的餐廳，其中中式菜餚更收穫許多饕客喜愛。

除了大魚大肉，青菜也得來點，因此團圓飯一定會有這道具有「長壽」意涵的長年菜。 嘉義以北習慣以葉片又大又長的芥菜做為食材，台南、高雄、屏東地區通常使用帶根的菠菜。 魚料理不用多說，而且必須是一整條全魚，吃的時候不能吃的太乾淨，得留頭留尾巴，才叫「年年有餘」。 除了有「昌盛」、「昌隆」的白鯧魚，在過年期間價格會飆漲外，同「吉」諧音的鯽魚、魚身上斑點像錢幣的石斑魚或者是紅通通的赤宗魚都是不錯的選擇。 明朝沈榜著《宛署雜記》載：「元旦拜年，作匾（扁）食。」過年吃餃子其實是從古至今流傳下來的習俗。 餃子形狀像「金元寶」，除了外觀討喜，也可以做許多創意變化，甜的、鹹的、炸餃子、水餃都好吃，保存也容易，因此成為過年餐桌上少不了的開運美食。

年菜料理: 54 整理包/美國會揭川普6年稅務申報表 重點一次看

2022 年首度推出每套 6 人份的外帶年菜，由主廚劉建峯結合江浙、廣式、川菜與台式等精華，兼具傳統與當代的海陸佳餚，包括 6 款前菜迎春納福拼、椒鹽白鯧魚、樹子蒸腩排、年夜飯必備的八仙佛跳牆、柚香蜜糖蝦和荔香辣子雞。 擁有許多分館的福容大飯店推出各式外帶年菜，台北館、花蓮店推出 10 人份外帶年菜，阿基師率領的阿基師觀海茶樓有中式外帶套餐，桃園店有蒲燒鰻米糕和紅燒師子頭，麗寶店有金虎報喜六品組 8 人份，高雄店則是一品鮑魚佛跳牆和古法甘露海石斑等招牌菜。 台南晶英年菜外帶與送禮品項多元化上市，中式湯品瑰寶養身竹絲雞小份售價3,288元、大份6,888元、溫潤府城八寶甜芋泥售價888元、經典不敗港式臘味蘿蔔糕售價688元，即日起開始接受預訂，凡於2021年1月31日前訂購，還再可享9折早鳥優惠。 只要到了過年，就一定要開始準備好滿滿一桌年菜，不論自己準備一整桌、還是外帶年菜。 只要是家人想吃的料理，婆婆、媽媽都一定會準備好。 年菜料理 宜蘭綠舞國際觀光飯店了解需求，推出新春年菜外帶，兩款年菜皆千元有找，提供宜蘭人年菜新選擇。

準備過多的年菜會造成不必要的浪費，但過少卻又無法吃得盡興，該如何拿捏恰好的份量想必讓不少人感到頭痛。 普遍來說，準備與用餐人數相同的菜色道數是最保險的方式，比方說4人的小家庭可準備4道菜色，10人的大家庭則以10道菜較為充足。 先以此做為基準後，可再依據家中成員的年齡、性別及食量做1～2道菜的增減，基本上就能讓全家人吃得滿足又開心。 過年想必少不了意味著「步步高升」的年糕，而台灣市售的口味多是源自於閩南、廣東一代。

年菜料理: 商品分類

時至今時，它不但帶有「圓滿」的含義，更躍升為家喻戶曉的傳統名菜之一。 長年菜代表長壽；菜頭代表好彩頭；魚代表年年有餘；鳳梨代表好運旺來；元宵代表財源廣進；年糕代表步步高升。 年菜料理 春節氣氛以農曆正月初一到初五這段期間最為濃厚，民間俗稱「過年」，含有辭舊迎新之意，被視為一年中最重要的節日。 師傅堅持為確保品質，年菜是限量的 限量的 年菜料理 限量的，佳鄉食堂的外帶年菜，都是當天依照顧客取貨時間現做。

「韓風雙蔘栗子雞」特選紅蔘及花旗蔘，以台灣紅羽土雞慢火燉煮，加入營養滿分的黃金栗，雞肉鮮嫩多汁爽口，湯汁濃郁香氣十足，是除夕圍爐最不可或缺的養生極品鍋物。 「韓國糖醋肉」炸得金黃酥脆的豬肉，澆淋上韓式經典糖醋醬，顏色討喜又美味。 THE上海「旺福開運」外帶年菜，以「滬式五福迎賓盤」揭開序幕，由高人氣的蟲草花蜇頭、秘滷冷封鮮鮑、紹興枸杞醉翁蝦、魚子山葵瑤柱、神仙蜜脆鱔組成，緊接著是加入台灣黑蜜棗的「富貴醬燜豬肋排」、國宴級的「一鳴驚人桂丁雞」及純手工製成的「鼎鮮御鮑元寶」慶賀團圓。 國泰萬怡年菜外帶廚藝團隊從開胃拼盤、新鮮海蝦、蘿蔔糕，到團圓必備的佛跳牆一應俱全。

年菜料理: 新聞關鍵字

大夥兒圍爐吃年夜飯，這「圓」料理可少不了，火鍋就是最具代表性的佳餚。 或是來份紅燒獅子頭，再簡單一點的炸丸子等，或者客家人過年、冬至、宴客都不能少的客家鹹湯圓，都是不錯的選擇。 農曆新年是中華民族最重要的節日，除夕圍爐吃年夜飯更是過年少不了的習俗。 設計一桌讓長輩、小孩都吃得開心的團圓飯，除了雞鴨魚肉、海鮮盡可能豐富、澎湃，代表著「新年新氣象」的這桌年菜，更少不了這10道必吃年夜飯菜色！ 亞緻餐飲屬於知名飯店集團麗緻餐旅旗下的餐飲品牌，2022年集結旗下的餐廳品牌包含：數度列入台北米其林指南一星的天香樓、麗緻巴賽麗等，推出各式各樣的特色年菜供大眾選擇，從魚類肉品至飯食小點，可以依家人的喜好選擇搭配。

第一篇我們將推薦 18 道素食年菜食譜，廚友們可以依照喜好排序，端出 5 菜 1 湯超輕鬆，不論是純素（全素）、蛋奶素或是五辛素的素友，都可以從中找到適合的參考。 過去一年，疫情減少了親朋好友的相聚時光，2022年節即將到來，人與人之間的距離必須加溫重新靠近。 團圓桌對於台灣農曆新年是相當重要的儀式感，更是家家戶戶比拚廚藝的另類場合。 早安美芝城延續過往陪伴每位消費者邁向新年的慣例，今年聚焦團圓桌上不可缺少的靈魂菜色 – 蘿蔔糕，以蘊含新年祝福寓意獻上「花開添運」、「馥貴吉祥」與「金玉滿堂」三款特色蘿蔔糕。

年菜料理: 春節年菜菜單推薦

麗緻餐旅集團旗下亞緻餐飲麗緻坊針對小家庭推出小份量的冷凍外帶年菜，過年期間以覆熱即食的功夫菜，搭配簡易料理，擁有年味無負擔。 其中，必吃「紅燒獅子頭」混合肥瘦豬肉，以完美比例呈現柔軟飽口，搭配吸飽湯水的香滑娃娃菜與獨門醬汁，令人回味。 還有「經典的老少筍燒肉」以曬乾扁尖筍、時令綠竹筍與五花文火慢煮，膠質綿黏筍鹹香，下飯夠味。 時間過得真快，又到了過年團聚的時刻，小編將從本週開始，陸續推出年菜特輯，幫助廚友輕鬆備好 6 人份、10 人份菜單。

其中年節限定上湯魚翅980元，每口都讓你吃到高檔海味，湯頭濃郁鮮甜，是過年圍爐的最佳選擇，冬日來上一碗幸福感爆棚！ 飯店主廚招牌料理蒲燒鯛米糕520元，炙燒入味的鯛魚片多汁鮮嫩，配上口感Q彈的米糕，飽足感十足，是年節餐桌少不了的年菜之一。 過年常備菜紹興枸杞醉圓蹄380元，選用數種中藥材與紹興酒多日浸泡，一打開就能聞到迷人酒香，年節吃圓蹄，福氣圓滿好運來！ 而全手工製作的千層蘿蔔絲酥餅220元，多層次的餅皮，搭配蝦米、絞肉、蘿蔔絲，內餡鹹香勾勒出蘿蔔絲清甜，讓人愈吃愈涮嘴。

年菜料理: 羽笠食事酒場 外帶年菜菜單

民視新聞／楊思敏、黃鴻宇 台北報導泰山經營權之爭持續延燒，內部除了與前董事長詹岳霖的矛盾外，外部有市場派的龍邦威脅。 今天公司派再寫公開信，指出龍邦入主泰山，背後主導的是國寶集團總裁朱國榮，不應該跟這位股市大圈仔掛勾。 朱國榮今天號因為中信國寶弊案出庭，出現在鏡頭前，但他不願意回應任何問題。 過年常備菜紹興枸杞醉圓蹄，選用數種中藥材與紹興酒多日浸泡，一打開就能聞到迷人酒香；而全手工製作的千層蘿蔔絲酥餅兩百二十元，多層次的餅皮，搭配蝦米、絞肉、蘿蔔絲，內餡鹹香勾勒出蘿蔔絲清甜，讓人愈吃愈涮嘴。 閱讀使人生豐富，看不到的風景、吃不到的食物，就用閱讀補足吧！ 在這裡我們為您挑出五花八門好文，讓您生活“閱”來越豐富。

烤麩有靠夫、靠福的寓意，搭配香菇、木耳、金針菜，花生米，就成了「四喜」，過年吃膩大魚大肉，可以改吃開運的素食年菜，鮮香入味，烤麩的毛孔全部打開，甜鮮的醬汁湧出，是烤麩最感動味蕾的瞬間。 家家戶戶過年必備菜餚，通常會留下魚頭魚尾不吃，象徵「有餘」。 會挑選鯧魚（昌盛）、鯉魚、鯽魚（大吉大利）等帶有吉祥味的魚類烹煮。 尤其今年因為疫情影響，海產出口量下降，供過於求，導致白鯧魚價格崩跌，過去一尾上看千元，最近近乎腰斬到600元，不妨趁過年時撿便宜。 使用切片或條狀白年糕，可運用大白菜或雪菜等冬季蔬菜，以蒜頭、肉絲等炒製年糕，而經典的紅豆年糕則適合作為年夜飯的甜蜜結尾。 準備丸子類食材，若前往傳統市場採買，散裝丸子應多注意食材的新鮮度、是否有反覆解凍情況、有無奇怪氣味、販售擺放時間是否過長，以及環境潔淨狀況；在超市採買，則可挑選標示明確完整者、可信任的品牌，並可留意相關成分添加，再針對家庭食用量來決定採買份量。

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