小麵館不可不看詳解

乾拌麵選擇眾多，建議大家可以多方嘗試看看，找到自己喜歡的口味，各品牌的價格雖然有高有低，但普遍來說皆屬平價，趕緊多屯幾包起來，隨時想吃就煮一包，不管是當作正餐或消夜，都很適合哦。 老蕭拌麵有多種口味，都是走微辣路線，包括了椒麻微辣、塔香微辣等，使用秘製椒香辣醬，微辣微麻微辛微甜，讓您辣盡甘來唇齒留香。 老蕭拌麵使用 Q 彈有勁的關廟刀削麵，非油炸麵體吃來健康，波浪型的麵條則是讓醬汁更容易沾附，麵裡還有鮮脆嫩的剝皮辣椒可搭配食用，更添風味層次。

說到乾麵拌，「阿舍乾麵」堪稱是始祖，早在十幾年前，阿舍就是乾拌麵的團購霸主，後來品牌因事故陷入危機並歷經經營權易主，而在近年又逐漸站穩腳步捲土重來，時至今日乾拌麵百花爭鳴時代，阿舍乾麵仍然屹立不搖、佔有一席之地。 中午用餐時段就可以看到外面的熊貓與Uber外送在外面不斷前來，而且餐廳外也排隊的人潮就知道小同安麵食館，在這附近頗具人氣。 學生時代常常在師大商圈與古亭站這一代出沒尋找美食，這次趁著去紀州庵文學森林的搜尋到同安街上的人氣美食小同安麵食館。 雖然是小麵館，店內卻是打理得一塵不染且明亮如新，仿紅磚的復古外牆搭配內部木質桌椅，一貫中式老味道的調性，正值晚餐時段，30幾張桌椅全坐滿，心中的不安也暫時放下，靠著直覺亂點卻點出了招牌，怎麼說呢! 終於忙完要等畢業～很開心回到撰寫食記的可愛日常這次的計畫是…趁搬回家前寫個元智大學附近美食懶人包造福學弟妹 … 排隊的動線設計的頗為流暢，主窗口是老闆娘，負責點餐與收費，旁邊的小窗口則是老闆，負責確認商品、裝袋與將商品親手拿給客人。

小麵館: 蘭芳麵食館 麻辣米血$35

小同安麵食館位於同安街上鄰近師範大學，距離捷運古亭站的1號出口步行約3分鐘，距離附近的知名景點紀州庵文學森林也相當的近。 Judy老師Blog中全部好物分享、開箱文等文章，絕對都是Judy老師親身體驗、使用的心得及真實感受喔。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。

如果怕太鹹的朋友，可以酌量拌入適合自己鹹度的醬料份量。 小麵館的手工餃子均選用溫體豬肉與新鮮蔬菜包製而成，目前共有研發出七種口味，這天我們帶了三款口味的餃子回來嚐鮮，每袋均有50顆水餃。 ，也是最讓人驚奇的一款，因為裡面居然有抄手耶~ 而且有8顆，包的是像水餃一樣的鮮肉餡，除了抄手醬汁之外，還有花生粉可以提味，辣度的話我覺得算是微辣，不過豐富度是這次吃到這幾款中最棒的，附上前幾天的煮麵直播。 酥脆餅皮不油膩，帶著美乃滋與龍鬚菜很有口感，隱藏在美乃滋中的柴魚片則是畫龍點睛香氣，喜歡吃蔬菜的朋友也可以試試這個特別的餅。 根據我們兩姊妹的宅度，應該很快又可以跟大家分享新的宅配美食哈哈哈，以上就是這次的團購美食心得，期待下次有新鮮貨跟大家分享，。 使喚里奈攪拌均勻之後，就得到了一碗完美的麻醬乾醬，小黃瓜在這道中扮演了超級重要的層次角色，小麵館的麻醬比我想像中要濃稠，口味上比較純粹，可能是因為這樣，吃久我覺得比較單調，或許可以再多加一點他種調味可能會比較豐富，像是花生或是提辣。

小麵館: 小麵館@南崁

【台中】 小麵館 皇津小吃店（台中大甲燜鴨始祖）｜兩段式燜鴨怎麼吃？ 【台中】大甲 德興路中式早餐店｜老闆真的很怕你餓，用潤餅皮煎蛋餅還包一顆大飯糰，古早味炒麵肉燥香氣十足。 這個我也很愛買，偶而煮煮冬粉、麵線、燙青菜時，也可以單獨使用醬包就很夠味。 小麵館努力維持我們的品質，從三種口味到現在十數種產品，從挑選食材到包裝出貨，每一個步驟我們都用心努力，誰說吃好麵一定要上館子，有小麵館在家也能輕鬆享受五星級的好味道。 小麵館 「館長」陳之漢也加入了乾拌麵市場，推出惡名昭彰獨家乾拌麵「True 麵」，共有三種口味，其中的「巷口ㄟ蔥油麵」一包只要 $30，重現巷口小吃裡最令人懷念的熟悉滋味，蔥油香味更是老少咸宜，清爽不油膩。

前面有提及各款口味的包裝形式稍有不同，以桂香紅油抄手麵來說就是單份獨立包裝，裡面還附有多顆抄手與醬包。 別擔心，封口處竟然有著夾鍊條的貼心設計，想吃多少就拿多少，其餘拿回去冷凍庫保存超方便。 ●依據消費者保護法之規定，食品類商品屬於易於腐敗、保存期限較短之商品，如生鮮、冷凍、冷藏、即期品(效期兩個月內)等，將無法享有猶豫期之權利且不得辦理退貨，非常溫保存之商品，因消費者保存方式不當導致腐敗，基於食品安全，亦同。

小麵館: 小麵館 (已歇業) 的外帶/外送服務

而且麵條三分鐘就可以煮熟，這跟泡麵不同點除了麵條的差別以外，泡麵可以用泡的，但小麵館的生麵條一定要用煮的，至少要煮三分鐘！ 但還是很方便，對我而言，只要煮個三分鐘，再放調味好的獨門醬料，就可以吃到不輸外面麵館賣的好麵，何樂而不為呢？ 這種懶人即食麵，最適合我這種宅女了←基本上沒行程的話，我真的連出門找吃的都懶XD。

• 【台中】 大甲城燒餅｜全大甲最好吃燒餅 真材實料 厚實美味 各種創意口味 甜鹹葷素 養生健康燒餅通通都有。
• 老蕭拌麵使用 Q 彈有勁的關廟刀削麵，非油炸麵體吃來健康，波浪型的麵條則是讓醬汁更容易沾附，麵裡還有鮮脆嫩的剝皮辣椒可搭配食用，更添風味層次。
• 香蔥椒麻口味吃來蔥香瀰漫、尾韻微麻，其使用獨家秘方打造絕妙滋味，搭配低溫提煉的椒麻油，花椒香氣完整保留，每一口都有椒香在舌尖綻放，另外還有小火慢熬的香蔥醬，細細熬出紅蔥風味，濃郁蔥香在口中流連不去。
• 『高雄。左營區』 開飯川食堂 左營店｜來高雄左營 吃一波美味川菜吧！！
• 提供給顧客健康、平價、美味的麵點是小麵館老闆林振偉創業的初衷，誰說吃好麵一定要上館子，有小麵館在家也能輕鬆享受五星級的好味道！
• 輸不起乾拌麵共有四種口味，分別為醇香麻醬、薑香麻油、濃香油蔥、辣香椒麻，口味老少咸宜，其採用台南關廟手工日曬細扁意麵，Q 彈耐煮口感極佳又能完美吸附醬汁，秘製醬料更是香氣四溢，讓人意猶未盡，同時還附上乾燥蔬菜包，增添美味營養更均衡。

大師兄銷魂辣油又麻又香又辣，口感醇厚多層次，與一般坊間添加防腐劑、化學物質的辣油截然不同，一入口不過度嗆鼻，也不會讓舌根麻到木然，再搭上 Q 彈的手工麵條，一口就讓你銷魂！ 輸不起乾拌麵共有四種口味，分別為醇香麻醬、薑香麻油、濃香油蔥、辣香椒麻，口味老少咸宜，其採用台南關廟手工日曬細扁意麵，Q 彈耐煮口感極佳又能完美吸附醬汁，秘製醬料更是香氣四溢，讓人意猶未盡，同時還附上乾燥蔬菜包，增添美味營養更均衡。 在我心中跟香菇肉燥麵並列第一，兩個都吃的到肉塊但卻是完全不同的味道唷！

小麵館: 小麵館大甲本鋪特色麵類

餛飩麵份量也很有誠意，滿滿一碗細扁麵拌入醬汁，有淡淡的鹹香風味，加上扎實口感的餛飩扎實，能品嚐到些許鹹甜味，肉餡清香不腥不油膩。 小麵館 而且麵條三分鐘就可以煮熟，這跟泡麵不同點除了麵條的差別以外，泡麵可以用泡的，但小麵館的生麵條需要冷凍保存，而且一定要用煮的，至少要煮三分鐘。 惺忪的下樓，邊走邊想到底是什麼東西，看到原來是《小麵館》寄來的，也太大箱了吧！？ 裡面有我訂的6包手工水餃、6包手工麵，我這麼愛吃麵看到這些真是開心，哈哈 以下是我分好幾餐吃的心得，整理在同一篇給大家參考。

再加上特製的沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道，總是令人垂涎三呎，一嚐成主顧。 牛肉醬包裡吃的到小塊的牛肉與紅白蘿蔔，算是很超值的口味，而且麵條吃起來Q軟有彈性，很好吃，只是對我來說醬料包有點太鹹，吃完口會有點渴。 我們試了一份香辣肉醬麵，麵體本身Q彈不易煮爛，醬料則結合了辣豆瓣醬、雞心辣椒醬、香菇、蒜頭與油蔥酥的迷人香氣，鹹香帶辣特別涮嘴！

小麵館: 餘記麵館 牛肉捲餅 $100

「小麵館乾拌麵」有十餘種口味，都是小麵館上山下海尋找各式美味食材、用心熬煮而成，各種口味各有支持者，其中招牌的「紅油炒手麵」使用多種中藥煸製紅油、醬油，還附上 8 顆抄手，一碗只要 $35，是不是太超值！ 提供給顧客健康、平價、美味的麵點是小麵館老闆林振偉創業的初衷，誰說吃好麵一定要上館子，有小麵館在家也能輕鬆享受五星級的好味道！ 小麵館的乾拌麵使用生鮮麵條，更以真材實料入醬，就像在館子吃的一樣，絕非市售化工泡麵，重點是價格平實，一碗乾麵只要30元左右就可以吃得到。 深夜食堂的乾拌麵共有兩種口味，一是「油蔥椒麻醬」，一是「干貝 XO 醬」；油蔥椒麻醬吃來香辣美味，干貝 XO 醬則是嘗得到濃郁海鮮味。 兩款都是使用古早味手工日曬麵條，吃來更是香 Q 有彈性。 深夜食堂乾拌麵在全聯等實體通路都可以看得到，下次逛超市時不妨注意看看。

『高雄。左營區』 開飯川食堂 左營店｜來高雄左營 吃一波美味川菜吧！！ 將老川菜創造新思維 辣度分級 一家老小都能一起來開飯。 紅燒牛肉麵有厚實大塊的牛肉，大碗加量的寬麵條吃起來很有飽足感，紅燒湯底溫潤順口，喝起來濃郁帶有鮮甜滋味。

小麵館: IKEA宜家家居 桃園店

蠻推薦這兩個口味的，香菇肉燥多了香菇的香氣、北京炸醬將甜麵醬和豆瓣醬的比例抓得剛剛好，兩款的味道也是五包中我覺得口感比較豐富的，吃起來飽足感都很夠，而且醬汁又多，拌好拌滿，麵吃起來很涮嘴。 跟外面不一樣的，覺得是一大特色：像是最少見的瓠瓜水餃，咖哩洋蔥玉米水餃、麻辣四季豆水餃，推薦給喜歡嚐鮮的朋友，我自己最期待的是咖哩洋蔥玉米水餃。 除了「巷口ㄟ蔥油麵」之外，另外還有口味十分獨特的「蜂蜜麻辣刀削麵」及「椒鹽甜辣關廟麵」，價格較蔥油麵略高一些，分別為 $45 及 $40，True 麵的乾拌麵皆使用關廟麵，傳承古法手工作法純日光曬麵，真材實料無添加防腐劑。 曾拌麵堅持使用以陽光日曬去除麵條中的水份藉以保存而製成的麵條，讓陽光成為麵條的天然防腐劑，既能吃得心安，又能保存麵條中的營養價值、增添麵粉的香氣。

我們一致覺得比明星代言的鋒味拌麵好吃唷、而且比較便宜xd，口味也比較多種，份量也很剛好，在小麵館的 快煮麵一定可以找到比較合你口味的一種，。 收到了滿滿一大箱，這次總共會跟大家分享5種口味的 快煮麵唷！ 我入手的是北京炸醬麵、汕頭麻醬麵、打拋肉拌麵、XO醬拌麵、香菇肉燥麵，其中我最期待的就是打拋肉醬麵了，因為我超愛泰式料理。

小麵館: 紅油抄手乾拌麵(細麵) $100元

另外老虎麵、北京炸醬麵、家傳香菇肉燥麵是附二團麵和二包醬料，如果食量小的女性朋友一次可以只煮一球，老虎麵香辣夠味，醬料給的不少，像我們家平常吃的較清淡，所以二團麵球我只放一包醬料也很足夠，另一包醬料可以拌青菜或自備麵條再煮都很不錯，是個方便的團購家常品。 ▼皇泰打拋豬肉拌麵味道跟正統泰式打拋豬肉不太一樣，比較偏台式的味道，但還是有淡淡的九層塔香；XO醬拌麵以海鮮精華開味，採用金華火腿、海鮮、干貝等配料下去拌炒，吃起來有點類似海鮮炒麵的味道，微辣的鹹香口味越吃越好吃。 ▼老虎麵吃起來微辣鹹香，香辣可口，連不敢吃太辣的大口都覺得意猶未盡；家傳香菇肉燥麵吃起來有香菇的香氣，使用紅蔥頭提香，並加入後腿肉拌炒，沒有辣度，香氣十足，鹹香口味感覺有媽媽的味道。

我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 幾趟下來之後，我發現最快的煮法就是把所有麵體一次丟下去煮，等到熟了之後再看要多少份量分裝在碗裡，當然也要稍微搭配醬包數量，不然到時候麵超多、醬包卻只有一包就尷尬了，吃起來會沒啥味道阿xddd。 這款是我們第一個品嚐的，一包內有兩塊麵體、兩包調味醬。 每包內的麵體和調味包數量不一樣唷，像我們第一次品嚐的是香菇肉燥麵和打拋肉拌麵，打拋肉拌麵的麵體只有一份，調味醬包則是1包而已唷。

小麵館: 小麵館經典拌麵 ❖ 在家就可以輕鬆煮，銅板價解決

『新竹。竹北』 Oia Greek Taverna 伊亞希臘小館｜ 希臘帥哥為愛來台灣開希臘專門料理！ 滿滿地中海希臘海洋風情 好吃也好拍 還是一間寵物友善餐廳，聖誕套餐系列開放預約中喔。 細扁麵拌入特製醬汁，每一口都有濃郁香氣及辣勁，搭配厚厚的帶皮雞肉很對味，吃起來鹹鹹甜甜的十分香醇。 不讓曾國城專美於前，乃哥徐乃麟也親身研發嚴選口味推出了乾拌麵品牌，品牌的名稱還幽自己一默取為「輸不起」，輸不起乾拌麵真的輸不起，大獲饕客好評，甚至還曾打敗曾拌麵，奪下乾拌麵熱門排行冠軍，後浪之姿實力不容小覷。

美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 」，吃不完還可以隨時封起來放回冷凍庫保鮮，對我們這家小家庭來說非常方便，有時一次只煮個10顆，打開後剩下的還要找保鮮盒裝，有這夾鏈設計就很實用了。 KOOL 鹹蛋黃乾拌麵有兩種口味，一個是「麻辣味」，一個是「螃蟹味」，大家可依喜好做挑選。

由歌手 A-Lin 代言的「老媽拌麵」是頗受歡迎的乾拌麵超人氣品牌，推出短短幾年時間已在全球狂銷超過一億包。 老媽拌麵運用好食材與對料理的熱愛，嚴選 Q 彈不軟爛的台南日曬關廟麵，搭配自家熬製醬包，僅要快煮6分鐘就能享受到美味的熱拌麵。 因廣受消費者喜愛，老媽拌麵後來甚至開起了實體店，讓在外無法下廚的朋友，也能品嚐到美味、感動的關廟麵料理。 最近大家都在瘋國旅，嘉義就是很多人都會來個兩天一夜小旅行的必去地方！ 使用煮到變成濃濃豆漿色的豬骨高湯，搭配新鮮直送的鮮魚，切塊後炸至金黃色，外表香酥肉汁美味。

『台中。西區』 Campus Cafe 連鎖校園美式餐廳 台中廣三SOGO百貨旗艦店｜自助式不收服務費的青春洋溢美式餐廳 炸物、漢堡、木盆沙拉、義大利麵、燉飯 等大份量料理，美式校園風味與價格。 目前小麵館共推出13款特色麵，不過各款口味的包裝形式稍有不同，像我們這天帶的香辣肉醬麵、香菇肉燥麵與汕頭麻醬麵就是每包含有兩份。 我們這天來到小麵館的工廠，發現各式水餃、麵條與醬料幾乎都是由廠商親力親為，僅有某部份的製程會以機器輔助生產，看起來還蠻實在的，而且環境衛生也保持得不錯。 【台中】 大甲城燒餅｜全大甲最好吃燒餅 真材實料 小麵館 厚實美味 各種創意口味 甜鹹葷素 養生健康燒餅通通都有。 小麵館 麵條吃起來比較厚實軟Q，是類似手打麵的那種生麵條，所以一定要用冷凍存放，含水量比一般乾燥麵高約30%左右，所以口感自然比起乾燥麵來說更Q彈更接近街邊麵攤現煮水準。 市面上這麼多乾拌麵，我真的只買這一家，除了有獨門醬料而且口味眾多可以選擇以外，另一個喜愛的主因是：『他們麵條是冷凍生麵條』，是未經乾燥過的生麵，所以需要冷凍存放，不是市面上乾拌麵那種乾燥過的麵條。

這裏賣的一碗麵是人民幣48元(約新台幣210元)；但儘管如此，還是很多慕名而來的粉絲，聽說是吳京開的，都要去品嘗傳說中的「戰狼麵」；而多數吃過麵的消費者也覺得這價位還好，因為一碗麵裡不僅有大塊的牛肉，各種蔬菜，還免費送兩份小菜，也算貼心了。 麻辣的醬汁巴著薄嫩的牛肚相當入味，辣度剛好是屬於帶著微微後勁的麻香，個人覺得如果能再多一點青花椒的香氣就更加完美了。 桂花豬腳一口咬下就能從醬汁中嚐到微微的桂花香氣，豬腳表皮與肥肉軟中帶Q，醬汁滷透的豬肉搭在豬腳骨上，蹭起來相當有爽度。 店家雖然主打北方麵食料理，但是看到菜單卻非常的多元，除了點心、麵食、湯品外，還有炒飯與頗具特色的單點料理，對於愛吃麵點的我每種都想給他點下去。 一度以為這家小麵店noodle noodle是新開的，後來聽小胖說，才知道這是20多年老店了，幾年前第二代將店面改造為年輕世代喜愛的清新風格，主打自然無味精、不用大骨粉、雞粉，無添加的麵類料理，這些年來甚受嘉義鄉親歡迎。

不同於一般乾拌麵需要水煮，KOOL 的乾拌麵是類似泡麵的沖泡方法，先將麵及蔬菜包加入沸水泡 3 至 5 分鐘，之後再將水倒出，最後加入醬包及調味粉就大功告成囉。 KOOL 小麵館 鹹蛋黃乾拌麵在部分超市或網路通路可以買得到，有興趣的朋友可以找一找。 接著要跟大家介紹的這款「KOOL 鹹蛋黃乾拌麵」其實是一款越南的泡麵，雖然是泡麵，但其麵條滑順 Q 彈有嚼勁，再搭配上經典的鹹蛋黃風味，鹹香濃郁美味又涮嘴，讓人忍不住一口接一口。 「深夜食堂乾拌麵」由耆盛企業出品，沒有大明星光環加持依然殺出一片天，主要是價格優惠、品質也不差，CP 值頗高，幾乎只要明星品牌的半價就可以吃得到一碗美味乾麵。

香蔥椒麻口味吃來蔥香瀰漫、尾韻微麻，其使用獨家秘方打造絕妙滋味，搭配低溫提煉的椒麻油，花椒香氣完整保留，每一口都有椒香在舌尖綻放，另外還有小火慢熬的香蔥醬，細細熬出紅蔥風味，濃郁蔥香在口中流連不去。 這次除了上述五種口味還有鮮肉餛飩，很適合懶人一族，有時家中沒有煮飯時臨時想吃些簡單的麵食，就很方便，而且放在冷凍庫可以存放一個月，比起常溫存放的阿舍乾麵是較佔冰箱空間些，麵條只有一種選擇-細麵，變化的是醬料的不同。 這道很好吃，是我們這次收到的五包內，最喜歡的其中一道，香菇和肉燥的搭配剛剛好，不會太鹹吃久也不膩，紅蔥頭和香菇的香氣讓人食指大動，而且是吃的到真材實料的香菇和肉醬的唷！ 因為我很愛吃芝麻，所以就自己加入了黑白芝麻，這道我們吃完後都覺得很滿足，是會讓人記得的好味。 小麵館是我一直以來最喜歡吃的團購三分即食麵，除了有獨門醬料而且口味眾多可以選擇以外，另一個喜愛的主因是：『他們麵條是生麵條』，不是那種炸好的泡麵，也不是那種一般超市賣的生拉麵。 他的麵條吃起來比較厚實軟Q，是類似手打麵的那種生麵條，我個人自以為這個吃起來比較健康啦，畢竟麵條至少不是用炸的！

曾拌麵針對不同的口味還講究的打造出最適合搭配的麵條，以刀削麵體裹覆香蔥椒麻的香氣、以小細麵拌佐胡蔴香氣等等。 說到口味，除了經典的香蔥椒麻口味之外，曾拌麵還有麻油椒香、胡蔴醬香等多種口味，亦有特別的柚香冷麵及咖哩叻沙可供選購。 「曾拌麵」是藝人曾國城推出的乾拌麵品牌，推出後大獲好評頗受消費者青睞，堪稱是乾拌麵界的明星指標品牌，其中的一款「香蔥椒麻」口味，更榮獲2016年台灣麵食評比第一名的殊榮！

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