小米甜甜圈做法5大優點

3.放入擠花袋，烤盤需先刷奶油和灑粉，擠入約八分滿，烤箱預熱，上下火175度烤15分鐘轉150度烤5分鐘，脫模裝飾即可。 小米甜甜圈做法 小米甜甜圈做法 ＊小撇步： 因為很多網路食譜都寫160度油溫，或是根本沒寫溫度，我自己試過用160度來炸，炸完後用紙巾吸完油，波提還是會油油的，吃起來很油膩。 太高溫的話怕太上色、或是蓋過抹茶的青綠色，試驗過覺得170度最剛好。 不太確定如何判斷油溫的話，可以直接用溫度計量測。 取一個攪拌缸將泡打粉、奶粉以及即溶酵母粉、高筋麵粉和降溫之後的麵糰用攪拌器混合搓揉、攪打成光滑的麵糰。 作法：將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約一公分的厚度，利用模型壓出甜甜圈形狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。

剩下的麵團，包括中心的小圓圈、畸零的麵團移到盤子內，保鮮膜封好進冰箱冷藏鬆弛。 準備兩個抹油發酵盆，麵團一分為二，各自整理成圓形，收口在底部放入盆內。 一盆室溫發酵約1~1.5hr, 一盆蓋上保鮮膜以冷藏發酵至少2hr。

小米甜甜圈做法: 麵包機甜甜圈（氣炸，油炸）

小時候我媽會買麵茶回家，想吃的時候自己加熱水攪拌來吃，真的是我記憶中的味道。 而靜岡抹茶風味頓時把我們拉到了日本，這款抹茶是帶苦味的大人味抹茶，幾乎沒有甜味，習慣香甜抹茶香氣的人應該會不習慣，但我自己還蠻享受這個風味，即使是甜甜圈，也能把抹茶獨特的香氣展現出來。 進入每天都在煩惱該怎麼改進食譜的黑暗研發期，隨著越積越多的甜甜圈山丘，我慢慢調整甜甜圈麵團配方。

一般麵包的麵團要揉到出筋再進行第一次發酵，冷藏發酵利用長時間低溫，也可以讓麵團有適當的筋度。 2019年3月6日 小米甜甜圈做法 — 妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？ 她曾吃過，很喜歡但又不知道去那買，所以想自己做，說實在我也没吃過小米甜甜圈，不知道是什麼口感，妹妹說是軟Q的口感 … 感到興趣，以下是霧台鄉 網購包裝食品的靠北餐廳情報，2019年3月6日 — 妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎？ 麵團進行二次發酵，約40分鐘，直到長大到微微高出甜甜圈模。

小米甜甜圈做法: 甜點食譜精選集

烤箱預熱上火180C/ 下火190C度，單一烤溫設定180度。 一開始找資料的時候，免炸的甜甜圈幾乎都是蛋糕麵糊，作法是濕性、乾性材料混和均勻之後入模，簡單快速，這麽方便超期待立馬做了。 這款甜甜圈有美美的糖霜裝飾：草莓、焦糖蘋果、香蕉巧克力，用到義美生機的冷凍真空乾燥水果“甜心草莓“跟”繽紛水果“，喜歡它們脆脆的口感跟鬆軟的甜甜圈做適當對比，產品的購買連結在文章最後喔。 很久很久以前…好啦大概三年前，不過我感覺是上一世紀的事了，我分享過 Mr. Doughnut 波提甜甜圈食譜，當時收到很多留言希望能有烤箱版的做法，我沒忘記一直都有放在心上，偶爾有機會就會嘗試。 將所有材料放入麵包機用麵團模式打15分鐘再用發酵模式發酵1小時。 沒麵包機就用手揉麵團15分鐘後放至鍋內用包鮮膜封住鍋口靜置發酵至2倍大。

有客人到台中一家甜甜圈攤販，卻和老闆娘因為一枚「五塊錢硬幣」發生爭執，客人說她買2百35元甜甜圈，拿2百40給老闆找，但老闆娘說，她點收時是收到2百35元。 生活中心／周孟漢報導隨著國門開放，許多國人也紛紛飛往日本旅遊，近日東京迪士尼為了迎接兔年，推出了每年定番的「限定生肖玩偶」，這次小熊維尼與他的好夥伴們一同換上兔兔裝，還俏皮的抱著紅蘿蔔，模樣相當可愛，讓許多維尼粉瞬間被融化，高喊「好想要阿！」。 歡迎來到巧兒灶咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 水量拌勻後，看麵團的整體濕度再決定剩下的水量是否要加入。 目標是希望麵團呈現拉起來後會很緩慢地落下，不是卡在刮刀上或是流個不停。 試驗了一星期之後，從一開始做出來被笑說是兔子便便（因為抹茶綠綠的關係），到最後越來越有個樣子，嘻嘻。

小米甜甜圈做法: 屏東周邊景點

口感軟Q帶勁，帶有扎實的口感，不是一般麵粉製作、軟軟的那一種，覺得很特別，而且越嚼越香。 J&A的旅行點了牛奶原味甜甜圈和巧克力口味兩種，他表示，外觀和味道跟傳統甜甜圈大同小異，但口感上Q彈許多，撥開時可以感覺甜甜圈的韌性和彈性，咬起來Q彈中帶有嚼勁，又比波堤的層次更為豐富。 甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。 最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。 一開始先用網路上可以找到的食譜來試驗，不過大部分的食譜都是包含鬆餅粉，看到後覺得有點奇怪，因為每家鬆餅粉的配方又不一樣，這樣食譜不是變數會比較大嗎？

愛料理「小米甜甜圈」食譜，有最新的免油炸小米甜甜圈，以及氣炸小米甜甜圈 免油炸、無麵粉麩質、小米甜甜圈 麻糬口感。 也有小米粥、小米、小米飯、小米酒、小米糕等 … 另外，巧克力的小米甜甜圈比原味更香濃，跟西式沾上巧克力麵糊的做法不同，這裡的巧克力口味則是灑上巧克力粉和糖粉，增添風味，不會太濃郁或太甜膩，甜度跟灑了糖粉的原味差不多。 這是起源於屏東三地門的年輕人，在一次部落社區成果展中，吃到了老師傅以小米調製的甜甜圈，雖然外觀不起眼，但口感讓他驚為天人，於是不懂烘培的他，向老師傅學習手藝，在禮納里好茶部落開賣，果然一炮而紅，假日總吸引遊客搶購，吃來特別Q彈，猶如麻糬一樣的小米甜甜圈，當地人又稱為莉姆姆。 現炒的打拋豬微辣口感，讓人愈吃愈涮嘴，不一樣的鹹口味，還有日式龍蝦沙拉，就連宮保雞丁也能包進甜甜圈。 之前試做時也試過烘烤，但口感跟油炸還是有差別。

小米甜甜圈做法: 「甜甜圈」的相關分類：

平民美食車輪餅居然也賣進了超商，一口氣會有超過800間分店都開賣，不過超商版車輪餅事先做好在店內是放烤箱回溫，和傳統攤商的現做現烤有些不同。 8.在裱花袋底部剪一个合适的口，把面糊挤进甜甜圈模具。 不粘模具可以直接挤，如果是硅胶的，建议先刷一层油，方便脱模。 小米甜甜圈被當地人稱為莉姆姆，是圍成一圈的意思，象徵團圓，有趣的是，滿足顧客對於甜度的不同需求，你還可以選擇是要全糖還是半糖。

然後，利用甜甜圈壓模把圓形麵團割出，再次封密靜置30分鐘。 小米甜甜圈做法 現在，在碗裡塗抹薄薄一層的奶油或橄欖油。 然後，將麵團放入碗裡讓它發酵30分鐘至1小時並利用保鮮膜封密。 『莉姆姆的歌』的小米甜甜圈還可以選擇甜度，有全糖(兩面沾糖粉)、半糖(單面沾糖粉)、無糖(沒有沾糖粉)三種，可以依自己喜好選擇。 點一個盒裝甜甜圈，口味都交由店家任配，因為人多，等了約10分多鐘，店家也會貼心告訴客人需要等多久，講求現點現烤，很多客人其實是願意等待的。 除了隱藏版，老闆還推出，季節限定的芒果口味，選用自家種的金煌芒果搭芒果冰淇淋，用料實在，還有招牌檸檬奶酪口味，也相當清爽，不管是甜的還是鹹的，來上一個都覺得好療癒，也難怪 下午攤子才剛開，就陸續湧現不少人潮想來嚐鮮。

小米甜甜圈做法: 甜甜圈做法四

甜甜圈是常溫甜點，使用冷凍真空乾燥水果不用擔心新鮮水果的水分會滲透到甜甜圈當中，也很適合常溫保存。 不過烤箱版甜甜圈適合當天吃完最好吃的，如果吃不完的話，建議先不要沾覆糖霜，要吃之前回烤一下恢復外酥內軟的口感後再沾糖霜一起吃。 草莓糖霜：糖粉、檸檬汁、牛奶、草莓粉混合均勻後，再慢慢一小匙、一小匙加水調整濃稠度，拉起來要像緞帶一般會緩緩落下。 因為甜甜圈追求的鬆軟、蓬鬆口感不需要太有嚼勁，麵團的薄膜打到擴展階段即可，也就是拉開有初步薄膜、薄膜不用太大。 莉姆姆的歌-小米甜甜圈是屏東霧台鄉傳說中超夯的銅板點心，特別是小米制作的莉姆姆，是傳承臺灣原鄉的好味道，更誇張是每逢假期，人潮絡繹不絕，大家都是為了小米甜甜圈而來， 這回前往霧台部落兩天一日之旅，特地前來品嘗食尚玩家推薦的小米甜甜圈。

成品不論是外表跟口感都跟Mister Donuts有九成樣唷。 材料：高筋麵粉400克、低筋麵粉120克、鮮奶390克、奶粉40克、細砂糖30 克、無鹽奶油10克、沙拉油1大匙、即溶酵母粉2小匙、泡打粉5/8小匙、冰水80 克。 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，並撒上各式的堅果裝飾。 如果家中沒有現成的模具，可將寶特瓶割開當成簡易的模具使用。 小米甜甜圈做法 瓶身處的切口，可以押出外圈的大圓，內圈則可用瓶蓋壓出小圓。 在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

小米甜甜圈做法: 小米甜甜圈食譜

剛炸完的波提，當天吃是最好吃的，賞味期限呢大概是兩天，第三天會變太乾不太好吃，所以盡量少量製作，麵糊可以做完分批使用，材料單純冷藏保存三～四天沒有問題。 取一容器將混合好的低筋麵粉以及泡打粉過篩，並且再加入冰水、沙拉油攪拌，並冷藏約30 分鐘以上備用，成為脆皮粉漿。 將麵團桿成約1公分厚度，以模具壓出甜甜圈形狀。 剩餘的麵糰可做成不同形狀，或集中後再度桿平壓模。

• 而老闆原本在高雄工作，特地拜師學藝，把這銅板美食帶回故鄉花蓮。
• J&A的旅行點了牛奶原味甜甜圈和巧克力口味兩種，他表示，外觀和味道跟傳統甜甜圈大同小異，但口感上Q彈許多，撥開時可以感覺甜甜圈的韌性和彈性，咬起來Q彈中帶有嚼勁，又比波堤的層次更為豐富。
• 甜甜圈麵團 將所有材料，除無鹽奶油外，倒入盆中揉勻(水分依狀況酌量增減)，待揉勻後，再加入已軟化的奶油揉勻成團。
• 黑糖口味使用關山黑糖，有炒過的黑糖香氣，香氣足夠，不過於甜膩，我也蠻喜歡這個口味。
• 剩餘的麵糰可做成不同形狀，或集中後再度桿平壓模。
• 而現在連鎖甜甜圈店，不管是外型及口味都很多樣化～這個國民點心吹近部落，用當地產的小米作為原料，製作成小米甜甜圈，口感像麻糬一樣Ｑ彈、不甜不膩，每一口還吃的到小米香，吃過一次就會上癮的滋味。
• 另外，我個人並沒有特別囤積鬆餅粉的習慣，剛好家裡也沒有，因此決定自己重寫食譜，從頭開始用原始材料來做。