台南王氏魚皮不可不看詳解

▼這個就是在地人激推來王氏魚皮必點的魚腸了，魚腸有分肉汁魚腸跟煎魚腸，但因為魚腸本身有一個味道，所以愛吃的人很喜歡，我的話就還好。 ▼我自己很愛吃油條所以點了這個，油條炸得酥脆後淋上肉汁，建議剛上桌就趕快吃。 可以吃到油條的脆度還有搭配肉汁的鹹香，不過就算油條軟掉之後沾著肉汁口味也滿不錯的。 ▼因為吃完後我們緊接著還有好幾家要吃，所以不敢一下點太多，只針對大家推薦必吃的東西點而已，然後有佐料區可以自己用沾醬。 喜歡喝海魚湯的朋友就試試看他們的海魚湯類，像是石斑魚有別於外面用水煮過，這裡用的是虱目魚的湯汁煮過，所以魚湯喝起來更有層次。

王氏魚皮就位於安平路的安平運河邊上，附近就有可愛的景觀公園「劍獅公園」，用完餐後順路就可以去那邊散步、取景、拍照。 ▼後來發現我們應該要點鹹粥才對，因為魚皮湯的魚皮已經一整碗了，結果又點了魚皮粥，滿滿的都是魚肉。 在台南可說是無人不知無人不曉，這裡不管平日或假日都是滿滿的客人，也因為生意很好所以每天進貨的海鮮都會賣光光，也難怪他們的魚湯和各式菜色都這麼新鮮，只能說魚湯好吃的關鍵就是新鮮。 台南｜王氏魚皮店▼煎魚腸聞起來非常香，因為他就是把魚腸煎到整個是乾酥的狀態，其實吃下去的口感是很酥脆的，但是魚腸本身帶苦，所以在嘴巴裡越咬那個甘苦味會出來，有些人就很愛這個味道。 台南｜王氏魚皮店▼因為吃完後我們緊接著還有好幾家要吃，所以不敢一下點太多，只針對大家推薦必吃的東西點而已，然後有佐料區可以自己用沾醬。 肉質鮮美的無刺虱目魚，是您來到台南品嚐傳統小吃不可缺少的一站。

台南王氏魚皮: 台中五星飯店Buffet推生日優惠

丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 一入店內就能看到長長的空間，坐滿著享受魚皮湯的顧客，算是一位難求啊！ 肉汁油條 20元來魚皮店都會點上一份肉汁油條，淋上滷肉汁鹹香酥脆，是除了配燒餅及沾食甜湯外，也好吃的鹹食吃法。

因為這邊有各式各樣的當天現炒小菜，而且每一盤給的量都很充足，阿青非常推薦點一些他們的炒菜類，而扁魚白菜就是他們的經典小菜。 他們的肉燥飯吃起來夠味而且相當香醇，而在濃厚中卻還有甜味變得很順口，入口還會感受到微粘的口感，這可是新鮮豬肉的明顯表現，肉燥湯汁包裹了飯粒會讓人馬上扒光光。 ▼王氏魚皮跟文章牛肉湯只隔了一條街，文章牛肉湯只要到了假日就會出現排隊盛況，排隊的人潮從店門口綿延幾百公尺，大概要等幾個小時才吃得到。 台南｜王氏魚皮店▼聽說綜合丸湯有時候會賣光，所以如果妳喜歡吃魚丸的人建議可以點，湯頭一樣很棒，丸類有虱目魚丸、蝦丸以及肉丸。

台南王氏魚皮: 【台南美食】王氏魚皮 2022米其林必比登推介！安平必吃小吃～ 台南人的早午餐！

話說在家有的時候也會吃到虱目魚湯，但就是一層薄薄的魚皮，不覺得虱目魚上可以切出這麼厚厚一層的魚皮，而且吃起來這麼的有硬度、且軟Q軟Q的，實在是蠻有趣的。 原本想這粥應該是那種軟爛的口感，結果發現它其實就是魚湯泡飯。 這讓飯跟魚肉、湯品吃起來有那麼點分離的口感與分離的味覺感受。 但問了一下才知道，原來部分南部的粥其實就都是這樣的湯泡飯勒！

安平的人氣店並不全都是觀光客吃的呀XD，像王氏魚皮也是有不少在地人喜歡，是來安平不可錯過的美食之一。 台南王氏魚皮的空間座位都不少，餐點也很快送到，座無虛席，外帶要排隊等得比較久，不過真的連停車的位子都沒有。 ▼煎魚腸聞起來非常香，因為他就是把魚腸煎到整個是乾酥的狀態，其實吃下去的口感是很酥脆的，但是魚腸本身帶苦，所以在嘴巴裡越咬那個甘苦味會出來，有些人就很愛這個味道。

台南王氏魚皮: 【台南】王氏魚皮店 肥嫩虱目魚 恰恰煎魚肚 台南早餐推薦

看其他桌的客人，有人在這粥裡放了些油條，因此我們也點了盤油條來試試。 但魚湯的清鮮與味道不是太重的油條兩個搭在一起，除了把油條泡爛了之外，倒沒有什麼特別驚艷的地方。 且還是有那種油條、魚皮湯分離的感覺，所以我個人是不太推薦這樣的混和吃法。 ▼王氏魚皮算是台南安平區必吃美食了，可以當作早餐或午餐，然後魚皮湯必點，煎魚腸可以嘗試吃吃看，是只有這裡才有的獨特風味。 台南的鮮魚湯、虱目魚料理數不勝數，王氏魚皮和其他魚湯店比起來販售的品項多了很多，除了常見的虱目魚肚、虱目魚粥、魚皮、魚腸等等外，還有很多小菜類，琳瑯滿目的菜單讓人很難下手，雖是名店價格但還是維持合理的價格。 王氏魚皮是許多旅人列為必吃的安平美食，店家就在安平運河旁，距離另一名店文章牛肉湯不過幾步之遙。

位在台南市安平路的王氏魚皮，以養殖虱目魚起家，至今已有數十年養殖技術。 前一天才剛吃了七海魚皮，今天跑來安平吃這間更有人氣的王氏魚皮店，如果說到安平美食必吃，這間一定榜上有名～就在文章牛肉湯本店隔壁，食 … 這裡的湯…跟魚比較沒關係的大概只有蚵仔湯跟油條湯了，所以友人點了一碗蚵仔湯來嚐鮮嚐鮮，蚵仔的用量蠻大器的，也吃得出新鮮，但是後來還是有2/3碗進到我的肚子裡面，這頓早餐吃得還真飽.. 在台南，吃虱目魚不僅僅是品嚐美食，更是一種文化的體驗，能找出虱目魚的每個部位最適當的方式料理，應證了台南人的智慧和美味的執著，也讓虱目魚料理變的更精彩。

台南王氏魚皮: 【台南美食】弁丸家 台南育樂店 成大育樂街也可以買到沖繩島豆腐味噌飯糰了！

SYA是個喜愛旅遊、喜歡拍照、喜歡找故事、喜歡整理照片、酷愛記錄生活的不認真上班族。 最開心的事情就是找到一個很有故事的景點，然後花個五六天就為了完成一篇文章。 #02 王氏魚皮就位於安平運河旁的安平路上，附近還有很多的美食，像是文章牛肉湯、依蕾特布丁、周氏蝦捲或椿之味薏仁湯等。 Check-in後，就在櫃臺點選隔日的早餐，突然在一些一般的早餐店清單中看到了一樣不一樣的選擇「王氏魚皮」。 因為之前沒有嘗過，所以當下就決定明早來這邊冒險一下(因為心裡想著如果整碗都是魚皮、魚鱗，這樣不是怪噁心的嗎)。

• 裡面有滿滿的去刺虱目魚肉，些許的蚵仔，油蔥，芹菜，湯頭嘗起來鮮甜可口，比起阿憨鹹粥口感更為清爽清淡，是一道相當暖胃的早餐。
• 台南的鮮魚湯、虱目魚料理數不勝數，王氏魚皮和其他魚湯店比起來販售的品項多了很多，除了常見的虱目魚肚、虱目魚粥、魚皮、魚腸等等外，還有很多小菜類，琳瑯滿目的菜單讓人很難下手，雖是名店價格但還是維持合理的價格。
• 肉質鮮美的無刺虱目魚，是您來到台南品嚐傳統小吃不可缺少的一站。
• ▼王氏魚皮跟文章牛肉湯只隔了一條街，文章牛肉湯只要到了假日就會出現排隊盛況，排隊的人潮從店門口綿延幾百公尺，大概要等幾個小時才吃得到。
• 滿滿一碗的魚皮肉，目測來看都快占了半碗了，不單單只有魚皮，而虱目魚肉也很厚一層，一口咬下那滑嫩的魚皮加上鬆軟的魚肉！
• 可以吃到油條的脆度還有搭配肉汁的鹹香，不過就算油條軟掉之後沾著肉汁口味也滿不錯的。
• 台南｜王氏魚皮店▼聽說綜合丸湯有時候會賣光，所以如果妳喜歡吃魚丸的人建議可以點，湯頭一樣很棒，丸類有虱目魚丸、蝦丸以及肉丸。

王氏魚皮內用區可容納不少客人，要注意的是營業時間只到下午，真的是早午餐店來著。 台南｜王氏魚皮店▼後來發現我們應該要點鹹粥才對，因為魚皮湯的魚皮已經一整碗了，結果又點了魚皮粥，滿滿的都是魚肉。 但因為他的虱目魚肉非常好吃，所以愛吃的人是可以全部吃光的。

台南王氏魚皮: 蚵仔湯

台南安平王氏魚皮販售的品項超級多也不只只有虱目魚，還有鱸魚、石斑、龍虎斑等等，各種湯類、乾煎類、小菜、滷肉飯甚至連伴手禮都有，價格也很平價。 台南安平美食王氏魚皮以兩間店面打通，後面還有延伸的鐵皮屋有內用的座位，所以座位非常非常的多，即使客滿也不用等太久，不過雖然是說有冷氣開放，但其實也不會到太涼畢竟人真的太多來來去去，但至少夏天來吃不至於太熱。 台南王氏魚皮 裡面有滿滿的去刺虱目魚肉，些許的蚵仔，油蔥，芹菜，湯頭嘗起來鮮甜可口，比起阿憨鹹粥口感更為清爽清淡，是一道相當暖胃的早餐。 台南安平 王氏魚皮, 真的是我漏網好久的美食，但其實身邊朋友好多都早推薦過 王氏魚皮 台南王氏魚皮 ，或許因為我平常去台南玩很少特別跑安平吃東西，習慣在台南另外的地方覓食，一直以為安平都是觀光客的店…其實，這真的是我自己誤會大了..

王氏魚皮的虱目魚都處理到無刺，煎得恰恰的魚肉略帶油脂相當好入口，這餐真是補充滿滿蛋白質～另外這邊每日限量的煎魚腸也很有名，喜歡內臟類的朋友不妨試試。 ▼魚皮粥裏面也有一些蚵仔和魚肉，湯頭部分是用虱目魚骨熬出來的很鮮甜，魚皮跟魚肉單吃或沾醬口感都很棒。 ▼王氏魚皮跟文章牛肉湯只隔了一條街，文章牛肉湯只要到了假日就會出現排隊盛況，排隊的人潮從店門口綿延幾百公尺，大概要等幾個小時才吃的到。

台南王氏魚皮: 永樂市場 阿松割包 @ 好吃的刈包、特別的豬舌包～

王氏魚皮位在台南安平區，跟文章牛肉湯僅有一條街之隔，雖然台南美食這麼多，但王氏魚皮卻始終受到在地人喜愛。 虱目魚好吃、位置多、有免費停車場，是台南早餐非常棒的選擇。 王氏魚皮位在台南安平運河旁，是一家知名的虱目魚跟魚湯的專賣店，主打各式魚類料理，室內座位有冷氣，旁邊的巷子裡有專屬停車場，開車不怕沒地方停。

網友心目中台南生意最好的魚皮湯店，谷哥評論高達5000則怎麼能錯過，湯鮮魚肉美味還有必點的肉汁油條。 滿滿一碗的魚皮肉，目測來看都快占了半碗了，不單單只有魚皮，而虱目魚肉也很厚一層，一口咬下那滑嫩的魚皮加上鬆軟的魚肉！ 台南王氏魚皮 台南王氏魚皮 ，加上醬油與哇沙米一起吃更提升了魚的鮮度，這碗不論是當早餐、午餐、晚餐都很適合。 店家供應魚湯、魚粥、煎魚等鮮魚料理，除了虱目魚外也能嚐到鱸魚、石斑等鮮魚湯，另外還有乾類、魯類及各式小菜，價格合理讓人可以放心點上一桌好料。 一般的魚腸都是水煮或是用煎的方式料理，這家最特別的就是淋上了肉汁，阿青發現這樣的料理方法會讓降低魚腸的魚腥味，入口就會感到脆口的魚腸口感還有肉汁的香味，原來魚腸加了肉汁這麼美味。 因為這裡永遠都是滿滿的客人，大家有來的話內用不用排隊先找座位點好餐，外帶的話從店門開始排隊其實一下就能拿到點的餐點。

台南王氏魚皮: 店家資訊

台南｜王氏魚皮店▼王氏魚皮凌晨4點就開始營業了(到下午2點)，因為附近不太好停車，所以王氏魚皮有專屬停車場我覺得超方便。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 蚵仔湯，飽滿肥嫩的蚵仔，入口即化，完全沒有腥味，湯頭不同於鹹粥，其口味偏重，喝起來也是另一番好滋味呢。 宅配更附上魚骨熬煮的新鮮高湯，讓你在家輕鬆完成無刺虱目魚大餐。 蒼龍斑口感的確不錯，魚肉細緻，魚皮帶一點Q，魚湯則是鮮味十足，還有滿滿的薑絲與蔥花的香氣。

#04 因為來用餐的人真的還蠻多的，老闆除了忙為顧客點餐之外，還得不斷的將魚片下鍋，一旁的平台上放了滿滿以經切完且準備下鍋的魚片。 虱目魚養殖的適合水溫在27～30℃之間，因此北部比較看不到虱目魚人工養殖的魚塭，溫度的控制成了一門獨到的專業。 而且看了網路上Wiki的介紹，原來虱目魚是一種很神經質的魚種，因此在飼養時必須注意周遭的環境；而如果是釣魚的話，因為虱目魚的神經質，聽說就算掉上岸後再放生，一般存活率也不高。 我真的只能用萬頭鑽動來形容了吧…而且我每次來都是這樣，每次！

台南王氏魚皮: 台南早餐這樣吃～來碗魚皮湯、煎魚腸與肉汁油條，這裡才有的獨特風味！

王氏魚皮的肉燥飯也是帶皮的半肥肉，醬汁鹹甜鹹甜很下飯，不過身為台北人的老爺就覺得太甜XD，我個人是覺得OＫ，不過確實是比昨天七海魚皮的肉燥飯口味來得重一些。 另外內用付款方式是先交菜單，等服務人員把餐點送過來再直接當場付款，屁股都不用離開椅子XD，服務人員直接把發票和找零都和餐點一起準備好了，相當快速，這應該是長年面對眾多客人延伸出的最便捷結帳SＯＰ。 右邊是外帶排隊區，直接劃單依序排隊點餐取餐，左邊則是內用交單區，想內用直接到裡頭找好位子再填單，再交給左邊門口的服務人員。 #06 我看現場蠻多人在魚湯中加油條的，因此我們也點了一盤來試試。 但泡在鮮美的魚皮湯中，有種分離的味覺感受，覺得不是很適合。 魚肚粥、魚皮粥、蚵仔粥、魚肉粥、肉燥飯、災素湯像是鱸魚、石斑、虎鱺、龍虎斑、蒼龍斑、湯品類、煎魚肚、魚腸、乾類、魯類、小菜類。

台南王氏魚皮: 台南 王氏魚皮 意外的美味虱目魚粥～阿一一台南高雄小吃之旅

▼聽說綜合丸湯有時候會賣光，所以如果妳喜歡吃魚丸的人建議可以點，湯頭一樣很棒，丸類有虱目魚丸、蝦丸以及肉丸。 ▼王氏魚皮凌晨4點就開始營業了(到下午2點)，因為附近不太好停車，所以王氏魚皮有專屬停車場我覺得超方便。 雖然台南很多有名的鹹粥專賣店，但其實很多人不知道王氏魚皮的鹹粥也是他們的招牌，阿青吃過這麼多家鹹粥專賣店覺得王氏魚皮的鹹粥絕對夠格當專賣店。 他們的魯類可說是魯的非常入味，魯蛋就好像在吃鐵蛋般的香濃，而魯丸其實就是魯魚丸，魯過的魚丸有明顯的醬香好好吃。

結束了『鹽水蜂炮』的遊玩行程，當晚回到台南市區住宿一晚，而隔天我則帶著朋友們來去品嚐安平最愛吃的早餐店【王氏魚皮】。 台南王氏魚皮 店家位於安平路上，相鄰安平老街不遠處，而隔壁就是知名的【文章牛肉湯】！ 當天大約清晨六點左右就跑去用餐，人還不算多而且大都是年長者居多。 來看一下菜單，王氏魚皮的菜單品項很多，價格我個人覺得是不貴，油豆腐滷丸這種小菜也才收五元，肉汁魚腸60可是不容易點到。 台南王氏魚皮 至於鹹粥主打，當然就有一定的價格，不過份量不算太少，兩人分一碗鹹粥再配上各種小菜我覺得可以。

峰大很喜歡他們的魚皮加魚丸湯，滿滿新鮮魚皮，口感滑嫩還有不少魚肉，虱目魚丸也很好吃，滿推薦的。 虱目魚好吃、位置多、有免費停車場，是台南早餐非常棒的選擇 … 台南｜王氏魚皮店▼王氏魚皮算是台南安平區必吃美食了，可以當作早餐或午餐，然後魚皮湯必點，煎魚腸可以嘗試吃吃看，是只有這裡才有的獨特風味。 吃王氏魚皮可以免費停車一小我覺得很棒，東西都算平價又好吃，是CP值很高的台南早餐推薦。

台南王氏魚皮: 王氏魚皮-台南安平/魚皮湯x海鮮鹹粥.新鮮澎拜超人氣早午餐

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