低醣5大優點
，特別是少吃「精緻主食」如：白米飯、白麵條、麵包等。 精緻主食的營養成份含量較少，在體內會快速被消化而使血糖上升，對健康而言並不理想。 藜麥不含麩質，富含有益的抗氧化劑和多酚，可幫助減少炎症和預防慢性病，而其碳水化合物含量也相對較低，每1杯（185克）煮熟的藜麥中的純碳水化合物含量僅為34克。 此外，藜麥還含有其他重要營養素，包括鎂、磷、銅和葉酸。 碳水化合物含量為幾乎為零，富含蛋白質和鐵質外，蛋黃亦提供部分人體所需的營養素，包括維他命D、維他命E、葉酸及Omega-3脂肪酸等。 Allberg 醫生主張以低醣飲食逆轉二型糖尿病。
- 例如一個女性每日需要1,500大卡，如果醣類占50%，每日需要攝取187公克的醣類。
- 煮好西蘭花和加入小蕃茄後，最後用香菇素蠔油慢煎雞腿，簡單減肥晚餐即成。
- 而低醣飲食的方式則是以20%的碳水化合物，45%優質脂肪以及35%蛋白質作為飲食原則，原理與生酮飲食相似，但方法並不那麼激烈，因此低醣飲食也被稱為「微生酮飲食方法」。
- 在飲食方面所進行的任何改變，都會導致排便習慣發生一些變化特別是在第一次開始時。
- 低醣飲食目的在降低血糖波動，防止胰島素過度分泌，引起脂肪堆積。
- 而與其他飲食方式（大多為低脂飲食）的患者相比，低碳水化合物飲食可使糖尿病達到緩解率增加32%，體重減輕，以及改善三酸甘油酯的水平、胰島素敏感度等，而且沒有出現不良影響；然而大多數好處在第12個月開始明顯減少。
- 蔬菜盡量以青花椰菜、青江菜、油菜、地瓜葉等深綠色蔬菜為主，醣份會比較低，至於高麗菜、大白菜若也想吃就一次吃一兩口就好，因為這類蔬菜醣份比較高。
少吃碳水化合物可以帶來令人印象深刻的健康益處，而且不必太複雜。 大多數低碳水化合物食品都是健康，營養豐富且令人難以置信的美味。 而且，它們具有高度的多樣性，涵蓋了許多主要食品類別，包括肉，魚，蔬菜，水果，乳製品等等。 基於食物的健康，低醣飲食可以幫助您減輕體重並改善健康狀況，並有可能減走肚腩。 低醣飲食與生酮飲食法不同，其實不必太複雜，只需以低碳水化合物的食物為基礎，進行低碳飲食即可有效減肥、減肚腩並改善健康狀況。
低醣: 低醣飲食的副作用
除了含澱粉的根類蔬菜外，幾乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。 綠葉蔬菜和十字花科蔬菜的含量特別低，它們的大部分碳水化合物由纖維組成。 注意的是澱粉狀的根莖類蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。
有些人會認為白色的花椰菜營養價值較低，其實不然，它可說是低調的抗癌高手，其維生素、葉黃素、膳食纖維及菸鹼酸含量都比一般蔬菜高，且含有豐富的硒，擁有很強的抗氧化能力，可以提升免疫保護以及減少癌細胞產生。 低醣 低醣是一種飲食上的選擇，就如同蔬食者、奶素者、嗜肉者、地中海飲食或根治飲食等等，它只是種個人飲食習慣。 甚至我的低醣「眉角」說起來比一般飲食還注重營養均衡、餐盤比例配置。
低醣: 不要捱餓，每餐(尤其午餐)要吃得飽
如果暫時戒不了碳水化合物，請先選擇較結實的種類。 例如：麵類選義大利麵比其它麵條好、全麥麵包比白麵粉製作的麵包好、結實的麵包比鬆軟的麵包好。 減醣新手想要自己下廚，但零廚藝的時候就可以考慮用氣炸鍋。
最好從碳水化合物占比40%開始，用幾個星期調整到25%的比例，減輕身體負擔。 低醣 低醣 平日裡嚴格跟從低醣飲食餐單，大家可以訂立每月一天的破戒日。 當天可以放任自己，喜歡吃什麼都可以，西多士、燉鮮奶、葡撻、甚至乎是自助餐！ 蔣雅文分享吃自助餐時的進食次序，就是絕不空肚子攝取碳水化合物，及將甜點留待最後才吃，避免因為肚子餓攝取過量的醣份。 踏入中女年齡，身體的新陳代謝明顯大不如前，容易變胖是自然而然的現象。 蔣雅文實施的成功減肥關鍵低醣飲食法，主要是戒掉糖分、粉、麵、飯等含澱粉質的主食，戒糖主要是指甜品和含糖飲料，外出吃飯很難完全避開糖分，不必過分斟酌。
低醣: 低醣飲食法餐單
在西方國家，以至日本和台灣，有愈來愈多醫生和醫院採用低醣飲食方法治療血糖及相連的健康問題（例如PCOS、體重、身體發炎等）。 低醣減肥｜比起生酮飲食，低醣飲食減肥近年更受歡迎，許多女星如陳倩揚、蔣雅文、吉田有里都是靠低醣減肥，位位都有亮眼成績，到底甚麼是低醣減肥？ 《01女生》邀請了澳洲註冊營養師陳曼婷（Ariel）為大家講解「低醣飲食減肥」，並提供一個一日三餐的減肥餐單。 低醣 最新 《 美 國 醫 學 會雜 誌 低醣 》（JAMA）發表的減重相關臨床試驗報告，探討低脂相對於低醣飲食對於超重成人12個月的體重減輕影響。 研究發現，1年下來，使用低醣飲食者平均減重6公斤，而低脂飲食者平均減重5.3公斤。
衛生福利部沒有規範低醣飲食中「醣」每日占總熱量的百分比，但有規定「精緻糖」必須低於總熱量10%以下。 抽筋是較不常見的副作用，但是抽筋起來還是非常不舒服。 通常是因為礦物質攝取不足而導致的，建議此時可以補充鉀、鎂或電解質等以改善症狀。 減醣飲食第一週容易出現以上症狀，是因為體內水分、鹽分不足造成的，建議可以將半茶匙的鹽巴與 500 毫升水混合飲用，約莫 15 – 30 分鐘後即可獲得舒緩。 在醫學的定義上的低醣飲食限制較嚴格，營養師會建議需有專業醫事人員在旁指導為佳。 對於希望調整自身飲食狀態，但又不知從何下手的一般民眾，HealthBuy 能解決大家的困難。
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因此建議平常碳水如果吃55％，那執行低碳飲食先降到40％～50％，再根據身體的情況，慢慢調整到低碳飲食比例範圍。 從上面的表格可以看出，一般飲食和低碳、生酮飲食所攝取的營養比例完全相反，特別是生酮飲食，碳水化合物只佔總熱量的5％，脂肪高達80～90％，而低碳飲食則是20％碳水化合物、50％脂肪，相對來說是比較溫和的。 減醣飲食回歸原始自然，無論在家自煮或是外食，都建議以這個基礎餐盤做搭配參考。 這可能會讓某些人感到驚訝，但是優質黑巧克力是一種完美的低碳水化合物食品。 黑巧克力具有許多好處，例如，可以改善大腦功能和降低血壓。 研究還表明，吃黑巧克力的人患心髒病的風險要低得多。
許多食物具有天然的通便作用，因為，富含纖維和ω-3脂肪酸的食物可促進健康的腸道功能。 低醣 如果你正在進行低碳水化合物飲食的時後，你一定會想要避免高醣類的水果，這時後你就可以選擇一些低醣類的水果來食用，例如柑橘類的水果，它們可以成為纖維的重要來源。 你可以輕鬆地將許多含有纖維與油脂的食材添加到餐點內，但這並不意味著，你要過度暴飲暴食吃進那些含有大量纖維的食物，過多的纖維也會導致腸胃道的消化不適。 雖然蔬菜確實多少含有碳水化合物，但大多數低碳水化合物的飲食計算方式，不會將其作為日常碳水化合物攝取量的一部分如綠葉蔬菜類。
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用來做菜的時候，沙沙的不太好吃，建議與大量的水分一起攝取。 不用加熱就可以直接吃豆渣粉幾乎沒味道，只有少許黃豆特有的氣味，但是混在菜裡就吃不太出來了。 不用加熱就能吃，所以請先放在餐桌上，可以加在味噌湯等湯品裡，也可以撒在沙拉上或拌進優格來吃，很容易攝取。
它的纖維，維生素C，葉酸，維生素K和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。 而且，與大多數蔬菜相比，它的蛋白質含量很高。 甜椒是受歡迎的水果/蔬菜，具有獨特而令人滿意的風味。 它們的纖維，維生素C和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。 西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。
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「油脂」是消耗熱量時不可或缺的要素，所以請務必與蛋白質一同積極地攝取，因此不用勉強自己餓肚子。 低醣 另外，每天攝取70～130g醣類，「平穩地減少醣類的攝取」是最理想的作法。 低醣飲食就是降低醣類的攝取量，其實「醣」是所有產糖食物的統稱，在低醣減肥餐單的比例，在攝取碳水化合物之含量減少至20%，蛋白質約30%，以及脂肪約50%。
- 吃糙米、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、五穀雜糧等原型澱粉容易消化吸收、促進脂肪代謝，會比吃白米、麵包等精緻澱粉好。
- 大多數人的飲食習慣，是碳水化合物最多，再來才是脂肪和蛋白質，所以如果嘗試低碳飲食，一下子就調整比例，變成不吃碳水、猛嗑脂肪，身體一定會承受不了的啦！
- 低醣飲食的方式是減少醣類食物（碳水化合物）攝取，使得體內葡萄糖和肝醣含量極少而強迫身體燃燒脂肪以產生所需之能量，達到減重的效果。
- 低醣飲食就是提倡減少碳水化合物攝取，並多吃脂肪和蛋白質來補充營養。
- 雖然纖維也含有碳水化合物，但大多數低碳水化合物的飲食計算方式，不會將其作為日常碳水化合物攝取量的一部分，因為，它對於我們的血糖沒有影響。
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