1855牛排6大分析
最近日航酒店的咖啡室，便推出「牛之盛祭自助晚餐」，選用美國「1855」牛肉炮製出多款菜式，讓一眾牛魔王吃個痛快。 1855牛排 Swift創立了1855牛肉品牌，1855選用安格斯牛這個品種，安格斯黑牛約占1855中的51%，全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌，嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。 板腱特色是正中間有一條肉筋，形狀像樹葉一樣，尤其是頂級板腱油花分布均勻，看起來像葉脈一樣，吃起來味道爽口油脂非常剛好，肉質與油花分布比例剛好，入口夠滑順也有口感，部位價格也是大多人可以接受的，一頭牛只能取約5公斤左右，價格也不貴算，是CP值很高的一個部位，料理熟度建議5~7分最剛好。 肋脊部的大理石油花(Marbling大理石花紋)分佈都很均勻的部位，大理石是形容油花的樣態，肋脊部的肉眼(肋眼)，橢圓形的眼睛形狀，叫沙朗可不都是一樣的部位，這是肋眼沙朗，大家要看清楚，不要被一大堆混亂的肉品名稱給搞混囉。 收到貨件時，請儘速檢查清點所有商品規格數量；欲退換貨，需保留商品包裝完整性並冷凍存放，並用原寄送外箱退貨。 牛肋條來自於肋脊部，跟牛小排、肋眼來自於同一個部位，家常菜常用此部位，適合長時間燉滷，脂肪含量較高，有韌性，吃起來的口感比較多汁不乾澀，適合牛肉麵、牛肉燴飯、牛肉湯…等。
船山舒雞提供您價格實在的1855舒肥牛排，讓您想買就買，不用辛苦守直播標肉，單片包裝設計更不怕買太多吃不完。 除了美國1855牛肉外，今次的自助晚餐也有很多選用其他靚牛種炮製的特色美食。 喜歡吃日本料理的，可選日式牛肉及即叫即製的相撲牛肉火鍋，前者用薄切牛肉煎香後淋上秘製醬汁，再雪凍來吃，最適合夏天品嘗；後者則除了牛肉外，還有黑豚肉、雞肉、鮮蝦、蜆肉等配料，豐富不單調。 而除了主角牛肉菜式外，自助餐枱還有刺身、壽司、海鮮拼盤等，而多款全新口味的甜品，例如柑橘開心果餅、香濃朱古力慕絲伴香草啤梨杯等，一定能令大家捧腹而回。
1855牛排: 牛排
肋眼的油花非常漂亮，喜歡口感、油脂、嫩度平衡度集一身的牛排，就屬肋眼莫屬了。 1855牛排 1855是美國百年品牌，以最高標準要求品質，只採用頂級、特級高區間的牛肉作為1855的產品，本商品肋眼是1855特級肋眼，美牛特級中CP值最高，很值得馬上訂來吃看看。 直播界很紅的1855美國頂級牛肉，這裡隨時提供您想買就買，不用辛苦守直播標肉，單片購買就可以買到價格實在、小包裝1855了。
來自美國的「1855」牛肉出名脂肪分布均勻又有肉味，更被美國農業部評為極佳級牛肉。 1855牛排 1855牛排 而日航咖啡室的大廚們便選用了這種穀飼牛肉炮製出部分菜式，包括美國1855牛扒配日式燒汁、燒美國1855肉眼扒等，為了凸顯這種牛肉的肉鮮味，前者更由廚師在鐵板燒上即席烹調，新鮮熱辣。 1855牛排 1855是美國知名牛肉牧場品牌成立至今超過150年以上，最高品質的特選牛肉才能貼上1855的品牌販售，1855皆經過熟成階段，熟成後的牛肉香氣更甚一般牛肉，1855牛小排很值得您買來吃看看。 高級餐廳的廚師喜歡用1855當作食材，原因是1855牛肉品質穩定，美國牛肉超過200個牛肉品牌，各有市占率，但1855牛肉選用的標準更為嚴格，選用牧場的條件更嚴謹，這也是1855品牌牛肉可以存活150年的最大原因。
1855牛排: 百年牛肉品牌
板腱牛肉就是好市多賣的嫩肩部位，特色是中間有一條筋，筋會越來越細，油花細膩分布均勻，越尾段的板腱越好吃，買回去切成板腱肉片涮火鍋口感軟嫩，再次提醒您煮太熟是肉質軟嫩的殺手。 創立於1855年的美國百年品牌1855只選擇美國農業部評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯黑牛，有極高嫩度與大理石油花，高品質要求下建立了百年信譽。 1855 1855牛排 Prime翼板是一個很好吃的部位，沒有牛小排那麼油、肉質有膩嫩口感，老話一句「過熟是牛肉軟嫩的殺手」，煎的時候根據厚度默數秒數，多煎幾次您也能煎出很棒的牛排，推薦給您。 1855牛肉只選用美國農業部評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，有極高嫩度與大理石油花，品質很高，如果您買的是1855牛肉的Choice那麼品質絕對是直逼Prime。 肋眼位置是介於紐約客和肩胛里肌之間，以筋為分界是特色，肋眼部位口感多變，有『老饕』部位之稱的好吃牛肉在這裡，口感香氣層次豐富，如果想端出大師廚藝的牛排料理，那麼肋眼牛排會是你最好的選擇。 而說起靚牛肉，不但吃得專，也愈吃愈嘴刁，像來自美國的高級牛肉品牌「1855」，呈櫻桃般的色澤，肉質與脂肪比例均勻，成為不少香港人的追捧對象。
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