choya蜂蜜梅酒詳盡懶人包

如果你不喜歡過甜的梅酒，可以一試這款宇治茶梅酒。 自超過450個貯藏槽中精心挑選數種梅酒原酒所打造之本格梅酒。 以百分之百日本紀州南高梅釀製，單瓶梅用量385g更是一般梅酒的1.5倍。 稍高的酒精度更襯出梅香濃厚的細緻奢華口感。

全球銷售第一的梅酒品牌CHOYA梅酒，自1914年開始了釀酒事業。 身為世界最大梅酒廠商，CHOYA細心聆聽市場需求，專注於生產純天然、無添加人工香料色素酸味劑等的優質產品、釀造最高品質酒款。 通過梅酒中梅子的陳釀過程，梅子的味道釋放和烈酒實現了完美結合。

choya蜂蜜梅酒: 梅酒推介8. Choya 蜂蜜梅酒

不要以為酒精濃度高就難以入口，千年之眠梅酒帶有深厚口感同時，梅果花香一點也不遜色，加入優雅清新的梅花畫作包裝，送禮自用一樣合適。 被日本ANA選為頭等艙用酒，由萬歲樂推出的加賀梅酒，使用了來自石川，產量稀有的紅映梅。 釀製時使用了白山天然湧泉，沒有添加任何人造物與香料，微酸香氣加醇厚口感，是高品質梅酒的代表。 另外，也有更長釀造期，口感更醇厚的熟成梅酒，以及使用了威士忌作酒底，酒精濃度更高的威士忌梅酒。

Permalink你好肥丁，我昨天用780g半熟梅同370g蜂蜜試做了一瓶，今天才發現應該下300g蜂蜜才對。 一日之後液體差不多已到瓶身一半，梅子有氣泡和表面開始收縮。 我應該在第一次補糖時先取出部分汁液才補糖還是繼續發酵下去？ CHOYA梅酒的峰密口味, 100%使用蜂蜜， 不額外添加砂糖，口感更加清爽宜人；熱量 也比一般梅酒減少了40%，堪稱是愛美一族的最佳選擇。 CHOYA梅酒株式會社有90多年造酒經驗，是當今日本最專業、最大的梅酒製造公司，所產各式高品質梅酒有數十種，風行全日本及世界。 其釀造的梅酒採用精心挑選、品質完美的和歌山紀州梅，尤以南高梅為最，顆粒大，色澤紅潤，果肉飽滿，是製造梅酒的最佳材料。

choya蜂蜜梅酒: 日版 Choya 蜂王漿蜂蜜梅酒紙盒裝 1000ml 【市集世界 – 日本市集】

Permalink我不同時間浸了3樽…第3樽買了一個很密實的玻璃樽。 第3樽應該成功呢…..色澤清澈，梅子收縮。 Permalink青梅通常可以喺邊度買得到呢？

另一款同樣果香十足的梅酒推介，就是京姬推出的柑熟柚子梅酒。 梅酒使用了柚子及檸檬果汁，微酸風味卻不會搶過梅酒甜香。 加上7%酒精濃度，是大多數人都接受到的梅酒。 如果你跟編輯一樣，喜歡果香濃厚的味道，可以選擇中田的蘋果姬梅酒。 蘋果姬分別使用了蘋果汁及釀造酒精作基底，再配合南高梅和果糖，梅酒整體香甜不膩，最適合夏天冷凍後飲用。 日本梅酒大多會標明使用的梅子種類，最常見的必是來自和歌山的「紀州南高梅」。

choya蜂蜜梅酒: thoughts on “蜂蜜梅酒 天然發酵釀造酒 不使用巿售現成酒精 Homemade Honey Umeshu Recipe”

當您感到疲勞時，喝點梅酒能紓解疲勞，令人精神一振。 ：梅子的鳳味不僅從果肉中提取，而且還從果核中提取。 這意味著飲用了梅酒，您同時享用了果實和果核。 choya蜂蜜梅酒 ：梅子富含鉀、鎂和鈣等礦物質以及纖維質。 如果你有買梅酒的習慣，不難發現有些梅酒瓶身上寫有漢字「本格梅酒」。 原來自2015年開始，日本就將梅酒分為兩大類，分別是只用三種必須原料（梅、糖、酒）製成的「本格梅酒」及在三種原料外添加了香精、色素或任何人工添加劑的「合成梅酒」。

梅酒味帶酸甜，入口清新酒香醇厚，是大家日常愛飲的利口酒之一。 想起梅酒，大家一定會想起Choya梅酒，其實坊間還有不少梅酒品牌及口味，像是近年大熱的綠茶梅酒、黑糖梅酒、蜂蜜梅酒及辛香味濃的威士忌梅酒。 以下10款網購也買得到的梅酒推介，也許能為你帶來更多選擇。

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除了作為甜點直接加入冰塊飲用，亦可加入鮮奶，或淋在蛋糕、香草冰淇淋上作為甜點享用。 特別選用熟成後落果南高梅，細心呵護保持果實完整性。 完熟梅特有醇厚香氣與酒液完全融合，最後佐以白蘭地使風味更加細緻優雅。

• 2020全新限定品項，添加紀州產南高梅果汁高達7%，為市場同類產品中最多。
• 使用獨特靜置熟成技術，將陽光空氣及水完全隔絕，純粹讓時間主導酒液與南高梅的融合。
• 蝶矢CHOYA蜂蜜梅酒 使用100%蜂蜜，不額外添加砂糖，口感更 加清爽宜人；熱量也比一般梅酒減少 40%。
• 梅酒做為一種傳統利口酒，深受日本人的喜愛。
• 其釀造的梅酒採用精心挑選、品質完美的和歌山紀州梅，尤以南高梅為最，顆粒大，色澤紅潤，果肉飽滿，是製造梅酒的最佳材料。
• 除了作為甜點直接加入冰塊飲用，亦可加入鮮奶，或淋在蛋糕、香草冰淇淋上作為甜點享用。

因為梅酒果香重，味帶酸甜，因而很多人都認為梅酒只適合女生飲用。 選用威士忌為基底的威士忌梅酒，融合了威士忌香氣與梅子味，令梅酒層次更明顯。 這款連續兩年獲日本全國新酒評鑑會金賞的若鶴威士忌梅酒，採用了品牌自家製威士忌，從其香氣、口感與色澤，均可感受到威士忌與梅子的完美融合。 另一款Choya出品，編輯推介這款蜂蜜梅酒。 除了一貫優質的梅子外，Choya在釀製蜂蜜梅酒時並沒有加入添加糖，而是100%使用蜂蜜，所以其甜香均來自天然食材。

choya蜂蜜梅酒: Choya 蜂蜜本格梅酒(紙盒) 1000ml

利用一年時間成就出特有的蘋果及桃子香氣，帶出酒液優雅獨特的風格，新鮮而馥郁口感融合其中。 使用蜂蜜取代砂糖，融合日本產梅及紫蘇特有香味與口感，釀製出甘醇順喉美妙滋味。 清爽的紫蘇香氣和蜂蜜的柔和甘甜是其最大特色。 2017年起，CHOYA梅酒將旗下品牌分為兩個系列─「CHOYA」與「THE CHOYA」。

它很好地平衡了甜度、酸度和梅子核散發出的獨特清香。 在古代日本醫學中，梅子被日本人當做一種健康補品。 梅酒是把梅子與糖一起浸入烈酒中製作而成，這種方法可以提取梅子中的獨特成分。 它的綿軟口感和芳香通過一個自然緩慢的浸泡陳釀過程而被提取出來。 梅酒做為一種傳統利口酒，深受日本人的喜愛。 令人神清氣爽的檸檬酸：梅子的香味來自於檸檬酸。

choya蜂蜜梅酒: 產品介紹

梅酒則是以白蘭地釀製，浸泡期達三年，甚至十二年，散發出濃厚的梅酒香，其品質絕非其他梅子品質不佳、釀造期短、或添加香料的低價梅酒所能比擬。 其實因為我不太懂得什麼是爛生果味, 所以想請教是否失敗了? 我今天要加第二次糖, 現在不知道究竟還要不要加……..

開蓋的那瓶由於已經加蜜十天，所以當天立刻加了糖,而且也是發酵最好的一罐。 其中有兩罐隔天出現白點，於是我撈出白點跟一些梅子後立刻也加糖，本來很擔心就失敗了，但目前起了密密的泡，期待滿七天後開蓋觀察狀況再第二次加糖。 浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒，造成滲透壓的關係。 巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣，泡酒時加糖是為了增加甜味，增加酒液的酒體，最後提高滲透壓力，使水果成份溶出，與發酵無關。 糖加到酒裡後不會再轉化發酵，簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。

choya蜂蜜梅酒: 梅酒推介10. 若鶴 威士忌梅酒

原酒特有的醇厚酸味與多層次餘韻，創造了濃郁口感的平衡。 choya蜂蜜梅酒 由於包裝袋/紙箱會計算於運費內，及有可能因地理原因需要額外運送，因此最終運費或會與初步報價有所出入。 將完熟南高梅急速冰封確保果肉新鮮度後，將其製成果泥加入熟成一年的南高梅酒液。 果泥增添了豐富的香氣及味感，更勾勒出酒液中南高梅果酸，讓酒體平衡且不膩口。

與其他梅酒相比，Choya蜂蜜梅酒少了4成熱量，女生們可以放心多喝一兩杯。 精心挑選來自日本四國的香甜柚子後萃取原汁釀造，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。 choya蜂蜜梅酒 特別降低酒精度及糖份，讓人輕鬆飲用無負擔。 四國白柚果肉清爽酸甜口感與外皮香氣完整溶入酒體，特別適合與家人、朋友一同享用。 如果蜜糖滿足不到你對香甜口味的追求，那中田出品的黑糖梅酒也許也能為你帶來驚喜。 使用了麥燒酒古酒釀造的千年之眠梅酒，是貯藏了4年以上的熟成梅酒，酒精濃度達26%。

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利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒，發酵後糖不會殘留，味道溫醇，少加工，酒精度數不高，容易入口。 梅子發酵酒的香氣種類，比浸泡青梅多出 20 種。 這些香氣只有在發酵過程才會產生的，這也是發酵酒香氣較豐富的原因。 Permalink第一次加糖後，過了3天出現滲漏狀況，很多氣泡從罐邊溢出來，我有不停按膠邊放氣。 水線就快到頂，請問第2次加糖需唔需要減量？ 另外我擔心爆玻璃，所以輕微解開了鎖扣，放左2次氣，會唔會對過程有影響？

choya蜂蜜梅酒: CHOYA 蜂蜜梅酒

相較於一般梅酒少20%卡路里，更是適合喜愛梅酒的消費者。 100%選用頂級南高梅，以靜置熟成三年至五年熟成酒液調配出優雅細緻的醇厚口感、增添馥郁香氣，柔和而多層次的餘韻更是其特色。 100%選用評級為2L以上之紀州產南高梅，調和一至三年梅酒酒液，人工將完整吸收酒液的南高梅放入瓶中，讓梅果香氣持續在酒液中釋放，使酒體更加飽滿圓潤。

秉持天然無添加的製酒理念，100%使用日本紀州梅，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。 以CHOYA特有技術釀製出梅香濃郁的細緻口感，酸與甜的完美平衡造就CHOYA梅酒的世界第一地位。 使用法國白蘭地作為釀造基酒，並以最頂級的紀州產南高梅釀製而成。 連年獲得「Monde Selection金賞」、「舊金山世界烈酒競賽 SWSC 金牌獎」、「國際烈酒競賽 ISC 銀牌獎」、「日本全国梅酒品評会白蘭地部門金賞」等殊榮。 蝶矢CHOYA蜂蜜梅酒 使用100%蜂蜜，不額外添加砂糖，口感更 加清爽宜人；熱量也比一般梅酒減少 40%。

使用蜂蜜取代砂糖，並融合日本紀州產梅及釀造酒精所釀造而成的蜂蜜梅酒。 卡路里較一般梅酒減少15%，享受濃醇風味同時不擔心攝取過多熱量。 純飲能感受到蜂蜜與本格梅酒在口中堆積交疊的多重口感，亦可添加冰塊、水及蘇打水等，依照個人喜好比例調配飲用。 使用蜂蜜取代砂糖，並融合日本產梅及釀造酒精所釀造而成的蜂蜜梅酒。

choya蜂蜜梅酒: 商品分類

日本傳統宇治茶及梅酒所融合而成之獨特商品。 嚴選來自京都宇治茶葉，使用「香味冷煎」製法，完整保留宇治茶特有香氣，並結合梅酒酸甜氣味，創造出淡雅清新全新風味，入喉爽口帶有茶香尾韻，非常適合於用餐時搭配飲用。 秉持天然無添加的製酒理念，使用100%來自日本紀州梅子，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。 以CHOYA特有釀酒技術，釀製出梅香濃郁的細緻口感，完美平衡的酸甜，造就CHOYA梅酒的世界第一地位。 不同於傳統梅酒釀製工法，以100%天然蜂蜜替代砂糖，精心挑選的日本梅在蜂蜜浸漬下釀製成香甜潤喉的低卡路里梅酒，尤其適合溫熱飲用。 使用100%精選日本梅子製成，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。

choya蜂蜜梅酒: 飲用方法

每日搖晃瓶子時如搖得太厲害係咪對發酵過程唔好呢？ 我可唔可以喺蓋上瓶蓋前先加一層保鮮紙，然後於保鮮紙上開一個洞後才蓋上瓶蓋，等到要加糖時先把漏斗插上後再加糖，咁可否減低空氣走入瓶入面嘅機會呢？ choya蜂蜜梅酒 choya蜂蜜梅酒 由於本人係完全0經驗，但又想做到最好，所以問題會多一啲，請包涵。 雖然我馬上就蓋起來了，請問我現在該怎麼另外處理開蓋的那瓶呢？ 所幸似乎沒有什麼怪味，但也沒有聞到香味就是。

使用了大吉嶺茶葉提取精華釀製而成的中埜紅茶梅酒，以紅茶茶香帶出梅子的酸甜。 這款梅酒入口後可以嚐到明顯的茶香，即使是配搭濃味食物，味道也不會被遮蓋。 使用100%日本紀州梅，融入紫蘇特有香味與口感釀製出甘醇順喉美妙滋味。 紫蘇具有促進新陳代謝、養顏美容、幫助睡眠的效果，用餐時搭配飲用更能增進食慾、幫助消化。 使用長時間淬煉出的梅酒，加入蔗香濃厚的黑糖與黑蘭姆酒，堆疊出酸甜的濃郁滋味。

果肉柔和口感與梅香和酸味交織而成的至極梅酒，適合純飲、加冰飲用或做為調酒飲用。 Permalink我都係咁諗呀..繼續浸，到時比較下~~我好期待呀~~依家屋企3樽仔蜂蜜梅酒，1樽3L的加雙蒸游的…1樽3L加sake浸的…. choya蜂蜜梅酒 除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。 其中一支曾引起熱潮的宇治茶梅酒，就以來自京都的宇治茶葉，配合獨特「冷煎」製法，為酸甜的梅酒加入清新茶香。

choya蜂蜜梅酒: 產品說明

另外白加賀梅及紫姬梅等，都適合用來製作梅酒。 下次品梅酒時，可以留意一下不同品種梅子帶來的風味。 冰熟梅指的是將成熟梅子果實摘取之後，以零下四十度低溫方式急速冷凍，再用零下二十度的低溫讓梅子慢速再熟成，冰熟梅會讓果香及酒液更加紮實，風味更加濃厚，適合加入冰塊飲用。 2020全新限定品項，添加紀州產南高梅果汁高達7%，為市場同類產品中最多。 天然梅果汁減低甜味，使梅果香氣味感更加明顯，細膩氣泡讓酒體更加豐富，是一款絕不能錯過的消暑聖品。 使用獨特靜置熟成技術，將陽光空氣及水完全隔絕，純粹讓時間主導酒液與南高梅的融合。

choya蜂蜜梅酒: 日本梅酒常用梅子種類

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