完熟詳細介紹
风味方面，它的甘甜程度恰到好处，所以不会甜腻，特别容易入口。 完熟 这款小鼓浊梅酒中，梅子果肉含有量占整体的45%，可以说是非常良心了。 除了舌尖品到的厚实风味之外，它的香气也属于华丽浓郁的类型。 而且作为一款味道扎实饱满的梅酒，它的后味却极为干爽利落，不会留下拖沓的不快感。
不过，盒装梅酒往往容量大且保质期比较短，大多6个月～10个月左右。 如果到期喝不完也只能扔掉，所以更适合日常有饮酒习惯的人士。 说起制作梅酒的梅子，很多人的第一印象应该就是日本纪州的南高梅。
完熟: 商品评价
以本格烧酒为基酒制作的梅酒，由于地瓜、小麦、大米等风味的存在，完成后的梅酒会酒香扑鼻。 相比甲类烧酒为基酒的梅酒更醇厚，酒精度数也会相对较高，口感更成熟。 想同时享受酒香、梅香的话，这类以本格烧酒为基酒的梅酒值得尝试。 可以把这个休眠期看作是种子达到具有发芽能力的过程，所以特称为后熟期。
具有代表性的梅酒就是日本著名的蝶矢（Choya）梅酒。 本次评测中推荐度位于前列的瓶装梅酒，都有一个共同点——基酒、甜度以及梅子风味的关系得到了充分的平衡。 实际尝起来确实属于爽口、微甜的类型，而且酸味的存在感大于甜味，带来较强的“爽快感”。
完熟: 完熟概念
采用亮眼的黄色包装，搭配中国人也阅读无压力的“浓醇梅酒”四个大字，包装就令人印象深刻。 这款梅酒中5年熟成梅酒占了一定比例，并且添加了蜂蜜和盐，形成了浓醇、深厚、富有层次感的味道，浓厚感名副其实。 本次评测中，数位评测员都认为其中梅子的存在感太弱，作为“梅酒”的特征印象不明显，梅香、甜度都很淡。 完熟 不过冷藏后饮用时，过喉感倒是非常愉悦，这方面值得表扬。
- 而且酸味恰到好处，使得口感清爽，同时又能享受到梅子特有的甘甜，堪称一绝。
- 由于甜味较低，也同样适合作为佐餐酒，搭配料理饮用。
- 由于酒精度数偏高，部分人可能会感到不易入口——但这绝对不意味着难喝，只不过直饮时辛辣的过喉感可能会久久挥之不去。
- 这段时期的变化实质上是成熟过程的延续，又是在收获后进行的，所以称为后熟。
- 从形态成熟到生理成熟变化的过程，称为种子后熟作用。
口感饱满浓厚，“梅感”极强，颇有梅酒中的王者风范。 由于采用蜂蜜、白兰地来调和味道，所以尾韵中会留有些许甘甜，这种厚重感也正是其魅力之一。 喝一口，梅子的芳香醇厚、黏稠的甘甜味道即刻就在口腔中扩散开来。 加冰饮用时，滑腻的酒体会萦绕在喉咙，令过喉感充满惊喜和愉悦。 平和酒造的这款鹤梅完熟梅酒，在原料的选用方面十分讲究。 在本就高级的日本纪州南高梅中，平和酒造只精选完熟的大粒梅作为原料。
完熟: 完熟 网络解释
入口口感清爽，细品就能感受到浓厚的甘甜、焦糖般的苦味在口中蔓延。 不过它的风味缺陷主要是甜味主张太强，可能会觉得后味太过拖拉，建议在喝法上下些功夫，扬长避短。 酸、甜、辛辣味各味谐调，梅子本身的风味也展现得恰到好处，称得上绝妙的口味调和。
再次重申，每个人的饮酒口味和习惯不同，并没有哪种牌子、哪种基酒、哪种梅子品种最好的说法，只有哪种最适合自己。 此外，这类梅酒为了不破坏清酒原本的自然甘甜，往往只使用少量的糖。 虽然没有明显的甜味，但却拥有一种清酒特有的温和健康的淡淡甘甜。 对甜党来说不太适合，但如果正在身材管理中，则非常推荐此类梅酒。
完熟: 完熟完熟烟叶
只不过酒液停留在口腔中的厚重感，可能依旧不合某些人的口味。 如果想削弱一些甜味，建议加苏打水来饮用，配合碳酸起泡会更清爽。 这款梅酒以辛口清酒作为基酒，由于清酒已经具有独特的甘甜，所以后期并未人工添加大量糖类来增加甜味，自然不腻的淡雅甘甜口味是其最大的特点。
- 比如父亲节、母亲节、朋友生日里，梅酒更是送礼的人气款。
- 风味浓厚，在黑糖厚实的甜味中，可以略窥梅子的一丝清爽。
- 梅子的甜味甘冽浓郁，具有深度，和酒精的辛辣味也具有均衡的和谐关系，十分容易入口，无疑是一款“好喝”的梅酒。
- 饮用时，不妨搭配芝士、薄脆饼干等轻食，或者作为晚酌或甜点的配色。
- 这款蝶矢的南高梅原酒仅使用南高梅、砂糖、酒精，充分发酵而成。
- 在中国很多所谓的人气日本梅酒，其实在日本当地的名气都极其一般，甚至是很多日本人都没听说过的。
- 海桐种子休眠期较长，是典型的后熟种子，它与金森女贞不同，即使种子完全成熟，胚仍需要很长时间才能成熟。
来自日本大型连锁折扣店——唐吉诃德自有品牌，100%使用完全成熟的纪州南高梅制作而成，在日本本土，它更是因其浓厚的味道而备受欢迎。 虽为“便宜大碗”型的平价梅酒，但入口后，那种梅汁一般的浓醇口感绝对会带给你极大的惊喜。 酒液本身的浓度不算浓郁，但却带来扎实的温厚口感。 以小嶋自家生产的本格米烧酒为基酒，因此入口时的甜香前味并非梅子的甜，而是清酒的特殊甘甜，且浓厚的大米甜味颇具水果感。
完熟: 白鹤酒造 白鹤梅酒原酒（价格：¥210）
虽然不太适合追求青梅本身风味的梅酒爱好者，但绝非难喝，热爱品酒的人士仍旧值得尝试。 对日本当地人来说，只要提到梅酒，那么很多人的第一反应就是纪州。 口感属于清爽型，其中的梅子风味也具有清晰明确的轮廓特点，饮用时的满足感很高。 口味温和，甜、酸、辛辣等各种口味的处理也比较和谐。
这样的风味特点，也让它能不断激励各类喝法，比如冰镇后直接大口畅饮、或添加一些奶油类饮料调制成口感温和的鸡尾酒等。 饮用时，不妨搭配芝士、薄脆饼干等轻食，或者作为晚酌或甜点的配色。 加苏打水之后，口味会清爽很多，但丝毫不会影响梅子风味的展现。 这款Sarari 低糖本格梅酒在日本具有极高的知名度，甚至可以称得上是蝶矢的代表作之一了。 100%使用国产梅，基酒加入酒香华丽的白兰地制作而成。
完熟: 八木酒造 梅子果肉利口酒（价格：¥218）
为了最大限度地展现梅子的风味魅力，采用重复多次小批量装料的制作方法，是完熟梅酒中代表性的一款。 完熟 酒精度仅为 10%，酒体也比较清瘦轻盈，属于淡丽口味，不擅饮酒的人也能无压力享受。 这样的风味特点，难免让它在某些人眼里太过清淡、或偏涩。 但相反，低酒精浓度的这个特征，恰恰是它在日本拥有超高人气的原因。
梅子的甜味甘冽浓郁，具有深度，和酒精的辛辣味也具有均衡的和谐关系，十分容易入口，无疑是一款“好喝”的梅酒。 以白兰地为基酒酿制的梅酒，拥有优雅的甘甜酒香，最适合餐后倒入古典杯中慢慢品尝。 除了梅子特有的风味之外，还可以享受到具有层次感的白兰地风味。 大容量的包装，使其性价比够高，唯一不足之处是余韵中残留一丝辛辣。 完熟 建议冰镇后直接饮用，浓厚的口感和风味相信会让你欲罢不能。 除了梅子之外，还可以品出葡萄的涩味和甘甜，且醇厚与滑腻的口感相辅相成，给人以奢华的印象。
完熟: 商品精选
成熟是指果实达到可以采摘的程度，但并非是食用品质的最佳时期。 而完熟是成熟以后的阶段，指果实达到完全表现出本品种典型性状，而且是食用品质最好的阶段。 完熟是成熟的终了时期，这时的果实风味、质地和芳香气味已经达到易于食用的程度。 这类熟成的梅酒，不仅外观和酒香会极具高级感，味道也饱含余韵。
尤其是straight直饮的话，涩味是直冲在最前面的，给人的第一印象就不够出彩。 完熟 由于口味个性较强，这款梅酒着实比较挑人，所以此次综合推荐度不高。 如果喜欢清酒口味、又追求较低甜度的梅酒，那么这款无疑十分适合。 由于甜味较低，也同样适合作为佐餐酒，搭配料理饮用。
完熟: 完熟完熟与成熟
这款梅酒的定位是不含糖，酒精度也只有8%，并添加了食物纤维成分。 所以喝起来大可不必过度在意卡路里，比较适合正在节食期间的姑娘们。 虽然绝对不算难喝，但对于高段品酒者来说，它的风味个性难免“太大众”了。 而且梅香的浓郁程度仍有努力空间，所以此次推荐度止步于此。
这款梅乃宿的果肉梅酒，在梅酒的酸甜口味基础上，又加入了大量的梅子果肉。 既丰富了饮用口感，开瓶后即可嗅到清新愉悦的梅子香气，堪称整瓶梅酒的风味亮点。 如果饮用时想要尽可能享受紫苏风味，建议采用直饮、或加冰的方式；如果想进一步提升口感和味道的冲击性，则推荐配合苏打水。 也正因如此，加苏打水后也丝毫不会显得单薄无味，反而碳酸气泡会让口感更充盈，相比直饮更易入口。 使用了风味醇厚、甘甜的完熟南高梅，直饮时的舌尖触感非常浓厚柔滑。
完熟: 条目 完熟
梅酒的制作过程中，往往需要三大类原料——基酒、梅子、糖。 这里用于腌制的糖多为冰糖，可以将梅子的精华最大限度地吸引出来，形成精致有深度的口感。 如果你追求正宗梅酒的自然甜味、酸味，使用冰糖的梅酒是最佳选择。 基酒作为调制的基础，会在很大程度上影响梅酒的口味和酒香。 常用的梅酒基酒有甲类烧酒、本格烧酒、日本酒、白兰地4种，它们制作出的梅酒风味特点均有不同。
只不过由于味道偏内敛，可能会有人觉得风味轮廓不够清晰，后味拖沓欠缺利落感。 不过在香气方面，它对于梅子特质的展现仍留有一定空间。 完熟 为避免使梅香太过清淡，饮用时不推荐加苏打水，而更建议加冰享用。
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在中国很多所谓的人气日本梅酒，其实在日本当地的名气都极其一般，甚至是很多日本人都没听说过的。 未完成后熟的种子，发芽率低，出苗不整齐，影响成苗率。 在农业实践上为争取生长季节，往往将前茬作物稍稍提早收获，使后茬作物可以提前播种。 可采用留株后熟的方法，在作物收割后让种子暂时留在母株上，等在母株上完成后熟作用后再进行脱粒，可大大提高种子品质。 如果种子已充分成熟，则收获时当即脱粒与留在母株上进行后熟对种子品质没什么影响。
