belair寶艾西餐廳9大優勢
，主廚一開始本來是想用我們小時常吃的跳跳糖來製造有趣的口感，但進口的跳跳糖一直沒達到他想要表達的要求，所以就改用現今版本的鹽膚木，香氣非常清爽，很推的前菜。 威靈頓牛排是英式料理，特色就是將沒有過多油脂的牛排塗上松露蘑菇泥後再包裹派皮酥烤。 牛排烹調程度完美鎖住了肉汁，肥腴柔滑的鴨肝沾上松露紅酒醬，一起入口滋味實在美妙，上頭的松露薄片在整道料理頗為加分，細細地品嚐，享受在美食史上地位屹立不搖的羅西尼牛排，每一口都是滿足，意猶未盡。
主廚在此道料理的處理上，先醃漬以軟化肉質，再進行烹調。 很特別的是以蜂蜜作為醬汁基底，加入茶汁去做平衡，最後整體帶著明顯的甜味，友人吃不大習慣，我倒是有種耳目一新的感覺。 「寶艾」有位非常年輕的主廚，羅偉洲，僅僅30歲──這還不是最厲害的，更教人驚訝的是他還並非餐飲本科出身。 全靠自身的學習與各種實習機會，積累下而得到這番亮眼成績。 今天的餐點便是由他來設計，牛排以短期乾式熟成碳烤、並佐以紅酒醬汁。 belair寶艾西餐廳 在信義區如此高地價區段，新的高星級酒店接二連三開幕，而身為此區超級元老級（連我都要稱一聲前輩）的高級酒店，「君悅酒店」卻仍屹立不搖，矗立在市府路上28年。
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IG被這家洗版一陣子了，一直很想知道主打的威靈頓牛排到底好不好吃? 這次很興奮地來到這間位於台北大直英迪格酒店的T.R Bar & Kitchen，因為有台北米其林餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄餐廳副主廚Frederic jullien擔任顧問，讓人更加期待。 為了考究「威靈頓牛排」作法，William親自前往地獄主廚戈登在新加坡開設餐廳朝聖，汲取相關經驗並融入客人建議，做出升級版「爐烤威靈頓公爵式美國菲力牛排」，也是他升格寶艾主廚創作的首道料理。
- 除絕美的開放空間外，寶艾也提供了兩個貴賓包廂，讓需要私密用餐空間，宴請親朋好友的客人，有賓主盡歡、獨享寧靜的選擇。
- 伊通公園旁的CIMES君尹現代歐陸餐廳，店內只有17個座位，並且將室內設計成有如歐洲高原的隱密洞穴與開放式廚房，可以近距離看到主廚在爐火前創作料理的過程，用歐陸料理主打珍稀、高級的享受，也是台北市最新的高級料理餐廳。
- 雖然不如全自助餐廳那樣眼花撩亂，但個人覺得這樣的選擇倒是剛好，才不至於把自己撐到走不出餐廳門(掩面)。
- 超過用餐時間其實也不太會被催趕，只是我們也不好意思給人家超時待太久。
為了這頓盛重的生日大餐，老婆大人還換上新的戰靴赴約，新鞋在君悅大廳的美麗噴泉前拍長腿照非常適合，在背景加分下整個就彷彿是個貴婦照一樣(欲知如何後製長腿照使腿更長的朋友再私問小弟吧~ 有女朋友或是老婆大人的都該來學一下)。 酸酸甜甜的滋味簡直像極了青春，草莓的天然味道油然而生，能從三種不同的口感來品味草莓，呈現出一份很有趣味性的吃法。 盤中的櫛瓜依然是這道料理唯一的燒烤配菜，從這蔬菜燒烤的火侯來看，可以想像這裡的海鮮燒烤應該也有不錯的表現。
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羅西尼牛排源自於十九世紀，一位義大利歌劇作曲家羅西尼，醉心於廚藝，在生涯中誕生了這道奢華美食，松露片與整片鵝肝搭配菲力牛排，日後廣為流傳。 牛排被抹上一層特製蘑菇泥拌松露，佐以酥皮包裹後再次烘烤，使外層酥皮色澤金黃而閃耀，內層肉汁鮮美軟嫩，多層次風味在嘴裡一道道湧現，豐富滋味令人流連忘返。 寶艾西餐廳室內裝設大理石噴泉，潺潺水聲，在用餐期間增添一番風味，最著名的百分百成功的「求婚桌」就在此。 入選台北米其林餐盤的有90家，扣掉小吃類組，台北米其林餐盤餐廳部分高達78間，相信有不少間大家都吃過，趁空檔趕緊去補足其他家美食，這樣明年米其林更新，說不定就多摘了好幾顆星星。
無論是分開吃，還是牛排沾上起司醬、連同辣椒片一起吃，爽度破表。 雙人份下午茶，包含六款甜點、四款鹹點、一款司康、一份咖啡或茶、一杯無酒精特調，特別贈送哈根達斯覆盆子雪糕兩枝，及限量贈送哈根達斯小花園萬用枕兩個。 喜愛下午茶的人一定不能錯過，台北萬豪酒店與冰淇淋品牌哈根達斯(Häagen-Dazs)攜手推出「沁漾冰甜」聯名下午茶，選用哈根達斯人氣冰淇淋製成，絕美的造型一上桌就讓人忍不住拍不停，搭配由調酒師以覆盆子雪酪特調無酒精版本的粉紅摩西多，再送上兩枝哈根達斯哈根達斯人氣新品覆盆子雪糕。 這是位於東區216巷內野驢小餐館的料理初衷，也在繁華的東區，展現出她的獨特。 位在四樓露天花園的sneaKOut BAR，也因為如此被規劃得有如城市秘境，尤其在晚上時刻，當一顆一顆的小燈泡串被點亮，那愜意、那靜謐，是台北市區少見且獨特的約會地點。 我倆夫婦可說是嗜牛如命，而在台灣近年因以美式牛排館為主流，要看到這樣以上等牛肉來作出這樣漂亮的創新實屬不易。
belair寶艾西餐廳: 信義區寶艾西餐廳 台北君悅酒店附近最佳餐廳
另推出「和牛握壽司」美味，炙燒後的油香與米飯融合在一起，入口後立即幸福感爆棚。 除了甜點外，搭配的鹹點也很值得一試，包含以北海道生食級干貝、義大利新鮮松露、肥美鴨肝等講究食材入菜的四款美味鹹點、加上一份咖啡或茶、一杯無酒精特調飲，讓人大呼滿足。 餐點主打時髦輕鬆義法料理，不論白晝還是夜晚，都各有各的特色，戶外結合文華東方歐式氣息濃厚的庭園設計，有股在歐洲街頭喝咖啡的愜意；而室內則是邀請到美國設計師Barbara Allen，規劃揉合現代與南歐氛圍的場域，倘若女友愛拍照，很適合穿件小圓裙洋裝，或是一身復古褲裝，來一場南法式約會。 將德國國民美食巴雷特香腸，依循德國傳統手法每日新鮮現灌，更特別的是，還添加松露注入獨特風味，表面香煎再放入烤箱，外層脆口內餡軟嫩多汁且香氣濃郁，搭配自製德式酸菜與芥末醬更是對味。
烹調手法羅主廚將自然牛微熟成後使其風味更佳後再去炙烤表現出牛肉最原本的美味，熟度約在五分熟是主廚覺得這塊肉最適合的熟度。 上頭搭配配菜有炸蒜頭和風乾番茄，然後盤上會撒上一些現磨胡椒和海鹽，也可以再加選法式芥末醬或帶籽芥末醬等。 羅西尼牛排通常會以鵝肝，黑松露為主，而這兩種食材也是法國料理中的代表，這裡的牛肉採用美國菲力牛排，牛肉重量是120公克。 連續四年榮獲米其林餐盤推薦，以精緻歐陸料理聞名的寶艾西餐廳，即日起至10月24日推出「遊獵黑松露饗宴」，嚴選秋季第一採，每公斤台幣6萬元的頂級普羅旺斯黑松露入饌精湛演繹初秋的極致奢華。 但由於曾榮獲米其林餐盤推薦，寶艾比起君悅飯店內的其他餐廳，價格確實偏高。
belair寶艾西餐廳: 台北君悅酒店餐飲~【Bel Air 寶艾西餐廳】
兩個水果塔分別為綠葡萄塔和核桃塔，綠葡萄塔使用大量新鮮葡萄，別出心裁的覆蓋葡萄果凍，裡面的奶油慕斯餡相當滑順，帶來夏日清爽，核桃塔扎實的香氣在嘴裡散發，原以為只是拿來裝飾的巧克力片卻意外的好吃，另外還搭配了芒果和覆盆莓口味的馬卡龍。 網路的好評價和米其林餐盤的推薦，於是選在Bel Air幫朋友慶生，但此次用餐的感想：「名過其實，真的很失望！」 進入飯店搭上手扶梯來到2樓，首先映入眼簾的是空無一人的接待處，「等了幾分鐘」才見服務員由內而來接待，對照隔壁的餐廳及其他高級餐廳，發生這樣狀況似乎很令人感到訝異! 進到餐廳後，看到幾乎滿座的桌次，感覺似乎能體諒方才的… ，造型就源自法式甜點蒙布朗(一種栗子泥蛋糕)，上頭咖啡色的是鴨肝慕斯(還真的視覺上像是栗子泥一樣)，桃紅色的底座則是甜菜根麵包，上頭佐以新鮮覆盆莓，可以搭配著一旁的洛神花醬一起食用。 方才品味完了英國傳統經典料理，這下來到法國的料理世界，來嚐嚐這道也是非常著名的法國名菜「羅西尼牛排」”Tournedos Rossini”。
台北花園大酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦「PRIME ONE 牛排館」，獨立包廂與喜瑪拉雅鹽磚百萬熟成室，每年邀請米其林與當地評鑑＂雙評鑑＂主廚客座。 PRIME ONE牛排館提供饕客品味奢華牛排盛宴新選擇，搜羅美、澳各國牧場頂級肉品，以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，此外也提供嚴選豬排、羊排、海鮮等頂級主菜。 為歡慶開幕6周年慶，推出生日優惠二重奏，第一重，凡為「3月29日當日壽星」出示身分證明文件，於2021年3月29日至3月31日，二人以上同行套餐享66折+10%優惠；第二重，於3月底至4月底，消費者二人同行點用套餐加碼贈半隻龍蝦。 異國美食搭配小酒，最能夠提升約會氣氛，台北萬豪酒店Garden Kitchen推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」，由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa精心呈獻數道適合下酒的義大利經典料理，讓民眾不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。
belair寶艾西餐廳: 台北君悅酒店 – 寶艾西餐廳
五分熟的菲力牛排、外表呈現漂亮深沈的紅色，澆上加入綠胡椒粒，與紅酒一同熬煮的牛肚醬汁，襯上旁邊四季豆、豌豆莢、豌豆泥的鮮嫩綠色，再撒上午後日光斜斜映照出桌花的影子，雖然已經是偶爾會下起午後雷陣雨的夏季了，這美好的景色，仍然讓人忘卻不了春天時的風和日麗。 belair寶艾西餐廳 水耕蔬菜、番茄、藜麥、鳳梨乾、起司等精選食材，經由榛果油醋醬汁融為一體，爽脆多樣的口感，豐盈又活潑的將口腔對於食物的好奇心充分誘發。 黃瓜片、烤甜椒、菠菜葉、小甜菜葉、一旁放著裹滿香菜、八角、匈牙利紅椒粉香料的烤桃李，底下襯著經典配菜「寶艾馬鈴薯蓉」，三大塊的台灣櫻桃鴨胸，微焦的外皮上，粼粼閃爍著蜂蜜的光澤。
寶艾西餐廳的套餐包含開胃菜、湯品、主菜、甜點或水果、咖啡或茶，當天選擇了甜點和茶。 薄荷涼茶在餐後飲用，清爽潤喉，搭配綠茶馬卡龍一同享用，為這餐畫下美好的休止符。 在【寶艾西餐廳】呈現手法略有不同，由上至下，依序是松露片、鴨肝、菲力牛排五分熟、麵包，底下則是松露紅酒醬，以鴨肝取代了鵝肝，其他要素並沒有改變。 這次我從北到南，選擇4家非常經典的飯店牛排館，或許不是最新最Fancy，卻最適合跟那些令人感到安全舒適的老交情一起，共進特別的晚餐。 選用精釀生啤酒，搭配香醇濃郁的香草冰淇淋調製而成，再擠上鮮奶油與焦糖醬，喝得到麥芽香氣與啤酒花風味，加上奶昔的滑順口感，很適合當甜點。 六福萬怡酒店敘日全日料理推出「捕獲肉食系」吃到飽活動，除了龍蝦、干貝、天使紅蝦等美味無限量供應外，頂級爐烤牛排也是必備基本款，平日時段就豪氣地選用美國特選級Choice肋眼牛排，假日時更升等至Prime等級，經由爐烤方式料理，外層微酥脆，內層紅潤柔嫩，甘甜肉汁在口中蔓延。
belair寶艾西餐廳: 法國秋季黑松露放牧戰斧豬排、無花果葉泥 單點 2,200元/ 套餐 2,890元
4公分迷你超漢堡搭配「不是奶昔」，以雞清湯拌入魚子醬打造絕妙口感，杯頂擠上打發蛋白霜營造奶昔誘人輕盈感，最後噴槍炙燒，超擬真造型維妙維肖。 選擇完主餐後，可另外單點或加價880元升級成套餐，包含驚喜小點、特製熔岩乳酪牛奶軟包、前菜、湯品與甜點。 不僅餐廳優雅穩重，求婚長廊和水池前的專屬求婚桌都是知名打卡點。 個人以為，除了求婚桌為首選之位以外，寶艾西餐廳其中也有不少舉目都像電影場景般的桌位，像是位於廣大玻璃窗旁的位置，空間碩大，位於兩面鏡子中間，頗有豪門下午茶之氣勢。
選用熟成十天的彰化胭脂鴨，透過精密切割鎖住肉汁精華，承襲傳統法式料理手法反覆煎烤至五分熟，完美打造焦脆表皮、柔嫩肉質的絕佳口感。 以手工刀取透薄的果香西瓜綿，包覆著丁香及月桂葉醃漬的大目紅鮪魚與西瓜丁，打造如珍稀珠寶般晶瑩閃耀視覺震撼，鑲上法國頂級魚子醬、西瓜丁與韭菜白花，佐西班牙特級初榨橄欖油與刺蔥獨特的芥末嗆香風味，鮮爽適口的開胃佳餚。 牛肉極為軟嫩，夾層醬料增添風味，我個人尤其喜愛酥皮（小時候吃牛排都要來個酥皮濃湯有沒有～），份量雖小但也是有飽足感。 台中法餐「鹽之華Fleur de Sel」冬季套餐IG超好拍，視覺效果滿分「烤乳鴿、黑松露冰淇淋」帶女友約會先朝聖。 以經典瑞士起司鍋「Fondue」為發想，將剛烤好的牛奶麵包送上桌，服務人員會趁熱淋入四種起司調製的乳酪醬。
belair寶艾西餐廳: 君悅酒店《寶艾西餐廳》帶你餐桌環遊世界 米其林推薦Bel Air Bar Grill 信義區市貿101站Grand Hyatt @蛋寶趴趴go
而這一支清爽的滋味十分順口，不過於甜膩，配上海鮮很搭。 「寶艾」的迷你可頌看似平凡，卻可以說是繼我在東京之後，吃過最好吃的可頌之一。 可能也因為剛烤好，正是外皮金黃酥脆之時；但這可頌皮確實很棒，細緻的酥皮層次分明、環環交疊，吃起來滿嘴奶油香，口感卻不油膩。 我上次吃到最好吃的可頌是在東京的 G— Ch— ，當下簡直內心排山倒海，覺得以前吃過的可頌都不叫可頌了；前一陣子他們也來台灣展店，掀起好一股炫風。 我吃了一次，差點沒翻桌，比起其他台灣本地一些烘焙坊的可頌都不如，更遑論與我當初在東京吃到的相比，十分之一都不到吧。
- 同樣位於東區，還有一間無菜單鐵板燒料理很值得在特別的日子裡前往造訪，她也一直都是美食愛好者的口袋名單，主理人也很自豪地稱自家是「台北最迷人的無菜單鐵板料理」。
- 用餐空間明亮溫暖，沒有過多華麗的裝飾，白色壁面、白色餐巾，搭配木頭色地板與木椅，流露出一股樸質華美的特質，而那兩扇黑色橢圓形格子窗，似乎是空間裡最大的法式裝潢，更讓店內展現濃郁的法式氛圍。
- 而這一支清爽的滋味十分順口，不過於甜膩，配上海鮮很搭。
- 無論是分開吃，還是牛排沾上起司醬、連同辣椒片一起吃，爽度破表。
- ，基礎是以法國代表的洋蔥湯來延伸，羅主廚從今年客座「御膳房」米其林二星主廚紀堯姆加里奧特身上學習如何將洋蔥湯做得更扎實細膩，這個和乾冰一起呈現出來的是洋蔥冰淇淋，以洋蔥湯去熬煮再製成冰，是羅主廚自今年白蘆筍餐時同樣概念的白蘆筍冰淇淋變化而來。
在吃麵包的時候我們一直討論如果有果醬搭scone就好了，結果快吃完才發現果醬根本一開始就送來了，就放在瓶子裡而已XD。 我記得以前去吃凱菲屋的時候，他們也提供生蠔──但那大概是十年前的事了，不知道現在還有沒有。 以及一種很特別的沙拉醬”Catalina Dressing”，以洋蔥、番茄醬、芥末、醋與辣椒等調製而成，質地與風味濃厚。 位處全餐廳最佳位置的求婚桌，一邊由噴水池與其他座位區獨立開來，另一邊則直接面對大片落地玻璃，到了晚上，窗外燈光點點、充滿情調。 一入門是後位、休息的沙發區，接著穿過兩側透明的空中走廊，才進入到主要的座位區。
belair寶艾西餐廳: 約會餐廳推薦5.
同樣位於東區，還有一間無菜單鐵板燒料理很值得在特別的日子裡前往造訪，她也一直都是美食愛好者的口袋名單，主理人也很自豪地稱自家是「台北最迷人的無菜單鐵板料理」。 belair寶艾西餐廳 服務人員會先協助將洋蔥冰淇淋放置在洋蔥湯上，兩者都先建議先品嘗其原味。 冰本身的洋蔥味並不重，反而有股淡雅的乳香；湯的部分非常的甜美，我們事後有問羅主廚，您這湯品應該還是有添加一些糖吧? 他說沒有，整個湯頭的甜味都是靠洋蔥本身和西芹紅蘿蔔等蔬菜慢慢熬製出來的，然後湯頭本身是再加入澳洲牛尾來燉製，和法國人習慣的洋蔥湯相似，以洋蔥和牛的香氣為主但又做得更細膩。
搭配干貝奶油白酒醬汁，滋味微甘鮮美，挑逗味蕾有點性感… 首次品嚐了威靈頓公爵式深海齒魚，外皮酥脆而裡面的魚肉鮮嫩，讓人驚豔。 畢竟，在台北要吃到我覺得道地的司康真的太、難、了，好多店一個賣456十以上結果徒有司康之名；誰知道在餐前麵包籃裡面，竟然躺著符合我理想標準的司康！ 烤得酥中帶硬的外皮，裡頭是紮實而濕潤的口感，抹上鮮奶油與果醬——我覺得我可以整餐只吃這個司康，也能心滿意足。 用餐期間，看到羅主廚正在隔壁桌點用的美國極上自然和牛戰斧牛排(一千五百克)作桌邊現切服務，也很親切的講解菜色給賓客聽。
belair寶艾西餐廳: 老婆大人生日晚餐 @ 君悅酒店寶艾西餐廳Bel Air – Bar & Grill
波士頓龍蝦擁有碳烤跟清蒸兩種料理方式，以現點現殺的方式呈現最新鮮的口感，將龍蝦抹上奶油跟海鹽碳烤上色，快速烹調的手法鎖住水份，再佐以檸檬增添其風味。 主廚將生北海道干貝細切成薄片放置於貝殼中，干貝底層搭配白蘿蔔丁、白花椰菜泥和烏魚子碎製作的莎莎醬，上頭更以雪花夏威夷果和爆米香點綴、撒上五種胡椒的海鹽；再上桌前主廚會盛裝在擺放石頭與玫瑰花瓣的木盤中，再服務人員作介紹後分裝成小盤，小盤運用調味料做精緻擺盤，讓賓客可以知道主廚在料理上的用心。 而備受期待的甜點，則是點心主廚博豊安設計發想，不僅將台灣在地食材代表：香菜製作成冰涼爽口的雪碧冰，在口味上溫和不過嗆鼻；精緻細膩的擺盤也充滿創意，獨具巧思的手法使人嘖嘖稱奇、讚嘆不已。 不僅如此，主廚還特別將時令鮮果入菜，打造別出心裁的設計與佳餚的鮮美風味，更展現對台灣這塊土地的最佳禮讚。
以豪華精緻歐陸料理聞名的寶艾西餐廳，由擅長法式料理與創意美食的羅偉洲主廚領軍，在料理上強調食材自然原味，著重於口感、嗅覺與視覺上的Fun Dining趣味餐飲的主軸做呈現，將歐陸料理發揮得淋漓盡致。 寶艾西餐廳位於台北君悅酒店的2樓，第一次在網路上看到寶艾的照片時，就已經深深喜歡上這裡的環境了，後來又得知寶艾獲得米其林餐盤推薦，更加深有機會一定要造訪的念頭，默默將之放入口袋名單。 belair寶艾西餐廳 可以感受到主廚對每一道套餐中的料理很重視, 從開胃菜到最後的甜點都嘗試讓人留下印象 belair寶艾西餐廳 . 但以一客4000左右的套餐來說, 我覺得講究的是整體套餐的平衡感, 從一開始開胃菜就顯得很油膩且口味過重, 當進到主餐時, 惠玲頓牛排真的是做得很好, 面皮酥脆, 菲力非常軟嫩, 但從第三口開始, 所有的食慾都被前面的開胃菜跟送的另外一份餐… 當年剛開幕時，它是全台第一兼唯一的加州餐廳，一路演變到現在的綜合式西餐廳，更於今年成為米其林指南的推薦餐廳。
belair寶艾西餐廳: 台北君悅雲錦廳 新餐廳初嚐分數就破錶了…
不僅好吃，視覺上也超療癒的麵包，食用前將牛奶軟包中直接倒入以藍紋乳酪、帕馬森起司、瑞士起司與布里起司等四款起司製成熔岩沾醬，撕取麵包後便能見到起司醬緩緩流出，超濃郁。 除絕美的開放空間外，寶艾也提供了兩個貴賓包廂，讓需要私密用餐空間，宴請親朋好友的客人，有賓主盡歡、獨享寧靜的選擇。 長條狀的檸檬塔頂著新鮮柑橘瓣、蛋白糖霜、薄荷葉，漂浮在一層檸檬凍上，搭配一旁有著濃郁香氣的血橙冰沙，吃來酸甜輕盈，尤其在這午後的陽光下享用，悠閒極了。
belair寶艾西餐廳: 台北求婚餐廳-君悅酒店寶艾西餐廳｜令人心醉的室內噴泉營造純白地中海情調
三種不同品種的牛，不同的部分及作法，延伸出來的變化真的相當有意思，也希望往後能看到愈來愈多這樣的創意出現在台灣餐飲界中。 ，基礎是以法國代表的洋蔥湯來延伸，羅主廚從今年客座「御膳房」米其林二星主廚紀堯姆加里奧特身上學習如何將洋蔥湯做得更扎實細膩，這個和乾冰一起呈現出來的是洋蔥冰淇淋，以洋蔥湯去熬煮再製成冰，是羅主廚自今年白蘆筍餐時同樣概念的白蘆筍冰淇淋變化而來。 整個套餐一開始是以羅主廚自身小時肚子餓時會打趣的說“餓的可以吃下一頭牛”這句話來作延伸發想，取來自不同國家及不同部分的牛肉來揮灑其創意，烹調手法則是以本身累積紮實的西式料理手法為基礎來延伸變化。 裏頭竟然有噴泉可說是一開始的定位格局，和他家比起就非常的與眾不同)旁的求婚桌更是據說從來沒有失敗過的必勝位置。 將Prime等級的美國杉河農場自然牛肋眼，以溫度高達攝氏900度以上的「超級烤箱」Montique烤製，將鮮嫩多汁的夢幻風味全鎖在其中。
推薦必吃「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」，「Vito主廚小酒館」，每道單點料理數百元起。 君悅酒店裡的寶艾西餐廳（Bel Air – Bar & Grill）最出名的，莫過於就是有著碩大噴水池的用餐空間，有著在室內，卻像在歐洲戶外庭院用餐的美好體驗；以海鮮、牛排海陸碳烤主菜為人稱道的歐陸料理風格，囊括了頂級的肉品、新鮮海鮮、各式蔬食，用細膩的調味，強調食材本身的天然風味。 連續榮獲米其林指南推薦的【寶艾西餐廳】，以頂級歐陸料理聞名，供應各類燒烤、美國頂級牛排與新鮮海鮮，用餐氛圍優雅舒適，成功率百分百的「求婚桌」，更是聞名遐邇。 說到「威靈頓牛排」，最早起源自1815年滑鐵盧戰役，英國威靈頓公爵打敗法國拿破崙後，主廚專門做了這道「威靈頓牛排」為其祝賀，將公爵最愛的菲力牛排、鵝肝、松露等食材結合，外層以酥皮包裹烤製，讓他可以一次享用最愛美食，民眾為感謝威靈頓公爵的功績，將這道美食流傳於各街坊餐廳，成為招牌餐點。 William補充，「威靈頓牛排」起源眾說紛紜，也有人認為發源自法國食譜書，把牛排結合酥皮吃法，也可能是法國傳統菜餚「Filet de bœuf en croûte」的變種。 週末午間套餐有主廚烘培坊麵包、晨喚蔬果汁、農夫市集沙拉、主廚湯品(冬瓜奶油濃湯、帕瑪火腿脆片、茶粉)、寶艾三重奏、主菜「香煎挪威鮭魚」和「美國頂級菲力牛排」二選一、花漾甜點集，七道料理份量十足。
台北君悅酒店 寶艾西餐廳 威靈頓牛排 約會、求婚、情人節
GODIVA和Mister Donut聯名甜甜圈，奢華感滿分，這次推出5款，必須全包！ 聯名款甜甜圈上全部都有一片完整的GODIVA巧克力，奢華感滿分；巧克力味道濃郁但口味上有做出層次變化，不會膩，甜甜圈本身不會太乾，沒配飲料也ok。 ️GODIVA莓果黑巧蛋糕圈 蛋糕口感的圈體，據說是來自日本、…閱讀更多… belair寶艾西餐廳 另外這個料多實在的無花果麵包，除了真實的無花果，還有杏桃果乾、葡萄果乾，每一口都是豐富的口感，超好吃。 在服務人員的帶領下，我們即將通過一道空橋才能進到餐廳內部。
2017年法國總統宴請美國總統川普夫婦時，又再度成為眾人矚目的料理。 今天要來介紹位在土城總店的阿默蛋糕，不只有早午餐連三層下午茶都有，相信大家都有吃過他的千層蛋糕，今天來介紹她內用的餐點~~ 餐點介紹 阿默燻雞肉捲餅-$170 墨西哥餅皮帶點咬勁，很香，裡面有墨西哥辣椒，微辣的風味，配著滿滿的蔬菜，很不錯。 本來打算點羅西尼牛排，但看菜單上的英文字發現是鴨肝而非鵝肝，於是改點這道名字特別且沒在其他餐廳看過的黛安牛排。 肉質走軟嫩路線，外面的醬汁適用牛肝菌、白蘭地奶油調味。
belair寶艾西餐廳: Robin’s 牛排屋
此道以斯埤爾特小麥spelt wheat代替義大利米，作為燉飯基底的料理，凝縮了龍蝦鮮美的滋味成奶油醬汁，搭配生食級超大干貝，柔柔軟軟，隨著小麥的特殊食感咀嚼顆顆破碎開來，彷彿有著無盡的鮮美在嘴裡擴散。 濃郁如泥的奶油蘑菇濃湯中，特別加入了炒過的菇類，讓口感產生跳躍活潑層次，一口裡頭能同時品嚐到兩種不同蕈菇滋味的展現。 香煎鮭魚和菲力牛排兩種選擇，既然是兩個人來當然一人點一種了！ 鮭魚排相當厚實飽滿，油脂分佈勻稱，乾煎過後外酥裡腴，肥美卻不膩口，上方佐以火龍果、奇異果等熱帶水果特製的莎莎醬，再以蘆筍裝飾，酸爽迷人。 用餐期間不小心打翻水，服務生也非常盡快的拿新口布來幫忙墊著，服務態度佳，不會讓人感到壓力。
