中式湯詳盡懶人包

包裝減量：生活市集榮獲行政院環境保護署「網購包裝減量標章」。 中式湯 為響應網路購物包裝減量，商品寄送之包裝符合行政院環境保護署「網購包裝減量指引」。 售後服務：若您對購買流程、退換貨及商品運送等方式有疑問，您可至客服中心參考常見問題，或直接連絡我們。 可以在Facebook、Instagram、Youtube 等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 湯鍋中放入肉桂、花椒、八角、草果等香料以及各家秘製配方，增添獨家的湯頭風味，並在上桌前加入牛肉片、芫荽、葱等配料，最後再加入切細條的烙饃（薄餅）即成。

堯峰陶瓷是來自台灣知名的鶯歌陶瓷品牌，而為了打造輕巧、透亮的質感，特別以骨瓷為原料，燒製出這款優雅形狀與美麗光澤的湯匙。 以白色為底色搭配鑲著金邊的線條造型，不過度的裝飾能完美地跟其他餐具搭配。 雖然價格比塑膠製品稍高一些，不過其安全性、整體質感、加上可使用洗碗機清洗、重複使用等特色，對注重品質的餐飲業者或多人家庭來說皆是多不可得且經濟實惠的優質商品。 此外，相較於陶瓷製品，琺瑯湯匙的重量更是十足輕巧，湯柄的頂端小孔也能輕鬆地勾掛在牆面風乾，從各方面來看都是料理人的心頭好。

中式湯: 滋潤湯水

用鮮鮑魚配鮮淮山、杞子、豬展等同煮湯，既滋補養顏又明目降壓。 是高血壓、糖尿、視力衰退、皮膚粗糙人士的上佳食療。 由於都市人生活習慣的關係，濕毒被困體內不化，經常覺得疲倦煩躁、面部手腳浮腫，以上種種皆是濕重症狀。 找出疲乏、 水腫原因固然重要，但也可喝清熱去濕湯水的紓緩。

這款來自台灣知名的生活選物品牌——生活工場，推出了一系列帶有濃濃古典氣息的餐具，而採用了陶瓷燒製的湯匙特別請職人手工彩繪，每支湯匙的圖案都是獨一無二的創作。 只是，這款商品除了價格稍高之外，也不太建議使用在添加紅色辣醬或墨魚汁等料理上，以免表面被染色。 如果喜愛木頭特有的溫度感，可別錯過這款木製餐具了。 其選用來自突尼西亞的天然橄欖木，每一塊木頭湯匙的紋路都不同，深深具有其獨特的風格。 而在製作時不使用化學漆料、防腐劑，確保消費者的使用安全，無論放在廚房一角還是餐桌擺盤都相當地賞心悅目。

中式湯: 南瓜百合蓮子紅棗湯

當中會依照菜式所需的鮮度及濃度，細分為清湯類的「頂上湯」、「頂湯」、「上湯」和「二湯」（又稱毛湯），以及熬煮成濃郁湯色的「白湯」（又稱奶湯）。 中醫師建議的 夏天清熱消暑湯水食譜，常選用瓜類作材料，如花旗參冬瓜湯、節瓜薏米瘦肉湯、老黃瓜赤小豆湯等，均有消暑、去濕、健脾功效。 滾湯方便又快捷，不用花長時間煲湯，也有清甜及滋潤的健康湯水，有助消暑清熱、健脾養胃及生津潤喉等。 相比長時間熬煮的老火湯，滾湯的食材能留住更多營養。

先放入花生、綠豆、章魚、薑片、蜜棗、蓮藕後，跟住加入適量的水分份量，用大火去煲，煲滾後，再加入已氽水的加拿大榖飼排骨粒及比利時杜洛克豬西施骨，又煲到大滾後，轉小火再煲2至3小時。 中式湯品經典、多變又能創新，本篇推薦5道中式燉湯，有清甜藥膳湯、全雞燉湯、吸睛仙草中藥養生湯，還有濃郁不膩口的白湯，讓宴席工商桌燉湯能多樣變化。 中式湯品以鮮美雞汁的雞湯金湯底為基礎，操作更靈巧，快速帶給客戶們暖心不膩口的中式湯品新享受。 在您收到商品後，若發現商品品質與您所看到的商品敘述有落差，請於收到「商品使用經驗評分計畫」的意見調查Email時如實反應在商品評分上，並提供我們更多詳細情形，感謝您提供寶貴的意見協助我們不斷進步！

中式湯: 豆腐紫菜湯

此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 合掌瓜即佛手瓜，它蘊含微量元素的硒量頗高，具有調節免疫力、抗氧化、抗感染等多種功效，謝醫師指合掌瓜是防疫時期的理想食材。 滋潤喉嚨湯水中非杏汁雪耳桃膠湯莫屬，杏汁雪耳桃膠湯可潤喉止咳，排毒美顏。 滋陰潤肺的雪耳，益氣益腸的桃膠，配上兼備潤肺及潤腸的杏汁，在乾燥的冬季裡可滋潤養顏，調理身體內外。

• 想為料理擺盤增添不同風格的消費者，歡迎搭配其他同系列的餐具一起選擇，打造屬於自己的餐桌風景。
• 喜歡東方文化的朋友，想必會對這支湯匙眼睛為之一亮！
• 製作基礎高湯時，必須全程以大火滾煮，切忌在燉湯中途加入凍水，一旦加入凍水，蛋白質將會停止變化，繼而無法達到預期效果。
• 無花果剪開，淮山預先浸水1-2小時，乾瑤柱浸水15分鐘(浸過的水可用來煲湯)，雞汆水，全部材料洗淨。
• 找出疲乏、 水腫原因固然重要，但也可喝清熱去濕湯水的紓緩。
• 在您收到商品後，若發現商品品質與您所看到的商品敘述有落差，請於收到「商品使用經驗評分計畫」的意見調查Email時如實反應在商品評分上，並提供我們更多詳細情形，感謝您提供寶貴的意見協助我們不斷進步！
• 為響應網路購物包裝減量，商品寄送之包裝符合行政院環境保護署「網購包裝減量指引」。
• 為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。

為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。 以「上湯」為基準，「頂上湯」與「頂湯」使用加倍的湯料製作；「二湯」則是將熬過上湯或頂湯的食材撈出後，再次加水並調以少許佐料熬製出的清湯。 假設「上湯」是使用瘦肉與老母雞一份兌水兩份的比例，「頂湯」則接近一比一的比例，還會搭配不同部位的豬肉，「頂上湯」則更講究用料，會再加上更高檔的老母雞、金華火腿、瑤柱等食材一起熬製出更濃郁豐潤的口感。 前述4種高湯因濃度不一樣，適合烹調的菜色也不同；頂湯以上的高湯通常用於烹調鮑魚、海參、花膠一類珍貴的食材，上湯則用於如「金華上湯燉鮑雞」一類的名貴大菜，二湯就用於烹調如「蠔皇海鮮煲」等一般料理。 以「上湯」為基礎準則的話，「頂上湯」與「頂湯」會用上加倍的湯料熬煮；而「二湯」則是將熬過上湯或頂湯的食材撈出後，再次加水並調合少許配料熬製而成的清湯。 假設「上湯」是使用瘦肉與老雞一份加水兩份的比例，「頂湯」則接近一比一的份量比例，再搭配其他豬肉部位；而「頂上湯」則會再加入高級金華火腿、瑤柱等食材，熬煮出更濃郁豐潤的口感。

中式湯: 商品分類

加入營養豐富的鮮淮山，可以健脾補肺，治療肺虛痰嗽或久咳之症。 圓肉有養血安神、壯陽益氣、補益心脾、潤膚美容等多種功效。 玉竹為百合科，中醫多用於乾咳少痰、津液少及口渴症。 沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 中醫認為肺與大腸相表裡，肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當體內補充足夠水份，皮膚便更有光澤不易乾燥。

以前XX師的食譜或者老人家都是說，就是煮久一點湯就會變白了，可沒有，真的沒有。 我媽跟我婆婆都屬於廚藝精湛的那類，她們煮高湯都是這樣煮，所以不求甚解的我也是得過且過，就沒有認真想要破解這個問題 (推責任)。 雖說也當了不短時間的煮婦，家常大小湯品大概也煮過一輪，但我始終沒有作出又濃又白的高湯，像雞湯名店 – 驥園在賣的那種濃郁雞湯。 我們使用cookie分析和其他追蹤技術為您提供更好的用戶體驗。 您若繼續使用本網站代表您已了解並同意我們的cookie政策。

中式湯: 冬天湯水｜中醫推介8款冬天滋潤湯水食譜：潤肺湯/潤喉養腎

粵語中，高湯被稱為「上湯」或「頭湯」，並做為料理時的調味清湯，以瘦肉與老母雞，加上蔥、薑、料酒、蔬菜等食材以小火慢燉數小時，最後撈除泡沫和表面油脂而成。 而高湯又依料理所需的鮮度和濃度，再細分為清湯類的「頂上湯」、「頂湯」、「上湯」和「二湯」（又稱毛湯），另外還有熬煮出濃郁湯色的「白湯」（又稱奶湯）。 註冊中醫師謝蕾指，節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿及消腫等功效，是非常正氣的食材，也很適合加入夏天湯水之中。 而西方角度，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、B1、核黃素、胡蘿蔔素以及多種礦物質，營養豐富，因此非常建議用來煲湯。 滋潤湯水蓮藕排骨湯所用的蓮藕性溫，營養價值高，具有補心生血、健胃開脾、滋潤養生的功效。

步驟五：煮好的洋蔥湯會稍微有一些濃稠，若喜歡稀一點清湯，水就可以多加一些，我在這個步驟想要在進行焗烤，煮的是比較濃稠的洋蔥湯。 請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗：Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。 為避免使用網頁時發生問題，請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。 生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。

中式湯: 紅棗銀耳湯

滾湯的時間通常介乎15至45分鐘之內，湯渣不會變老，湯水連湯渣吃，可吸收更多營養兼具飽肚感。 Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。 中式湯 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。

蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；而蓮子可以養心益腎、蜜棗潤肺健脾，全面增強免疫力，健脾潤肺。 材料： 淮山 30克 蓮子 30克 蜜棗 3粒 蟲草花 20克 豬展肉 適量 做法： 淮山及蓮子洗淨，豬展肉先汆水； 於水中加入所有材料以大火煲滾後改細火再煲1小時即成。 滋潤湯水第一位當然是香港人煲湯食譜首選，是一款小編心愛的「媽咪愛心靚湯」，也是冬天滋潤湯水之一，這個湯非常清甜，紅蘿蔔有助健脾消食化滯、化痰解毒；是很適合一家大細飲用的湯水之一。 豬骨方面，一般會用西施骨，又稱貴妃骨，其實就是豬的肩胛骨。 西施骨的骨頭質地鬆軟，肉多而沒有脂肪，猶如古代的美人，不肥亦不瘦，所以，揀選時可多加留意。

中式湯: 「中式湯」的相關搜尋

※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 有豐富的鈣質，而且低脂，有美容及助減肥的作用，可助清熱解毒、利濕化痰及增強體質，適合體質偏熱的人服用。 加薑片可減低寒性，而脾胃虛寒、容易腹瀉及肚痛的人慎服。 第一種，在熬煮湯底的過程中，全程使用中大火，使高湯一直保持內部滾動的狀態，用撞擊使脂肪打散體積變小，形成乳化。 至於要不要放富含膠質的食材，如雞爪、或豬腳等等，這類食材主要是增加湯底的黏稠度，當湯底中使用的骨頭比較少的時候，增加黏稠度不僅讓豐富口感，更可以幫助乳化 (參考文章)。

• 養生湯水淮杞鮑魚雞湯可謂一款滋潤老火湯，鮮鮑魚功能滋陰清熱、養肝明目，其明目功效尤佳，素有「明目魚」之稱。
• 雖然價格比塑膠製品稍高一些，不過其安全性、整體質感、加上可使用洗碗機清洗、重複使用等特色，對注重品質的餐飲業者或多人家庭來說皆是多不可得且經濟實惠的優質商品。
• 在湯鍋或電子鍋中倒入足量清水，煮開，加入牛骨塊、牛腱、薑片、米酒、白胡椒粉煮開，繼續煮20分鐘(期間不時撈除浮沫)後，取出牛腱。
• 相比長時間熬煮的老火湯，滾湯的食材能留住更多營養。
• 我們使用cookie分析和其他追蹤技術為您提供更好的用戶體驗。
• 從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯，乳白色的奶湯等。

料多味美 ◈ 真材實料金黃玉米粒搭配洋芋、鮮蔬，濃醇香好口感保證老少咸宜，下午茶好湯、夜貓族宵夜好品。 料多味美 中式湯 ◈ 真材實料覆熱即食~~~無敵方便金黃玉米粒搭配洋芋、鮮蔬，濃醇香好口感保證老少咸宜，下午茶好湯、夜貓族宵夜好品。 早餐、宵夜補充體力～ 訂購方式A︰加入會員 1、請至首頁【會員中心】註冊會員 2、進入【會員中心】並登入會員 3.. 這類湯匙將握柄的頂端製作為小倒鉤狀，不僅不會影響到拿握的手感，用餐中暫時不使用湯匙時也能將其掛在碗緣，有效避免整支湯匙滑進料理中。

中式湯: 使用方法：

而握柄處也貼心製作了防滑落的倒鉤設計，可說是機能與外型兼備。 想為料理擺盤增添不同風格的消費者，歡迎搭配其他同系列的餐具一起選擇，打造屬於自己的餐桌風景。 喜歡東方文化的朋友，想必會對這支湯匙眼睛為之一亮！

塑膠及木製湯匙則須避開麻婆豆腐或添加有辣椒醬的料理，以免湯匙被染色；不過考量到孩子們力氣尚不足，便可選用塑膠或是輕量型的陶瓷製款式。 由於每種材質都各有其優缺點，因此在挑選時建議根據使用習慣與料理的種類判斷。 一般來說，陶瓷製湯匙的重量偏重，加上摔落可能會出現缺口，因此不建議孩童使用；但因此材質不易導熱或被染色，而適合怕燙或想用於各式料理的人。 而不鏽鋼材質由於導熱性高，用於高溫的料理可能連握柄處都會變得燙手。 若家中能同時備有不同深淺的兩款湯匙最為保險，但如果只想購入一種，不妨思考欲使用於哪種料理。 如果是火鍋、烏龍麵等湯湯水水的鍋物料理，建議選擇具深度的湯匙；若是炒飯、麻婆料理等偏向固體狀的食物，則以淺湯匙為佳。

大蒜有增強免疫力的功效，和雞肉一起燉煮，溫暖好滋味，再加上蛤蜊，味道更鮮美！ 中式湯 用電鍋煮也可以，方法請看食譜下方留言板的的作者留言。 大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。 由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。

中式湯: 健康工房 – 川貝杏汁百合豬展湯 106 kcal

雖然尺寸不合的湯匙並不會完全無法使用，但不好用、不實用依然會大幅影響使用上的便利度和意願。 因此若要挑選出能長期使用下去的湯匙，務必考量每位家人的需求並選擇最合適的寬度。 唯獨要注意鈉含量偏高，一碗就含有50%一天所需的鈉質，不適合易水腫人士飲用。 煮到蛤蜊的殼半開後即轉小火，加入適量的米酒幫助去腥，並用薑絲增添香氣，再以少許白胡椒粉和鹽巴來調味，攪拌均勻。 中式湯 有清熱瀉火、消食開胃及通便的作用，適合一般人士，尤其節日大吃大喝後及素食者飲用更佳。

台裔廚師王凱傑 Jason Wang日前在知名的烹飪節目《廚神當道美國版》中，用一碗結合了中式與日式的蛤蜊湯收服地獄廚神戈登拉姆齊（Gordon James Ramsay）的心。 戈登是相當知名的蘇格蘭大廚，以往總是嚴厲地批判參賽者，絲毫不留情面，也因其毒舌評論和火爆脾氣聞名全球；不過這次卻意外地盛讚這碗看似平凡的蛤蜊湯，可見台式湯品的魅力之大。 步驟二：放入洋蔥拌炒至軟化可加入少許的糖幫助焦化，洋蔥炒軟至焦化需要20分鐘左右，過程中需要使用小火不停的翻炒避免洋蔥燒焦。 這次運用了一顆洋蔥、奶油、低筋麵粉就完成了洋蔥濃湯，需要注意的是奶油再翻炒洋蔥的時候需要花費比較長的時間，要讓洋蔥焦化也可以加入少許的糖，整個製作過程需要半小時的時間。

香港SEO服務由 featured.com.hk 提供