aroundtheworld調酒9大優勢

超萌造型圖案治癒每一天，每一次抬手看時間都是療癒小確幸。 金色三麥春季限定「包種茶啤酒」今年再度強勢回歸，發揮皮爾森啤酒的特性，由麥甜包覆特有的花香、草本風味，把包種茶的甘美濃韻完整送往你的鼻息，略回溫後，茶香味更明顯，餘韻甘美，回味無窮。 伏特加與其他基酒相比，比較「無色」、「無甜味」、「無香氣」，調酒過程僅有酒味且不會影響到其他配方的味道與顏色。 Negroni 已經連續 6 年是調查中第二名，可以說是萬年老二……但這杯調酒依舊是許多人的愛。 它在 13% aroundtheworld調酒 的酒吧中銷售第一，和往年相比有些許下滑。 咖啡調酒早已成趨勢，Espresso Martini 的排名也跟著水漲船高。

Giancarlo Mancino (義大利)：沒有人敢說比Giancarlo更了解全球各地五星酒店內酒吧的一切。 「野心、激情和對知識的渴求，是我對雞尾酒世界最真切的寫照」，同時經營酒廠和水晶工廠的Giancarlo，持續對自己以最高標準要求，成為世界級調酒師裡的標竿。 於2009成立全球品酒顧問公司- “GiancarloBar”至今，也正為多間國際酒店集團擔任顧問。 起初在信義區的一家咖啡酒館工作，從服務生當起，這行的倫理大概是這樣都是先從服務生開始，做到一個程度之後，該熟悉的都熟悉了，就會把你調到吧檯學東西。

aroundtheworld調酒: 香甜酒調酒

殭屍 Zombie 是一款很經典的 aroundtheworld調酒 Tiki 風調酒，Tiki 風調酒的特色就是－酒精濃度很高、但是酸酸甜甜的你根本喝不出來、不知不覺就倒了。 而這杯殭屍 Zombie 更是其中的翹楚，傳說當初發明的調酒師在某個會議上最初這杯調酒，因為喝不出來的酒感讓客人們一直喝，到後來客人們才抱怨這次旅程就像殭屍一樣行屍走肉（喝ㄎㄧㄤ 了）。 ）以藍色為主的色調：大部分的環遊世界是用藍色糖漿來調色，有些是加入後攪拌讓整體顏色呈現均勻的藍色，有些則是以漸層的方式加入。 在裝飾方面，最常見的是杯口點火，考量安全性（喝醉的人會燒掉什麼東西很難說）有些店家會改用華麗的果雕。 端出這個版本的環遊世界，應該會被客人打槍或被老闆開除，因為吧台的『行規』早已將環遊世界認定為混合大量基酒、香甜酒與果汁的長飲型雞尾酒。

百搭又好喝的威士忌，是聚會場合少不了的熱門酒飲，除了「套」可樂這種基本作法，小編推薦可以試試加紅茶及檸檬汁，做成類似威士忌青檸茶的感覺。 選用微甜的紅茶，加入少許檸檬汁，和威士忌的獨特風味完美結合，既不會過於嗆辣，又能喝到淡淡的檸檬紅茶清香。 這杯居家調酒是由琴酒經典調酒「Gin Fizz」做改編，將清爽的芭樂汁搭配酸甜梅粉香的「仙渣餅」，就如大家所喜愛的芭樂沾梅粉的口感；由於在家中比較少會準備純糖漿，所以將原經典酒譜中不甜的蘇打水換成了有甜度的汽水來補足甜度。 來自紐西蘭的圖伊鳥氣泡酒，以伏特加加上紐西蘭當地的天然水果釀造，充滿活力的覆盆子味，配以熱情的萊姆帶來清爽感，完美平衡新鮮莓果的香氣，搭配蘇打水的氣泡，最終呈現出細緻的口感。

aroundtheworld調酒: 調酒師Bartender

下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，7 款調酒製作時間不超過 30 秒，超簡單又快速！ 在台灣跟長島冰茶 Long Island Iced Tea 齊名的不免要說到環遊世界 Around The World 了。 原本的環遊世界 Around The World 在 1960 年代是一款琴酒的短飲調酒，琴酒＋綠薄荷酒＋鳳梨汁。 台灣人不知在何時把環遊世界 Around The World 進化成調酒屆的混酒之王了，他的內容材料包含了六大基酒，可想而知，他的酒精濃度一定是不可小覷。 負責吧檯及外場相關工作，例：為客人點餐、出飲料。

在這些過程中，雞尾酒吸納了各地的人文風土，讓這個飲品種類融合了更多歷史文化色彩與異國情調。 與其說是人們因應時空背景而人工促成了雞尾酒的變化，倒不如說是雞尾酒這款飲品類型，是隨著人類社會與生活的脈動發展，而淺移默化地形成宛如人文色彩紀實般的存在。 aroundtheworld調酒 而本書作者查德․帕西爾更認為，「遊歷」一直都是雞尾酒DNA的一部分。 伴隨人類旅行與貿易的推動，各種促使雞尾酒變化與演進的因子與素材，也開始廣播到各地，在不同的新場域觸發嶄新的演變型態。 「YouTuber常青樹」蔡阿嘎每年給工作室員工辦的年終與尾牙活動，都是頻道影片中的一大看點，今年蔡阿嘎光是尾牙的禮物，就花了高達百萬！

aroundtheworld調酒: 「經典調酒」象徵含義大解析，女生請喝「這杯」代表要你滾遠點！

（基酒）倒入雪克杯中，加入八分滿冰塊搖勻，濾掉冰塊後將酒液倒入前述的杯中（不要攪）。 如果不夠滿可酌量加入碎冰，但要保留能放入比一片檸檬片高度多一點的空間。 如果透過共用帳號觀看一組課程，不僅影響你的學習權益，對老師與團隊的心血和努力無疑也是一次打擊，這是學籽團隊與每位老師所感到遺憾和可惜的。 如果你仍需要購課成功通知信，可以先試著在垃圾郵件中找找看，如果沒有找到可以與我們聯繫，我們會協助你處理。

• 明天見 See You Tomorrow 這杯調酒比較特別一點，沒有確切的酒譜，對我來說他出自於電影「擺渡人」英文就是 「See You Tomorrow」 。
• 下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，10 款調酒製作時間不超過 1 分鐘，超簡單又快速！
• 原本的環遊世界 Around The World 在 1960 年代是一款琴酒的短飲調酒，琴酒＋綠薄荷酒＋鳳梨汁。
• 7.外向健談，善與人互動對於工作充滿熱忱為佳。
• 環遊世界這杯調酒最原始是薄荷酒加琴酒與鳳梨汁，但到現代來說基本上被改良為各基酒與果汁、香甜酒等等混在一起，酒精濃度從混酒時的黏稠度就感受的出來讓你喝一杯就環遊世界。

敏銳的洞察力與豐厚的世界閱歷，讓每一杯調酒都釋放出他們的靈魂元素，成為屬於自己的樣子。 進入 Fourplay，你會因為他們將各個當季元素如何融入酒水、文化圖騰如何化為酒器而大感驚奇。 這一次，我會帶著你，一起學習我們 Fourplay 如何從零走到現在，透過創意、源源不絕發想出新的原創調酒。 Samuel Oliver Jeveons aroundtheworld調酒 (英國)：「在我的調酒裡，你可以喝到我的自信與驕傲」。 在Samuel的調酒裡，可以看到對調酒無與倫比的熟悉度與專業，當然也少不了令人著迷的英倫風情。

aroundtheworld調酒: 長島冰茶

這款調酒是以義大利的經典咖啡甜點「Affogato」為基底所做，Affogato 這名稱在義文中的意思是「淹沒」，指用咖啡去淹沒冰淇淋，在家除了容易調製，也很好喝。 飲用的方式是連冰淇淋一同舀起，濃郁的咖啡香結合奶香，加入陳年烈酒也得到一點陳年酒香與酒感，冰淇淋部分可依個人喜好換成其他口味（如：巧克力碎片、奶酥）試試。 7-11 即日起至 4 月 27 日推出「春酒賞」，集結超過 60 款季節限定進口水果調酒及啤酒，指定商品任選 3 入 85 折，新品包括日系獨家啤酒及水果酒等清新爽口的風味調酒。 在 20 名之外的新經典，也有像是 Old Cuban（Mojito 蘇打換成氣泡酒）、Gin Gin Mule（琴酒 + 薑汁汽水）、Pornstar Martini（百香果 Martini） 。 這些調酒也越來越進入全球視野，成為大家耳熟能詳的調酒。 老當益壯的 Old Fashioned 是調酒的起點，通常以波本或裸麥威士忌調製，加入方糖、苦精，也就是最早的調酒定義：由烈酒（威士忌）、甜（方糖）、苦精與水（冰塊）所組成。

在西班牙，我感受地中海風情的愜意，一杯下午限定才能喝到的馬丁尼；在法國，被花草類的調酒簇擁，交織出來的浪漫情懷；在英國倫敦，記錄下了紳士的優雅與完美調酒的比例。 經實驗證明，攝取糖分可以讓心情變好，當悲傷要吞沒你時，就來塊麵包吧～咖啡廳成癮的你們，還不知道現在最流行的複合式麵包咖啡店嗎? 保有高質感環境，琳瑯滿目麵包更散發濃濃香氣，讓你拍好照片也大滿口福。 本書追溯了十九世紀初至二十一世紀期間的雞尾酒環球之旅。 書中所收錄的80款雞尾酒，每款都與一個地方有連結——雞尾酒名有時是來自字面之意，有時則是用隱喻之名。

aroundtheworld調酒: 材料超商就能買到！4 款在家就能輕鬆做的調酒，不用 Shake 只要攪拌就很好喝

和其他 5 款基酒相比，以白蘭地作為基底的經典調酒比較少。 如果想在家調一杯白蘭地調酒，可以從最有代表性的白蘭地調酒側車開始入門，側車的材料也是運用了常見的調酒公式「基酒+酸甜」，有些人會使用糖口杯，可以看個人習慣調整。 糖口杯指的是先將萊姆塗抹在杯口上，再以滾動杯口的方式在杯口砂糖抹上一層砂糖。 第 8 名對這杯經典調酒來說名次似乎有點低，它在 37% 的酒吧中銷售前 10。 被稱為「雞尾酒之后」的這杯調酒通常使用裸麥威士忌，加上甜苦艾酒、苦精少許，以攪拌法調製而成。 酒名十分火辣熱浪的「性感海灘」，英文名其實相當情慾，直翻就是「在沙灘上愛愛」，以伏特加為基底，加入水蜜桃酒、蔓越莓汁、鳳梨汁等果汁，喝起來熱帶感十足，讓人想到沙灘上性感的比基尼辣妹。

• 年日本調酒比賽的優勝作品，但也有說法認為環遊世界是起源於美國調酒師的作品。
• 超萌造型圖案治癒每一天，每一次抬手看時間都是療癒小確幸。
• 我會用最直白的方式，帶你掌握住各類基酒的風味跟層次，從基礎溫故知新。
• 早期還沒有製瓶的技術，酒廠利用馬車將一桶桶的波本威士忌、裸麥威士忌原酒配送到美國各地酒吧，為了要掩蓋原酒本身帶有的辛辣口感和刺鼻的氣味，酒吧藉由加入些許的方糖、苦精來改善威士忌的口感，因此有人也說，這就是調酒的開端。
• 更簡單的方式是在虎口放上一小撮鹽，一手拿龍舌蘭、一手拿萊姆，先舔一小口鹽巴後趕快喝 shot，再咬萊姆。

基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料，馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。 伏特加本身是沒有什麼味道，這樣的特性，讓伏特加成為常見的調酒的基酒。 韓劇中常見的燒酒，台灣超商或賣場都隨處可見，而燒酒的喝法也大有學問，其中「燒酒+西瓜汁+雪碧」的組合在年輕人間廣受歡迎，且十分適合炎熱的夏天。 aroundtheworld調酒 「燒酒加雪碧」本來就常見的喝法，搭配新鮮的西瓜汁使層次感更豐富，有種水果蘇打的Fu，絕對是夏季必喝的消暑飲品。

aroundtheworld調酒: Bartender 調酒師

課程影片都是預錄好的影片，不是現場直播。 aroundtheworld調酒 我們採用預錄好的影片形式，確保課程內容呈現有一定的水準品質。 以及另一支店內最受歡迎的人氣酒單之一，麵包騎士，以帥氣的十字軍騎士造型搭上琴酒基底的特色調酒，散發濃郁的花果香氣，體驗中世紀浪漫英勇的情調。

出版過無數著作、堪稱南韓調酒教父的金鳳荷，是Bacardi韓國大使與知名調酒專欄作家；除了講究保留素材的原味外，也樂於將其營養成分在酒品中做最大的發揮。 金鳳荷認為調酒師是調和酒吧裡的人、音樂，與雞尾酒，將這三者激盪出來那瞬間的火花化為飲品一飲而下，為狂歡的片刻留下味蕾的記憶。 金鳳荷現在於Bacardi學院授課、與擔任多家酒吧與餐館顧問，並固定參加國際間的交流研討會，繼續為調酒之路投注更多的熱情與熱愛，也不斷地成為眾多調酒之模仿的對象。 當然建議你要冰冰的喝，倒出來酒色並不是偏綠，也不像原料上寫著藍柑橘而偏藍，反而是比較偏黃。

aroundtheworld調酒: 龍舌蘭 Tequila

除了長島冰茶以外，另一款聲名遠播的失身酒就是「環遊世界」了。 環遊世界被認為是混酒的極致，不但有琴酒、伏特加、龍舌蘭、蘭姆酒等四大基酒外，再混合威士忌、白蘭地，為了喝起來更順口，還會加上香甜酒和數種果汁，濃度和後勁就不用說了。 如此激烈的組合也讓環遊世界有「惡魔水」的封號，如果遇到有人想請你環遊世界，他可能是想從你的床上出發… 酒界經典失身酒其中之一就是長島冰茶，由四大基酒(琴酒、伏特加、龍舌蘭、蘭姆酒)加上可樂以及果汁後調製而成，由於可樂的焦糖色讓他看起來好像一杯茶，而且有果汁成分讓它喝起來甜甜香香，但其實超濃、超容易醉的！ 也因為這些特性，讓無論是請人喝長島冰茶，或是被請…大家都心照不宣、知道這杯喝下去就會被帶走了。 看了 10 杯調酒推薦、與成分介紹，你應該對於基酒已經有些概念。

建議可以將酒杯及通寧水放進冷凍庫冰鎮 15 分鐘，感受沁涼的風味。 酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 首先要介紹的這款調酒名為「鱈魚角」（cape cod），是以伏特加為基酒，加入冰塊、蔓越莓汁及些許檸檬汁，攪拌均勻便大功告成，有點類似於「螺絲起子」（伏特加+柳橙汁），做法極為簡單。 蔓越莓汁的酸甜與伏特加的酒感完美結合，非常適合在愜意的Friday Night來上一杯。 Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。 Highball 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。

aroundtheworld調酒: 龍舌蘭日出 Tequila Sunrise｜龍舌蘭

長島冰茶，雖然名字裡有個「茶」字，但其實成份完全不含有茶，這款酒吧常見的調酒是美國禁酒令時代下的產物，為了逃過警察臨檢，請酒保調製出一杯帶有紅茶色的無茶酒精飲料，作為障眼法。 有些喜歡喝長島冰茶的人，就是因為對於這個帶有 underground、speakeasy 的精神情有獨鍾。 民間流傳各種自創長島冰茶的配方，酒精濃度可是高達30%，最常見的公式是使用了六大基酒中的四款基酒，伏特加、琴酒、萊姆酒、龍舌蘭，再加入果汁與可樂調製而成。

再過幾個工作日就要迎接史上最長的10天農曆新年假期，不管你是要加緊完成年前堆積如山的工作，還是有各式參加不完的飯局與活動，… 各式各樣女孩都有，看酸酸是要愛跑夜店的純情女孩，不醉不歸的豪放女，還是渴望靈魂伴侶的老妹通通有，至於要如何分辨呢？ 酒精濃度當然由低至高，但這已經不能算是處女殺手了，它們適合給那些自尊心強，但酒量沒有那麼好的男女飲用。 蘭姆酒早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵而成，蘭姆酒種類非常多，單純就釀造的方式以及顏色，可以分成白色、金色、黑色蘭姆酒三大類，口感截然不同。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。 一杯好喝的調酒，除了材料之外，杯子也很重要，冰鎮的杯子可保持調酒的風味。

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