三月啤酒9大分析
现在德国十月啤酒版本是金黄的，可以从节日啤酒风格中找到该版本，德国以外的版本（在美国，至少） 通常是橙色到琥珀，有一种独特的烤麦芽的性格，而且经常是具有标志性的十月啤酒。 美国精工十月啤酒的版本一般都是基于这种风格，并且大多数的美国人都承认这种啤酒是十月啤酒。 十月啤酒的历史版本趋向更深的颜色，趋向于棕色的范围，但已经有很多“Märzen”影子（有时代表啤酒的度数）；这种风格描述具体是指更强的琥珀拉格版。 三月啤酒 现代的节日啤酒可以认为是一个淡色的Märzen。
- 维也纳啤酒几乎不在本地城市生产了，但是它的衍生风格不仅在德国可以找到，在斯堪的纳维亚和美洲都可以看到。
- 如果，必须指出来区别的话，Pilsner加的酒花更多，会更苦一点。
- 但若是出现颜色变深、浑浊沉淀、味道奇怪，这种啤酒就不能喝了。
- 啤酒的主要成分是麦芽糖，如果过期，很有可能会导致变质，二氧化碳也会随之消失，所以尽量不要喝过期的啤酒。
- 尽管近些年来，德国三月假日啤酒越酿越淡，不过它还是属于麦芽味最重、最浓的啤酒之一。
- 后味是麦芽味并且具有挥之不去的优质的、丰富的麦芽味。
现在这种啤酒又重新兴起，比如布鲁克林（Brooklyn）拉格和波士顿啤酒（Samuel Adams）。 有意思的是，在墨西哥也可以找到类似维也纳风格啤酒。 Dos Equis，Negra Modelo，Leon Negro，和好喝的圣诞节啤酒Noche Buena都是维也纳啤酒风格，但是没有一个接近原始风格的麦芽深度。 奥地利的哈布斯堡王朝统治墨西哥三年，后来人们开始厌倦不幸的马克西米利安国王，把他的棺椁送回维也纳。 但是人们喜欢的这种啤酒保留了下来，就像他们对波尔卡节奏的偏好，这种节奏仍然贯穿墨西哥音乐。
三月啤酒: 朗客 施伦克拉 三月烟熏啤酒
香气很独特，缭绕着浓郁具体的腊肉和培根，充满烟熏、肉香与松柏枝。 比老家的腊肉少了一丝陈香，更像超市里买到的；而培根则接近意式，且像是煎烤过后的香气。 凑近细闻可以察觉到更多的焦糖、烘烤和木质香气。 外观出奇的漂亮，透明的棕红色，泡沫洁白持久。
三月啤酒一般是红铜色，所以金色的啤酒不太像原始的风格，以前两个名字可以互换，但这时就需要区分开两种啤酒了。 Sedlmayr的Spaten 酒厂现在还在酿造金色的十月啤酒，但同时也酿造原始的三月啤酒。 1841年，维也纳酿酒师Anton Dreher发布了一款新的啤酒，这款酒呈红铜色和果汁般的麦芽风格。
三月啤酒: 啤酒简介
▲金車集團總經理李玉鼎(左)、柏克金年度代言人周興哲(中)、柏克金首席顧問Georg Rittmayer(右)共同出席柏克金啤酒新品上市發表會，開心拿著「三月啤酒Märzen」共同宣告新品上市。 在德国本土，最受欢迎的啤酒也是Pilsner（或许你可以抬杠，淡拉格只是市场成功，消费者其实没得选。好吧，林哥也无言以对）。 最早的Pilsner来自捷克共和国的比尔森市。 在19世纪，当地啤酒的质量很差，以至于成立了一个市政委员会来讨论建立一家新啤酒厂，聘请巴伐利亚的酿酒大师Josef Groll负责，他带来了一种特殊的底部发酵工艺，配方是他父亲发明的。 1842年11月11日，第一批比尔森啤酒公开发售，波希米亚没有好啤酒的历史从此一去不复返。 三月啤酒 如果说我们了解的还不够的话，究其原因还是因为德国啤酒本身的过于成功。
- 也很搭雞肉、魚類、水煮、蒸料理，尤以亞洲、印度料理和泰式料理，更能與帶有香蕉酯味及氣泡感的小麥啤酒相輔出絕妙滋味。
- 追溯到1500年代，巴伐利亚禁止在4月至9月之间酿造啤酒，以确保质量。
- 如果没有掺水、减料、大米替换麦芽、使用廉价啤酒花浸膏等等大家诟病的问题，其实我们今天喝的都是皮尔森。
- Sedlmayr的Spaten 酒厂现在还在酿造金色的十月啤酒，但同时也酿造原始的三月啤酒。
如果用足够的巴伐利亚酒花调节，这种酒就不会有饱食感，并回味清爽、流畅和芳醇。 Dreher的维也纳啤酒很成功，慕尼黑Spaten酒厂的Gabriel 三月啤酒 Sedlmayr也注意到了，很快就用这种新式麦芽酿出一款三月啤酒（Märzen）。 在冷藏技术发明之前，烈性啤酒更有利于保存，一般早春酿造，夏天放在冰窖冷藏到九、十月份，这样秋收季节就可以享用。
三月啤酒: PRODUCTS 經典啤酒
Sedlmayr在三月酿造他的啤酒，然后保存到九月，在慕尼黑的“十月啤酒节”供应。 这款酒呈铜色，酒体顺滑，带有轻微圆润的甜味和深邃、太妃糖般的香气。 酒精度大约5.6%，比比尔森稍烈，但是比博克差一点。 果汁般的麦芽甜味和苦味间的完美平衡使三月啤酒成为最诱人的啤酒之一。 而就在今（28）天，金車正式宣布也是德式經典風格之一的「三月啤酒Märzen」，將陸續於國內各大通路販售。 記者會上，同步公布首位年度代言人—創作才子周興哲，看中周興哲在音樂路上堅持不凡的理念和品牌精神一致，希望透過此次合作激盪更多不同火花，同時攜手推廣在台灣新鮮釀造的經典德式啤酒風味。
使用一种处理优质麦芽的传统方法来煮出糖化。 富有新鲜的麦芽香味（烤面包味儿，面包香）的德国琥珀拉格，苦味内敛，干爽。 擁有馥郁麥芽甜味和圓潤酒體的小麥啤酒，其甜味及氣泡可以緩解辛辣，特別適合泰式料理！ 也很搭雞肉、魚類、水煮、蒸料理，尤以亞洲、印度料理和泰式料理，更能與帶有香蕉酯味及氣泡感的小麥啤酒相輔出絕妙滋味。
三月啤酒: 沃尔达姆 双倍麦芽 三月啤酒（易拉罐）
如果没有掺水、减料、大米替换麦芽、使用廉价啤酒花浸膏等等大家诟病的问题，其实我们今天喝的都是皮尔森。 不过林哥替国内大厂说句话像大米替麦芽这种事情，其实全世界都在做要相信大厂的市场调查，除了啤酒铁粉儿之外，最大多数的消费者对降低成本、口感更纯净、颜色更清亮的大米啤酒还是接受的。 味道：入口感受，香味主体完全是去掉鲜咸并解去油脂感的培根或熏制肉肠，关于烟熏，不重复展开了，程度上是嗅觉的延伸和具形化，清晰稳定历久，浓而不腻。 三月啤酒 有果香气，干枣的相似性更多些，只是不具有突出的甜感，但在烟熏笼罩下，略显挣扎。
它是一款优质的、富有麦芽香味的德国琥珀色拉格，具有新鲜的、丰富的、烤面包香味和面包香味儿 的麦芽香味道；内敛的苦度。 所有的麦芽呈现出柔和，优质以及复杂性，并且具有丰富的后味，没有发腻感和厚重感。 德語「Märzen 梅爾森」意指「三月」，傳統巴伐利亞因夏季高溫而有不得釀酒的禁令，釀酒師必須在每年的春天釀造，以儲備等待下個釀酒季節。 源自巴伐利亞的經典德式啤酒代表之一，採頂層發酵醞釀出豐厚的果香、餘韻回甘繚繞。 製程不過濾使酒液呈現略濁的狀態，苦味較低、口感細緻層次豐富、泡沫綿密，是相當圓潤順口的迷人經典風味。 ▲創作才子周興哲成金車柏克金啤酒首位年度代言人，今日出席記者會開心與新品「三月啤酒Märzen」合照。
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喝过期的啤酒，有可能会引起腹泻或者是中毒的现象，过期的啤酒最好是要扔掉。 建议大家平时也应该要注意，不要大量的长期饮酒，会对自己的肝肾脏造成一定的损害，还会使身体的肠胃引起一些刺激作用，这时身体免疫系统下降，容易导致一些细菌、病毒的侵袭。 建议大家过期的啤酒不要喝，平时应该要少喝一些啤酒，还应该要注意适量的吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素。 过期酒就可能会引发肠胃炎，还会造成腹泻，会有细菌进入到肠胃里面，还会引起中毒，对身体是没有任何好处的，生病了的话还会痛苦，所以没有必要喝过期的啤酒。 熏肉依然稳稳扎在底层，其上是厚重的裸麦面包，再之上有丰富的麦芽和焦糖酸甜。 碎苹果木的香味儿随培根渗透至齿颊每个角落。
最後一款三月啤酒，也被稱為啤酒節啤酒，在沒有冷藏設備的年代，天氣熱起來之前，也就是在三月的時候，啤酒就會大量被釀造，而啤酒放置一個夏天之後飲用，正好在十月啤酒節時可以被品嘗。 這款三月啤酒跟多特蒙一樣，喝入都有明顯的酒精味，不過他還有很明顯的麵包味香氣。 三月啤酒擁有濃郁的麥芽香氣，特別適合與香氣顯著的菜餚。
三月啤酒: 啤酒过期三月还能喝吗
該小編還說，「三月啤酒」濃郁的麥芽香、圓潤的酒體、以及清新爽朗的尾韻，親自體驗才能細細品味。 后味是麦芽味并且具有挥之不去的优质的、丰富的麦芽味。 值得注意的是，不应该有焦糖味、饼干味或者烧烤味；纯粹的拉格发酵特性。 水晶小麥跟德式小麥的釀造過程沒有差異太大，主要是最後的過濾流程有所不同。 對我來說，這款水晶小麥與前一款德式小麥，香氣很相似，但聞起來覺得味到比較清淡，入口感也很相似，但沒有德式小麥的濃郁，我主觀的感覺像是把德式小麥用水稀釋了一樣，喝起來雖然更清爽，但擺在德式小麥之後就覺得遜色不少。 淡拉格啤酒，其实就是我们能买到的各种大厂啤酒（百威、雪花、青岛、哈啤）。
除此之外，或许你会听说一些慕尼黑（或巴伐利亚）Helles啤酒的说法，千万别误解成地狱啤酒（Hell）。 在这里Helles是德语浅颜色（light、pale）的意思。 三月啤酒 所以Helles和Pilsner其实没啥区别，都是浅色的，口感极为清爽的、淡拉格啤酒。
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最终的味道让人联想到烟叶的单宁，啤酒花的苦味带来强烈清爽的感觉。 Voll-Damm理想饮用温度在6-8℃之间。 金車柏克金「三月啤酒Märzen」包裝以充滿春天氛圍的粉嫩綠為主色，視覺設計融合德國春天盛開的花卉—黃水仙，帶出溫暖、熱情的意象，也傳達出春天欣欣向榮、充滿生機的浪漫氛圍。 此款「三月啤酒Märzen」富有濃郁的麥芽香，口感甜潤卻不黏膩，同時保有啤酒花香氣與含蓄的酒花苦味，尾韻清新爽朗，適合大口感受喉舌間富饒的層次變化。
源自德國科隆(Köln)地區傳統啤酒，採頂層發酵低溫熟成。 淡金色酒體，帶有細膩的水梨和甜瓜香氣，整體風味有著飽滿豐沛的果香，酒體輕盈純淨、口感乾爽易飲。 双倍博克起源于四旬斋禁食期间酿造啤酒，以维持斋戒期间修道院僧侣的需要（斋戒中不能吃面包，啤酒还是可以的），这种定义样式的示例最早由慕尼黑僧侣创造。 Eisbock是通过冻结将一部分水分除去的浓烈啤酒。 将啤酒的温度降低到水和酒精的冰点之间，水将冻结，仅留下浓郁的浓啤酒。 三月啤酒 通常会除去约10％的水分，从而留下9-14％ABV范围的浓烈啤酒。
三月啤酒: 台灣啤酒特釀研究室/頂級黑麥啤酒 (Taiwan Beer Black Beer Premium)
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