奶精詳解

值得注意的是，不是所有的奶精都有用氫化植物油，有些奶精用椰子油、菜籽油來替代或部份替代氫化植物油，所以，如果不想買貴桑桑的鮮奶來調味，可以考慮不含氫化植物油的奶精。 1、可以用鼻子仔细闻一闻奶香味是否浓郁扑鼻，如果相对头香的奶香味稍微重一点的可以判断加了奶香精。 2、一般的包装加工奶都有添加奶精，可以在包装袋上看配料表的。 3、如果你去北方新疆、内蒙等地尝一尝现齐的新鲜奶的味道，作一下对比就很明显知道了。 4、在南方喝的奶基本上都是奶粉或者练乳兑水加奶精的。 世界卫生组织建议每人每天摄入反式脂肪酸的量不要超过2克，而街头奶茶店一杯500毫升的奶茶所含的反式脂肪酸的量很容易超标。

奶精的成分主要是棕櫚油或氫化油，又稱為反式脂肪。 食品業者會加入酪蛋白鈉，增加奶香味，事實上，它完全沒有牛奶的營養，雖然可增加食物風味，但須適可而止。 最近研究表明，植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加 ，高密度脂蛋白减少 ，诱发血管硬化 奶精 ，增加心脏病 、脑血管意外的危险 。

奶精: 營養保健食品

順道一提，若是改以一般牛奶增添風味，一大匙的熱量大約9～10kcal 左右，大家可依當天的飲食狀況決定是否用奶精或牛奶。 市售奶精中又以奶油球（液態奶精）的添加物最多，最常見的添加物有幫助維持液態的乳化劑，以及增添奶味的香料等。 第二部分將請評比員實際試飲加了奶精的咖啡，並解依照口感、香味、酸味與苦味等變化給予1～5分的評價，越順口好喝的商品則得分越高。

周一隨著華南雲雨區東移，各地雲量增加，北部、東半部地區及中南部山區陸續會有降雨，越晚降雨機率越高，入夜後中南部平地亦有零星降雨的可能，外出活動建議攜帶雨具備用。 溫度方面，各地低溫約16至18度，白天氣溫略為下降，但高溫仍然有21至25度，感受較為舒適。 炼乳就是含糖量高的淡奶，因此在使用中，如果为了方便又不怕甜的话，可以使用炼乳，但不需要太甜的话，就可以使用淡奶。 若您已滿十八歲，亦不可將本區之內容派發、傳閱、出售、出租、交給或借予年齡未滿18歲的人士瀏覽，或將本網站內容向該人士出示、播放或放映。 果粉中还含有大量二氧化硅，这种广泛用于制造玻璃、光导纤维和耐火材料的原料，其粉尘若被人长期吸食，会造成肺病甚至中毒。

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而有些人偏好沒有加入添加物的鮮牛奶，較新鮮，唯保質期較短。 奶精就是植脂末，或叫植物奶油，或叫咖啡伴侣，名称多多，万变不离其宗，主要成份都是反式脂肪酸。 黑咖啡本身是非常减肥的，但加了奶精后变为非常增肥，而且专胖腰部。

它凭借低廉的成本，自始以”奶精”的名义充当奶粉，牟利何其多–这多少也算是一种欺骗。 您因委託代購所支付之款項，可能包含代購商品價金、各式運費、以及代購服務費等，詳細支付內容及各項費用明細以代購網頁上所顯示者為準。 您一旦依照代購服務網頁所定方式、條件及流程完成委託代購程序，就表示您提出要約、願意依照本約定條款及相關網頁上所載明的約定內容、交易條件或限制，委託代購業者在境外網站為您訂購您所選擇的代購商品。 針對包裝奶精產品，今日衛福部公佈相關產品之品名標示規定，要求業者必須清楚標註是否含有乳類原料，除了不含奶粉、牛奶原料的產品要在品名後方加註「不含乳（奶）」外，含乳量未達50%的產品也必須標註「非乳（奶）為主」。 奶精 此外，為避免民眾混淆，除了包裝背面外，凡是出現品名的地方都得按照規定標示，且字體大小也要與品名一致，不可變小或無法辨識。

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相反的品嚐美式咖啡時，則建議加入奶味較淡的奶精，才不會破壞了咖啡的原始風味。 不過，一般人喝奶茶，可能加入100公克的鮮奶，卻很少加入同等重量的奶精、奶粉或奶精粉，因此實際熱量仍需視添加量而定。 通常一顆奶油球（10至15毫升）的熱量約26至45大卡，一湯匙的奶精粉（8至10克）約45至55大卡。 长期大量摄入反式脂肪酸对人体的伤害不仅表现为增加心血管疾病、肿瘤的发病率，而且对生殖健康影响更大。 奶精 一方面影响精子、卵细胞的质量，增加不孕不育和胎儿畸形的风险，另一方面，反式脂肪酸会影响激素合成，而性激素的合成障碍会导致月经不调、性功能障碍、增加不孕不育的几率。

因為身材嬌小，所以和其它長腿美模相較，奶精要更努力才能爭取到表演機會；因為機會得來不易，所以她更重視表演以外的才能與興趣培養，隨時為自己作好應戰的準備。 這一路走來，曾經有太多的冷嘲熱諷圍繞著她曾經拍過的性感照片或影片打轉，雖然沒有名模生死鬥那樣的誇張劇情，但箇中人情冷暖，卻也點滴在心頭。 另一方面，许多廉价的咖啡内还添加了一种名为“磷酸盐”的补充剂，该物质会阻碍人体吸收铁元素以及钙质，导致人体的免疫力以及自然愈合能力低下，因此在选择咖啡时也要多加注意。 液态的奶精通常被包装在小型塑胶容器中，又称奶油球、植脂奶，使用时撕开上方包装纸倒出。 在飯後飽足的情況下再喝高糖分高熱量的飲料，容易使精緻糖轉換為脂肪囤積在體內，而且過庋飲食會令胃部變大，變相令胃口更大，更容易肥胖。

奶精: 奶精球是什么

全脂奶粉在熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鎂、磷等營養素與礦物質方面，與全脂鮮奶差異不大，但在噴霧乾燥的加工過程中，部分維生素可能因為高溫而遭受破壞。 奶油球中的植物油脂通常都經過氫化加工，因此含有反式脂肪，若過量攝取可能會影響心血管系統，高風險群須特別注意克制用量。 將乳化劑等食品添加物加入植物性油脂中，呈現如鮮奶油一般濃稠的口感。 單純使用植物性油脂製成的奶油球，較難達到如同新鮮牛奶一般的濃厚口感。 雖然統稱為奶精，各家廠商所推出的奶精成分不盡相同，主要成分從新鮮牛奶、鮮奶油、或是植物性奶油製成的奶油球皆有。

一開始是為了要方便儲存、運輸，後來因為它奶香濃郁而被廣泛使用。 不過煉奶所含的添加物很多，例如乳化劑、防腐劑、色素、抗氧化劑等，而且糖分很高，容易造成肥胖、代謝症候群、糖尿病等問題。 因為，許多天然食物中其實飽含磷酸，如部分魚類的天然磷含量可高達0.6%，部分蝦類或乳製品也有0.15～3.5%的天然磷，而部分堅果類更有0.4%以上的含量，目前台灣規範的添加量則在0.3%以下。

奶精: 奶精是什么？

雖然，奶精或奶油球都有個「奶」字，但千萬別理所當然的認為它們就一定是用牛奶做的喔！ 目前多數奶精或奶油球的主要成分為植物油（或氫化植物油）、玉米糖漿、酪蛋白、香料等，加奶精，基本上是加「油」，不是加「奶」，香氣再好，口感再滑順，熱量還是偏高，需留意攝取量。 特別是氫化植物油做出來的奶精，另有人造反式脂肪的問題，會提升心血管疾病的風險。 咖啡文化的興盛，促使獨立精品咖啡店、特色烘豆工廠一間間的開拓，更帶動奶精球、牛奶球的市場商機。 業者看準商機，提供多元選擇，讓消費者不管是哪一種搭配皆能安心享用。

• 以“奶精”为名，是有它的历史渊源，英文的cream是奶油，加在咖啡的牛奶、炼奶、奶粉、鲜奶油一律都叫creamer,植物性的奶水、植脂末一律叫non-dairy creamer，或者也直接叫creamer。
• 所謂「氫化植物油」是將植物油透過氫化技術，使不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，讓液態植物油成為固態，並可以高溫重複油炸，增添食物酥脆口感，例如人造奶油、酥油等。
• 奶精的英文翻譯，奶精英文怎麽說，怎麽用英語翻譯奶精，奶精的英文單字，奶精的英文，奶精 meaning in English，奶精怎麼讀，英文發音，英文拼音，例句，用法和解釋由查查在綫詞典提供，版權所有違者必究。
• 而食物中的過敏原，也可經由少量嘗試，訓練腸道習慣並接受，讓孩子與食物過敏原和平共處。
• 宋晏仁表示，植物性蛋白奶精粉主要原料是玉米，但為了增加奶香味，業者會添加一些蛋白質成分，例如酪蛋白鈉。

由近年進軍台灣市場的咖樂迪自行研發的此款奶精粉，其最大的特色便是能替咖啡增加甜味，同時又不影響苦味、酸味、烘豆味等韻味表現。 且配方中不論是奶精粉粒還是砂糖粒，都相當細緻而易溶，而兩者的比例更是恰到好處。 不過，現在市面上有些奶油球中也會添加少量比例不高的生乳，或是100％由新鮮牛奶製成的商品，例如鮮奶油、煉奶（煉乳）等，都可以算是奶油球的一種。 奶精 作法是將生乳萃取出的酪蛋白與其他成分經過均質處理後，再脫水成粉狀型態。

奶精: 公司介紹

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各項目的實測結果只會針對分數最突出的商品進行介紹，而後續的排行榜則會根據每款商品的口味、溶解度、價位等各方面的綜合評價決定名次。 若是注重某項特質可以優先參考實測結果的分享，而若是重視商品的 CP值和口味、口感的平衡度還是以排行榜較為準確。 雖然實測時 MJB 奶精粉的油水分離狀況相當明顯，而使評比員扣了不少分數。 但此款也是少數在調味後，依然能保持清爽口感的奶精。 且含有玉米糖漿的奶精粉在緩和苦味與酸味的同時，也替咖啡增加了一點奶香。

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用大豆蛋白和小麦蛋白生产的类似产品进入了市场，成了名副其实的“非奶奶精”。 有很多人喝咖啡的时候喜欢在其中加牛奶，加了牛奶的咖啡颜色会变浅，视觉效果更好。 最初盛牛奶的容器叫做“creamer”，后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做“creamer”。 在二十世纪六十年代雀巢公司开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”，中文翻译成“奶精”。

• 另外，奶精还有一个特点，那就是即便长期保存于常温环境下也不会腐坏，如果奶精当中真正含有牛奶的话，是绝对不可能长期保存的，还有一个重要原因则是奶精中含有大量的防腐剂。
• 长期大量摄入反式脂肪酸对人体的伤害不仅表现为增加心血管疾病、肿瘤的发病率，而且对生殖健康影响更大。
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• 也就是说，别看“奶精”中有“奶”字，而且颜色白白的，奶香浓浓的，化在水中有乳白的颜色，就想当然地认为它是用奶做的。
• 奶精就是加在咖啡、茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑、更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分。

至于让人害怕的添加剂，其实果酱的添加剂总结起来就是防腐剂（抑制微生物生长）、香精（水果热处理后，风味会损失，需要香精增加风味）、色素（使饮品更好看）、增稠剂（变形淀粉、黄原胶、果胶）等。 奶精 目前并没有证据证明，这些国家批准的添加剂适量食用，会损害健康。 总体来说，奶精的原料基本以60%葡萄糖浆、30%的氢化植物油、酪蛋白、稳定剂等组成。

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氢化植物油是由植物油经过加氢工艺制造而成，也就是我们通常所说的“氢化”。 植物油的氢化是通过在不饱和键上加氢，使得油的熔点升高从而改善食品加工性能的操作。 液态植物油起酥效果并不好，但经过氢化，它在常温下就是半固体，可以满足工艺和口感要求，此外，氢化植物油的化学性质也比较稳定，可以延长保质期，且比动物油脂比如天然奶油成本更低，因此食品工业界应用广泛。

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雖然提高食品穩定性與風味，對健康卻是長期的危害。 研究已證實「反式脂肪酸」會增加LDL（低密度脂蛋白，即壞的膽固醇）及降低HDL（高密度脂蛋白，即好的膽固醇），不但影響身體脂肪酸代謝，也會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造，增加心血管疾病風險。 采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。 普遍來說，加鮮奶奶味重，加奶精的茶味比較突顯，各有愛好者，但喝下肚的可不只口感有別，營養師強調，奶精粉或液狀奶精，主原料都是植物油糖漿和澱粉，以脂肪為主，比起鮮奶能提供的蛋白質、維生素A、維生素D與鈣質，營養成分差多了。 現在的奶精已不是氫化植物油那麼簡單了，還包含其他物質。

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奶精到底含不含「奶」，未來相關商品可要標示清楚，否則將開罰！ 同時提醒大眾，也要注意那些加入大量糖水或奶油的飲料，因為這些飲品都含有很高的熱量。 如果您常態性的飲用冰咖啡，會增加肥胖的風險，同時與癌症發生、心血管疾病、及糖尿病或其他代謝慢性病習習相關。 以“奶精”为名，是有它的历史渊源，英文的cream是奶油，加在咖啡的牛奶、炼奶、奶粉、鲜奶油一律都叫creamer,植物性的奶水、植脂末一律叫non-dairy creamer，或者也直接叫creamer。 所以creamer“奶精”是个统称，不一定必须是牛奶或有牛奶成分，充其量是“动物奶精”与“植物奶精”的细分而已，真的要欺骗就直接也叫奶粉了。 最近研究表明，植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

另外，植物油口味清谈，大多数使用具有奶油香味的香精和香兰素调味。 業務用牛乳通常都是使用在咖啡通路，所以會額外添加乳脂肪、酪蛋白讓它比較好發泡，但是風味油膩感較重。 隨著咖啡飲用的普及與便利性，為了降低牛奶須冷藏保存的條件限制，也開始出現接近牛乳口感的奶精，由於價格低廉，因此在連鎖咖啡店、便利超商或速食店等，都會提供免費奶精，讓點選黑咖啡的消費者調味使用。 「反式」脂肪酸就是在油品氫化的加工過程所產生，不同於天然脂肪酸的「順式」化學結構，其化學與物理特性較穩定。

這項新制將於明年7月上路，凡是2017年7月1日起製造的包裝奶精產品都必須依規定標示。 如未依標示規定，將依《食品安全衛生管理法》開罰3萬～300萬；標示不實將開罰4萬～400萬元，並限期回收產品改正。 宋晏仁表示，植物性蛋白奶精粉主要原料是玉米，但為了增加奶香味，業者會添加一些蛋白質成分，例如酪蛋白鈉。

奶精: 植脂末应用范围

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