9 啤酒不可不看攻略

荔枝氣泡拉格，全家便利商店、其他通路 家樂福、大潤發、頂好Wellcome、JASONS、City’Super、Breeze Super 微風超市、美福食集同步上市中。 創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。 9 啤酒 我們要重新建構民眾對食的信任，把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件，用正確、知識與理性的角度，提供給閱聽大眾，讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字，我們所寫，我們負責，更希望你們看到。

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9 啤酒: 日本啤酒推薦

不過台啤過去多走熟齡市場，近年有看到積極轉攻年輕人市場，找了茄子蛋、阿妹代言，希望拉近與各齡層的距離。 Asahi也是發源於日本的啤酒品牌，銀黑色低調的包裝數十年如一日，不只成了Asahi的正字標記，也讓他成為雋永經典的代表象徵。 Asahi在日本和麒麟啤酒、三得利、札幌啤酒並列為日本啤酒界四大巨頭，其中，ASAHI SUPER DRY超爽啤酒(辛口啤酒)，正式品牌的不敗王牌。 為響應五、六月份「世界烏龜日」與「國際海洋日」，臺虎精釀在五月初首先與非營利組織Salt Collectiv合作，號召近50位志工前往北海岸的石門風箏公園一帶淨灘，為海洋生態共盡一份心力。 六月底也將協同著名潛店DEEPSOUL，在臺灣境內海龜最密集的生態區—小琉球，舉辦一場結合淨灘及bar surfing的主題活動，相關活動資訊將在五月下旬於臺虎精釀粉絲專頁陸續公布。 在日本的便利商店及超市架上常會看到YONA YONA ALE和AOONI擺在一起，口味上雖然不像AOONI那麼厚重濃烈，但其焦糖味和具芒果及柑橘味的豐富果香仍然會在口中留下深刻的印象！

在精釀啤酒界中有著響亮名號的「臺虎精釀」，每每推出全新系列或季節性酒款都掀起啤酒控的熱烈討論，而設計獨特的酒標更是一大特色，掀起了一股收集、打卡熱潮。 這次臺虎精釀特別研發第3彈「9.99%調酒系啤酒」，繼先前的長島冰啤、柯夢脫單後，用春季必吃的草莓入料推出全新「美莓大顆粒」，準備嗨翻啤酒控的味蕾。 臺虎精釀全新「草莓調酒系啤酒」只在7-ELEVEN開賣，酒精濃度9.99%打造剛剛好的微醺風味。 如果你在聚餐中擔任指定駕駛、真的不能喝酒，或是有酒精過敏的人，不想掃興，可以試試無酒精啤酒。

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根據小7觀察指出，消費者近年來購買進口啤酒的三大特性，除了重視酒瓶質感外，也愛嘗試新興品牌以及越高的飲用濃度。 因此，看準趨勢，小7今年首度推出酒精濃度9.9%的「臺虎精釀長島冰啤」，更引進「亡命之徒龍舌蘭啤酒」等調酒啤酒。 即日起至8月13日指定啤酒3件79折、6件77折。

常見的深色啤酒，接進黑色，口感厚實，有明顯的烘焙香氣，帶咖啡味和巧克力味。 圖中的 Oatmeal Stout 就是加了燕麥釀造的斯陶特啤酒，會有燕麥的甜味和滑順感。 大多数酒，如白酒、葡萄酒和烈酒都会在酒标较为明显的位置标示出酒精度数，我们也很容易把它套用在啤酒上。 但事实上，这个“8°P”代表的并不是啤酒的酒精含量，而是指麦芽汁的浓度。

9 啤酒: 水果啤酒

所以超過 25 克基本上距離海量是比較近一點的（但是不代表真的是海量）。 臺虎在「添柚臺灣」上市期間蓋起數間「臺虎添佑宮」，於10月13日起至11月7日止，臺虎在指定地點搭建名為臺虎添柚宮的籤詩機台，只要投入10元即可獲得祝福籤詩，更有機會抽中特製天佑臺灣御守及各項好禮！ 金車柏克金 夏日沁香啤酒 500ml NT$68元/罐 哪裡買》全聯福利中心、7-11、萊爾富、OK超商及各大量販通路；全家便利商店於6月1日起開始販售。 哪裡買》全台金色三麥啤酒餐廳門市、7-ELEVEN、全聯福利中心、家樂福、大潤發、Jasons、city’super、美福食集、微風超市、SOGO FRESH MART，數量有限售完為止。

• 餐飲界使用魚膠已有很長的歷史，就像動物膠一樣。
• 通過酸化的酒花還有助於延長啤酒的泡沫持續時間，酒花中的酸是一種保護劑。
• 惠比壽啤酒是SAPPORO札幌啤酒株式會社的旗下品牌之一，主打使用100%純麥芽釀造，金黃色瓶身、氣泡細緻綿密、帶著淡淡麥芽香氣，在日本被視為頂級啤酒。
• Vetter 33這種啤酒的酒精度高達10.5%，名列1994年吉尼斯世界大全里的最烈啤酒。
• 臺虎精釀推薦內行喝法是加入冰塊飲用，冰塊會使口感更加柔順，更易入喉！

二次發酵的目的，是為了延長啤酒的保存期限，或是提高啤酒的清澈度。 發酵完成的啤酒會以啤酒桶，鋁罐，玻璃或塑膠瓶罐包裝。 7-ELEVEN首推「Oatly冰燕麥拿鐵」，期間限定每杯折價10元讓咖啡控手刀搶喝。 如果是短時間內攝入大量酒精會增加肝臟的氧氣消耗，容易造成急性酒精中毒；長時間過量喝酒，輕者會出現酒精性脂肪肝，嚴重的還會導致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。 葡萄酒的度數一般為 10~12°，飲用葡萄酒以 200 毫升為宜，最多不要超過 300 毫升（約半瓶）。 世界衛生組織國際協作研究指出，在正常狀態下，每一位男性每天可以攝入的純酒精量，應該不超過 25 克，而女性朋友應該是再少一點，約 15 克。

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合適的飲用溫度為10~18℃，要注意溫度太低的話可能會嚐不到上層發酵啤酒的風味喔！。 Ale啤酒在英國特別受歡迎，外國進口的啤酒也很常見。 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 依據相關法令規定，本公司之酒類商品不得售予年齡未滿十八歲之青少年。 確認訂購時請務必確認訂購人及收貨人均為年滿十八歲以上之成年人。

• 「波特（Porter）」的名字首見於1721年，是指一種流行於倫敦街頭和港口碼頭搬運工（porter）間的黑褐色啤酒，添加了水晶麥芽輕烤產生的結晶糖，因此比「烈性苦啤」（Strong Bitter）的口感改善。
• 另外貼心提醒，9.99系列因酒精濃度偏高，皆建議加入冰塊飲用唷，臺虎「美莓大顆粒」即日起於全台7-ELEVEN陸續上市，建議售價99元。
• 臺虎精釀全新「草莓調酒系啤酒」只在7-ELEVEN開賣，酒精濃度9.99%打造剛剛好的微醺風味。
• 未滅菌直接由發酵的桶中裝取，或採用微孔膜過濾的方式殺菌的啤酒，就是生啤酒，其口感比一般啤酒更加新鮮清爽，但也因為其中的酵母會持續發酵，因此較不易保存。

就「三得利頂級啤酒」此一取名便能看出此款啤酒品質相較前述3大啤酒來得更高。 除了在多數超商及超市上架外，在日本一些較時髦的居酒屋或酒吧中也能常見桶裝的三得利頂級啤酒，特別是氣氛深受年輕群眾歡迎的店家，在各大主要城市皆設有分店的連鎖炸雞品牌Gaburi Chicken就是其中之一。 這款啤酒的味道較札幌黑標生啤酒來得更加豐富濃厚，若是較敏銳的啤酒專家或許還能感受到其中比一般啤酒來得更淡雅的花香。 三大啤酒的最後一款為麒麟一番搾，這也是一款無論在日本的任何地方都能輕鬆找到的啤酒。

9 啤酒: 上層發酵啤酒：愛爾型 (Ale) 啤酒

說到這瓶YEBISU啤酒，可是滿載著我第一次到日本自助旅行的記憶。 第一次去日本，在全日空的飛機上，我看著隔壁的一個商務人士點了好幾瓶YEBISU來喝。 禁不住好奇心驅使，我問他為什麼不點其他的啤酒只一直喝YEBISU呢？ 他的答案非常的奇妙，他說因為YEBISU在日本售價不便宜，加上他自己是在月桂冠工作，他自己最喜歡YEBISU的香醇的味道。 一聽之下，我馬上也跟空服員要了一瓶YEBISU來喝，當時只覺得偏苦有點刺激，但現在的我，卻深深的被那穩重的質感給吸引，有著無可取代的味道。

此外，WHITE BELG為發泡酒，也就是麥芽含量比全麥芽啤酒少的低麥芽啤酒。 因此當您在飲用時能夠減少熱量和糖分的攝取，相對較健康些。 除此之外，發泡酒類受徵收的稅率較低，因此零售價格也會比啤酒來得便宜，是比較省荷包的選擇。 我吃素很久了，知道0.0不一定真的沒有酒精，但沒有注意過啤酒因位色素也分成葷素，謝謝你的分享。

9 啤酒: 自然發酵啤酒：拉比克型 (Lambic) 啤酒

謝謝作者的文章分享，原來還有葷素之別，還好我老婆本身不太會喝酒，不過這篇文章真的是長知識，很適合她。 我是今年接觸到零酒精啤酒後隨之愛上，所以已經幾個月沒喝酒了，以前只要前一天不管喝多少酒，隔天運動總覺得使不上力，但現在喝零酒精就不會，應該是目前覺得最大的好處吧！ 9 啤酒 9 啤酒 看很多文章也有呈現德國運動員在訓練之後都會來上一瓶幫助抗發炎，以健康的角度看，適量喝對身體有益，又不用擔心隔天宿醉不適，那麼還是選零酒精好了。

優質精釀啤酒含有：預防心臟病的維他命B群，降低膽固醇與幫助睡眠的菸鹼酸，對心臟和其他器官都有益的可溶性纖維，以及天然的抗氧化劑多酚類。 Anthropology）刊登了一篇論文，主要作者是美國化學家馬克． 奈爾森（Mark Nelson），他說從古代蘇丹的努比亞人的骨頭看來，他們經常攝取抗菌的四環素，而這種抗生素最有可能來自一種特殊的啤酒。 如果想尝试一下多种口味的精酿啤酒，那么这个组合必不可少，这么多款，一定有一款属于你的味道。 夏天屯一箱放在家里，晚上工作累回家喝一瓶，缓解一身的疲惫。 罗斯福酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内，在1595年大约有15个修道士再次修行，因为生活贫苦，每天3点起床，并且不能吃肉，他们便开始酿造啤酒来补充能量。

9 啤酒: 台灣精釀

說到啤酒，台灣人第一個想到台灣的必魯台啤，而荷蘭的海尼根、冰島啤酒、金牌、墨西哥的可樂娜、日本的Asahi啤酒、台虎Ipa啤酒，也都是熱門選項。 這些基本款啤酒喝的出原料小麥與大麥的原始風味，金黃色澤、綿密泡泡和清爽口感，喝起來非常暢快。 不過除了上面提到的老品牌外，近年還有不少生啤酒品牌、精釀啤酒品牌崛起，有些還加碼推出結合水果口味的果汁啤酒-冰結，甚至金色三麥、臺虎精釀的9啤酒也推出了不少創意酒款，還有知名的香菜啤酒等，不同酒精濃度和口感，滿足不同喜好的族群。 一杯冰涼的啤酒，最適合夏天了，味道不會太重，所以不論搭配哪一種美食都很適合。

「混酒容易醉」是大家常常在酒席上聽到的觀念，但無論是什麼酒種，會讓你醉的有效成分都是一樣的，也就是「酒精（乙醇）」，所以其實酒醉主要是跟酒精的「攝取量」有關。 「正宗愛爾」一詞來源於1973年「爭取散裝啤酒運動」，該運動是為宣揚「採用傳統成分，在發酵容器經過2次發酵，不添加額外的二氧化碳。適用於瓶裝及桶裝的啤酒」。 常見的澄清劑包括來自於魚鰾中的魚膠；愛爾蘭蘚（一種海藻）；來自藻類中的卡帕角叉菜膠；人造化工材料寶麗卡；明膠等等。 如果一種啤酒標明是「適用於素食主義者」，那它用的是海藻或人造材料寶麗卡進行澄清。

9 啤酒: 9新 台灣啤酒冰桶 / 3.8公升(拍攝陳設道具)

人們也驚訝於啤酒的神祕發酵過程，認為啤酒是神靈賦予的神秘液體。 也因此古代社會，在慶典，祭祀等儀式中，被視為神聖的啤酒等具有重要的祭祀作用，獻與神靈。 9 啤酒 在現代社會中，各種聚會場合各自舉杯以及杯子碰杯子的習慣的原型就是來自古代的共享精神。

9 啤酒: Beer 啤酒

）， 又叫麥酒，雅稱為液體麵包，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。 澱粉與水解酶經常由穀類作物發芽成麥芽、澱粉轉化成單醣後烘培取得（酵母菌無法直接分解澱粉），因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）。 7-ELEVEN推出超過50款獨家草莓甜點，飛燕牌草莓煉乳、草莓氣泡多喝水必搶，再加碼期間限定「草莓果茶歐蕾」嗨翻草莓控的心。

如果單喝的話，更能細細觀察出小麥釀造而成的金星啤酒琥珀色澤，還有濃郁果香和清新花香。 YEBISU啤酒的價格雖與Premium Malt’s相差不多，但在眾多啤酒款式中，YEBISU仍普遍被認為是最頂級的啤酒。 YEBISU啤酒和黑標生啤酒同為札幌啤酒場進行生產，有著比黑標生啤酒更加突出的濃郁口感和麥芽香氣，其整體飲用體驗甚至超越不少歐系啤酒。 此外，能被稱為頂級還有一個原因，要能在製作上達到如此高品質，是因其引進了啤酒大國——德國的嚴格製酒程序。 YEBISU的第一間製酒場最早於1889年設立，當時專程從德國引進設備並聘請技師，此款啤酒時至今日都持續保有其最高品質。

9 啤酒: Suntory 系列

如果你喝啤酒就是想圖個沁涼舒爽，那麼你一定要試試Einstök！ 這個精釀啤酒品牌來自冰島，號稱在靠近北極圈的阿克雷里Hlíðarfjall山上使用史前冰川水進行釀造，為這款Einstök白啤酒增添謎樣的吸引力，也因為之前的電影白日夢冒險王，這家的啤酒又被稱為冒險王啤酒。 冰島擁有被稱為世界上最純淨的水，也因此冰島啤酒口感順滑、風味清爽，超級適合夏天。 金車噶瑪蘭調酒於2008年上市第一瓶在臺灣生產釀造的威士忌－「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」，十多年來不斷精益求精，於世界各大烈酒競賽榮獲超過8座世界冠軍、480面金牌的極高殊榮。 讓你沉醉於迷人的香醇，與噶瑪蘭琴調的 4%微醺。 啤酒頭釀造是台灣在地新興釀酒廠，創立於 2015年，與百年大廠相比還很年輕，但因為靠創意、行銷，走精緻化路線，在年輕市場超受歡迎。

不過，啤酒在人體中的代謝較快，熱量較高，且能增進食慾，提高消化能力，因此過量飲用易使人發胖。 成年女性一天飲用酒的酒精量不超過 15 克，相當於啤酒 450mL、葡萄酒 150 mL、38° 的白酒 50 克。 成年男性一天飲用酒的酒精量不超過 25 克，相當於啤酒 750 mL、葡萄酒 250 mL、38° 的白酒 75 克、高度白酒 50g。 前面說了那麼多國內外厲害的啤酒，不提提台灣之光怎麼行！ 這款以台灣為名的啤酒品牌，在台灣可說是無人不知，其實它原名「高砂麥酒」，1945年才改名為「台灣啤酒」，不過這不減台灣人的愛，不只吃飯聚餐喝台啤，看金牌賽、球賽也少不了台啤。

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