yo- kaiexpress不可不看詳解

他從自己的需求出發，上網研究有沒有24小時能吃到熱騰騰美食的餐廳，無意間發現30~40年前，日本有一家業者做出「拉麵自動販賣機」，「我心想現在的技術這麼發達、晶片這麼先進，應該可以做進階版。」一直都很想創業的他，請教廠商，能否將他的想法從虛擬變成實際。 如今，從特斯拉、Netflix到萬豪酒店，以及台灣的亞東、部桃等醫院，都看得到這機器。 全球已有約35台，以每台每天銷售40碗拉麵計算，1年營收可達約新台幣1億8千萬元。 預計到今年底，機台布建數將達約2百台，A輪前的募資總額已達7百萬美元。

4家台灣食農餐飲科技新創正在舊金山參展，展會的亞太區投資代表陳瑞弦說，台灣擁有頂尖軟硬體人才、大型食品集團資金及完整食農餐飲供應鏈，成為亞洲餐飲矽谷指日可待。 Food Tech Demo Day 鏈結海內外新創、創投、以及全世界從產地到餐桌的產業夥伴，接軌國際餐飲趨勢動向，邀請三位國際知名創投代表對談，探討後疫情時代下的餐飲科技產業脈動，以及因國際市場的特性關注特定餐飲科技領域的相關討論。 加速器座落於由科技部推動成立的台灣科技新創基地 （Taiwan Tech Arena，TTA)。此次 Demo Day 透過 TTA 的資源串接，邀請海內外新創圈重要嘉賓參與，並於活動當天線上累積超過 350 位嘉賓共襄盛舉。 值得一提的是，Yo-Kai Express拉麵自動販賣機曾在2021年台灣疫情嚴峻時，進駐亞東醫院與桃園醫院，讓繁忙的醫護人員，能夠隨時品嚐到熱食。

yo- kaiexpress: 公司歷程

PCloud 是來自瑞士的雲端服務廠商，2013 年創立至今已有 10 年歷史，全球有 1600 萬用戶使用其服務。 它的資料位於重視資訊安全的歐盟與美國，在創立帳號時可選擇資料要存放於歐盟或是美國，相比其他無法選擇的廠商多了選擇性，而且不只是存放地點，pCloud每份資料都會分散 5 份檔案儲存於多個伺服器增加安全性。 檔案還會經過 256 位元 AES 加密技術保護，傳輸時使用 TLS/SSL 強化資安。 如果需要更安全的保密措施，還可以選配 Crypto 加密服務。 成立於 2020 年 1 月，是以數位資產實現跨境生活以及旅遊生態系金融的公司。

透過準確的咖啡粉用量、沖煮的電力，乃至加熱的水量，都是固定且高效能的做出每一杯品質穩定的產品。 相信「咖啡可以為世界帶來正向影響」，從今年開始，Nespresso 也宣布成功研發出更新版的再生鋁膠囊包裝，同時宣告將於 2022 年實現品牌完全碳中和的目標。 整體來看，品牌展現的是 Less is More / 少即是多的系統特色，在粉、水、電的用量都「少」了，但創造的穩定品質、效能及價值其實是更「多」的。 郭武洲的解決方案是透過自動化提升整個價值鏈的層次，專注飲料調製標準化，初期試驗時一個月效能可達數百杯，純利增加 10%~30%，尤其以美國中型餐飲連鎖店的接受度最高。 從提高營業額及創造價值到提高員工效率，最後才來到節省成本這一塊。

yo- kaiexpress: 餐飲科技新創如何走向國際 提升全球競爭力

資料保存上比較穩妥的方式就是多重備份，利用多種管道、異地保存自己的檔案，這樣就能確保萬一檔案損壞時，還有備援資料可以使用。 就算你現在使用 iCloud、Google Drive 進行單一備份，也不能保證你的檔案不會發生意外，至少選擇 yo- kaiexpress 2 種備份方案才是比較安全的保管方式。 INSIDE 也曾報導過的菜蟲農食介紹，他們是試圖用用網路與科技永續連結生產者與消費者，實現「從產地到餐桌」理念的新創。

但他提醒台灣餐飲新創：餐飲業是非常需要在地話的產業，在台灣提出的解決方案絕對會跟印度的需求差很多，所以失敗率一定很高，新創必須要有不斷試錯的決心。 SOSV 的 William Bao Bean 則指出，北美餐飲市場越來越重視以人造肉為首的替代性蛋白質，因此相關新創估值也跟著水漲船高。 另外，他也觀察到，有越來越多的「在地外送新創」這些在地新創正在試圖進攻全球外送龍頭品牌，把這些外送龍頭品牌抽走的利潤以其他的方式還給餐廳。

yo- kaiexpress: Foodland Ventures 扶田資本 台灣首場餐飲科技加速器 Demo Day 攜 6 組新創團隊線上登場 版圖跨及亞太、東南亞至北美

他靈光一閃，「如果有台自動煮麵機呢？」上網查發現，日本的確有這種機器，但技術停在40年前。 雖然現在官網活動還沒開跑，但 pCloud 確定會在農曆新年推出超優惠方案，活動期間為 2023 年 1 月 18 日至 2023 年 1 月 24 日，活動只有短短 5 天要好好把握。 這檔農曆新年促銷活動是針對個人終身制方案，500GB、2TB、10TB 個人終身方案都會有優惠價格，500GB 個人終身價折扣後為 139 美元、2TB 個人終身方案折扣價為 279 美元、10TB 個人終身方案折扣價為 890 yo- kaiexpress 美元，折扣幅度高達 85%。 點點全球是大部分團隊成員來自廣達、致力於線上點餐的新創，可以透過 LINE 或 web 線上點餐再搭配出單機，可以支援各種行動支付，也已經跟包括 ubereats、foodpanda 連結。

• 三食櫃 3 SQUARE 是雲端廚房，和 Just Kitchen 的商業模式有一點點差異在於，三食櫃的商業模式還多增一點「幫助個體戶開雲端餐廳」的空間，供應一站式的烹調空間以及後續相對應的外帶、外送與數位服務，讓加盟商進駐。
• 台灣第一個餐飲科技創投基金與加速器 Foodland Ventures 扶田資本致力建造國際產業生態圈，首屆團隊介紹，推出六個分別佔據餐飲市場前緣的超級應用。
• 談及機器人、自動化時，「大家對於自動化的想像是省成本」，郭武洲說道。
• 目前在他們有菜蟲農食、鄰家鮮生兩個品牌分別經營 B2B、B2C 通路，目前已經與 600 家的餐飲業合作。
• 基金投資人來自餐飲食品集團與成功的科技業者，對於專注於餐飲應用團隊未來的成長高度期待。

客戶觸及零售、餐飲、超市和各類型線下場域，目前服務超過 450 個以上的連鎖品牌，管理超過上萬台設備。 全球品牌用戶跨及中國、臺灣、日本、新加坡等市場，如：麥當勞、SEPHORA 、盒馬鮮生（阿里巴巴）、漢堡王、CoCo 都可、快樂檸檬、喜茶、IKEA、Singtel 新加坡電信、T&T 大統華超市等。 3 SQUARE 預計於一年內在大台北地區建立 3 個營業據點，並計劃於三年內進軍 yo- kaiexpress 5 個亞太市場正式營運。

yo- kaiexpress: 馬斯克認證的拉麵自販機　台灣工程師離職做的！

其中之一服務 Loor ，針對大型餐飲門市有許多電子看板，他們可以提供統一且方便編輯圖片、文字的後台，讓餐廳迅速管理電子看板、螢幕。 串串是來自香港的整體型智慧解決方案服務商，他們的服務範圍包括了門市營運、行銷自動化、創意自動化人員管理等。 他們合作的餐廳超過 6000 家，從一開始的早餐店、鹹酥雞到現在已經跟許多大品牌餐廳合作，目前為止累積網站交易金額已達 5.7 億。 3T GDS 嚴格說起來是金融科技新創，他們主要致力於將飯店民宿業者串接至 OTA 平台，並把旅宿餐飲、生活娛樂的票卷數位化後串接跨國電商、旅遊通路平台銷售，從中幫助商家解決匯差、跨境清算等問題。 黃仁佑（Jen-Yu Huang）及李博婷（Michelle Lee）創立「活優科技」（Lypid），透過專利微膠囊化技術，創出仿動物油脂口感的植物油。 搶攻無人新商機，曾在電動車大廠特斯拉（Tesla）服務的徐浩哲（Sean Hsu）以其自動化經歷，開發無人現調百種飲品機器「百睿達」（Botrista），並於去年完成1000萬美元（約合新台幣2億9713萬元）A輪募資。

其達明協作機器人與 Connected Robotics 合作，優化內建視覺及操作介面給客戶端，加上可以進一步使用 AI 影像識別技術，垂直領域的經驗都可以讓機器人累積資訊，無需複雜的編碼即可輕鬆完成機器人程式編輯。 實測後更發現，安排機器人輔助作業時，可以有效減少 85% 的人員閒置 ，但這不表示現階段機器人將完全取代人力，人做巧的、機器手臂則負責較枯燥乏味且一致性的流程；同樣的，重點落在提高整體效率。 其達明機器人在全球食品產業市場中的銷售佔比約為 6％，其中的市場比例分配歐洲約佔 9%、美國 4%、日本因社會邁入高齡化，比例升高至 21%。 全球飲食產業運作模式因為科技的創新正在改變，餐飲科技需求也逐年攀升。

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餐飲科技創業加速器同步開始招生中，有興趣的團隊可至 Fooodland Ventures 官網查詢。 點點全球由四位連續創業工程師組成，旗下產品 快一點智慧餐飲零售平台 是台灣最大且成長最快速的線上點餐平台，不到兩年，平台已有超過 6,000 名付費餐飲品牌，客戶從早餐店、飲料店、中西式速食至米其林餐廳、購物中心及大飯店。 計算至 2021 年 Q2，平台已超過新台幣 5.4 億的成交金額，累積超過 40 萬會員。

當你沒背景，沒資源，從一家小小的網路借貸平台起家，到開設一家成功領取執照的銀行，總共要花多少時間？ 你可以選擇優先購買歌手張惠妹的巡迴演唱會門票；你也可以到長榮航空的櫃台，用折扣購買機票；不然，你也可以去momo電商下單，一樣享有優惠。 原本，他很看好2020年的發展，那時透過口碑效應，客戶主動上門接洽。

yo- kaiexpress: 餐飲自動化與機器人 | 志不在全面取代人力，而是提升價值效率的另一個選擇

如今，不只拉麵，他們也已掌握越南河粉、台灣牛肉麵等近30種食譜的「黃金參數」。 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說，「不想跟日本人以外的人打交道，」立刻被拒絕。 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說「不想跟日本人以外的人打交道」，立刻被拒絕。

沒想到新冠疫情來襲，對Yo-Kai Express帶來不小的衝擊。 yo- kaiexpress 首先，光是要找到對的麵條比率，他們就在不同品牌的麵粉和水量間，試了不下百種組合；煮麵的時間長短，也是以毫秒為單位做實驗。 半導體的工作，他只能跟著SOP做事，對他來說，逐漸失去挑戰，而想從創業裡找回熱情。 「在美國，開車出去吃飯，來回至少2小時，我幫你省下這時間。」他說。 半導體工作，他只能跟著SOP做事，對他來說逐漸失去挑戰，想從創業找回熱情。

yo- kaiexpress: 看好新北電動車潛力 特斯拉進駐新店寶高園區

由於台灣的農產生產跟需求之間有巨大落差，缺乏有效的溝通，造成台灣每年有 300 萬的食物被浪費。 林志鴻（左4）帶領Yo-Kai Express進軍日本，「一風堂」創辦人河原成美（左3）、JR-EAST、軟銀等知名企業都站台支持。 林志鴻笑道：「將我們想像成是一間餐廳，可以盡情點餐，60~90秒就能出餐。」迄今，光是美食研發費用，就投入超過300萬美元。 Yo-Kai Express順利進駐知名企業，包括特斯拉工廠、Space X、聖荷西機場、奧林匹克滑雪場Squaw Valley、Aloft酒店（雅樂軒）等。 目前，在舊金山、洛杉磯、聖地牙哥、西雅圖、鳳凰城、佛羅里達坦帕、紐約等地有人流之處、擺放50台。

• SOSV 的合夥人、Chinaccelerator 及 MOX 的常務董事 William Bao Bean 也提到，對於需要大規模成長的新創來說，除非本身位於如美國、中國或是印度等大型市場，則皆須進軍國際市場。
• 印度紅衫資本的 Rohit Agarwal 指出，疫情正在嚴重衝擊餐飲業，不只實體餐廳正在被迫努力轉型，消費者的行為也受到重大改變，一次購買大量餐點、食材瞬間變成主流。
• 從提高營業額及創造價值到提高員工效率，最後才來到節省成本這一塊。
• 這檔農曆新年促銷活動是針對個人終身制方案，500GB、2TB、10TB 個人終身方案都會有優惠價格，500GB 個人終身價折扣後為 139 美元、2TB 個人終身方案折扣價為 279 美元、10TB 個人終身方案折扣價為 890 美元，折扣幅度高達 85%。

更厲害的是，《日本經濟新聞》每年都會票選下一年爆發性產品，Yo-Kai Express於去年底獲選，不但名列第4，還是一家外國企業。 yo- kaiexpress 轉眼間又要過年，除了整理多年來的影音收藏之外，是不是也該趁著過年檔期入手便宜超值的雲端空間方案？ 看著日前 iCloud 曾發生嚴重的資安意外，MacRumors 討論區上有用戶在用 Windows 的 iCloud 同步 iPhone 檔案後，發生檔案意外損壞的狀況，並出現陌生人的照片與影片，這告訴我們檔案備份真的要慎選，且最好能做到多重備份才能在意外發生時有挽回的餘地。

yo- kaiexpress: 全球飲食產業動態

未來會持續開拓各國在 OTA、EC、Social Media 以及金融支付等領域通路。 「Ramen is sooo good（拉麵好好吃）」，這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克的Twitter貼出後，超過三十萬人按讚。 許多自動化廠商視 Nespresso 為目標，成功轉型大型商用咖啡機走進家庭，讓一台機器擺在家中也不會讓人覺得是個冷冰冰的器具，反正成為了一種生活型態，表達的是一種品味。 盧翰霖附加說明，Nespresso 在擁抱自動化、科技化的同時也不忘本，以兼顧環保及獲利為主幹，整體產業才能不斷正向循環發展。 其中「永續」是一直以來積極貫徹的理念，同時也是對未來的提前反應。

Foodland Ventures 發掘頂尖新創公司，鏈結餐飲產業資源、國內外創業家網絡，帶入國際創投資金，及實體餐飲品牌測試沙盒，運用科技解決飲食產業所面臨的問題，協助孕育更多餐飲科技新創團隊走向國際舞台。 Scrum Ventures 的早嶋諒則指出，日本受到疫情引響，實體餐飲業影響慘重，但也讓日本的餐飲科技發展瞬間加速，讓越來越多日本餐飲大企業開始跟早期新創公司合作；但在人才媒合上，餐飲加速器仍需努力說服工程師等人才餐飲科技新創是值得加入的領域。 如果你是餐飲科技創業團隊、創投單位或是餐飲產業夥伴，有興趣進一步了解國際餐飲科技領域，歡迎透過 扶田資本官網聯繫，申請加入第二屆扶田資本餐飲科技創業基金與加速器，一起參與有史以來最壯大的餐飲科技轉型。 過往由於疫情推升了餐飲科技及數位轉型的熱度，但 William Bao 也提到，中國的食品電商零售市場，在疫情緩趨後仍持續飆升，近四個月內已有比前一季超過 20% 的成長。

基金投資人來自餐飲食品集團與成功的科技業者，對於專注於餐飲應用團隊未來的成長高度期待。 「他能把食品前置製程做到，配合他的機器才有高效表現，」餐飲科技創業加速器扶田資本共同創辦人王心怡指出。 「Ramen is sooo good（拉麵好好吃）」，這則貼文在特斯拉執行長、全球第三富豪馬斯克的Twitter貼出後，超過30萬人按讚。 讓他發文稱讚的拉麵，不是來自米其林大廚，而是一名台灣前半導體工程師。 「他能把食品前置製程做到，配合他的機器才有高效表現。」餐飲科技創業加速器扶田資本共同創辦人王心怡指出。

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