104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為詳細資料

SGS除了提供基本的八大營養標示測試，也提供多樣食品營養成分分析測試服務。 至於一般食品原料，屬食品衛生管理法第22條第1項第2款所稱之「內容物」，應標示於內容物名稱欄位內。 販售的食品是否需要營養標示，可用排除法來判定，符合衛生福利部公告的「得免營養標示之包裝食品規定」產品及「散裝食品」可免標示外，一般食品業者均須依據「包裝食品營養標示應遵行事項」之規範進行產品的營養標示格式設計。 （中央社記者沈佩瑤台北23日電）食藥署今天公告修正「包裝食品營養標示應遵行事項」部分規定，包括增加錠狀、膠囊食品營養標示單位，修正熱量及營養素標示方式等，業者更易落實也助消費者了解，將於113年7月1日上路。 衛生福利部食品藥物管理署今天公告修正「包裝食品營養標示應遵行事項」部分規定，食藥署食品組科長楊依珍接受中央社記者電話訪問表示，主要是為了明確法規細節，讓業者更容易執行。 A：有機酸之熱量為每公克3大卡，乙醇為每公克7大卡。

2.天然存在，微量反式脂肪存在於反芻動物之脂肪，如牛、羊之肉與乳的脂肪中。 研究指出這些反芻動物來源反式脂肪酸屬「共軛反式脂肪酸」（如共軛式亞油酸），並不具健康負面效應。 根據食安法施行細則第20條，所謂的散裝食品是指陳列販售時無包裝，或雖有包裝但有下列情形之一者，都屬於散裝食品的範圍。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 麴水、康普茶、青汁 日本流行的「腸活」飲品是什麼？

日本JFSM協會與TQF協會同為食品製造業者自主管理驗證方案的主辦機構，且是日本農林水產省基於政策需要所設立的一般財團法人機構，主要任務為推動日本食品安全管理的第三方驗證。 JFSM協會的食品製造業的驗證方案有3種，其最高階的JFS-C驗證方案已通過GFSI（全球食品安全倡議）的國際認可，而JFS-B驗證方案主要適用於日本國內主要的食品業者，至於JFS-A驗證方案則適用於日本國內小型食品業者。 104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為 現場也將以影片介紹合作協議的協商規劃歷程、協同合作執行計畫的內容，以及具體促成具等同性食品自主驗證方案的相互採認等。 還有一個重點是增加錠狀、膠囊食品營養標示的單位。

A：不可以，包裝食品營養標示中「本包裝含○份」，應以整數值標示份數，不得有小數點；而「每1份量」之數值，得以整數或至小數點後1位標示（如：本包裝含3份，每1份量29.5公克）。 104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為 A：可以；反式脂肪得標示為「0」之條件為：每100公克食品內所含總脂肪不超過1.0公克；或每100公克食品內所含反式脂肪（酸）量不超過0.3公克。 A：最小販售包裝應依規定完整標示（含營養標示），產品如無小包裝單獨販售之情形，則於外(大)包裝標示即可。 也就是說，小包裝如為完整包裝，且於市面有單獨小包裝流通販賣之情形者，則其小包裝亦應有一般食品標示及營養標示。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 公告「包裝食品營養標示應遵行事項」，自104年7月1日施行

加維生素、礦物質作為營養添加劑之錠狀、膠囊狀食品；至於其他一般包裝食品，請依「包裝食品營養標示應遵行事項」提供營養標示。 因膳食纖維、糖醇、有機酸、酒精等會影響熱量計算結果，若有自願性標示時請留意熱量計算。 赤藻糖醇之熱量得以零大卡計算，其他糖醇之熱量得以每公克二‧四大卡計算；有機酸之熱量得以每公克三大卡計算；酒精(乙醇)之熱量得以每公克七大卡計算。 並應將糖醇含量標示於營養標示格式中，有機酸及酒精(乙醇)含量應於營養標示格式外明顯處註明。

標示字體長度及寬度維持不得小於2毫米，惟「基因改造」、「含基因改造」或「使用基因改造○○」字樣須與其他文字明顯區別。 第7屆台灣服務創新獎，共分為「商品創新、服務創新、店格創新、行銷創新、業態創新」5大領域，2022年新增「環保綠能創新」和「永續發展創新」2大領域，共100多家企業競爭7大獎項。 104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為 另外，本次大會亦展現另外2項TQF協會本年度重要成果，分別為大改版的「TQF驗證方案2023年版」及全新的「TQF入口網站Portal」的啟動儀式。 104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為 A：所謂誤差允許範圍，是指標示值與實際檢測值兩者之間，所允許的誤差差距。 A：1.「反式」及「非共軛」，都是在描述化學結構，依雙鍵的幾何型態可分為「順式」與「反式」兩型。 雙鍵的碳原子上所連結的氫原子，若在雙鍵同一側則為順式，若在不同側，則為反式。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 第7屆「台灣服務創新獎」得獎企業出爐！ 文創品牌「小鳥吃吐司」、食品老牌「新東陽」紛紛獲獎

，主要項目包含：食品的熱量和三大營養素 (碳水化合物、蛋白質和脂肪) 的含量，而對於健康有疑慮的物質 (如食品中的飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、糖和鈉)，也皆須分別明確標示出含量。 業者將食品內容及特色經由正確的標示展現在包裝上，不僅可以吸引消費者注意，也是代表對產品的負責態度。 在台灣，除了必要標示的營養標示項目 (熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪(酸)、反式脂肪(酸)、碳水化合物、糖、鈉) 以外，也需要標示出現於營養宣稱中的營養素含量，此外，業者也可考量產品特性後，自願性地將其他營養成分增列於營養標示表格內 (例如以下等)。

大羽哲郎表示，JFSM協會與TQF協會能夠共同推動食品製造業具等同性自主管理驗證方案的相互採認，實屬難能可貴，TQF協會與JFSM協會簽署合作夥伴協議將會是雙方正式協同合作關係的起點，俗諺有云「好的開始就是成功的一半」，期許藉由這次合作協議的簽署，能夠深化未來台日兩協會更多有意義的合作業務。 小時候若能吃得健康，也會影響長大後的飲食習慣。 衛生福利部國民健康署發現，相較於食用五穀米、糙米、南瓜等全榖雜糧食物，民眾… 楊依珍另提到，如蛋白質在一定程度以下僅微量時，可以標示為「0」，但可能仍會標示熱量，容易造成混淆，因此這次也修正熱量及營養素得以「0」標示的規定，讓它一致化，才不會造成矛盾。 楊依珍舉營養宣稱為例指出，過去業者可能會用「少」、「不含」等字眼來表達是否含有特定熱量或營養素性質，修正後要明確標示為具有或不具有。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 公告食品過敏原標示規定，應標示之過敏原增加為11項

A：否，應依規定選擇以「每一份量（或每份）」及「每100公克（或毫升）」；或「每一份量（或每份）」及其所提供「每日參考值百分比」標示。 所有產品均應以公告之格式標示，如含量為零，則應於飽和脂肪、反式脂肪含量標示「0」，而非不予標示該項目。 A：不可以，依規定必須依格式列出所有資訊，但若總表面積小於100 平方公分之包裝食品，可使用橫式格式列出所有營養標示內容。

楊依珍表示，原本是用每份或是克、毫升等方式標示，未來可用顆、粒、錠等單位表達，符合實務需求外，民眾也更容易理解。 惟該類發酵類別食品如欲這樣加註標示時，應依據相關試驗報告（如衰退試驗）如實加註標示之。 A：若每一種口味的熱量、營養素含量都一樣，則可以用同一個營養標示呈現；但若各個口味所提供的熱量、營養素含量不相等，則無法僅用同一個營養標示來代表每一種口味之狀況，則須分別列出不同口味軟糖的營養標示，並能做適當的區別，清楚讓消費者明瞭。 2.每一份量、熱量、蛋白質、胺基酸、脂肪、脂肪酸、膽固醇、碳水化合物、糖、膳食纖維，這些項目應該以整數或僅能標至小數點後一位。 A：市售包裝食品各類產品每一份量之重量（或容量），應考量國民飲食習慣及市售包裝食品型態之一般每次食用量。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 台灣包裝食品營養標示換算工具

(一) 將糖含量增列為強制標示項目，業者必須將產品中額外添加的糖量，以及食材本身原有所含的糖量，全部加總後標示。 消費者可利用此資訊，清楚知道、控制自己的糖攝取量。 本次會員大會也將展現TQF協會本年度另1項重要成果，TQF驗證方案進行大改版的改造成果「TQF驗證方案2023年版」。 TQF驗證方案大改版的目的，是為了強化TQF驗證方案的管理規定及驗證標準要徹底跟國際接軌。 台灣TQF驗證方案承襲了1989年經濟部工業局推動之食品GMP驗證制度，33年來歷經政府主導、官方與民間共同推動，至今已轉交TQF協會自主推動，而驗證制度並已轉型為TQF驗證方案，持續深化推動食品自主品質管理具公正客觀角色的第三方認驗證方案。 TQF協會會員中除了食品製造業者外，亦包含食品原材料與通路業者以及消費者團體，希望能整合食品上中下游的業者與消費者的力量，來共同創造優質的食品供應環境。

A：目前檢驗方法無法區分天然來源或部分氫化產生之非共軛反式脂肪酸。 104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為 依修訂後之反式脂肪之定義，其反式脂肪含量包含天然來源及部分氫化產生之非共軛反式脂肪酸。 例如一般市場所販賣經保鮮膜包裝的滷味豆干、購買時當場封口包裝的食品、即食鮮食食品 (御飯糰、各式便當、各式沙拉、截切水果盒、各式三明治)，大多都屬於散裝食品，不屬於強制營養標示的範圍。 另外日方JFS-B驗證的2032家驗證工廠，未來將補強差異性稽核及產品檢驗後，方可取得台方TQF第一階驗證的採認資格。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 日本開發葡萄酒運輸監控新技術！薄如紙片、肉眼可見溫濕度變化

A：應根據未烹煮過的食品提供標示，若願再增加已烹煮過食品的營養標示則更好，但仍須確認其營養標示值之正確性。 A：法規並未規定檢驗機構之資格，惟業者對標示值與實測值之符合性，應負完全責任，故建議請委託具有該項目檢驗能力與公信力的檢驗機構驗為之。 脂肪得以「0」標示的條件為該產品每100公克不超過0.5公克脂肪，所以該產品不符合脂肪得以「0」標示的條件。 例如飽和脂肪可標示為「0」之條件為每100公克不超過0.1公克，亦即飽和脂肪含量≦0.1公克/100公克，即可標示為「0」。

有機酸及酒精(乙醇)皆非強制標示項目，如食品業者選擇以上述熱量計算方式計算有機酸或酒精(乙醇)時，則應於營養標示格式下方註明（非於營養標示欄位內），以符合總熱量之計算，及避免誤導消費者。 A：有，食品中所含熱量以大卡表示，蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以公克表示，鈉、膽固醇、胺基酸以毫克表示，維生素、礦物質以該標準附表二呈現之單位標示，其他營養素以通用單位標示。 均須依照「包裝食品營養標示應遵行事項」所規定標示，不可自行多加格線、不可擅自創造設計格式、不可擅自變動標示項目的順序，該縮排標示的項目就要縮排，熱量計算方式及小數點可標示到幾位，通通都必須完全依照該標準之規定。 如果產品總表面積小於100平方公分，其營養標示得以橫式方式標示之，請參照該標準之附表一標示。 2.惟膳食纖維、糖醇、有機酸及酒精(乙醇)皆非強制標示項目，如食品業者選擇以上述熱量計算方式計算膳食纖維、糖醇、有機酸或酒精(乙醇)時，膳食纖維、糖醇則應於營養標示格式內標示，有機酸或酒精(乙醇)則應於營養標示格式下方註明（非於營養標示欄位內），以符合總熱量之計算，及避免誤導消費者。

104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為: 檢驗與測試

2.食品藥物管理署已針對「反式脂肪」之定義進行重新修訂，由原規範之定義「反式脂肪係指食用油經部分氫化過程所形成的非共軛式反式脂肪酸」修訂為「食品中非共軛反式脂肪（酸）之總和」。 例如由消費者自行以塑膠袋盛裝後過秤，再以鐵絲或是壓模機封口之包裝方式，非屬市售包裝食品的範圍，不需要營養標示。 104年7月起我國包裝食品除熱量外強制要求標示之營養素為 A：否，市場業者販售之散裝食品，如以保麗龍及保鮮膜簡易包裝或其他未封口之包材所為之臨時性包裝，目的是方便顧客拿取，且僅於該現場販售為主，非以擴大銷售範圍及延長陳售時間者。

• 食品藥物管理署提醒有特殊過敏體質之消費者，可以由外包裝標示明確得知所購買的食品資訊，依需要做選擇。
• (二) 營養標示之格式由5種縮成2種計量方式，且均須以「每份」之熱量及營養素含量標示，讓消費者更清楚每一次之食入量：1.
• 依照相鄰雙鍵的位置可分為「共軛」與「非共軛」，共軛是相鄰雙鍵之間只間隔一個單鍵，非共軛是相鄰雙鍵之間間隔兩個單鍵。
• A：市售包裝食品各項營養成分標示值之產生可依實際之需要選擇以檢驗分析或計算等方式為之；惟廠商必須對其產品標示值負責任。
• A：目前尚未訂定鉀之每日攝取參考值，應於其每日參考值百分比處加註「＊」符號，並於表下方註明「＊參考值未訂定」字樣。
• 另過敏原醒語之標示方式除原有之「本產品含有○○」或「本產品含有○○，不適合對其過敏體質者食用」，並增列將其所含致過敏性內容物全部載明於「品名」之方式。

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