洋釀炸雞全攻略

「我們算是第一家，正式將道地韓式炸雞口味及作法帶進台灣的人，既然要代理就要選最好吃。」洪紹凱吃遍韓國炸雞品牌，最後選中在韓國規模不大，卻是在食材與口味都相當突出的起家雞。 談及韓式炸雞的美味秘密，他以「雞肉」、「炸法」與「調味」3元素來揭密。 起家雞醬多肉嫩受到網友肯定外，大家也分享最愛的口味，其中青蔥與洋釀最多人推薦，「起家雞青蔥口味必吃」、「青蔥必吃，起家雞的醬料我覺得超厲害」、「頂級洋釀很夠味好吃，但也很罪惡啦」、「他們家的洋釀是我心中第一名啊」、「真的大推，選蔥的！皮薄又脆不會後悔的」。 但也網友持不同意見，「台灣的韓式不好吃，真的韓國的才爆炸好吃」、「起家雞的口味不錯，但皮真的不行」、「很普，而且都要排很久不知道在排什麼」。 台灣麥當勞又再度推出韓式口味，「蜂蜜洋釀韓風炸鷄腿」登場，自8月17日至9月27日期間限定，先烤後炸、高溫鎖汁帶骨鷄腿，包裹韓國直送「正宗蜂蜜蒜香醬」另有全新「蕎麥焙茶冰炫風」同步開賣。

• 今年4月一在韓國上市就引爆熱潮賣了300萬份，大家瘋狂敲碗引進台灣的「青陽美乃滋炸雞」，成為固定菜單啦！
• 今年4月更在新北市三重區開設首家「外送外帶店」，除了配置2台自有外送車，還與外送平台foodpanda、GOGOVAN合作，動動手指就有熱騰騰炸雞及三重限定的披薩送到家。
• 」在8/17正式推出，韓風炸雞腿是以經典的麥脆鷄腿，搭配沾醬的吃法，這回同樣採用韓國直送不倒翁醬料，而且炸雞腿給的醬料還能沾著薯條或是鷄塊一起吃，讓愛吃韓式炸雞的朋友們大飽口福。
• 「OpView社群口碑資料庫」調查2021年來近三個月的有關韓式炸雞的網路聲量，整理出10大熱門的炸雞店和6大受歡迎口味，其中店家網路聲量第一名為起家雞，而洋釀口味最獲消費者的好評。
• 但如果是在韓國以外的韓國餐廳，就比較不會有這樣子無限量加了。

鄭元豪指出，其實祕訣全都藏在選雞、炸功、調醬三大功夫裡。 除了對原料的挑剔，嚴選的油品和鐵律般的黃金油炸SOP流程和堅持不容增減的時間，都是起家雞美味的前期工程。 另外，許多非連鎖的在地好店同樣榜上有名，如一樂炸雞因在網紅千千的韓式炸雞評比影片裡出現，而有「肉質嫩、不膩口」的評價，讓許多網友表示很想嘗試，話題帶動一樂炸雞衝上韓式炸雞熱榜第四名。

洋釀炸雞: 台北韓式炸雞 | 劉在錫代言!! NENE CHICKEN 韓式炸雞 超啾西的好吃韓國炸雞 外帶外送都ok~

而剩餘的沾醬一樣可以沾薯條吃，我個人推薦去鹽的一般薯條沾著吃會較搭。 對於麥當勞的金黃地瓜條，我持同樣的態度，金黃地瓜條本身就太好吃了，拿去沾醬蓋過高水準的地瓜香氣太可惜了。 除了精準掌握台灣消費者的飲食喜好，作為台灣第一個引進韓式炸雞的連鎖品牌，洪紹凱在擴張發展上也格外小心，在2016年5月於台北市開張第一間內用店後，直到2018年底才開放外帶外送店的加盟，且每到新的地區試點，都會先以大型的直營內用店來試水溫，確定商圈營運穩定才讓加盟主開店。 等到雞肉完成油炸，最後淋上的「醬汁」堪稱韓式炸雞的靈魂，「對韓式洋釀醬而言，甜度是最重要功夫」，洪紹凱透露，由於台灣缺少韓式釀醬成分中重要的寡糖原料，為了重現最道地的韓國口味，起家雞所有醬料皆是原裝進口自韓國，成為他最自豪的賣點。 而炸雞配啤酒的「雞啤」文化，也透過2013年風靡台灣的韓劇《來自星星的你》颳起一陣旋風，劇中台詞「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」使台灣人到韓國旅遊時，能外送到下榻飯店的雞啤組合，成為必踩點的美食清單。 琳瑯滿目的炸雞口味包含原味、蜂蜜蒜脆薯、甜辣洋釀、初雪起士、大蔥風味、奶油優格、辣炒年糕、神奇辣起士，還有最新的青陽美乃滋炸雞等九種風味。

【佩吉王生活記事】沒有媽媽經，只有親子遊記、偽單身食記、職人行銷社群觀察筆記。 這次我們點購的是人氣商品〔甜辣洋釀炸雞〕500克（內用），外帶〔初雪起士炸雞〕500克、〔HAITAI葡萄果汁〕，兩份炸雞皆使用銀行優惠券加送的炸年糕（感覺有賺到）。 第2名的招牌洋釀關鍵全在道地韓式洋釀醬上，此醬採用蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果調製而成，香甜而不膩。

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小叮嚀：市售的韓國辣醬我個人沒有特別喜好，在JASON看過小盒的，價格不貴就買來試試看，一次就愛上，辣醬太大罐保存不易，小瓶的就比較適合不太常使用的人，想要做韓式料理的時候再去買就好，韓式辣醬還可以炒年糕、辣味豬肉、用途非常多。 「娘家的味道」經典原味炸雞翅，將鮮嫩的雞翅裹上細緻的麵衣，再充分炸到香脆金黃，外皮特殊的胡椒與油香，總能勾起兒時的廚房回憶。 起家雞的韓文 Cheogajip，原意就是妻子的家，也就是台灣人所謂的「娘家」；而每份炸雞就像是娘家為招待女兒和女婿所準備的豐盛饗宴，原味炸雞翅也因此多了一份家常味和人情味。 今年4月一在韓國上市就引爆熱潮賣了300萬份，大家瘋狂敲碗引進台灣的「青陽美乃滋炸雞」，成為固定菜單啦！ 以香甜的美乃滋拌入韓式料理代表食材「青陽辣椒」，搭配爽口洋蔥，特製的醬料清爽無負擔的辣度，把韓式炸雞的靈魂給逼出來，難怪肉控為之瘋狂。 第四名也是儂編最愛的其中一款「人氣青蔥」獨門青蔥醬與國產青蔥雙料混搭，超爆量的青蔥絲冒著嘴臭的風險也要大口大口吃，再配上解膩的白蘿蔔，清爽首選就是它！

而有些口味雖然討論度不高，但依然征服了部分網友的味蕾，在社群上獲得不少正面評價，如「青蔥派」的擁護者就表示看到炸雞上滿滿的蔥很療癒。 對韓國炸雞稍有研究的朋友，應該都聽過「洋釀炸雞」這一詞，其實這是由韓文「양념치킨」直譯，而「洋釀」通常用來表示「調味醬料、沾醬」的意思。 近日有網友發現，麥當勞的漢堡大小與過去有所不同，在網路上引起熱烈討論。 台灣麥當勞在1月4日發布公告，表示近2年推動「漢堡…

洋釀炸雞: 「起家雞泡麵」台灣終於也有了！堪稱最好吃韓式炸雞「起家雞」變乾拌麵，辣到超過癮「起家雞麵麵」你的韓國歐巴都在夯。

雖然對許多影迷來說，「朝聖」可能是消費與嚐鮮韓式炸雞的動機，但是對好味食飲執行長洪紹凱而言，「美味」才是讓他起心動念，將韓國炸雞品牌「起家雞」代理至台灣的最大誘因。 Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。 專寫台北新北美食旅遊住宿、捷運美食旅遊住宿，愛食記人氣部落客。

樂雅樂餐廳自2018年起連續4年與日本青森縣合作，繼2019年後，2022年再度邀請青森縣知事三村申吾來台出席樂雅樂餐廳的冬季餐點交流會，樂雅樂餐廳並在2022年冬季推出各式青森美食與青森蘋果相關甜點。 「OpView社群口碑資料庫」調查2021年來近三個月的有關韓式炸雞的網路聲量，整理出10大熱門的炸雞店和6大受歡迎口味，其中店家網路聲量第一名為起家雞，而洋釀口味最獲消費者的好評。 肯德基日前則推出遊泰國系列展開重口味第二團，「冬蔭功坤咔香辣脆雞」將有泰國國湯之稱的冬蔭功、泰式酸辣蝦湯結合酥脆多汁的咔啦脆雞，以泰式香茅、南薑、檸檬葉、辣椒與鮮蝦粉等熬製成道地的泰式冬蔭功醬，淋在咔啦脆雞上，再撒上辣椒與檸檬葉特製的風味灑粉增加香氣層次。

洋釀炸雞: 麥當勞再推韓式炸雞！麥當勞新品「蜂蜜洋釀韓風炸雞腿」開賣，加碼推蕎麥焙茶冰炫風

除了吃整隻雞的「全雞」之外，也可以選擇有二種口味一起的「半半炸雞」，還有去骨炸雞可以選購。 2020年的新口味，是與韓國同步的「蜂蜜蒜脆薯炸雞」！ 結合台灣人最愛的炸雞和薯條，一口咬下是不膩口的蜂蜜甜味，接著濃厚的蒜香撲鼻而來，包裹在炸雞上的特製醬料甜鹹交雜，加上酥脆的外皮，口感超級豐富。 被封為旅韓必吃三大韓式炸雞品牌之一的超人氣NeNe Chicken，在韓國已經擁有1200間門市，在台灣持續開設門市門市，連離島金門都吃得到！ NeNe Chicken迷人之處除了經典韓式炸雞具備外酥內嫩又多汁的口感外，更值得一提的是NeNe的獨門醬料，不論是酸甜洋釀、雪花起士或是濃郁奶酪，香濃銷魂的滋味讓人非得把醬料沾得一乾二淨才甘願收手。 提到進駐台灣的正統韓式炸雞，一定會想到「起家雞」！

麥當勞繼人氣「經典甜辣韓風炸雞腿」之後，再度為大家帶來了全新口味的韓式炸雞！ 麥當勞將於8月17日起至9月27日期間限定推出新品，以先烤後炸、高溫鎖汁的在地嚴選帶骨雞腿，包裹韓國直送「不倒翁OTTOGI蜂蜜蒜香醬」，這款醬料是由蜂蜜、奶油、香蒜、羅勒及奧勒岡葉等香料調製而成的獨特醬汁，正韓風味真的太誘人。 洋釀炸雞 除了炸雞腿外，麥當勞人氣甜品冰炫風，也於即日起推出期間限定全新口味「蕎麥焙茶冰炫風」。 將來自日本香氣濃郁的焙茶粉，拌入綿密柔軟的奶香冰淇淋，最後再撒上來自花蓮的玉里的黃金蕎麥粒增添酥脆口感，多層次的風味讓人吃一口就上癮。

洋釀炸雞: 麥當勞新品「蜂蜜洋釀韓風炸雞腿」、 「蕎麥焙茶冰炫風」販售資訊

超萌造型圖案治癒每一天，每一次抬手看時間都是療癒小確幸。 此次特別與旅英台灣藝術家優席夫攜手，從故鄉花蓮玉里汲取靈感，全新包裝設計大玩色彩遊戲，把經典冰炫風變得更炫更潮。 除此之外，還特地與旅英台灣藝術家優席夫合作，從故鄉花蓮玉里汲取靈感推出全新包裝，藝術感十足的清新包裝，超適合拿著拍照打卡。

韓式炸雞在炸之前須先醃後再炸兩次，尤其是在第二次炸時，會使用特製調料。 由國民主持人劉在鍚連續代言11年的「NeNe Chicken」，NeNe (네네) 在韓文中代表就是「好、好」的意思，在想吃炸雞時，自然就會脫口而出「NeNe」。 擁有19年歷史的「NeNe Chicken」，目前在韓國已經擁有上千間門市，1天甚至能賣出6萬份炸雞，此外陸續在澳洲、新加坡、香港、馬來西亞也有海外分店，而台灣則是第5個海外國家。 另外，慶祝光復店五周年，5/7-5/9結帳滿500元，可玩雞會轉轉樂，轉到5即可獲得去骨原味炸雞兌換券1張， 5/7當天限定，內用消費，同桌人追蹤IG或按讚FB即可玩比大小，數字贏關主贈品三選一 (娃娃、鑰匙圈、帆布袋)，送完為止。

洋釀炸雞: 麥當勞韓式炸雞新品！「蜂蜜洋釀韓風炸雞腿」韓國不倒翁蜂蜜蒜香醬 香甜好吃

這在日本人眼中是很奇怪的事，但對韓國人來說，不同小菜跟不同主食的配法是傳統韓食的重要原則，也是韓國和其他國家很不一樣的地方，是一個有趣的文化差異。 大多人對韓國炸雞的印象，都是在餐廳吃到的傳統洋釀炸雞（양념 통닭）。 但韓國人在家裡面其實比較少做傳統的炸雞，因為分量多，又帶骨，一次需要使用的油量大，調製醬料的分量也多，沒辦法常常做，加上外面買很方便。 洋釀炸雞 麥當勞歡樂送同步推出「深夜食堂」營業中第二彈優惠，8月17日至9月27日期間，晚間22點至凌晨3點，使用「麥當勞歡樂送」網路訂餐，深夜食堂雙人套餐（2塊麥脆鷄腿+10塊麥克鷄塊+大包薯條+2杯$38冷/熱飲）享8折優惠，只要288元。 另自8月17日至9月27日期間，於購物車頁面促銷優惠碼處輸入優惠碼「FREE」，即可享10塊麥克鷄塊或中杯經典那堤產品買1送1。

在2016年領先各品牌引進台灣，嚴選10多種天然蔬果、蜂蜜與健康寡糖特調成的招牌洋釀醬汁，搭配國產履歷氣冷雞，開業多年仍廣受歡迎，必吃口味為升級版的「頂級洋釀炸雞」，結合韓式特調白醬，口感更顯香甜。 麥當勞新品「蜂蜜洋釀韓風炸雞腿」光看就超可口，大口咬下先感受到蜂蜜的濃郁風味，尾韻帶有著淡雅的奶油及香蒜香氣，與香嫩多汁的麥脆雞腿完美融合，獨特的正韓風味以及香甜的多層次口感讓人一吃就愛上！ 洋釀炸雞 鄭元豪指出，就是從選料，設備、製程標準和調醬，100%與韓國同步或自韓國進口，以確保口味正宗、品質穩定來全方位滿足台灣消費的味蕾。

洋釀炸雞: 韓流來襲！《麥當勞》人氣新星「蜂蜜洋釀韓風炸鷄腿」震撼出道

一般人口中洋釀炸雞的「洋釀」，其實只是韓文양념的直譯，韓文的意思是調味醬，也就是醬料的意思，跟釀造沒多大關係，當然，如果菜單上寫的是「醬料炸雞」或「調味炸雞」的話，可能比較沒有魅力吧！ 最近吃了三家韓國拓店來台，所謂「原汁原味」、「正宗韓式」…的炸雞店，說真的，在雞的挑選上真的都輸給拿坡里跟快要「蛋塔化」的胖老爹，而最重點的醬料部分，又都沒讓我勾起在韓國吃「家鄉味」，實在「氣不過」，決定自己動手來。 除了軟嫩多汁的雞肉口感是韓式炸雞的標準配備，每塊皆為一口份量的去骨雞肉，也是起家雞的招牌特色之一。 洪紹凱表示，起家雞的雞肉除了使用氣冷雞來穩定品質，將1隻雞切成18到20小塊，也能減少油炸時間，將原味雞汁鎖住。

這天點的是蜂蜜洋釀韓風炸鷄腿搭配薯條、飲料的套餐組合，炸雞腿的外盒依舊是選用同款式的餐盒，白色盒子上頭有印韓文，非常韓系風格。 這道菜可以說是比較簡單的「家庭版」炸雞，分量比較小，醬料也可以少量調配。 喜歡年糕的人還可以加入年糕一起炸，但要小心年糕不要炸太久，以免炸裂被噴到熱油危險。 日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀，連續10年榮獲米其林一星的「台北鳥喜」插旗台北萬豪酒店！

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原本想說醃蘿蔔就那樣應該還好，但搭配炸雞吃意外清爽解膩，一口炸雞、一口醃蘿蔔，兩者相得益彰，突顯出各自特色。 咚雞咚雞熱河店位於高雄三民區熱河一街上，從中午11點營業到晚間11點，半夜不用怕肚子餓有炸雞吃，哈哈。 洋釀炸雞 洋釀炸雞 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 許多人喜歡趁著連假安排小旅行、入住高級酒店、飯店來犒賞自己，但若是遇到飯店頻出狀況、服務不佳，且住飯店花費普遍不低，出遊的好心情瞬間全毀，甚至有人會感到被「當盤子」。

起家雞於 2016 年正式進駐台灣，從設備、製程標準到調醬，100% 與韓國同步以確保口味正宗；把正宗韓式炸雞的原汁原味帶進台灣，就是起家雞美味熱賣的關鍵！ 而熱賣商品除了可以選擇招牌洋釀、人氣青蔥、哇樂等多種口味外，還可以依照個人需求，選擇要全雞翅、去骨或半半的多樣化選擇。 麥當勞今夏也推出全新口味「蕎麥焙茶冰炫風」，採用花蓮玉里的黃金蕎麥粒與來自日本的香韻焙茶粉，為奶香冰淇淋增添豐富口感，8月17日至9月27日期間限定開賣，單點65元。

洋釀炸雞: 麥當勞蜂蜜洋釀韓風炸鷄腿

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