水晶芭樂6大好處
清園後有利於中耕、施肥、套 袋、排灌水或噴藥等田間操作。 不過在研發過程中，謝奉家又意外發現施用液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1 的作物，在甜度及大小上都較一般作物來得優秀，使得液化澱粉芽孢桿菌Ba-BPD1從單純的生物農藥一躍變成微生物肥料。 不經人工催熟，在欉紅的愛文芒果，自然成熟所以甜度風味足。 一粒芒果僅取二片果乾，愛文芒果甜度高，不須額外添加糖，尾韻又帶一點點酸，完整享受愛文芒果特有的濃郁香氣。 水晶芭樂 香水檸檬的獨特香氣來自厚實的果皮，全程無農藥栽培，酸度低，特別適合烘乾泡茶用，不苦不澀，帶皮切片後低溫烘乾，沖泡熱水即是清香的檸檬水。 以近乎野放的土芒果青做成果乾，吃起來生津酸香、口感軟Q，並有土芒果特有的濃郁香氣，特別適合喜歡芒果酸香的你。
芭樂的菸鹼素、葉酸含量都遠高於蘋果，維生素C更是蘋果的65倍！ 除此之外，芭樂的熱量低、富含膳食纖維，吃了有飽足感，非常適合減肥，鉀含量豐富，也可以抑制高血壓。 過去許多關於芭樂和改善血壓、血糖、膽固醇之間的關聯，多聚焦在番石榴葉的研究。
水晶芭樂: 水果乾完整介紹
（圖/奧丁丁市集）珍珠芭樂的果型接近梨形，果肉白中帶黃，芭樂籽較多，香氣足且甜度高，是目前芭樂品種中最甜的，品質風味俱佳而廣受好評，從此成為市場主流！ 珍珠芭樂最佳品嚐時機是在秋冬，果肉較厚且肉質細緻，夏季雖然一樣香甜，但因高溫較容易變軟。 國內芭樂以珍珠芭樂占95%最多，因有農民使用牛奶發酵製成的液肥來灌溉，又稱為「牛奶芭樂」，主要產地集中在高雄燕巢、台南市、彰化社頭及溪州。 近來，美麗姐的果園，不時會有國際有機農場交換志工 WWOOF 在這兒換工，有的一住就是半年，許多來自香港、美國、日本等地的青年志工來向美麗姐學習有機果園管理，她們用「以工換食宿」的方式來參與勞動和學習。 例如：當別人都用藥劑噴灑芭樂來防治螞蟻跟介殼蟲等蟲害時，美麗姐卻是用水洗、用手洗，全家大小一粒一粒的洗，就算在冬天裡也甘之如飴，因為美麗姐非常堅持她的果園和作物不僅是達到有機標準而已，更要達到她內心的標準…自然生態。 冬天的芭樂相較於夏天生長時間較久，也因待在樹上時間多，養分吸收較多，甜度自然較高。
如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。 台灣番石榴畝栽60株，春秋均可栽植，適應我國南方廣大地區。 遇-20℃氣溫需塑料大棚保護，北方冬春需日光溫室或塑料大棚保護栽培。 在春節期間新摘的番石榴售價高，經濟效益非常可觀。 對每天都會在果園中待約莫十小時的銀泉伯而言，這一片芭樂園無疑是他最心愛的寶庫，而一顆顆的水晶芭樂，更是為他開啟幸運而美好的水晶人生。 一顆寶石從生成、切割到拋光，需要有適當的環境與細心琢磨的工匠。
水晶芭樂: 水果簡介
在剛推出時雖曾風行一時，由於品質差異大，栽培管理較費工，技術性較高，栽種者並不算多。 水晶芭樂外觀像蘋果，有六爪形突起，肉質白嫩紮實，芭樂籽少。 綠皮紅肉的紅寶石芭樂，最大的特點是幾乎沒有籽，可食用果肉部分多。 甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣，和早期紅心芭樂偏軟的口感很不一樣，成熟的果實仍保有脆度，細膩度較其他品種高出許多。
種植芭樂是很不容易的，需要細心的照顧，我們吃到的每一顆芭樂都要珍惜與感恩，因為一顆芭樂都用血和汗換來的，才能變成一顆漂亮又完美的綠珍珠，能帶給人幸福的滋味。 大社鄉因為氣候溫和，肥沃的土壤也很適合蔬菜水果生長，除了出名的芭樂和棗子外，還有種植絲瓜、皇帝豆等農產。 所以，栽種番石榴時必須注意去挑選果實，現在的栽培技術，使得番石榴的果實品質能達到清脆、甜度高、口感佳的效果。 番石榴的生長其實很容易，很容易開花結果，好吃的番石榴通常以接枝來育苗，幼苗到開花只要一年的時間。 只要花落後，農民就必須以塑膠袋將果實保護起來，以維持表皮的細緻，等到成熟後摘下。 由泰國拔變異而來，種子極少，其自然著果率高於一般圓葉無籽品種，無須特別藥劑處理，但產量仍低。
水晶芭樂: 芭樂葉茶如何製作
選取三至四個發育充實枝條以為將來之主枝，必要時需以竹竿或繩索誘引使平均分佈。 加上栽培管理較省工，栽培面積年年增加，目前已經完全取代泰國拔成為主要栽培品種，珍珠拔生產過剩現象恐難避免。 珍珠芭樂果實呈卵圓形，或近梨形，果肉白至黃色，肉質細緻,為目前品種中最甜的，具有特殊甘味與芳香，果肉香甜脆度高,珍珠芭樂最重要特色就是甜中帶微酸. 水蜜芭樂主要特色水分飽滿多汁，果大脆甜可口，口感如同吃水梨一般。 少籽甚至無籽，產量比水晶芭樂高，開花及著果情形都比水晶芭樂良好，算是無籽芭樂中產量極高的，但植株生長勢較弱，抽梢速度較慢。 原本選擇有機栽種是為了保護自己的健康，到後來慢慢對大自然產生興趣，在謝美麗的有機藍圖裡，希望做到不只有人類，還有萬物，都能同時擁有生活在這片土地的權利。
有別於一般市售的「珍珠芭樂」，味道偏甜、果實軟嫩，切開謝美麗的「水晶芭樂」則是會有清脆的聲響，裡頭果肉均值、籽少，品嘗起來風味佳，有喉韻、口齒留香的感覺，其中所含的維他命C更是高於奇異果。 芭樂在台灣至少有三百多年的歷史，且一年四季都有生產，目前最主要的產地為高雄的燕巢、大社，彰化的社頭等。 水晶芭樂 根據統計，台灣ㄧ年生產的芭樂超過18萬公噸，除了內銷外，還可以外銷國際！
水晶芭樂: 有機珍珠芭樂
兩者最大差異在於宜蘭紅心芭屬於「更年性芭樂」，果實會再後熟、變軟，香味較為濃郁。 後者則為「非更年性」芭樂的一款，外觀與一般芭樂品種較無異，果肉仍保有珍珠芭樂的清脆，久放較不容易變軟。 簡介：宜蘭員山鄉枕山地區於79年成立紅肉芭樂產銷班，是目前國內紅心芭樂最大的產地。 宜蘭紅肉芭樂屬容易熟軟的品種，因該地擁有獨特水質與氣候，所以不會有軟爛的口感，適合鮮食。
1991年於高縣燕巢鄉發現，由泰國拔殘株變異而得，種子極少，果面粗糙扁圓，有類似南瓜的爪型突起，果肉白色清脆，糖度約7-12Brix。 果實成橢圓形，果肉脆肉質較泰國拔細緻，風味較佳，果肉厚，糖度在8-13Brix之間，肉脆，品質優異。 圓形，果皮綠色、粗糙，果肉白色，糖度約7-8.5Brix，果重約 公克，平均種子約500個/果。 橢圓形，果徑約5.8㎝，果長約8.2㎝，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色、清脆，糖度6.9-7.5Brix，平均果重約300公克，平均種子約102個/果。 橢圖形，果徑約5.8㎝，果長約8.2㎝，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色清脆，糖度約6.9-7.5Brix，平均種子約169個/果。 圓形，果徑約6.3㎝，果長約6.3㎝，果皮黃綠色、光滑，果肉白色微黃，風味清脆，甜而爽口，糖度約8-9Brix，種子約291個/果。
水晶芭樂: 芭樂乾泡茶功效
簡介：橢圓形，果徑約5.8㎝，果長約8.2㎝，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色、清脆，糖度6.9-7.5Brix，平均果重約300公克，平均種子約102個/果。 簡介：紡錘形，果徑約5.8㎝，果長約6㎝，果皮淺綠帶白色、光滑，果肉白色清脆，平均種子約242個/果。 水晶芭樂 簡介：橢圖形，果徑約5.8㎝，果長約8.2㎝，果皮黃綠色、有光澤，果肉白色清脆，糖度約6.9-7.5Brix，平均種子約169個/果。 簡介：圓形，果徑約6.3㎝，果長約6.3㎝，果皮黃綠色、光滑，果肉白色微黃，風味清脆，甜而爽口，糖度約8-9Brix，種子約291個/果。 番石榴方便生食，鮮果洗淨（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。
- 果肉呈珊瑚紅、富含茄紅素，宜，屬於容易熟軟的品種，因宜蘭擁有獨特水質與氣候，所以不會有軟爛的口感，適合鮮食。
- 芭樂營養價值非常高，它的維他命C 是柑橘的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍。
- 有些公司還會安排熱鬧精采的節目，以及大家最期待的抽獎活動呢！
- 傳入中國後，人們因為看到它多籽有如石榴一般，因此又稱為番石榴。
- 少籽甚至無籽，產量比水晶芭樂高，開花及著果情形都比水晶芭樂良好，算是無籽芭樂中產量極高的，但植株生長勢較弱，抽梢速度較慢。
行株距的取捨以耕作的土地面積及勞力分配而定，土地面積大者宜採較寬的行株距，以便利機械操作及增加通風性。 栽培過密果園通風性差，病蟲害發生較為嚴重且田間管理噴藥等作業極為不便，故除小面積農戶為顧及產量因素外，不宜採行。 〔記者羅欣貞／高樹報導〕高樹鄉青年陳文忠選擇非主流的水晶無籽芭樂栽種，他說，這種芭樂「越醜越好吃」，雖賣相不如一般芭樂，但仍有死忠支持者，無論再怎麼難種，都堅持留一塊田栽植。 口感香脆清甜、爽口多汁，具有低熱量、低升糖素、高膳食纖維的特性，能幫助代謝，又能帶來飽足感，被稱為減肥聖品，相當適合需要控制熱量的人。 芭樂的營養價值更是不容小覷，其蘊含的維他命C 更高居水果之冠，含量是奇異果的2.6 水晶芭樂 倍；而抗氧化力更是檸檬的10 倍，同時富含維生素A、E 與類胡蘿蔔素等營養成分。 從對務農一竅不通，到榮獲傑出農家婦女獎，甚至榮獲「神農獎」殊榮，美麗姊憑藉的就是一股對於土地環境與有機栽種的熱愛跟堅持。
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由於果實外觀影響消費者購買意願，為保持外觀完好，宜提早套袋。 此品種雖自然著果率較無籽拔為高，但落果率仍高，提早套袋需承擔落果風險。 栽培管理上應注意氮肥及水分之控制，以減少套袋後落果比例，減少損失。 芭樂,番石榴,無籽芭樂,無籽水晶芭樂,無籽水蜜芭樂,芭樂品種介紹芭樂品種有很多，像是珍珠芭樂、帝王芭樂，或是果肉顏色特別的紅心芭樂。
由於果實多籽且外型像石榴或梨子，在中國稱之為「番石榴」，而在台灣則取自西班牙文guayaba的「ba」音結尾，略稱為菝仔、梨仔菝，最後則演變成「芭樂」這個通稱。 想要保存芭樂，可以置放袋內或箱內加水、冰存，保存果鮮度，一般市售芭樂因無封套保存，2至3天便會催熟軟化，若想延長芭樂的保存期，購買後可沾水用塑膠套裝妥，存放冰箱冷藏，即可延長鮮度和果肉爽脆的時間。 農委會表示，珍翠芭樂為中大果型，夏果肉厚度比珍珠增加 20%，果肉細緻，果皮表面較為凹凸，冬季品質與珍珠芭樂不相上下。 此品種為「非更年性」，較耐儲存，外形與珍珠芭樂相似，果皮綠色，果肉紅色，果皮與果肉間有一層白色果肉，看似西瓜，所以有「西瓜芭樂」之稱。 農委會表示，市面上常見的品種有珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂和紅心芭樂等，其中以珍珠芭樂、帝王芭樂最為大宗。
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充足的膳食纖維不僅有助軟化糞便，降低便秘機率；也有幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形的作用，對緩解腹瀉症狀也有作用。 尤其是許多研究裡都提到的番石榴葉萃取物，幾篇文獻指出它能減少腹瀉的強度和時間。 依據衛生署的水果維生素C排名，芭樂維生素Ｃ的含量之高，比既定印象中的檸檬、柑橘都還高，甚至超過奇異果2.6倍之多。 另外，清洗時因維生素和多酚存在皮肉內，不宜刷洗，用水沖洗即可，台灣癌症基金會建議，有疤痕、水傷、蟲咬者用刀削掉後切片、去籽、冰在冰箱內，趁新鮮時食用。 農委會表示，果實比重大，拿在手上沉沉的，外皮呈現淡綠色至金黃色的熟度最適中，綠色口感脆、金黃色口感較軟，太過青綠，成熟度不足會有澀味。 除此之外，芭樂還擁有維生素A、磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，尤其是種子中鐵質含量更勝，農委會提醒，民眾吃芭樂，籽可別浪費了。
成熟的番石榴爲淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。 其含有較豐富的蛋白質、維生素A、C等營養物質及磷、鈣、鎂等微量元素，是非常好的保健食品。 番石榴爲熱帶、亞熱帶水果，原產美洲，現在華南地區及四川盆地均有載培，因其聞上去有一股臭味，故又名雞屎果，但吃起來卻全然沒有那股臭味，香甜可口。 常吃能抗老化，排出體内毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，是糖尿病患者最佳水果。
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外皮色澤偏綠通常口感較脆，愈黃口感則偏軟，但若外皮太過青綠，則表示成熟度不足，可能略帶澀味。 水晶芭樂 另外，如果皮表面較為粗糙、略有凹凸不平狀的果實品質愈佳。 帝王芭樂為珍珠芭樂與無籽芭樂雜交育成，改良珍珠芭樂的缺點。
簡介：1990年於高雄縣大社鄉發現，又稱龍鳳芭樂，卵圓形或近梨形，果肉白至黃色，秋冬果肉較厚且肉質細緻，糖度約10-18Brix，為目前品種中最甜的，具有特殊甘味與芳香，果實脆度較差，夏季高溫容易變軟是其缺點。 台灣番石榴樹勢強健，根系發達，樹高2-3米， 無霜地區四季開花結果，早結豐產，春植當年即有少量開花結果，第二年株產12-15公斤，第三四年株產30-50公斤以上，產量逐年遞增。 溫暖地區四季花果不斷，第2年畝產1000公斤，第三四年畝產可達5000公斤。
然而在那個有機還是一個很抽象的年代裡，要做到完全不噴灑農藥沒有想像中的容易，光是蟲害，就造成整顆芭樂樹無法收成，種一片死一片，前幾年根本沒有收入，只靠先生的水電工作維持家計。 黃叔叔隨手一摘水晶芭樂，順口咬下，果真脆度口感就是不一樣，芭樂香氣樸鼻，甜中，還待一絲絲爽口的微酸，非常有層次，我終於能體會為什麼蟲兒青睞水晶芭樂的原因。 ▲芭樂營養價值高，紅心芭樂更是許多人心中的美容聖品。 （圖/Shutterstock ）坊間傳聞吃芭樂籽會造成便秘，所以都會建議吃芭樂時要去籽。 但這個說法其實不完全正確，根據營養學專家指出，芭樂籽其實含有一些芭樂肉所沒有的營養成分，吃了對身體也有益，但如果是腸胃功能不好，則適量食用即可。 國外常說「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果等於健康的形象讓大家印象深刻，但其實芭樂的營養價值可是完勝蘋果唷！
水晶芭樂: 芭樂汁食譜
香蕉風味獨特濃厚，口感扎實綿密，以低溫方式烘成果乾片，香蕉味更是香濃迷人。 番石榴水分之供給亦不可忽視，水分不足植株發育緩慢，新芽無法萌發著蕾，果實小、肉薄、產量低、品質劣。 灌溉方法現行多以溝灌方式居多，為配合肥料少量多施的原則，可安裝灌溉管路同時達到灌溉與施肥的目的。 灌溉間隔因氣候、季節、土壤質地、覆蓋方式、植株發育皆段有所不同，故宜根據土壤水分張力計之讀數作為灌概的指標。
溪州身為全台首屈一指的芭樂盛產區，有其獨特的生產區位優勢，這是因為溪州鄉位於彰化縣最南邊，正好夾於濁水溪主流與東螺溪（舊濁水溪）間，屬於河川浮覆地，因其本質為兩溪之間沖積而成的沙洲，原名「溪洲」，後來才改為「溪州」。 而沖積扇所蘊含的「黑泥」資源，當地稱為「濁水膏土」，黑色泥砂土是最好的土壤介質，含有上流帶下的豐富營養物質，因此溪州的農地特別肥沃，也才可孕育出品質頂尖的芭樂、蔬菜及特級濁水米。 品種名稱為「大紅」的火龍果，香氣與甜度都堪稱一絕。 無毒種植，低溫烘焙，種子烘乾後口感獨特，咬起來有如芝麻顆粒爽脆，是款口味清爽的果乾。 12種水果乾口味分別為：香蕉乾、紅肉李乾（去籽）、土芒果乾、紅棗果乾、金鑽鳳梨果乾、香水檸檬果乾片、西瓜芭樂果乾片、橄欖果乾（去籽）、火龍果果乾、水晶芭樂果乾、愛文芒果果乾、柳丁果乾片。
水晶芭樂: 芭樂料理食譜
紅心芭樂的果型較其他品種小，外表微綠淡黃，但果肉呈胭脂般的珊瑚色，富含茄紅素與類胡蘿蔔素。 成熟後的果實，黃綠中帶點紅暈，口感外脆內軟Q，散發濃郁香氣。 台灣早期的芭樂被冠上「土茇仔」，多種植於路旁、住厝或廟邊，品種較小且易軟熟，隨著成熟，果實更加柔軟氣味也變得濃厚，喜惡之人兩極。 為滿足消費者對於口感及甜度的要求，80年代起，芭樂品種相繼育成。 番石榴在台灣一年四季都有生產，最主要的產地為高雄市的燕巢、大社，彰化的社頭等地，而番石榴有超級食物的美譽，它的口感清甜爽脆，加上高纖、低卡，富含維生素C及抗氧化成分，既養顏美容又具飽足感，十分受到民眾喜愛。 水晶芭樂 果實圓形，單果重70～100克，果面黄色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。
