四神湯詳細懶人包

四神是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药善，可帮助调节免疫系统。 强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。 与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。 四神汤是用茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水。

• 四神是指茯苓，淮山，蓮子（或黨蔘）和芡實（或薏仁），是食補的最佳藥善，可幫助調節免疫系統。
• 對於血糖過高的人，用四神湯代飯可幫助降低血糖，並逐漸恢復體力（但由於它是藥膳，不建議頻繁代飯食用）。
• 素食者可加入豆製品或黃芽白，黃芽白是大白菜之一種，味甘，性平，可生津止渴、消食下氣、通利腸胃。
• 將上四味藥、豬肚加入適量米酒燉煮一小時，可以使用電鍋或小火熬湯，最後再加入少許鹽調味。
• 取一鍋，放入洗淨的薏仁、蓮子、芡實、茯苓、生小腸、豬軟骨、當歸片，加水至八分滿，放入電鍋燉煮1小時（外鍋2米杯水）。
• 將豬小腸用清水沖洗乾淨，再用筷子穿入豬小腸中，將豬小腸翻面，把豬小腸內壁沖洗乾淨，去除上面多餘的油脂，再放入麪粉中反覆抓洗，去除表面的黏液。
• 另外，黃玉芬也說，常看見使用薏苡仁取代茯苓的配方，雖然兩味藥同具有利水滲濕的效果，但薏苡仁性微寒，不利於素體虛寒導致頻尿或尿量過多的人服用。
• 1.薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。

脾胃為後天之本，把先天之本顧好，並持續補充後天之本，自然能延年益壽。 四神湯 特別是其中的茯苓，不僅可補脾胃，還能安心神，讓人精神變好，從而長久保持健康。 例如身體較瘦、肌肉較少、消化不良的人，可用山藥補脾胃，增加脾胃的吸收能力及肌肉的力量。

四神湯: 正規四神湯 中醫師教你煮

除此之外，以豬腸取代豬肚的作法，因豬腸性偏寒，能潤腸治燥，對於脾虛導致大便稀溏不宜，反之，豬肚則能治虛勞羸弱，對於脾虛濕盛者較適合食用。 四臣湯是以山藥、芡實、蓮子、茯苓四味中藥，加入豬肚或豬小腸，煮成湯來食用。 在台灣，為減少藥味、增進口感及成本考量，通常以薏仁來取代芡實，或是只使用薏仁與豬小腸來煮湯。

3.芡實含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而含脂肪只為0.2%，因而極容易被人體吸收。 特別是夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養素。 用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰痠痛等虛弱症狀，有很大的好處。

四神湯: 四神湯營養成分

許多中醫師都推廌，但你可能不知道，坊間常見四神湯使用「薏仁+豬腸」並不正統！ 現在坊間改用其他食材會影響四神湯功效嗎？ 以下療日子請昌盛堂中醫診所黃玉芬中醫師來解答，並大家超簡單的家常四神食譜。 另外，黃玉芬也說，常看見使用薏苡仁取代茯苓的配方，雖然兩味藥同具有利水滲濕的效果，但薏苡仁性微寒，不利於素體虛寒導致頻尿或尿量過多的人服用。 四神湯 若以薏苡仁替代芡實，全方瀉利性便大於補性，體質虛弱者不宜，可能導致元氣衰弱。 古方的四神湯是平補的藥膳，適合脾虛濕盛者，但不論虛寒體質或燥熱體質都可以適量服用。

此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。 当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且 ‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。 而適度飲用有利調整脾胃機能、補氣利濕的四神湯，就是很好的調理選擇。 潮濕、悶熱的夏季，女性私密處長期處於濕熱的環境下，如果又有濕熱體質問題，更容易因此變成細菌繁殖的溫床；引發細菌感染、搔癢、飄散異味、分泌物增多的窘況發生。 四神湯 「四神素湯」的澱粉質頗多，若只燉煮這四種藥材，口感較澀。 素食者可加入豆製品或黃芽白，黃芽白是大白菜之一種，味甘，性平，可生津止渴、消食下氣、通利腸胃。

四神湯: 運動

四神是指茯苓，淮山，蓮子（或黨蔘）和芡實（或薏仁），是食補的最佳藥善，可幫助調節免疫系統。 強化體質，消腫利尿及養顏美容，適合腸道機能軟弱的人。 與富含澱粉及纖維的粟子一起煮，還有可以幫助消化的養生功效。 ●作法：將蓮子、芡實浸泡約15至30分鐘軟化，將上述4味藥、豬肚加入適量米酒燉煮1小時，可以使用電鍋或小火熬湯，最後再加入少許鹽調味。 偏熱性體質者可酌加薏苡仁等分，清熱袪濕。 作法：將蓮子、芡實浸泡約15-30分鐘軟化。

蓮子、淮山(山藥)、茯苓、芡實，洗乾淨後，用水浸泡20分鐘，備用。 癌症患者經過放療、化療或手術治療後，元氣會漸漸下降或脾胃消化功能變差，這時適合食用四神湯。 首先，四神湯可增加病人的免疫力，讓癌細胞不容易再生長出來；其次，可幫助病人的氣血和腸胃更快恢復，讓身體可以再次吸收所需養分。 四神湯 如果腸胃裡的水分太多，茯苓可促使水分從膀胱排出去。 久坐的上班族容易有下肢水腫問題，通過食用茯苓和多運動，可改善循環、消水腫。

四神湯: 食譜簡介

再加上，其藥材配輔主要是以調理脾胃為主，因此就連消化功能相對青壯年較差的小孩、老人都能安心食用，也讓其成為街頭巷尾常見的庶民小吃。 當歸取代山藥：不僅讓全方失去益氣養陰的補益效果，還可能根據當歸使用部位而有不同的藥性 ─「當歸身、全當歸偏補血、當歸尾則偏破血」，假如用量過多更可能提高月經血量過多或流產的風險。 能利水滲濕，健脾安神，用於泌尿消化道與水腫問題及因脾虛造成身體不適的症狀。 把排骨放進煮好的四物藥汁，加上薑片、米酒，外鍋再加一杯水，按下煮飯鍵，等開關跳起來，就完成；起鍋食用前，再依口味加入適量鹽巴。

歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 因為當歸和熟地，有滋陰補血功效，只要是臉色蒼白、容易頭暈、經常心悸失眠…等血虛症狀的人，都可以喝。 將薏仁、蓮子（或黨蔘）、芡實和茯苓用清水沖洗乾淨放入鍋中，倒入適量清水（約1000ml），大火燒沸後放入豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鐘。 四神湯是用茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁），彙集在一起後互相補遺，製成的湯水。 對人體具有養顏、清火、利尿等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。 四神湯 取一鍋，放入洗淨的薏仁、蓮子、芡實、茯苓、生小腸、豬軟骨、當歸片，加水至八分滿，放入電鍋燉煮1小時（外鍋2米杯水）。

四神湯: 四神湯適合哪些人？

黃玉芬強調，市售的四神湯為了增添風味或產品特殊性，未必使用古籍四神湯食材，導致整體藥性改變。 比如使用當歸替代山藥的配方，不僅讓全方失去益氣養陰的補益效果，還可能根據當歸使用部位而有不同藥性—歸身、全歸偏補血；歸尾則偏破血，假如用量過多更可能提高月經血量過多或流產風險。 然而，市售的四神湯為了增添風味或產品特殊性，未必使用古籍四神湯食材，導致整體藥性改變。 將處理好的食材豬肚、蓮子、淮山、茨實、茯苓和薑片都放入湯鍋中，倒入適量的開水，蓋上蓋子大火將湯燒滾，然後轉小火燉煮，大概燉煮90分鐘左右，最後再加入鹽和滴幾滴米酒提味就完成了。

如果沒有上述症狀，建議把四神湯當作偶爾的一道菜即可。 茯苓對脾胃好，在很多腸胃藥的方劑裡都會看到它。 值得一提的是，慈禧太后的宮廷藥膳中，使用最多的藥材就是茯苓，高達近八成。 四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質增加潤滑感，葷食者除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸、排骨等；而素食者，可加豆類製品一起煮粥或湯，比較容易消化。

四神湯: 食材

5.待沸騰後，轉小火悶煮至材料軟爛，加入適量鹽巴、米酒調味，再熬煮2～3分鐘，待酒精揮發後，即可盛出食用。 原始的四神湯是使用「芡實、蓮子、淮山、茯苓」四味藥燉煮豬肚，此四味依各別的藥性、歸經按固定比例配伍，缺一不可，改動其中一味藥或劑量，便可能影響功效。 不少女性在生理期後，都會喝四物湯，補血、調養身體；而的確，由當歸、川芎、熟地、白芍，燉煮而成的四物湯，有補血效果，不只女性適合，男生也可以喝。 四神湯 但四物湯不是任何時候都適合食用，6大禁忌、一定要記得，否則傻傻進補，可是會傷身。 豬小腸處理乾淨後，整條汆燙不要切，也不要剪開，備用。

1.薏米內含蛋白質16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，還含維生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及澱粉等，具有很高的營養價值，薏米性寒，入脾肺腎經。 具有健脾、補肺、清熱、滲温的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。 四神料包洗乾淨放入鍋裏，倒入清水，加入粟子肉，用小火煮30分中，再加入冰糖，繼續用小火煮10分鐘即可。 Wendy很喜歡四神湯的味道，特別是老闆通常會在碗裡再灑上一些米酒，熱騰騰的湯加上米酒的香氣，真的很好喝。 雖然市售的四神湯多半使用豬小腸，但是改用豬肚或是小排骨來做也是很好吃的喔。

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不過，周宗翰中醫師也提醒，即便四神湯屬於平補、溫和的藥膳，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。 但仍建議有需要的民眾適量飲用，1天喝1次就好，即可達到保健作用。 四神湯 「健脾利濕四神湯」的材料有排骨600公克，薏仁、蓮子、芡實各75公克，茯苓3片、山藥10片、鹽巴1小匙、米酒1大匙。 四神湯功效佳，但三高患者須注意，豬肚、豬腸等熱量較高的內臟應適量食用，假若平時容易腸胃腸氣，山藥、芡實等澱粉含量較高也不宜無度添加。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。

四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。 3.芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。 特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素。 用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。 1.薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。

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民眾健康檢查發現結節勿過度驚慌，醫師表示，有毛玻璃狀成分的病兆通常尚未定型，建議隔三個月後再做電腦斷層掃描以觀察其變化。 四神湯偏溫補並有排水作用，常食用的危害不大，但不要每天喝。 中醫觀點認為，「大毒治病、中毒治病、小毒治病，五穀為養」。 四神湯偏向小毒到五穀，因此雖可常用，但仍要適量。 坊間認為四神湯可美容，也是針對體內濕氣重導致的皮膚問題，如濕盛引起的水腫、長斑、長濕疹和青春痘等。

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