咖哩塊介紹

辣油不含五辛，全素可食，按壓出口的設計我很愛，方便不沾手，用途廣泛像是涼拌、醬汁調味、料裡拌炒、或直接加在飯麵、鍋貼餃類、燒烤提味都合適。 加了大豆蛋白製成的素肉塊，還有營養價值高的紅蘿蔔和菇類，用薑炒出香氣，最後與香濃咖哩結合，不只夾麵包，配飯配麵都好吃。 吃咖哩好處多多，營養師表示：「咖哩不只好吃，還能增加食慾、提升免疫力、抗發炎、抗氧化、促進胃腸蠕動、修復黏膜組織等多種益處」。 咖哩塊 尤其現在疫情關係，提升免疫力真的很重要，所以平常在家可以煮一些咖哩來吃。

巧克力片的選擇可以是黑巧克力、苦甜巧克力和甜巧克力，如果不希望咖哩醬過甜，想熬製出大人的口味，可放入黑巧克力片或苦甜巧克力片；假使喜歡稍微甜一點的口感，可放入甜巧克力片。 而筆者通常是使用苦甜巧克力片，除了能讓咖哩的味道變得具有深度之外，也能為偏辣的咖哩增添一點甜度。 過往人們總是說「隔夜咖哩更加美味」，因為會比當天現煮的咖哩更為濃郁。 而這個添加巧克力片的步驟，就是讓您不需要再忍耐到隔天，就能立即享用到好吃的咖哩，即使是當天現做的咖哩，也能擁有滿滿的濃郁口感喔。

咖哩塊: 日式咖哩嫩雞飯

而在1963年首先誕生了適合小孩子們吃的「佛蒙特咖哩」，接著於1968年推出了適合大人口味的「爪哇咖哩」，因為其歷史悠久等總總因素，造就了這兩款咖哩深植民心也是必然的事。 不過為了符合大眾口味，目前許多台式、日式及泰式的咖哩製品多會添加動物性油脂，因此茹素者要特別留意，務必選購有標示「素食」字樣的產品。 金牌系列咖哩是以多達35種辛香料調製而成，當中特別將孜然經過長時間焙煎，以引領出完整的香氣與味道，而且也因為配方中減少了動物性油脂與肉類成分，因此能讓整體的香料感更為鮮明，可說是在日式與印度咖哩間取得了絕佳平衡。 咖哩塊 從街頭小麵攤起家的牛頭牌，由創辦人研發的沙茶醬深受台灣人喜愛，並陸續推出多種符合國人口味的調味產品。 其中這款咖哩炒醬特別加入沙茶醬一起製作，同時還輔以小茴粉、胡荽粉等香料，造就出味道溫和又令人熟悉的口味。

將綠豆仁打成漿後與薑黃、茴香籽、白胡椒等香料一同熬煮，有著如濃湯般濃郁圓潤口感，充滿清爽且幽香的滋味令人難忘。 【印度先生】位於台中熱鬧的西屯區，由印度籍老闆與兩名廚師夥伴一同遠飄而來創立，主打採用印度進口香料與清真認證肉品所精心料理的印度佳餚，超道地的料理讓人彷彿秒飛到了充滿神祕氣息的香料國度，讓許多來嚐鮮的吃貨們都眼睛為之一亮。 烤箱上、下火220度預熱10分鐘；放入裝好盤的咖哩年糕，烤5~10分鐘，視起司絲變焦黃的狀況，自行調整烘烤時間。 軟絲只用半隻，切圈狀使用；蝦子去殼和除腸泥；洋蔥切絲；櫛瓜切0.8cm厚片；秋葵去頭斜切兩刀；茄子滾刀切。 水和高湯粉放入鍋中，煮開後熄火，放入咖哩塊和番茄糊，攪拌至咖哩塊溶解，再次開火稍微煮一下即可。 長大後媽媽依然做菜給我們吃，當媽媽笑著對我們說：「不知道煮什麼」，我就知道下一句會是：「吃咖哩好了！」所以對我來說，咖哩不只是單純的一道料理，更包含了媽媽對我們孩子的愛，是一道幸福的料理。

咖哩塊: 全球疫情緩穩 印度取消旅客健康申報規定

洋蔥醬可以說是咖哩醬汁最大的基礎，除了甜味的來源，還有濃稠度與深咖啡色的顏色，都由洋蔥醬「提供」。 原則上需選用較辛辣的洋蔥，拌炒後釋放的甜味會較多；一般來說，進口洋蔥會較辛辣，或是將新鮮洋蔥靜置幾天，乾燥過後，辛辣程度也會提高。 以老母雞、豬大骨結合蔬菜熬出的精華做為高湯，是咖哩醬的基礎鮮甜滋味，如果只用水來烹煮咖哩，就會少了這層風味。 蓋上鍋蓋續煮30分鐘，過程中請務必多開蓋以鏟匙充份攪拌以免鍋底燒焦唷。 LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。

對此，專家鄭重澄清，並不是每種咖哩都有瘦身效果，一旦選到地雷品項，光醬料熱量就差了15倍，一餐恐飆破1000大卡，鈉含量還是每日建議量的2倍以上，根本是減重者的剋星。 第一次加入的咖哩粉在熬煮中香氣會消散，因此最後還需再加入一些，以加強香氣。 將老母雞、豬大骨汆燙去血水，沖洗乾淨後放入加了4,000c.c.水的鍋內，和玉米、西洋芹、紅蘿蔔、150克的洋蔥一起熬煮約八小時，即成高湯。 上桌時我很喜歡幫家人簡單擺盤，倒扣一碗飯在盤上，另外盛一小碗咖哩、搭配一些青菜，可以的話再佐上一碗熱湯，就是質感更升級的咖啡館風單盤咖哩飯。 煮咖哩很多年了，自己炒的印度咖哩雞(食譜請點我)、各種咖哩塊煮的，交替用了很多方式，我想我還蠻清楚大部份家庭煮咖哩時遇到的問題。

咖哩塊: 「國人家中剩食調查」大公開－葉菜類、肉類剩最多！ 響應世界糧食日，好侍食品「咖哩美味完剩」計畫開跑

廚房是我的遊樂場，因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西，使用當季便宜食材發揮巧思，從過程和結果中去找樂趣和成就感。 咖哩塊 我愛逛傳統市場，我的廚房小小的，但冰箱總是滿滿的，去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇，對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試，我家活像個雜貨店。 也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

A：當溫度偏高時，咖哩塊中含有著色成份的薑黃等香料可能會溶解，使得表面看起來帶有黃色、綠色或白色，不過正常保存下品質並無大礙。 至於開封後剩下的咖哩塊建議放入冷藏，並於3個月內食用完畢為佳。 接下來，為了進一步幫助各位先行解惑，以下整理出由主廚解答的常見問題，不妨入手前也參考看看。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。 因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。

咖哩塊: 利用「咖哩粉」或「辛香料」增加口味層次

只有通過我們嚴格審查的產品，才有機會在嚴選良品商店上架販售。 在各品牌、款式中找尋符合自己預算，味道又剛好符合自己喜好的款式。 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的咖哩塊。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。

舉例來說，加入香菜粉可以讓氣味聞起來更清爽，而孜然粉則能讓咖哩給人更強烈的異國風情印象，各位可將一人份咖哩搭配約1/2小匙的辛香料粉末作為調味時的參考基準。 煮咖哩最常被忘記的一個重點便是「香味」，很多人往往只顧著增加味覺上的層次，而忽略了料理的香味也是食物吃起來美味的關鍵因素，因此建議大家烹煮咖哩時可額外加入不同配方的咖哩粉，為咖哩添加不一樣的香氣。 咖哩塊 此外，咖哩口感頗為濃郁，入口後還能透過舌尖感受到些許辛香料的細緻顆粒，肯定會打破咖哩塊味道深度不足的刻板印象。 不過由於此商品的辛辣感略為強烈，「中辛」就具有一定辣度，建議初次可先購買92g小容量做嘗試。

咖哩塊: 佛蒙特咖哩

圖片來源：PhotoAC那麼同樣稱為「咖哩」的咖哩塊、咖哩粉以及咖哩醬又要怎麼分呢？ 事實上咖哩塊及咖哩醬都是從咖哩粉加工製成，而咖哩粉則是由多達 10 種以上的香料組成，或許會有人認為：「咖哩粉本身的香氣應該最濃郁」，但其實將咖哩粉直接拿來入菜，非但沒有辦法有效為料理增添香氣，反而還會讓菜品帶有一股中藥味。 實作證實，純咖哩粉的香氣比不上咖哩塊及咖哩醬，因為他沒有經過蒜、薑的過油炒香，也沒有像某些咖哩一樣會再額外添加蔬果類或其他添加物來加強咖哩香氣。 ＊其中洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯被日本人稱為是咖哩的「三神器」，使用這三種主要食材來烹煮咖哩 ，是日式咖哩與印度咖哩之間最大的不同喔。 後來，House食品發現了日本家庭主婦們這樣的混搭創意，因此在1996年直接推出了混搭咖哩塊！

• 也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。
• 另外，咖哩塊還容易有鈉含量超標的疑慮，以普遍使用1/3到1/2盒來做計算，約含3860毫克到5340毫克的鈉，為每日建議攝取量2400毫克的2倍以上，相當可怕。
• 上桌時我很喜歡幫家人簡單擺盤，倒扣一碗飯在盤上，另外盛一小碗咖哩、搭配一些青菜，可以的話再佐上一碗熱湯，就是質感更升級的咖啡館風單盤咖哩飯。

此商品標榜「咖哩的美味來自於混和不同的咖哩塊」，因先把兩種咖哩塊混合在一起，讓您能吃到滋味豐厚又溫和順口，令人不會厭倦的濃郁風味。 A：咖哩塊的配方中，除了混合香料、調味劑之外也一併包含油脂、麵粉等添加物，優點是直接下鍋就能做出適當的口感及風味，非常適合料理新手。 另一方面，咖哩粉則僅有基本的胡荽、薑黃、肉桂等多樣辛香料，雖然不比塊狀產品來得便利，但它能減少油脂、熱量的攝取，並適用炒菜等其他用途，可說是注重養生與料理大師的好幫手。 有不少人都誤以為咖哩需要經過長時間燉煮才好吃，但其實用咖哩醬、咖哩塊等商品來烹調時，僅需以小火加熱5分鐘左右就可關火。 此外，其實咖哩塊也可以單獨使用，只要將其放入水中煮滾並攪拌均勻，就算不做其他調味或加入蔬菜、肉類等豐富食材亦不失美味。 Aachi 是來自印度的混合咖哩粉知名品牌，針對各式咖哩種類有不同的配方。

咖哩塊: 【HOUSE】House 好侍 爪哇咖哩塊(中辣/辣味二種口味任選)

不少人也分享自己煮咖哩時必備的配料，像是加嫩豆腐、紅蘿蔔，或是放入蘑菇、蓮藕、櫛瓜等等食材，都各自有擁護者，不過如果遇到喜歡的食材與咖哩味道衝突怎麼辦？ 網友也提供解套方式，就是讓「適合燉的一起煮」，不適合燉的食材就額外煮過，再放到飯上配咖哩。 咖哩塊就是個融解就好的簡單美味料理，很難煮失敗，把香濃的咖哩煮好與炸蔬菜結合就很好吃。 若不想產生油煙或不方便開火，就把蔬菜丟給氣炸鍋處理，咖哩改用電鍋煮或微波爐融化。 湯咖哩是札幌的名物，幾乎與拉麵齊名；起源自北海道的日本湯咖哩如它的名字一般，是一種湯質的咖哩，和一般日式咖哩不同的是，一般日式咖哩偏濃稠，適合直接伴飯進食，而湯咖哩因為並未加入麵粉勾芡，則多數將醬汁與米飯分別盛載。 的確，於1968年即開始販售的House「爪哇咖哩」可說是日本非常經典的老咖哩品牌之一，堪稱是日本國民咖哩塊也不為過。

• 洋蔥醬可以說是咖哩醬汁最大的基礎，除了甜味的來源，還有濃稠度與深咖啡色的顏色，都由洋蔥醬「提供」。
• 此商品標榜「咖哩的美味來自於混和不同的咖哩塊」，因先把兩種咖哩塊混合在一起，讓您能吃到滋味豐厚又溫和順口，令人不會厭倦的濃郁風味。
• 不過由於此商品的辛辣感略為強烈，「中辛」就具有一定辣度，建議初次可先購買92g小容量做嘗試。
• 而現代泛指的「咖哩」則是在 15～17 世紀海外殖民時期，經由英國總督將殖民地辛香料傳回英國而成。
• 不論是小朋友喜愛的甜味或是微辣的爪哇咖哩口味，HOUSE 可能是台灣人接受度最高的咖哩塊品牌，基本上照著包裝上的方式煮，都不太可能煮得不好吃。

除了肉品以外，「洋蔥」、「馬鈴薯」也被譽為咖哩的靈魂食材，很多留言說會加入「大把大把的洋蔥」，甚至還直呼「沒洋蔥還能叫做咖哩嗎」、「咖哩沒加馬鈴薯，一律倒掉」。 咖哩擁有獨特的濃郁香氣，獲得許多民眾喜愛，每次一吃咖哩往往就食指大動，一不小心就多吃了好幾碗白飯。 不過，就有網友指出，雖然自己煮起來很好吃，但感覺還是差外面賣的一點，於是好奇問「咖哩要怎麼煮才好吃？」貼文一出也引起老饕熱烈回應。 味付胡椒鹽，這款胡椒鹽我已經用它來料理很多次，與一般胡椒鹽使用方法相同，它是用天然海鹽和胡椒製成，辛香味濃郁強勁，撒一點就能讓料理的美味更提升，媽媽也很喜歡。 咖哩塊與咖哩粉的料理順序不一樣，咖哩塊要在最後放入水中溶解，先熄火，放入咖哩塊拌勻再開小火煮滾，若溫度太高咖哩塊會融化不均喔。

咖哩塊: O’natural歐納丘INDIRA 日本大象薑黃咖哩粉

而與另一款偏印度風格的辣味咖哩粉相同，不僅可替既有的咖哩醬增添風味，也很推薦適量撒在冷盤、沙拉上，或是與番茄醬、美乃滋等混搭後做為麵包沾醬使用。 雖然相比之下售價略高，但卻是咖哩愛好者們不可錯過的料理好搭檔。 來自美國的 Spice Hunter ，其專家走訪世界各地，就是為了找尋最優質的香料食材來源，此理念與品牌名稱、地球型的 LOGO 皆完美呼應，頗具巧思。

咖哩粉通常先和食材一起用油炒出香氣，不要用冷油和過高的油溫。 那咖哩真的很適合你，簡單、快速、把愛吃的食材通通丟入，就能完成！ 現在又碰上疫情，自煮風潮正夯，在家煮飯的機會提高，正是磨練廚藝的好時機，只要用心煮，就能端出一道看似不簡單但其實很容易的咖哩美食唷。 全聯福利中心因為便利且時不時推出優惠活動，加上超市營業時間較長，成為不少婆媽買菜的愛地；對此，就有網友好奇「全聯哪款咖哩塊最好吃」，貼文一出，婆媽也喊出「3款」，大讚「家裡必備」、「小孩超愛」。 風味：咖哩塊相對於咖哩會再加入麵粉、油、蔬果泥等食材，並且已有經過調味等加工過程，也就是說，咖哩塊的風味通常比咖哩粉香濃。

咖哩塊: 【INABA 稻葉】美味三星 印度黑咖哩

許多家庭的餐桌上都曾出現咖哩這道菜，偶爾想不到晚餐要煮什麼時，煮一鍋咖哩就可以滿足全家大小的胃，足見咖哩在台灣的受歡迎程度。 咖哩塊 咖哩最早是從印度發源，是多種香料組合而成的食品，之後流傳到世界各地，有不同的版本，而台灣最常見的咖哩口味則多來自印度及日本；印度的咖哩辛香料的味道會比較重，適合重口味，而日本的咖哩則會加入水果、麵粉等，同樣美味，且更適合小朋友吃。 全聯好物推薦的日本爪哇咖哩，使用焙煎洋蔥及小茴香、丁香等香料長時間燉煮，口感濃郁且層次豐富，偶爾想來點不一樣的口味，或是吃膩甜咖哩時，超級推薦在原本的咖哩塊中，混搭一兩塊爪哇咖哩創造新風味。 常見的咖哩口味除了有日本咖哩、泰式、印度咖哩之外，還有馬來西亞、新加坡等其他種類，喜歡偏甜、怕辣的人，推薦可以選擇「日本、日式咖哩」，或是較為溫和清香的「新加坡咖哩」。 咖哩商品最常見的三種型態為「咖哩塊」、「咖哩粉」、「咖哩醬」等。 其中「咖哩塊」常見於各大超市及賣場，優點為應用方式多元且容易估算用量；而「咖哩粉」能快速融解，也很適合少量使用；若是想要品嘗最道地的印度咖哩或泰式咖哩，則建議選擇調味最正統的「咖哩醬」。

咖哩塊: 印度青椒瑪薩拉咖哩

為了達到長久保存、穩定品質以及獨特口味等因素，市面上所販賣的咖哩通常都會使用化學調味料、著色劑、防腐劑等人工添加物，但若是考量到身體健康，能去除這些添加物的商品自然是更好的選擇！ 咖哩塊 加上大部分咖哩塊、咖哩醬中經常含有大量油脂成分，想控制熱量或避免腸胃不適問題的人，建議可從標示低卡的配方，或是成分相對單純的咖哩粉來著手。 咖哩是一種很神奇的料理，其風味會隨著食材烹煮越來越融合，但火候若不對，風味也會隨著烹煮時間消散。 一開始，高湯湯頭與洋蔥醬，需要「細心慢熬」，注意火候、不能燒焦，後續以高湯、洋蔥醬做為基底，加入咖哩粉、咖哩塊、優格等的步驟，則需要用較低的溫度來料理，也就是以「小火慢煮」，若高溫大滾則容易破壞醬汁風味，甚至產生變質狀況。 選用口感比泰國米更為硬實的印度米與多種香料一同拌炒，吸收飽滿香料風味的彈牙蝦仁與米粒在每次咀嚼中，透著濃香誘人的滋味，加入由洋蔥、番茄、小黃瓜與香料特製而成的優格醬一同享用，則讓整體口味更為清爽柔順。

咖哩塊: 時間

這款咖哩粉中沒有多餘添加物的干擾，僅以小茴香、肉桂、丁香等多種香料調配而成，同時再加入辣椒粉、薑黃、芥末等帶來恰到好處的辛辣味覺。 另外，因其去除了香茅、薑黃等辛香料，故味道接受度相當高，全家大小都能一起輕鬆品嘗。 最棒的是每包咖哩塊都可分成6等分，方便估算每次烹調的使用量，只要按照包裝說明就可煮出不輸店家的美味成品。

其他配料下鍋：洋蔥炒完後，鍋中加水才放入紅蘿蔔，以小火滾煮至軟，再放入馬鈴薯塊。 通常日本的家庭式咖哩可能會在這個步驟結束，不過筆者研究過其他日本和風咖哩的製作秘訣，發現再添加一項秘密武器，將能呈現出更具特色的日式風味喔。 投入巧克力片之後，繼續熬煮個3分鐘，您會發現咖哩變得色深且濃郁；品嚐一下其味道，將能發現味道更具有厚度。

這裡的番茄糊適合用軟爛、較熟的番茄來烹煮，和優格一樣，主要是增加咖哩中的酸味，讓咖哩吃起來更加爽口，同時也能加強醬汁的濃郁滑順口感。 一般市售調好的咖哩粉包含三大元素，第一為顏色，像是內含的匈牙利紅椒粉、鬱金香粉；第二是辣度，包括黑胡椒粉、辣椒粉等；第三則是香氣，如小茴香、豆蔻、丁香等香料。 以上三種元素混合後，在烹煮時更能凸顯色、香、味，也是咖哩風味的重點。 在中式料理中，也有一個常用的料理手法叫做「勾芡」，其原理是利用太白粉加水，融成液體後，再倒入料理中，增加稠度。 但若沒有先經過加水溶解的這個步驟，太白粉遇到熱便會產生一粒一粒的結塊，破壞料理的口感，這和咖哩塊是類似的原理。 喜歡嘗試異國料理的人，不妨來訪【印度先生】細品由正港印度廚師所忠實呈現的印度佳餚，透過味蕾一闖神聖的香料國度吧！

咖哩塊: 推薦行程

以台灣市場的行情來說，百元以上的商品可被歸類為「中高價格帶」，這類咖哩的香料配方與生產過程都會更加講究，因此煮出來的咖哩氣味不但特色明確，口味也更濃郁，輕輕鬆鬆就能把家常料理升級。 我自己偏好用S&B的甜味混合House的爪哇咖哩塊-中辣口味，但這沒有限定品牌，請記住用甜味、中辣各半混合就能創造出微辛但不辣口、香濃豐厚又略帶甜度的美味咖哩唷。 至於支持豬肉的網友，則大推使用「梅花豬」，可以切大塊下去燉，十分美味，也有人喜歡「胛心肉」，雖然口感稍微偏硬不過「切小塊一些，一樣很軟嫩好吃」，也有的人偏好使用「牛肋條」因為「方便又好吃」。 圖片來源：pixabay咖哩塊、咖哩粉、薑黃粉的差別是什麼？

咖哩塊: 咖哩的選購要點

得到的答案幾乎都是House所推出的「爪哇咖哩」，因此可想而知，「爪哇咖哩」在日本人的心中份量有多重，對於年過三十的人而言，這是充家庭回憶的味道。 在文章的進入尾聲之前，要向大家分享讓咖哩更好吃的幾個小祕訣，有機會務必要嘗試看看。 順道一提，Sutharos 的咖哩產品皆使用自家種植的非基改香料製作，所有材料均有通過農藥零殘留檢驗，且連辛香料都取得了當地的 GAP認證，再加上不添加防腐劑、人工色素與味精等優勢，每個細節都做了完美把關。 簡鈺樺繼續說道，民眾為求方便性而選擇咖哩塊的結果，非但不會減肥反而會增肥。 另外，咖哩塊還容易有鈉含量超標的疑慮，以普遍使用1/3到1/2盒來做計算，約含3860毫克到5340毫克的鈉，為每日建議攝取量2400毫克的2倍以上，相當可怕。 平民美食之一的咖哩，香濃滋味深受民眾喜歡，近年網路上又傳出多吃能夠燃燒脂肪、幫助減肥一事，讓許多人更加動心。

凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 ▲印度先生販售的餐點皆符合清真審核標準，但由於店內提供酒水任君挑選，因此無法被列入清真認證餐廳之一，穆斯林仍可安心享用這裡的料理。 香味辛香料：胡荽、茴香、綠荳蔻、肉荳蔻、肉桂、陳皮、孜然、丁香、眾香子、葫蘆芭子、咖哩葉、月桂葉、檸檬香茅等等。 若想保留馬鈴薯完整的口感，也可以先下鍋煎過，外部會形成一層硬硬的外皮，讓馬鈴薯經過燉煮後仍保持形狀完整。 接下來先稍微熄火，並放入四塊混合了兩個品牌的咖哩塊，一一放進鍋中之後，以弱火仔細攪拌烹煮，使之均勻溶解。

然而由於每個廠商對於辣度的定義略有不同，難免會發生即使標示「甜味」卻吃起來有些辣，或是想要買大辣過過癮，實際享用後卻完全不如預期般辛辣等情形。 因此各位在嘗試新品牌時，不妨先買「中辣」來測試辣度，再藉此判斷之後是否要挑戰大辣或是改選無辣口味。 而若是想要顧及開銷，市面上亦有許多百元有找的「低價格帶」產品，如咖哩粉、咖哩塊等，雖然本身味道層次稍微少了一點，但是用來換換口味解膩已經相當足夠，同時也可為人口數多、個人食量又大的家庭節省一點開銷。 這是很關鍵的步驟，平底鍋大小會影響翻炒時間，建議使用較大的平底鍋，可稍微縮短烹調時間。