新竹熟成10大分析

這是兩個套餐不要菜盤換的兩盤牛胸腹肉，一樣是比較有油脂的甘甜的嫩中帶嚼勁的口感，如以套餐及用送的價格來說粉不錯唷。 最特別的是「野人火鍋新竹店」二樓陽台還打造成戶外露營風的樣貌，親近自然的放鬆氛圍，一定要來這Chill一下。 當天單點的手工火鍋料都讓我很驚艷，灰黑色的「手工墨魚花枝漿」一份有三大球，咬下去看得到滿滿的花枝塊，味道多汁鮮甜！ 「手工干貝花枝丸」一份兩顆，外表有一絲絲的干貝絲附著在上頭，可以說是高級版的花枝丸！ 「手工黑豬肉貢丸」一份兩顆，肉感十足且多汁鮮甜，有水準之上。

烤肉前總是都會先來個開胃小菜，這兩道小菜也都非常好吃而且像是香茅漬南瓜就帶有一點點的微辣感，配上清爽的南瓜片非常適合在炎熱的天氣下先開開胃。 Kevin還特別拿出50元硬幣來比對，經炭火的熱烤，5分熟的牛排帶些許血水，但外皮微焦黑的牛排，讓人忍不住流口水。 新竹熟成 依武媽剛到新竹工作時，第一次去吃新竹喜來登盛宴自助餐就是因為他的當日壽星方案二人同行一人免費！ 可惜實在是太受歡迎，很快就改成三人同行當日壽星免費！

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【LAZO藍佐牛排】提供blupura 義大利氣泡礦泉水，可選擇有氣泡或無氣泡，每人水資30元，可無限量補充。 前庭規劃一處綠色植栽的小花園，使人感到心情放鬆，吃完牛排後可選擇坐在這邊賞花或是與朋友聊天都挺不錯的。 以乾式熟成牛排為主軸，英國經典料理為主要風格，開創新竹地區高貴不貴的飲食新感受。 希望藉由專業料理手法與嚴選頂級食材給顧客帶來純正古法、健康無負擔的料理。

原味「厚岸昆布鍋」選用日本北海道厚岸昆布、小魚乾、蔬菜等多種食材長時間熬煮，金黃色澤湯頭味道甘甜不燥口。 「野人火鍋新竹店」就位在Big City遠東巨城購物中心附近的三民路上，周圍有不少路邊收費停車格，附近也有不少收費停車場，相當便利。 桌邊表演製作和牛湯，清淡原味湯汁，雖然沒有南部專賣牛肉湯吃的過癮，燒烤店給一碗湯品配置，畫龍點晴感覺剛好。

新竹熟成: 新竹燒肉 / 大股熟成燒肉專門-新竹竹北店，熟成和牛，清酒自動販賣機，專人桌邊燒烤，超華麗厚切牛舌

ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館一直以來給人一種奢華、頂級的印象。 單點排餐價格合理，搭配套餐更是划算，不論是慶祝重要節日、約會或是公司尾牙，想必會是精緻享受又不失面子的絕佳選擇。 好一陣子沒回訪的朋友，現在的ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館以有別於以往的模式經營，歡迎有時間再次回訪。

• 餐廳就在新竹國賓飯店的九樓，搭電梯上樓出來就可以看到。
• 排骨選用黑毛豬肉，以多種水果、香料醃製，最後裹上特製的粉料油炸，酥香的排骨帶著軟嫩的肉質，香香甜甜的滋味，啃起來讓人感到非常的涮嘴!
• 位於竹北光明一路一級戰區的 大股熟成燒肉竹北店 就在知名連鎖火鍋店這一鍋旁邊，大股熟成燒肉竹北店 前身是一間義大利麵店，對面有收費停車場，不過建議大家在巔峰用餐時段建議提早出門。
• A1：新竹A-CUT牛排館、新竹藍佐牛排館、ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館、新竹王品牛排。
• 以低溫慢火烘烤整條USDA美國極佳級牛肋排，是勞瑞斯餐廳77年來的拿手絕活，充份的將肉質原有的鮮甜美味保留其中。
• 本餐廳擁有高規格水準的百萬牛排乾式熟成室，乾式熟成牛排為主軸，亦有提供濕式熟成牛排，以英法經典料理手法結合時令在地食材。

建議步行或搭車前往較方便，方圓150公尺內有Times 新竹北大路第2停車場，或是可停放於民生路222巷內的正翰停車場，步行約莫4分鐘。 所謂的熟成牛排是指透過某些技術讓牛排在保存的過程中，能夠讓其風味更加完美，而熟成的方式又分乾式熟成以及濕式熟成。 聽老闆說豬肉是選用台灣黑毛豬肉，用當季水果醃漬24小時，屬於天然軟化的手法，不會添加一些奇奇怪怪的化學物來軟化肉質。 座位除了中間四人桌之外，一旁都是這種紅色高背椅，讓大家有自己的一區空間，也比較不會看到別人，感覺上有點區隔開來，這樣還不錯。 飲品有冰釀伯爵紅茶(限冷飲)、濃縮咖啡(限熱飲)、美式咖啡(冷/熱)、拿鐵咖啡(冷/熱)可選擇，咖啡我沒喝就不多做評論，但伯爵紅喝起來隱約帶有花香，具有記憶點。

新竹熟成: 新竹藍佐牛排館評價

搭配燒肉醬汁入口，再挖兩口飯一起吃，實在太、舒、服。 有別於一般的味噌湯CURRY WU定食中供應的是南瓜味噌湯，我完全沒想到味噌湯可以加入南瓜、蛋花，喝起來完全是蔬菜的清甜而且料也不少，如果帶小朋友來他們一定超愛的。 湯的部分我覺得很厲害，以多種蔬菜為燉煮有高麗菜、胡蘿蔔、南瓜、洋蔥，整體非常清甜順口，有去油膩的效果。

TGB很牛炭燒牛排是這種半開放的餐廳，透明的玻璃窗裡面可以看見廚師們正在熊熊大火前辛苦的香煎牛排！ 吃到第二份牛排，發現很牛的牛排習慣以原肉示人，沒有過多的調味，並附上很優秀的酥炸蒜片；重口味的客群也可自行取用座位旁的醬料。 來牛庫吃牛排，也有小型自助吧，自助吧主要是提供湯品和各式飲料，此區採自助式的讓旅人無限續用，當然～也請朋友們依食量取用，別浪費了。 A1：新竹A-CUT牛排館、新竹藍佐牛排館、ROAST RESTAURANT乾式熟成牛排館、新竹王品牛排。

新竹熟成: 店家資訊

今日重頭戲是這道來自美國極光牧場的「Prime 純種黑牛 帶骨肋眼牛排」，份量極巨，重達 22 oz，能同時體驗大啖牛肉塊與啃牛骨的滋味。 主廚數次以大火回烤牛排，再專注地持刀一道道切下肉塊分裝為兩人份，並擺上奶油甜玉米、馬鈴薯泥、烤過的季節時蔬，最後以華麗奢侈之姿被端上桌。 室內空間屬於長方形，打燈的方式、座椅的材質、金屬色系的小配件、以灰階為主的色彩，呈現了低調奢華之感，很適合約會或招待貴賓聚餐。 如需更多隱私，侍肉供有一間八人包廂，得提前電話預訂。 而那些你能想到的酒與肉，在侍肉都能看得一清二楚，畢竟那些都是店家自豪的。

而干貝，想當然選用了北海道生食級干貝，肥嫩的口感很美好，真希望再來一顆！ 醬料也很出色，當下特地詢問主廚，據說是青蘋果莎莎醬，好吃。 新竹熟成 他們的點餐方式店員會先幫你點好湯頭、主食(白飯/寬麵/豆絲粉擇一)、菜盤可以換牛肉或豬肉盤，最後用餐完畢後還有甜點選一。

新竹熟成: 竹北平價美食：竹北黑Black 獨門乾麵｜鄰近新瓦屋的平價美食，懷舊經典黑乾麵，滷肉飯更是香醇美味！

另外的牛肉蔬菜湯喝起來比白玉蘿蔔湯好喝，櫛瓜、芹菜等等等蔬菜丁在湯頭中，而且還有牛肉塊在湯裡面，湯頭喝起來的味道讓人喜歡。 伊比利豬排油脂豐厚，肉質紅嫩，看起來很牛肉很像，口感上因為帶有油脂的關係，QQ 的口感又蠻柔軟的，香氣也有出來。 目前大股熟成燒肉共有三間店，分別於台中、台北以及竹北，竹北的位在光明一路，也是熱門的光明商圈，有許多厲害的餐廳都在這裡，也是大多數人選擇聚餐時會來的地方。 附近停車方便，有停車格和停車場，機車也可以直接停在門口。 餐盤上放有350度日本鑄鐵石，供顧客自行加熱、決定熟度，加熱石不夠燙了，也可請店家再補一塊。 個人建議將安格斯板腱心弄熟一些，該款肉品特有的那條筋會隨著熟度上升而變得脆口，加上安格斯牛本身就具有豐盈油花，讓口感上有了雙重層次。

吃日式咖哩當然少不了豬排，老闆使用接近200公克的溫體黑毛豬里肌肉，捨去速成的配方，以水果和香料醃製24小時，裹上麵包粉入鍋油炸出金黃乾爽，實在澎派有分量，就算是男生也可以吃很飽！ 特製的日式麵衣偏厚，口感酥脆且微帶獨特口感，因而不會過分膩口。 裡頭的里肌肉嚼感扎實，牙口不好的人可能還是會覺得稍吃力些，但我卻很喜歡這樣的韌性，不僅能搭配咖哩吃，單吃也有滋有味。 雞湯裡面有一些紅蘿蔔、洋蔥，很像蔬菜湯，但整體味道偏淡，淡到我不太能接受，覺得要加黑胡椒和鹽巴，不過平常吃飯口味偏淡的朋友應該就沒有問題。

新竹熟成: 放牛班 – 「牛排.飯.烏龍麵」

選用貝比嫩葉入菜的生菜沙拉，口感顯得更加脆嫩，以義式紅酒醋調味，吃起來酸酸甜甜很是清爽，最可愛的是上面的粉紅泡泡，它是使用蔓越莓汁打成的喔! 櫻桃鴨胸、炭火豬肋排、戰斧豬與義大利麵/燉飯，頂級食材卻有著不到千元價格的平價享受，是間適合慶生約會的義式牛排餐廳。 2014年初由星野集團和牛排教父鄧有癸合作於台中開設的MEATGQ橡木炙燒牛排館，讓台中地區的饕客也能一嚐牛排教父的手藝。 一般來說，乾式熟成室的溫度會控制在攝氏0~2度左右，濕度則約控制在50%~85%之間。

• 「野人火鍋新竹店」裝潢以木質調系為主且有濃濃的日式風格，使用相當多木頭、竹製品以及綠色植栽等元素，將整個大自然帶進店裡。
• 南台灣頂級牛排館，美式經典風格，精選進口特級牛肉及新鮮進口蔬菜沙拉吧，並供應精緻手工甜點及新鮮水果。
• 來看看菜單，中午的菜單就是看主餐的價位，然後可以選擇前菜、湯品、配菜及甜點飲料。
• 熟成PRIME翼板牛入口相當軟嫩，咀嚼時，吃得出翼板牛多了炭火的香氣，牛肉的口感極好，完全不用沾醬就很好吃了唷。
• 所謂的熟成牛排是指透過某些技術讓牛排在保存的過程中，能夠讓其風味更加完美，而熟成的方式又分乾式熟成以及濕式熟成。
• 依武媽其實是第一次品嚐日本5A級和牛菲力牛排，真的覺得藍佐牛排館將牛排烹調的相當美味。
• 以貴x世x 我家xx來說一客也要 而Roast的牛排都是以新鮮冷藏的方式儲存，也都是原肉非組合肉的牛排，這樣的價格我覺得物超所值。

草莓酸酸甜甜的，和馬卡龍很搭；馬卡龍口感酥綿，內層帶有軟糖的黏稠口感，奶油細膩滑順。 我是阿華田，喜歡享受美食與旅遊，紀錄當下的所有美好，才發現原來幸福很簡單。 在肚子已經很飽的時候再來一個布丁麵包，看到送上桌的份量真的讓我們覺得食物飽到喉嚨了吧! 新竹熟成 布丁吐司麵包被女王形容成泡水的吐司，濕濕軟軟他吃的很不習慣。 店內空間狹長的往後延伸，一進門兩張桌及櫃檯，穿過走廊後後半部還有許多的位置，兩排的桌子往後延伸，大紅色桌巾上鋪上了餐紙及餐具，環境光線不會太亮，但桌面還是有燈光可以照耀，氣氛應該是很可以約會的吧。

新竹熟成: 新竹美食(其他)

除了烤盤上的蒜頭可以搭配牛排做使用外，另外還會送上主廚精選蔬菜，搭配著一起吃可以更豐富牛排的層次感。 干貝肉質鮮甜，搭配貽貝芙蓉醬汁、烤檸檬美乃滋及墨魚脆餅一起享用，口感圓潤又美味。 台北信義新光三越A4館的牛排館Top Cap Steakhouse是牛排教父鄧有癸所開設，主打一次可以嚐到菲力和紐約客兩種截然不同肉質的紅屋牛排。 28天帶骨乾式熟成紅屋牛排，帶骨的紅屋牛排擁有菲力和紐約客兩種截然不同肉質，可同時品嘗到菲力的軟嫩多汁與紐約客的結實嚼感。 鄧有癸說，一般丁骨牛排是菲力部位多一點，紐約客部位少一點，而紅屋牛排剛好相反，菲力部位少一點、紐約客部位多一點。 TOSCANA是全台首個引進乾式熟成牛排技術的餐廳，同時也擁有專屬的牛肉熟成室，2006年，艾漢斯任職於芝加哥牛排館smith 新竹熟成 & Wollensky主廚，教導前往取經的西華飯店主廚，讓西華飯店烤出全台第一塊乾式熟成牛排。

南台灣頂級牛排館，美式經典風格，精選進口特級牛肉及新鮮進口蔬菜沙拉吧，並供應精緻手工甜點及新鮮水果。 位於台中Hotel One 46樓的頂餐廳，視野是一大賣點，亦供應近年來流行的乾式熟成牛排，可以算是中台灣數一數二的高級牛排館。 座落於台北君悅二樓的寶艾西餐廳，以其幽靜雅致的用餐環境及精緻的歐陸式西餐美饌著稱。 乾式熟成牛排有美國乾式熟成21天牛排及美國頂級乾式輕熟成3天自然牛，另外還有美國極上自然和牛與澳洲9級和牛。 平時特別喜愛「肋眼」部位的我，這塊牛肉包含了上蓋肉，稱為肋眼心。 本店特別在熟成室裡放入乳酪、酵母配方，因此牛肉與眾不同，有著自家獨有的風味，熟成催化後水分更少風味更加濃烈厚重，經過高溫烘烤，牛排表皮酥脆，口感上較紮實有嚼勁，細細品嚐越嚼越香。

新竹熟成: A CUT 牛排館|環境介紹

這一大塊的牛舌部位只使用根部位置，包含了牛舌和舌下兩個部分。 很貼心的還區分成兩邊，可以品嘗分別的口感有什麼不同。 鹹香的鮭魚卵讓風味更有層次，北非小米及烤培根豐富了口感，鋪在綿密的南瓜醬上，清甜的南瓜醬襯托出了干貝的鮮美，我喜歡。

新竹熟成: 新竹景點門票優惠

其中，香草、蘭姆葡萄及玫瑰荔枝莓果為最經典口味，我們也順著服務員建議這樣點，果不其然，這三種口味的冰淇淋搭配在一起，還真的蠻好吃的。 新竹熟成 國賓大飯店牛排館命名為A CUT，於2007年11月正式開幕。 A CUT不僅提供頂級的牛肉，更特別選以法製名牌“Staub”專用鑄燒鐵盤（Cast iron），以70度的溫度將牛排保溫上桌，讓牛肉保有該有的風味。 台北花園大酒店在2014年斥資2千多萬打造牛排館PRIME ONE，選用美國頂級Prime牛肉來進行21天的乾式熟成，經過熟成後肋眼牛排，經過炭烤後鮮嫩多汁。

新竹熟成: 新竹美食。COVER cafe｜兼具韓風、歐風的獨棟甜點咖啡廳，頂樓還能看見天空！

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