新竹市臭豆腐10大好處

跟大家說這個臭豆腐真的很夠”味”，遠遠我們就聞到臭香了，因為是用煮的讓臭豆腐軟嫩口感很不錯，每一口都是臭豆腐鹹香臭滋味，是老饕喜愛箇中味道，再加上大辣口味連喝醉酒的朋友應該也會酒醒了XD 是寒冷時點一鍋來暖胃好選擇。 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。 除了必點必吃的麻辣臭豆腐，長興釣蝦場的熱炒菜色也非常好吃，我們來吃過兩次，兩次點的料理都沒有踩雷喔。

結合蒜蓉與醬汁的香氣在空氣中飄散，擁有酥脆表皮與滑嫩內餡的臭豆腐一咬下就能吃到溫熱湯汁，來個三盤五盤絕對都能秒殺光光。 鼎鼎大名的「大林火車站前臭豆腐」顧名思義就位在大林火車站前，在遠處就能聞到濃濃香氣，沿著味道走一下就能發現有的滿滿等待人龍的攤位。 店家除了販售招牌臭豆腐，還有大腸麵線、大腸豬血湯、特製小魚辣椒等小吃，一次能吃到多種不同的台式口味美食。

新竹市臭豆腐: 台北車站補習街名店

阿婆臭豆腐目前已經傳承至第二代女兒接棒，買臭豆腐時可以看到年邁的阿婆還鎮守在攤位後方，80多歲的她退居幕後協助，可愛的在一旁協助女兒炸臭豆腐。 「阿婆臭豆腐」也因為沒有店名，大家都看是一位阿婆在炸，所以因而得名阿婆臭豆腐。 在下班時間光顧阿婆臭豆腐，尖峰時段老闆娘幾乎沒有偷閒的時間，那油鍋裡的一塊塊臭豆腐不間斷地下鍋，現點現炸的臭豆腐，四四方方的在油鍋裡吱吱作響，人潮絡繹不絕。 「客戶在前線衝，我們在後勤全力支援。我們雖然不是做加盟事業，但我們一定盡全力傾囊相授，與客戶同心創造臭豆腐好料理。」為了提高外縣市及外島運送品質及效率，率先業界與大型冷藏物流公司配合，確實做到生鮮臭豆腐全程保鮮。 比方說這家「阿平臭豆腐」就是，當然你得趁熱搶時間往嘴裡塞，可又得千千萬萬要小心燙嘴，這種想快又急不得的快感是會上癮的，不曉得那個喜歡吃臭豆腐的朋友這樣告訴我。

店內很簡單就賣這兩樣，對選擇困難症的我們是一大福因，一個是招牌臭豆腐配上一碗豬血湯，都是來店內用客人的絕搭組合，但來這攤的前面吃了太多，就只點了脆皮臭豆腐來吃。 中卷切成段，裹上麵衣後炸的酥脆，接著爆香蒜末、辣椒碎，再加入鹹蛋黃攪拌炒到冒泡，最後加入中卷、蔥花、胡椒鹽拌炒均勻就完成啦！ 可以吃到中卷的Q彈、麵衣的香酥、鹹蛋黃的鹹香，超配白飯、也很配啤酒。

新竹市臭豆腐: 逢甲夜市 臭豆腐

新竹東門市場｜阿平臭豆腐 看看菜單，其實除了臭豆腐外，其他料理的選項也不少，不像通常賣臭豆腐的都獨賣一、兩種料理而已。 當晚，我則是把點菜的任務都交給酒舖的老闆，畢竟還得請他為我們介紹可以配這些小吃的好酒。 新竹新豐紅毛港有間老牌臭豆腐，不同於一般的鹹香滋味，店家使用特製的梅子醬汁，讓整個風味和口感更加豐富，還能在享用美食的同時，欣賞著蔚藍海景，也是在地人最愛的休閒活動之一。 湯麵的部分，最令人印象深刻就是那清爽甘甜有韻味的湯頭，伴隨著微微的香菇、玉米的香氣，我輕輕鬆鬆就可以大嗑一碗。 陳記我最推薦的還是臭豆腐、當歸麵線、乾麵，價錢實惠、份量十足吃得飽、老闆一家人客氣服務好，絕對是吃素朋友，最推薦的新竹小吃。

• 現在老店交接到第二代，看見阿婆與女兒忙著炸臭豆腐畫面，覺得很溫馨。
• 略帶寬度的麵條、再炒完後仍保有一定的口感，配料有高麗菜、蔥段、還有蚵仔，整體風味是香且入味的。
• 阿婆臭豆腐店內雖然有提供座位區，但是位置較少、環境也比較擁擠一些，不少當地湖口人都是來這裡買外帶臭豆腐回家品嚐。
• 在宇老觀景台周邊有不少餐飲店家，其中就屬這間宇老臭豆腐的「氣味」最讓人流連忘返，不少騎乘重機的大哥們都會特別停下車來這裡品嚐一盤宇老臭豆腐。
• 吃豆腐除了韭菜辣椒之外，一旁也配置了臭豆腐的好朋友泡菜，宇老臭豆腐的泡菜是泡得比較軟的泡菜，口味酸酸甜甜，很解膩。
• 新竹人激推的臭豆腐店「臭很大臭豆腐」位在西大路，座位數不多，大部分都是外帶居多，是不少新竹人的宵夜好店，下班時段也有不少婆婆媽媽來買臭豆腐幫晚餐加菜。
• 小小的攤位以供應大塊又扁平的臭豆腐為主，起鍋時老闆娘會在金黃色的豆腐中央戳一個洞，並將醬料擠入其中，吸滿醬汁的內層多汁又入味，酸、甜、鹹、香四種滋味在嘴裡相互融合，超有層次的口感搭配台式泡菜恰到好處。

脆皮臭豆腐表面沒有多餘油脂殘留，中間有挖洞灌入將蒜泥醬油，吃起來外皮酥香，內部軟嫩多汁，搭配百香果泡菜酸甜開胃。 臭臭包則是外層用豆皮包裹，經油炸後豆皮變酥脆，就像在臭豆腐外裹上一片餅乾，脆度更有層次感。 看看菜單，其實除了臭豆腐外，其他料理的選項也不少，不像通常賣臭豆腐的都獨賣一、兩種料理而已。 會知道這間臭豆腐，其實也是一訪時由「迴香酒舖」的老闆介紹的，他是一個道地的新竹人，不止東門市場，對於週邊，甚至是新竹的文化、歷史都有相當程度的見解，新竹美食自然也是。 位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。

新竹市臭豆腐: 臭豆腐#12 台東-林家臭豆腐

有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不在贅述前幾篇寫過的。 這裡較適合觀景，或是在安全區域簡單的踏浪，海裡落差較大也請旅客們要多加小心；附近還有紅毛港濱海自行車道 、新豐紅樹林生態保護區、紅毛港池和宮、池府王爺廟等景點，安排一日遊也相當方便。 專賣現蒸臭豆腐（可依個人喜好選擇辣度），各式麵類、飯類小吃，飲品部分有自製烏梅汁、黑芝麻漿、白豆漿。 那就是位於新竹中山路上的「陳記素食」，鐵皮屋的老舊建築不太起眼，但可是在新竹飄香已久，不少饕客都是從小吃到大的死忠粉絲。 夯臭豆腐新竹店是在鐵皮屋的路邊攤，內用就自行找位置，人多可能就需要併桌。 夯臭豆腐新竹店位於中華路上，靠近長榮傢俱的斜對面，開車的朋友可以路邊白線找停車位。

乾麵線的乾拌醬跟乾麵一樣，就是主食從麵條換成了麵線，口感上我還是喜歡麵條多一點，但麵線吃起來更為清爽順口，香氣撲鼻的素食乾拌醬，美味一口接一口，希望老闆娘也能獨賣乾拌醬當伴手禮，我一定先搶購一打以示支持。 泡菜起司臭豆腐(75元)，有泡菜.起司.臭豆腐，這是很重口味組合XD 臭豆腐是很臭豆腐的飄香，偏鹹香重口味，個人覺得加泡菜有中和一下鹹膩重口味挺不錯的，而且加上起司味道竟然沒有違和感。 阿婆臭豆腐位在湖口車站前走路約十分鐘的民權路上，這裡匯集了不少湖口美食名店，而阿婆臭豆腐店面小小的，連招牌都沒有，當天我走了好幾次才找到它的位置，非常低調的存在於此多年，卻在每天開門時刻就有不少在地人上門來買臭豆腐。 吃豆腐除了韭菜辣椒之外，一旁也配置了臭豆腐的好朋友泡菜，宇老臭豆腐的泡菜是泡得比較軟的泡菜，口味酸酸甜甜，很解膩。 我最喜歡的就是台式泡菜，不過於死辣，取而代之的是清爽酸甜的口感，配臭豆腐超解膩。

新竹市臭豆腐: 臭豆腐#7 台南-張師傅臭豆腐

由於湖口車站前及民權路週邊是市區，這裏道路狹小、車流量高，如果開車來吃阿婆臭豆腐還真的有點不好停車。 略帶寬度的麵條、再炒完後仍保有一定的口感，配料有高麗菜、蔥段、還有蚵仔，整體風味是香且入味的。 湯頭的部分是可以喝的喔，雖然有些重口味、但卻一點也不死鹹，又香又麻又帶著暢快舒服的辣度，不敢吃辣的朋友也可以嘗試吃吃看，將湯汁淋在飯上很下飯喔。 如此一來便可一口塞下整塊臭豆腐，達到飽嘴的快感，這種快感在吃成一小塊一小塊的臭豆腐，是無法體會的，我那為自認臭豆腐專家的友人又這樣說。 對於臭豆腐的要求，個人向來偏好不剪的，比方說士林的華榮街口臭豆腐，又或上好脆皮臭豆腐，都是我頗愛的這類臭豆腐，理由是這樣的臭豆腐通常拌隨著較多且飽嘴的豆汁，甚至有些會有爆口的危機。 臭豆腐(180/份)購買滿20份送一份，滿30份送兩份，以此類推。

若是說到新竹必吃臭豆腐，在地人絕對首推這間位在中山路上，城隍廟附近的「金佳脆皮臭豆腐」，據說在開始營業前就會不停接到顧客打來事先預訂的電話。 店內提供的餐點除了臭豆腐，還有小腸豬血湯、泡菜和醃蘿蔔等小吃，簡簡單單就能吃的很有飽足感。 用非基改黃豆及天然草本植物製而成的臭豆腐用三鍋不同的油溫去油炸，不只健康且口感更有層次。 沒錯，這間由一對老夫婦經營的「老德臭豆腐」就是讓無數顧客瘋狂的經典店家。

新竹市臭豆腐: 旅遊 熱門新聞

裡面的空間不大，位置大約可容16人左右，桌數不多，如果方便外帶的話建議外帶，提早電話訂購避免久候，內用的餐具、調味料自取。 臭豆腐會加上獨特的醬汁、蒜汁，再豪邁的放上一把的泡菜，真的是太誇張了。 夯臭豆腐新竹店是從頭份來到新竹的分店，是桃竹苗區的優質的人氣小店。 有時候大塊臭豆腐女孩們沒辦法一口吃，不然就是吃的時候爆漿噴到衣服，想要優雅吃不妨可選擇「一口酥臭豆腐」，大概是一般臭豆腐的四分之一大，一口一個剛剛好，密封的豆腐湯汁在口裡爆漿超Juicy。 而我之所以會喜歡這座華麗變身後的市場，除了整體的氛圍外，最重要的當然是這裡的小吃店，在三次來訪吃過的都有不錯的水準。

• 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不再贅述前幾篇寫過的。
• 除了有外酥內軟的口感外，是真的有臭的豆腐，不是一般炸豆腐咬下去是有爆汁的爽度，蒜味的醬油是偏鹹帶微甜。
• 搭著火車來到新竹湖口車站，步出車站即是湖口最熱鬧的街區，車站不乏許多湖口美食老店，除了有鍾記魚丸、味香小吃店、福德祠前餛飩湯、湖口水煎包等等之外，這間開業多年的「阿婆臭豆腐」更是譽為「湖口傳奇美食」，是許多湖口人從小吃到大的老店。
• 夯臭豆腐新竹店是從頭份來到新竹的分店，是桃竹苗區的優質的人氣小店。
• 只要有經過這裡，車子車窗沒關的話一定會聞到這股濃郁的臭豆腐氣味，真的臭到讓人印象深刻那種氣味！
• 再說阿平臭豆腐的口感，算是酥中透著較多脆口的，可能也因為如此，讓隨之而來的軟綿和多汁化口感，有著更強烈的對比，不管是口感還是味道，都是我吃過臭豆腐中的上上之選，就連上面的辣椒也相當有水準。

有趣的是，我問酒舖的老闆為什麼要推薦這家臭豆腐，他笑著說因為有一兩個店裡的熟客，常常叫這家的臭豆腐到店裡吃，好奇之下自己去吃了後也很滿意，於是有店裡客人請他介紹料理時，他便常常叫這些臭豆腐到店裡給客人下酒，嘴饞時自己也會吃上一份。 「林家臭豆腐」台東小吃的經典，是在當地經營許久，倍受歡迎的排隊人氣美食，在假日夜晚排隊等上一小時都不誇張。 店家餐點全採自助式，顧客需要自己取餐，並且餐盤也要自己拿至回收區，工作人員則是在工作區馬不停蹄的油炸臭豆腐。

新竹市臭豆腐: 文章重點

阿婆臭豆腐的臭豆腐並沒有超級酥脆的口感，一口咬下豆腐外皮微酥，內部的豆腐相當軟嫩，搭配阿婆自己醃製的泡菜及蒜泥與辣醬，酸酸辣辣、豆腐外酥內綿的口感實在好吃！ 新竹市臭豆腐 如果是喜歡吃脆皮口感臭豆腐的朋友可能會不太習慣這裡的口味，但這一味就是不少湖口人從小吃到大的記憶味道，讓阿婆臭豆腐屹立至今超過40年歷史。 前陣子有某個媒體朋友看我在粉絲團分享個人最新取材新歡「東門市場」後，立馬就衝了一趟新竹。 新竹市臭豆腐 新竹市臭豆腐 高雄超人氣老字號排隊美食「愛嬌姨臭豆腐」就位在熱鬧的武廟商圈，一開始營業馬上就湧現排隊人潮，讓人也忍不住湊上前一品。 店家販賣品項簡單，只有葷、素兩種臭豆腐，但所有行家就是衝著那份量多又便宜的可口臭豆腐而來。

原本想用餐完，再重新拍店家排隊人潮，沒想到突然下起大雨，看雨勢稍小些，連忙趕回家就沒重拍。 雖然店舖招牌是掛北門豆漿，聽店家說和早上營業的早餐店沒關係，是不同店家。 我和時下女生一樣愛美食、愛旅行、愛漂亮，在2017年我選擇做自己喜歡的事，就是享受幸福的時光、用照片和文字寫下片刻的記憶。 先來嚐嚐他們的自製泡菜，是屬於台式有酸甜爽脆的口感，而且還帶上微微冰梅的甜味呢，是屬於好吃又解油膩的泡菜。 餐點皆為素食，提供咖哩飯、水餃、麵食以及炸物，改版後雖然品項沒有以前多，但一樣很豐富。 位置位在文昌街口，靠近圓環，旁邊就是警察局，隔壁是屈臣氏，很好找，交通方便，在市區肚子餓走過去就能解決。

新竹市臭豆腐: 新竹清大大腸蚵仔麵線臭豆腐(大腸給很多,臭豆腐外脆內軟)

雖然老闆娘忙不過來沒有獨賣泡菜，但你喜歡吃的話，老闆娘很好心的會加量給你吃爽爽。 在新竹有一間我從小吃到大的超美味素食店，這次決定不私藏大公開，就算要我以後排隊也一定要分享給大家。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 會知道這間臭豆腐，其實也是一訪時由「迴香酒舖」的老闆介紹的，他是一個道地的新竹人，不止東門市場，對於週邊，甚至是新竹的文化、歷史都有相當程度的見解，新竹美食自然也是。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 而我之所以會喜歡這座華麗變身後的市場，除了整體的氛圍外，最重要的當然是這裡的小吃店，在三次來訪吃過的都有不錯的水準。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不再贅述前幾篇寫過的。 大部分的人都會點「綜合臭豆腐」可一次吃到兩種臭豆腐，一種是一般常見的脆皮臭豆腐，另一種則是豆皮包裹臭豆腐「臭臭包」。

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