椒火鍋10大伏位
例如上菜，雖說過年期間店內用餐客滿，上食材的速度慢些這都無妨，可你不能一直搞不清楚到底上齊了沒阿！ 又或前一秒明明已經上齊，下一秒卻又有服務人員來看餐單說還有梅花豬沒上。 又或是明明20分鐘前說了要加湯，卻遲遲等不到，好不容易加好了，卻又再加好後的10分鐘又要來加湯，可見服務人員自身已亂成一團。 新店家難免會有些不完美，希望椒滴滴能夠記取忙碌時的錯失，讓自己更加進步，給人更好的用餐經驗。 只是味覺較靈敏的家人吃了一口覺得有土味，我個人雖吃不出來，但也沒覺得有何特別之處，看來比起放進火鍋裡享用，我更喜歡龍膽石斑拿來做成勾芡又或清爽的湯品。 烏石水產麻辣鴛鴦鍋，將原本單點超市火鍋升級成為吃到飽，讓愛吃到飽的你多一個選擇，最低一人只要458元起，還蠻划算的喔！
因為每種口味的含乳量不同，所以有一些口味會比較硬比較難挖，有點小扣分，但也無傷大雅。 牛小排沒話說，軟嫩化口，非常好吃，是單點該有的品質，但數量只有五片。 青鍋主要用重慶江津九葉青花椒與辛香料練成「熟成青老油」，經過7天靜置熟成，再加上保鮮青辣椒、蒜頭、紅蔥頭、洋蔥拌炒製成「青麻底醬」。 除了青花椒之外還有大量的新鮮青辣椒、大白菜與凍豆腐，一起煨煮3小時。
椒火鍋: 啖椒堂 麻辣養生小火鍋 忠言總店
這次用餐體驗，雖然有些些不太滿意的地方，但總體來說，還是被他強大的鍋底給征服，現在想到青花椒的麻香氣，都還會流口水，算是在競爭激烈的台北麻辣鍋市場中，做出一個非常有記憶點的差異性。 最後吃得太飽，因為青鍋裡面已經有非常多的白菜了，兩人幾乎已經吃不完，再加上鍋底都可以免費續加，導致最後點的這盤完全沒有動，請服務生包起來讓我們帶走。 豬肉的部份是用國產香草豬，看到國產豬我就推，梅花豬的肥瘦比例還不錯，肉質紋理也很漂亮，吃起來蠻嫩的，豬五花，油脂就比較多一些，煮起來不會太油膩，口感上軟脆帶有肉枝感，而且完全沒有豬腥味，還蠻鮮甜的，雖然豬肉切的還是有一點厚度，但下鍋去涮還是要注意時間，煮太久口感就會比較不好。 ，但整個裝潢設計有把質感帶出來，不太像是吃到飽餐廳，反而像是頂級的西式餐酒館，餐廳客製靛藍色沙發椅與大理石紋餐桌，讓整個感覺就很高檔，四人一鍋的座位用起餐來也很舒適，旁邊還會有食材架，一次點太多也不用怕桌上放不下，另外還有一個八人的包廂座位，很適合聚餐預約。 也有這麼優的湯頭跟食材品質，幾乎媲美麻辣火鍋單點店，但價格卻是能讓人滿意的，真的會讓人一吃就上癮的麻辣鍋吃到飽。
我個人最喜歡的是「鹿兒島A5和牛」，先炙燒再涮煮，少了油膩感多了煙燻香，好吃到讓人都想把舌頭都給吞下。 單吃雞肉還可搭配微辣的主廚特調麻油腐乳醬，同時享受兩種不同的口味。 位於捷運松江南京站和南京復興站中間的「椒心苑麻辣鍋」，海鮮品質佳、肉品選擇多，還有一般麻辣火鍋罕見的牛舌，花六百多元就能滿意吃到飽。 接著滷大腸有些會切太厚吃起來有點油，椒心苑有特別處理把滷大腸切成薄片，吃起來有滷大腸的鹹度跟香氣，但不會太油，但缺點就是太薄有時忘了它的存在，建議一次點上2~3份，吃起來才夠爽。
椒火鍋: 影／來抽1公斤波士頓龍蝦！三重超霸氣鍋物 還有自助菜盤隨你夾
▲用餐還有免費招待冰滴咖啡，在櫃檯旁可自行取用(直接拿玻璃杯倒出)；滋味溫潤甘醇，有濃郁的咖啡香及層次風味。 雖然天氣越來越熱但是鍋物料理的生意可是強強滾，最近想吃鍋物後來想起口袋名單中『朝天椒麻辣鴛鴦火鍋』 二話不說便騎車前往，朝天椒在中原國小旁和之前吃過的御上鮮元 … 「椒心苑」的肉品經過嚴選，不論牛五花或雪花牛油花都不會太多，『美國安格斯雪花牛』與『美國安格斯黑牛』同樣油花適中、肉質柔嫩富彈性。 椒火鍋 炒出的麻辣湯底，可以安心的喝到口中，小辣就可以強烈感覺到渾厚的辣勁，是從自炒過的辛香料迸發出渾厚的辣氣，香麻感會停在口中至少20秒，非常帶勁；喝下去不會又辣又油膩。
中餐$598是沒有牛小排的，但可以加價成$698的價格吃，我真的覺得要加價比較好啦！ 飲料就走可口可樂系列的飲品，有小朋友會喜歡的可爾必思，比較特別是還有唐寧茶可以點，吃飽喝個唐寧紅茶或伯爵茶，還蠻解膩的。 醬料是採自助是取用，有蔥花、蒜苗跟蒜末，能感受到其用心，而且醬料區還蠻乾淨的，吃麻辣鍋醬料我喜歡用酸一點，會比較耐吃。 啖椒堂 麻辣養生小火鍋 從自立路創立至今已經15年，現在總店搬到左營忠言路上，位於龍華市場旁，用餐空間多了綠色植栽更添文青感風格，內用還有冷氣開放，可以輕鬆吃熱騰騰的美味鍋物！
椒火鍋: 你來吃 尾牙 / 春酒 我們『送龍蝦』
海鮮吃到飽的選擇有10樣，朋友推薦椒心苑的大白蝦和澎湖小卷，尤其是蝦子很甜很新鮮，我專攻蛤蠣和鮮蚵，這兩樣要是新鮮肥美就沒問題，最怕吃到不新鮮的海鮮。 我超愛吃生豆皮，軟軟滑滑的口感吸附麻辣湯汁超讚，每次在菜單看到生豆皮都會續個好幾盤，手工蛋餃和排骨酥也是我推薦必點品項，我和朋友都超愛。 椒火鍋 以火鍋店來說，椒心苑的座位不算多，但看的出店家為了給客人很好的用餐品質，桌與桌之間距離寬敞，使用的桌椅很有質感，就像一間高級餐廳環境。
- 當天出現陽光溫度稍暖，應該不是很適合吃這類重口味鍋物的天氣。
- 如果是喜愛吃重口味，店家也會準備另外煉製的紅油，讓你自行添加!
- 和牛使用的是來自南日本鹿兒島出產的「新村和牛」，Sam說提供此肉品的日本廠商，時常巡店，看得出對於品質很要求，這也是他願意合作的原因。
- 不過，從以前就聽到朋友極力的推薦，而且店家曾因知名度不佳差點倒閉，但後來許多網友寫文分享才起死回生，讓我相當地好奇它到底有何絕妙之處，讓許多愛吃麻辣鍋的同好像趨之若鶩，所以最後還是決定趁著午休前用餐只剩一個半小時的時間好好地品嚐它的滋味。
- 也有這麼優的湯頭跟食材品質，幾乎媲美麻辣火鍋單點店，但價格卻是能讓人滿意的，真的會讓人一吃就上癮的麻辣鍋吃到飽。
不願當個平凡部落客，深信「好吃」不是餐廳唯一的成功原因，喜歡用文字圖片影像紀錄一間店的優缺點，以及隱藏在背後，與你我之間的關聯性。 店裡還有一款內行人才知道的經典的老饕吃法，是用豬五花肉包裹住汆燙後的酸菜，再加上香菜、蔥花，淋上韭花醬跟些許主廚特調醬，一口咬下，滿滿肉汁搭配醃過的高麗菜酸甜，可明顯享受到多層次的味覺與口感。 這道堪稱店家的私房菜，但我當天忘記拍了（跪ORZ），我個人把它當成開胃的前菜，做法是把汆燙並冰鎮過後的冬粉絲，均勻拌入殺青過的青木瓜絲，嚐起來酸酸脆脆的，非常值得一試。 高麗菜的抑菌效果比大白菜好，發酵後風味更佳，所以非常適合拿來入鍋，東北之家的酸菜便是使用自家農場產地直送的高麗菜，再以海鹽及金門高粱按古法自然發酵，悉心照料而成，湯頭就算經過久煮，蔬菜仍能保持一定的脆度。
椒火鍋: 麻辣鍋
店家特別選用比較不一樣的老油條，油味沒有那麼重，這種油條吃起來比較脆，比較耐泡耐煮。 但我個人還是喜歡傳統的老油條，很酥脆然後泡在湯裡三秒鐘會瞬間軟掉的那種，只能說每個人喜歡的口感不一樣。 吃火鍋，湯底是本體、是靈魂，有了好湯底普普的食材也變得很強大。 我會建議對於肉質要求的人，可以單點比較高單價肉品，如果沒有很要求，那點牛三拼盛宴是CP直很高的。
從主建築磚牆到外側圍牆，皆刷上白漆，在磚紅鐵皮的對比下，相當顯眼。 但不僅只是顏色上的凸顯，而是老宅散發的味道和精心的佈置，所呈現出的氛圍，讓餐廳非常討喜可愛。 附上的杯子好像在高級餐廳XD壽星生日訂位記得先和店家說，會有這個小驚喜。 還記得之前吃青花椒麻辣鍋，當時對”青花椒”味道很有印象，沒想到在椒心苑可以看到，它加入沾醬或倒入麻辣鍋底，一碗沾醬兩種吃法，味道會整個提升，多了果香的清爽感，餘韻很棒，可以加價和同桌友人分享。 手工芋頭丸完美的結合了貢丸的Q彈與芋頭的風味，咬下去還能嚐到新鮮的芋頭丁，越嚼越香甜，這是芋頭控絕不能錯過的火鍋料。 餐點部分可先選擇要個人特餐或超值雙人套餐，每一份套餐內容皆有主餐、湯底、菜盤、副食。
椒火鍋: 新鮮時蔬
採用新鮮台灣本土豬的胸腹肉，這個部位脂肪較為軟嫩，且經過多道工法處理，大部分的油脂已被去除，吃起來肉質Q彈，且肉香豐厚，也無半點腥羶味。 鍋底湯頭與火鍋肉的選擇算剛好，對剛來的人會比較不曉得四川成都麻辣鍋與招牌麻辣鍋的差異；前者椒麻香味厚重後者溫潤淡雅，所以最後選擇了四川成都招牌鍋搭蕃茄養生鍋來品嚐。 我真的覺得我人品很好(大概也是比較有經驗XD)，第一輪點的四種肉類表現都超級棒！ 我通常不喜歡吃油花少的部位，但他的安格斯黑牛大片又軟嫩，完全不柴，推薦給不愛吃油花的人，這個選料也超棒。 其實綜觀吃到飽火鍋店，菜單品項其實都大同小異，但差別在於店家願意花多少成本去叫什麼等級的料，這才是重點。 哈根達斯有7種口味，莫凡彼有4種口味，非常大方，多吃幾球就回本。
帶有白色油脂的牛培根，豐脂的油脂讓肉片吃起來油潤嫩口，切成長條狀的牛肉，越嚼越覺得口感厚實，肉片涮在紅湯更增添了香麻的滋味。 老豆腐煮到好入味，辣油的湯汁會從豆腐的氣孔中不停流出，香麻的滋味令人口齒留香。 鍋底無限吃到飽，記得要猛力追加，光鴨血我一個人吃了好幾塊，實在是太夠味了。 椒火鍋 使用頂級粉心粉，自製豬油及宜蘭蔥，輔以獨家麵糰純手工桿製工法，帶出麵糰的延展性及薄度，吃起來外酥內Q且麵皮香氣十足。
椒火鍋: 麻辣天后炒香鍋-高雄大社店
點套餐均附一份超豐富菜盤，遞上當季蔬食、金針菇及菇類、南瓜、絲瓜、木耳、百頁豆腐及丸子等食材，都是以新鮮的原形食物為主，不會有過多的火鍋佐料，吃起來健康、同時也獲得安心。 這餐吃下來平均一人約800元，雖說有填飽肚子，但卻少了些滿足感。 椒火鍋 整體來說，椒滴滴的環境是相當舒適的，不僅餐具有挑選過，就連桌椅的舒適度都有照顧到，即便坐久也不會感到不適。
店家位置在大直北安路往內湖的方向，隔壁是麥當勞速食店；裡頭空間不算很大，但因為天氣熱之故所以用餐人數不多；下午會有休息，所以一般用餐時間是限制兩個小時。 椒火鍋 店家老闆娘人很健談活潑，一直問Wisely要不要再點肉，而且後來聊天後才發現他們很用心在發展新的口味，我也提出了一些個人建議，希望有機會再嚐到。 這是我最愛的火鍋肉片部位，也常常是我評斷這間店的標準，其他間吃到飽火鍋雖然也有無骨牛小排，但等級就是有差。
椒火鍋: 蔬菜與菇類
屬於比較偏硬點很脆口的老油條，置入麻辣鍋中泡到軟脆軟脆，吸收滿滿麻辣湯汁，怕吃辣的朋友也能大快朵頤。 這一餐吃下來讓人感覺非常舒服，就如同在這裡用餐的順序，是循序漸進，起初不以為意涮食，卻被一道道挑選過的、滋味甚好的配料們悄悄打動，最後以A5級和牛作為驚喜，就如夏季的煙花大會，那最後絢爛的煙火一樣美好。 他當場做了一項實驗，將魚餃丟入麻辣鍋底煮之後，撈一塊鴨血到我們盤中，請我們先吃一口魚餃，再品嚐一小塊鴨血。 灑椒麻辣鍋新推出霸氣海鮮～這個超級巨大的海虎蝦無敵狂，比手掌還要大，可以點一份share品嚐，有附多隻白蝦爽爽吃。 台灣人民必須「先」站起來對抗中國，並且付諸行動主張是獨立國家，主動地將台灣問題國際化，如此國際社會才能伸出援手。
這天三人來訪，點了一份雙人饗宴餐(上選霜降牛肉+雙人海鮮盤+蔬菜盤(中)+自家豬肉草蝦漿)及加1 人鍋底費，再額外加點自己想吃的。 椒火鍋 肥獅子之前就吃過其他間分店，對於灑椒的火鍋一直都很喜歡，這次知道灑椒在肥獅子常常走跳的北高雄再展店，於是趁著試營運再來吃一波，特別選在車潮水車馬龍的左營博愛三路上展店，獨立的白色建築，不管是白天或是晚上經過都很吸睛。 椒心苑提供了10多種口味的冰淇淋，吃的太過癮啦，有我愛的巧克力、抹茶、草莓、焦糖等吃了10多球才滿足的摸摸肚皮(攤手)。
椒火鍋: 高雄個人鴛鴦鍋 姜一鼎 河堤店
有著可愛的平房外觀，溫馨的內部佈置，而且用餐人數不過多、有禮的服務態度，讓整體用餐的氛圍變得相當精緻。 另外提供新鮮的食材及及美味的湯頭，這些是我非常喜歡嬌貴妃的地方。 這兩種牛肉超好吃，難怪列在晚餐時段，但我發現午餐和晚餐吃到飽的價位沒有差很多，想吃這兩種肉可以訂位晚餐，覺得沒差可以吃看看午餐時段，平日中午大家都在上班，人潮比較少，吃到飽也沒這麼趕。 開場白先說：吃過真的推薦，以這麻辣鍋等級和價錢真的OK，肉品很讚，推薦牛小排、上選牛和牛舌，同行的朋友推薦牛舌超好吃，海鮮是我的心頭好，蛤蠣和鮮蚵我續了好幾次，只能說評價當作參考就好，有些看起來就像同業攻擊，自己吃過比較準。 高雄的麻辣鴛鴦鍋選擇性非常的多，每家的口味都各有特色，而灑椒對於肥獅子來說，很喜歡他們家的麻辣湯頭，香麻帶勁，擁有中藥的醇香及渾厚的層次，即使不太敢吃辣的友人也很喜歡，而白鍋的湯頭也很不錯，最棒的是又有推出慶生活動，是一家適合聚餐也適合慶生的餐廳。
椒火鍋: 蔬菜和配料
青花椒的環境布置的古色古香，但也不失一些流行元素，大面玻璃讓整個環境採光極佳，空間寬敞，用餐環境算是很不錯。 白湯則是以豬大骨去熬，加上蒜頭、桂圓、枸杞、紅棗等的中藥材，一開始可以淺嚐白湯，味道不是那種典型濃稠的，湯頭喝起來也很溫順，怕辣或是不吃牛的朋友，來到椒心苑同樣也可以吃高級的湯底。 網友最愛的頂級雪花牛，咬在嘴裡會噴汁，板腱牛中間那條透明的橫筋是招牌，肉質柔軟，纖維較細油花簡直要媲美霜降牛。 無論是不是冬天我都很愛吃鍋物，這裡來聚餐或尾牙也很適合，環境座位都夠大，午餐晚餐約會、父親節母親節慶祝都可以吃得很開心又滿足。
