吉品海鮮餐廳5大著數

◆冰燒三層肉:冰燒三層肉是粵式燒烤名菜,也是吉品經典之一,脆皮如烤布蕾上的焦糖,滋味令人難忘,入口後卻化在舌間,要多少繁複的工序才有如此細膩的料理。 吉品海鮮餐廳 油膩口感在前置作業就去除了,剩下的脂肪層意外地呈現扎實而脆的口感,瘦肉的嚼勁與薄脆的焦香外皮,是口感非常豐富的料理,沾上白糖和黃芥末,更別有一番風味。

被美食家譽為潮州菜大師,16歲入行,27歲就擔任香港興隆樓主廚,隨後赴廣東與海南島餐廳歷練,1996年來台進駐金島海鮮餐廳,曾服務於台北亞太飯店、台北神旺飯店、台北世貿聯誼社長達超過35年,是熟悉台灣在地口味,且擁有深厚底蘊的中菜大廚。 位在南京復興站附近的海九澎湖海鮮餐廳,不使用養殖海產,全面選用澎湖直送的活跳海鮮,透過廚師巧手變化出山珍海味。 吉品海鮮餐廳 供應七彩活龍蝦白菜鍋、 吉品海鮮餐廳 滑蛋澎湖活明蝦、XO醬海膽炒飯等多種原創的海鮮料理。 吉品海鮮餐廳堅持選料精緻、食材優良,用料大方、廚藝細膩,鑽研道地粵菜口味美食! 燕、鮑、參、翅頂級料理之外,亦傳承了經典粵菜五滋六味的味道。

吉品海鮮餐廳: 吉品海鮮餐廳

粵菜注重的是食物的原味與調和,烹調的食物十分的廣泛,特點不僅主料豐富多元,配料亦十分講究。 食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹。 ◆金絲蘿蔔卷:外皮酥脆,撥開後可以吃到新鮮的蘿蔔絲,蘿蔔的甘甜,入口即化,完全不帶油膩,即使放久了仍然能維持酥脆的口感,是吉品必吃的招牌點心之一。 為了顯出主料的風味,配料及調料皆為襯托出主料的原味,兩者均以清新為本。 吉品海鮮餐廳 吉品海鮮餐廳 除了堅持呈現正宗的粵菜烹調工序,經典燒臘、煲湯、炒菜、蒸點…等一系列豐美菜餚外,亦專注在港式點心精益求精、求創意創新,引領著「吉品海鮮」邁入粵菜餐廳的嶄新世代。

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吉品海鮮餐廳: 吉品海鮮餐廳菜單價錢

  • 食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹。
  • 油膩口感在前置作業就去除了,剩下的脂肪層意外地呈現扎實而脆的口感,瘦肉的嚼勁與薄脆的焦香外皮,是口感非常豐富的料理,沾上白糖和黃芥末,更別有一番風味。
  • 為了顯出主料的風味,配料及調料皆為襯托出主料的原味,兩者均以清新為本。
  • 被美食家譽為潮州菜大師,16歲入行,27歲就擔任香港興隆樓主廚,隨後赴廣東與海南島餐廳歷練,1996年來台進駐金島海鮮餐廳,曾服務於台北亞太飯店、台北神旺飯店、台北世貿聯誼社長達超過35年,是熟悉台灣在地口味,且擁有深厚底蘊的中菜大廚。
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