合shabu訂位8大好處

不論秋冬春夏都適合吃的東西就是火鍋，像是麻辣鍋、吃到飽火鍋、頂級火鍋、石頭火鍋等，但在信義區百貨內更藏著許多單點美食火鍋，就讓我們來看看吧。 對於剝海鮮部分，因為這次主軸是和牛，所以沒有特殊體驗，加上在台北這類桌邊服務餐廳，下菜順序都比較台式（先菜再肉），跟我自己習慣的日式（先肉再菜再烏龍）不一樣，所以我不是很需要，要我來這裡約會我自己還真不會有什麼感覺。 飄兒選火鍋店時，除了挑有日本和牛外，好吃的雜炊也是我入手餐廳的重點之一，原本因為這次點的餐海鮮不多，還很擔心雜炊會表現不好，加上看到有網友分享過鹹，不過當天服務人員製作過程中，會先舀一勺給我們試吃確認鹹度，才做最後盛裝，所以我吃到的剛好就是我愛的味道。 餐點與空間整體來說都是水準之上，不得不說食材依然非常新鮮美味，雜炊跟甜點也都很得我們的歡心，唯有服務的部分不如預期，也許只是偶發事件，但還是希望要認真的對待每一位顧客。 銅鍋內加入選用老母雞、蔬菜、昆布所熬煮的湯底，喝起來清爽不負擔，菜盤的部分相對擺得比較隨意，沒有太特別，和牛的部分未加註產地，經重重關卡詢問下，才得知是宮崎和牛，入口即融，油脂恰到好處，也甘甜好吃。

典雅包廂座位大部分是8~10人，因為會設置包廂門，所以隱私來說很棒! 非常適合公司尾牙春酒 / 多人聚餐 / 大家庭聚餐，而且這邊的包廂拉開窗簾可看到窗景，無論白天還是夜晚都很美~。 「 海底撈火鍋☆板橋大遠百店 」是海底撈在台灣的第二間分店，千呼萬喚終於在5/31開始試營運，並且自6/1起，開放預定7月份的餐廳訂位，不過看網路上的訊息，「 海底撈火鍋☆板橋大遠百店 」的預約電話似乎不太好打，而我們則趁著試營運期的平常日晚上，前往一探究竟！ 大多來消費的食客都會點套餐組，但若還想要再另外加點肉品、海鮮、蔬菜類、甜品，以及各式各樣的火鍋料，大家可以參考後面的菜單，一般座位無低消限制。 整體來說，闊佬 shabu shabu 的火鍋食材新鮮都看的到，海鮮與肉品質量也都不錯。 火鍋湯頭味道足夠，套餐份量看似不多，但實際上可以吃的有飽足感。

合shabu訂位: 台北頂級火鍋推薦｜橘色涮涮屋

酒店為住客配備一系列的設施和服務，旨在為客人提供舒適與便捷。 吃起來非常方便，途中遇到一隻沒破殼好的蟹腳，巡桌的服務生看到立即向前提出請廚房處理的請求，只能說服務好到你的一舉一動都在服務人員關注的視線中。 這道前菜真好吃，是用prime等級的牛小排下去炙燒，所以油脂超級香甜、豐沛，口感極致軟嫩，搭配胡麻醬很讚。 宮崎和牛或是極黑和牛頂級肉片讓你一口接一口，龍蝦、蝦子、蛤蜊通通幫你處理好，直接把肉放在你的碗盤當中，完全不用剝殼，不管是肉質或是海鮮都讓人嚐過之後永生難忘。 日本進口，A5赤身和牛，絕對不輸溫體牛，點了不會後悔，油花的紋路是多麼肥美，入口化開，肉質柔軟回彈，涮3到5下，灰中透紅去正是最好的熟度，來黑武士就是必點和牛。 可根據自己的喜好，加入中藥、辛香料、牛油，來調整口味，慢慢加入調整辣度，喜歡麻辣鍋的朋友絕對不能錯過，全部加進去時，絕對不是那種死辣，中藥材及牛油的搭配，那麻辣觸舌簡直大呼過癮。

同時「合shabu」與「食令shabu」都要求店內必須有25年以上資歷的主廚坐鎮，嚴密謹慎把關餐點品質，食材用料只選最高等級，主打各國現流活海鮮、頂級肉品等奢華的海鮮肉類；菜盤方面隨著季節更換品項，遵循時令選用當季食材，主張不使用半成品及機器加工品，更是100%無化學添加物的鍋物料理。 用餐環境舒適，適合家庭聚餐，小孩該有的用餐器具應有盡有。 服務人員親切有禮，如有任何需求，都會盡快完成。 SHABU 主打的就是天然食材、100%無化學添加物的湯底、高級和牛與海鮮、桌邊剝蝦服務、寬敞、隱密又時尚的用餐環境。 則是入門款，適合純粹來吃個中餐飽食一頓的；而不在菜單上的法國藍龍蝦、黃金蟹則推薦訂位時可以問一下當天有沒有出。

合shabu訂位: 台北信義區情侶約會餐廳推薦

40年老店蛻變新生，台北黑武士特色老火鍋，近期由獲米其林餐盤推薦的「八和和牛燒肉專門店」團隊承接經營，保留原汁原味招牌麻辣美味，加入沉穩時尚新風格，化身台北信義區最新打卡必吃頂級麻辣火鍋。 合shabu訂位 台灣人熱愛火鍋，台北市更是火鍋一級戰場，各式鍋物品牌競爭無比激烈，從平價火鍋、單點火鍋、高檔火鍋等，都有各自的擁護者，本篇精選5間必吃台北頂級火鍋，針對環境、服務、和牛、食材做綜合評比，也會特別介紹各家特色餐點，走吧！ 跟著我一起展開台北頂級火鍋尋味之旅。

以上十間可說是台北頂級火鍋的一時之選，每間都有自己的獨特特色，從精緻的裝潢到貼心專業的桌邊服務，講究每個細節，將品質提升至另一個境界。 麻辣壹號店位在台北仁愛路巷弄內是鬧中取靜的住宅區，附近為台北市最高地價的安和路，從捷運信義安和站或是東區的捷運忠孝敦化站步行來都相當方便。 主打的是高檔的用餐環境，精心挑選的食材，尤其是與日本兵庫縣和牛產地最大的和牛供應商結盟，進口最頂級的但馬A5黑毛和牛，所以取名為「但馬家TAJIMAYA」。 二本松涮涮屋每人低消是一份套餐，從開胃前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、副餐、甜點及飲品通通都有包含，只需要依照挑選湯頭即可，湯底部份昆布柴魚湯底是使用老母雞搭配豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成口味比較濃玉，最特別的的玉露湯頭則是使用文山包種茶與柴魚片熬製而成。 合shabu訂位 看著琳琅滿目的菜單上不知道要吃甚麼，可以先從麻辣45的必點區先著手。

合shabu訂位: 台北》合SHABU 我心中第一名的頂級火鍋 情侶約會慶祝款待重要朋友的火鍋首選

「45」這個數字除了代表樓層，也意味著鍋底含有 合shabu訂位 合shabu訂位 45 種辛香料，使用香、辣兼具的石柱紅辣椒、擁有較高辣度的魔鬼椒，與滿天星等各式辣椒品種，調配後再加入和牛油脂炒製而成。 橘色涮涮屋一館位於大安路一段靠近仁愛路，這二十年來橘色也不斷地發展，從二代接班後，從二館到信義區新光三越的A9館，近期更把觸角伸到台中的精華區，事業版圖越來越大。 這次我們點的A5日本和牛赤身，這美麗的大理石紋理就讓人口水直流，只需要涮3~4秒就可以撈起吃到極佳的口感，入口就能感受到和牛軟嫩的肉質，比起霜降部位的多油脂，赤身不論是口感與牛肉的香氣都恰到好處。 酸白菜鍋底由老闆精心挑選的整顆台灣頂級白菜，搭配特殊醃漬手法，入口就能聞到濃郁的酸香味，不油不膩且相當開胃。 富士屋旅館位於松山的黃金地段，毗鄰市區內各大主要景點。

竹苑shabu的海鮮食材乃是有著資深釣客背景的老闆，親自前往基隆崁仔頂漁市場挑選頂級魚貨，偶而還能吃到比目魚這類的隱藏菜色，所以竹苑還有「火鍋界的築地市場」之美名。 橘色涮涮屋主要以日式鍋物的昆布柴魚湯頭與壽喜燒兩種吃法為主，店家提供日本頂級和牛、澳洲M9和牛、美國頂級小牛排、頂級松阪豬、伊比利黑毛豬等高檔肉品，也有龍蝦、北海道三大蟹鱈場蟹、活毛蟹、松葉蟹等頂級海鮮。 說到「火鍋界的LV」就是在台北頂級火鍋有著不朽地位的橘色涮涮屋，以頂級食材和細緻服務擄獲饕客的心，目前已經在台北經營超過20年之久，2019年起連續三年更榮獲米其林餐盤推薦，樹立起精品火鍋的形象。

合shabu訂位: ☆★☆ 2015日本東京自由行 美食分類 ☆★☆

還有台灣有機蔬菜、主廚手工鮮蝦丸、豆腐、魚豆腐、菇類。 頂級食材中，從日本宮崎A5和牛、Prime等級美國牛、澳洲M9和牛，海鮮有帝王蟹、北海道活毛蟹、波士頓龍蝦等頂級的海陸食材。 但馬家涮涮鍋在文華東方飯店共有兩館，本館在五樓、二館位於三樓，兩館的特色皆是由日本三大室內設計師之一橋本夕紀夫操刀設計，把日本很重視的光影、線條與幾何感呈現出來，透明壓克力做出的層次感其實是融合了日式的摺紙概念。 牛肉、宜蘭櫻桃鴨、西班牙伊比利豬等；搭配澳洲粉紅龍蝦、活波士頓龍蝦、青蟳、龍虎斑、鱸魚等各式新鮮海鮮，另外也有提供單點的服務。 可以選擇套餐、或是單點也有各種食材，比較特別的是橘色涮涮屋不設低消，但有限制2小時的用餐時間， 所以點餐的時候可以拿捏一下食材份量。

(附菜單) ※防疫期間提供外帶服務. 在某天開始用影像記下日常的飲食和旅遊所見。 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。

合shabu訂位: 台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 🙂 (信義區 BELLAVITA 寶麗廣場4F)

今天在囍聚精緻鍋物整體用餐體驗，我覺得環境整體還滿舒適的，用餐過程不會有太多干擾，服務人員也會全程協助烹煮，和牛與海鮮食材風味表現也十分不錯，不管是情侶或是家庭聚餐都滿適合的。 竹苑Shabu堅持以最新鮮的現流水產為主，依據當季海鮮搭配旬味食材，可以選擇套餐或是單點。 店家提供單人與雙人的海陸套餐，還有肉食者最愛的鮮肉套餐，依照海鮮與肉品的食材等級價格有所不同，也能依照需求客制海陸食材。 信義店仿中式的元素讓整體餐廳的環境氣氛更加別緻高雅，座位採半包廂的設計，大約都是四至六人的座位，非常適合三五好友相揪一起來吃火鍋。 合shabu訂位 黑武士特色老火鍋信義店位於新光三越A9館的6樓，信義區的百貨可說是各家美食集團激烈的競爭地，像是同屬頂級火鍋的橘色涮涮屋也在同棟的7樓。

這次與家人來到「 Shock燒肉☆土城星際店 」，這是一間集 火鍋 、 燒烤 、 吃到飽 、 KTV歡唱 於一身的複合式餐廳，在「 新北市土城日月光廣場 」開幕有段時間。 而雖然我們戰力薄弱，久未造訪吃到飽餐廳，但為了配合家人聚餐，也只能拼下去了。 說到食令店內知名的網美必拍甜點，非『宇治金時』莫屬，微甜中帶著微苦的大人味，手工製作口感綿密的紫薯泥，搭配微苦的抹茶慕斯，淋上甜蜜的黑糖漿，三種不同的口味不同的質地，混合在一湯匙一起入口，多層次的口感超乎想像。 這間公司使用 Tripadvisor (或其任何一間官方評論收集合作夥伴) 提供的工具，來鼓勵他們的顧客提供評論 (包括此則評論)。 闊佬涮涮鍋是今年新開業不久的火鍋店，位置就在美麗華台北萬豪酒店對面，搭乘捷運到劍南站也不遠，交通位置滿方便的。 菜盤部分沒有太多驚豔，菲律賓錦繡花龍蝦則讓人很喜歡，肉質鮮甜又彈口，但其中的生食級干貝還是略帶腥味；A5等級的但馬黑毛和牛果然是主打，豐富的油脂入口即化，濃郁的和牛香氣竄上舌尖，但也因此建議控制食用量，多食容易膩口。

合shabu訂位: 火鍋界的愛馬仕【食令·shabu】進駐台北101！隱藏菜單推薦必點藍龍蝦、日本A5和牛「海陸套餐」

今天我們點的是日本頂級和牛套餐4,300元，和風青蟳套餐2,200元，每份套餐都有附前菜、菜盤、主餐、甜點。 今天我們選的湯頭是昆布柴魚湯頭，湯頭風味是屬於清爽淡雅，先將蔬菜依序放入鍋中，之後便是依序烹煮海鮮及和牛，青蟳部分服務人員都會協助分殼與烹煮，但和牛部分是要自己動手涮熟的，如果想要知道涮和牛時間與手法，可以先詢問服務人員。 在食材用餐告一段落，服務人員會將取下的青蟳碎肉加入鍋內熬煮雜炊，並加入蟹膏、蔥花、雞蛋、海苔等溫火慢熬，雜炊可以吃到明顯的蟳肉口感，除了融入食材鮮味，由於加入蟳肉一起熬煮，使得雜炊口感更加豐富鮮甜。 今天我們點的是店內推薦和牛與青蟳特選海陸套餐8,500元，餐點一送上桌就讓我們感受到十分驚喜，蝦子在空中奔跑，鮑魚在空中扭動，新鮮程度無庸置疑。 今日來但馬家涮涮鍋用餐，最期待的當屬「A5黑毛和牛」和「龍蝦」，食材處理烹煮都是由侍食師協助，我們只要等待品嚐即可，將和牛柔順入鍋，利用鍋內溫度將和牛溫熟，三秒鐘即可夾起品嚐，和牛依舊呈現鮮紅狀態，入口可馬上品嚐到和牛的油脂甜味。

• 偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。
• 低調隱身於巷弄的囍聚，招牌是精緻的服務與空運的食材，在頂級火鍋排名中佔有一席之地，擁有一票忠實的粉絲擁護，裝潢是中日混和的風格，木質色系更顯沉穩內斂，設有包廂與隔間坐位，與其說是火鍋，我覺得囍聚更像是日本料理餐廳，以套餐共鍋的方式供應，另提供刺身、丼飯等餐點，別具日式風情。
• 但馬家涮涮鍋在文華東方飯店共有兩館，本館在五樓、二館位於三樓，兩館的特色皆是由日本三大室內設計師之一橋本夕紀夫操刀設計，把日本很重視的光影、線條與幾何感呈現出來，透明壓克力做出的層次感其實是融合了日式的摺紙概念。
• 高品味的當代設計裝潢，讓吃飯成了一種極致享受的自我犒賞，多種座位需求可以滿足想獨自享用美食的客人、情人節用餐、朋友或家人的多人聚會。
• 清香甘潤不膩口，更能體現食材的原味，不只適合吃海鮮搭配涮肉也很不錯除了高檔的食材，連餐後的甜品與茶飲都讓人驚豔。
• 個人覺得愛吃豬肉的人必點松阪豬，沒有豬的腥味，入口時香氣噴發，肉質超柔嫩，不像一些豬會帶點死硬，吃起來口感可以媲美牛肉了。

服務人員非常貼心，會不定時查看鍋物並服務。 SHABU 跟原本位於Bellavita的合． 合shabu訂位 合shabu訂位 Shabu 一樣，都有獨立包廂（可坐8位）、雙人座位區，還有半開放式包廂，座位之間完全隔開，且至少都有90公分的距離，隱密性更好；比較特別的是，有一區時尚的Lounge Bar是給一個人用餐的「單人座位區」，打造得很像日本六本木很受熟女歡迎的高級餐廳藝術酒廊一樣。

合shabu訂位: 合‧shabu 頂級肋眼套餐$1290

位於台北101的「食令．SHABU」，是台北高檔火鍋餐廳的代名詞，天然的食材、專人桌邊烹煮、時尚又隱密的用餐環境，相當適合聚餐、宴請客人。 店內一角還有新鮮的水產海鮮，這些活海鮮都可以點火鍋套餐後加購，活海鮮的價格是波動的，店家每周一會依據海鮮時價而調整，未來也會有雙人海陸套餐的推出。 闊佬 shabu shabu 菜單請以官網為主。

餐後免不了日式涮涮鍋的標配雜炊，服務人員有先將螃蟹膏先取出，流到煮雜炊時加入更添鮮味，再加上剛剛吃不完的蟹肉一起熬煮，最後加入的蛋液讓全場驚喜，因為蛋香非常有記憶點，夾一點店家自製的醃漬配菜一起享用，堪稱最強雜炊。 橘色的招牌雜炊還是非常美味的，讓本來不想用澱粉的我忍不住多喝了好幾碗，配上醃漬小菜十分開胃，而杏仁豆腐一直都是招牌，其獨特的口感，像麻糬又像豆腐，清爽解膩，實為一個餐後甜點的好選擇。 此次用餐因為是兩人，服務人員建議我們可以只點一份套餐即可，另一份主食採用單點的方式，怕兩個菜盤會吃不完，所以我們點了一份菲律賓錦綉花龍套餐以及主打的但馬黑毛和牛A5單點，本想點的蟳類已被提前預訂完，份量看起來已經將相當足夠。 黑武士有兩款招牌的湯底，麻辣鍋與芋頭排骨鍋，麻辣鍋是採用大量牛肉、牛骨與蔬菜熬製，再加入使用5種辣椒搭配牛油提煉的麻辣底磚與花椒、青花椒提升香氣與口味，入口清爽醇郁，鍋內的鴨血非常軟嫩多汁，忍不住吃了好幾塊。 而芋頭排骨鍋底則是以全雞慢燉的湯底加入大甲芋頭與酥炸排骨，連不吃鹹芋頭的我都很滿意。

合shabu訂位: 合‧shabu 涮涮鍋

最後套餐一定都會有，集各種高檔火鍋食材精華於一身的日式雜炊 – 黃金粥，可說是最完美的Ending。 他們的菜單價位大概在一人台幣約800~1600，詳細的菜單可以參考官網，也有壽喜燒可以選擇~而且因為分量不會到太多所以就算女生來吃也是很OK的不用擔心。 每個套餐都有前菜、蔬菜盤、主菜跟水果甜點，鍋底有分成素的跟葷的兩種，不管哪一種都不會很濃，吃起來超健康的我覺得哈哈哈哈。 然後我要特別強調的是他們家附餐搭配的熱茶真的超級好喝!!!!!!! 我們那天喝到的是杏桃茶的樣子，有濃濃的果香，真的是超級用心阿。 今天在但馬家涮涮鍋整體用餐體驗，我覺得都滿不錯的，保留日式涮涮鍋風格，讓顧客可以品嚐到食材原始風味，整體服務與食材呈現，也都有一定的水準，獨特的侍食師服務也讓但馬家在台北頂級火鍋，持續佔有一席之地，推薦大家有機會一定要來品嚐。

合shabu訂位: 台北頂級火鍋推薦｜二本松涮涮屋

另其位於台北信義區Bellavita貴婦百貨4F，是屬於中高價位的日式頂級鍋物料理，各式新鮮高檔食材在這裡都可以品嚐到，像是大青蟳、A5宮崎和牛或是極黑和牛…等等通通有。 還有專人桌邊服務 ，不論用餐環境、服務及食材品質都具有相當的水準，是約會、聚餐、紀念日慶祝的餐廳首選。 《全台最美的鍋物餐廳》 找尋-最新鮮奢華的美食。 110 臺北市台北市信義區松仁路28號4 …