吃蘋果懶人包

蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C以及檸檬酸，空腹吃太多蘋果會跟胃酸起化學反應，引起腸胃不適，如果嚴重的話還會出現噁心反胃等症狀。 另外蘋果中也含有果糖等糖類成分，需要控制血糖的朋友也不要空腹吃。 吃蘋果 前兩天兩個同事還為了什麼時候吃蘋果最合適爭論了起來，一個說飯前吃好，可以增強飽腹感，利於減肥，另外一個則說飯後吃好，利於營養的消化吸收，聽起來都有道理。 吃蘋果 蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，是癌症的剋星；法國國家健康醫學研究所的研究則顯示，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

蘋果當中含有多酚物質，可以有效地抑制癌細胞的增殖，而且蘋果當中也含有大量的花青素和黃酮類成分，都是高效的抗氧化劑，可以有效的輔助預防癌症。 所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。 當然蘋果皮中含有較多的粗纖維，不易消化，對於腸胃不好的人或者是老年人來說，吃蘋果最好削皮食用，更利於消化。

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一般而言，若是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，以及一種用殼聚糖物質做的保鮮人工蠟，可用熱水清洗乾淨即可，對身體並無害處。 還有一種是工業蠟，清洗或擦拭時，可能會有一層淡紅色物質，則建議不要購買，若不小心買了，就一定要削皮才能吃。 其實在上文中已經給出了答案，吃蘋果的最佳時間段是在上午，而且最好不要空腹吃。 但是也不能吃完飯立即吃，因為剛吃完飯立即吃蘋果不利於腸胃消化，最好在飯後一小時再吃。 因此每天上午的9-10點鐘，兩餐之間吃蘋果，這個時間吃不僅可以補充能量，提神醒腦，提高工作效率，而且營養吸收效率也高，是吃蘋果的黃金時間。

許多科學研究證實，蘋果是對人體健康好處多多的「果中之王」，不論是新鮮生食或煮熟入菜，都深受保健人士喜愛。 每年入秋後，就是台灣本地蘋果的盛產時節，這時候產的蘋果當然最為新鮮味美，營養價值很高，具高度保健功效。 蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。 蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

吃蘋果: 蘋果對減肥好處原來這麼多

營養師嫚嫚表示，蘋果是腸內好菌的能量來源，因為果肉含蘋果酸、蘋果多酚，有助於消除疲勞、抗氧化、抗癌功效，而且帶皮吃的話還能多攝取4倍維生素E，所以當腹瀉時可以去皮磨泥吃，便秘時要帶皮配水吃。 而且蘋果的營養價值豐富，口感清脆，水分充足，其中含有多種營養物質可以滿足對於與人體營養物質的需求，而且蘋果熱量低，經常吃也有助於潤腸通便，緩解便秘，提高身體免疫力，多吃也不用擔心發胖。 蘋果含有豐富的果膠，果膠被人體消化吸收之後，能夠與體內的膽汁酸結合，就能夠像海綿一樣吸收體內多餘的甘油三酯和膽固醇，然後排出體外。 吃蘋果 吃蘋果 另外，蘋果含有的維生素、鎂、果糖，也能夠降低甘油三酯和膽固醇的含量，從而起到降低血脂的作用。 嫚嫚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出，蘋果皮含有比果肉更多的蘋果多酚，能抗氧化、抗過敏、抗癌，帶皮吃的話還能多攝取4倍維生素E，果皮中的非水溶性纖維也能幫助增加糞便體積，預防便秘。 而到了晚上脾胃就沒有那麼活躍了，自然營養的吸收效率也就會比較低了。

同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。 ，果皮內富含抗氧化物與生物活性物質，例如酚類物質、黃酮類物質、花青素以及28烷醇等，因此蘋果皮的抗氧化作用比其它水果蔬菜都高，一個普通大小的蘋果的果皮抗氧化能力就相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。 談到蘋果，在坊間有很多關於吃法的疑問與傳說，例如蘋果皮究竟有沒有營養？ 一般人往往都不會深究，但其實這些問題的答案還是值得大家研究與了解的。 ❼止腹瀉：由於蘋果果膠多於其他水果，有助平衡腸道菌群，可防治腹瀉。 ❷防骨鬆：研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。

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❻保護牙齒：具保護牙齒、防蛀牙和發生牙齦炎之效，預防牙周病。 植物學家實驗發現，若是15分鐘吃完一顆蘋果，則有機酸和果酸質就能殺死口腔裡99%細菌。 ❺保護攝護腺：國外研究發現，每天吃2～3顆蘋果，可獲得較充足的鋅元素，達到協同治療攝護腺炎、防止復發，蘋果汁或果醬也可。 ❹助抗癌：研究指出，每天吃一個以上的蘋果（約中型大小），可使結腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症發生率，降低9～42%。 ❶預防膽結石生成：可減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 陳妍蒨提醒，水果加熱燙熟後食用，或許可促進消化，但含於其中不耐高溫的水溶性維生素會因此被破壞，而影響存在量。

• 營養師嫚嫚表示，蘋果是腸內好菌的能量來源，因為果肉含蘋果酸、蘋果多酚，有助於消除疲勞、抗氧化、抗癌功效，而且帶皮吃的話還能多攝取4倍維生素E，所以當腹瀉時可以去皮磨泥吃，便秘時要帶皮配水吃。
• 鞣酸在果肉及果皮內均含有，果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內，近皮處豐富，將蘋果煮熟後對半切開，會發現近皮處有一層淺黃色的物質，就是果膠。
• 另外在晚餐過後再吃蘋果，也不利於腸胃消化，吃得過多，不僅會加重腸胃負擔，而且會使糖分轉化為脂肪堆積在體內，對身體健康無益。
• 蘋果當中含有多酚物質，可以有效地抑制癌細胞的增殖，而且蘋果當中也含有大量的花青素和黃酮類成分，都是高效的抗氧化劑，可以有效的輔助預防癌症。

另外在晚餐過後再吃蘋果，也不利於腸胃消化，吃得過多，不僅會加重腸胃負擔，而且會使糖分轉化為脂肪堆積在體內，對身體健康無益。 嫚嫚進一步說，蘋果肉含有蘋果酸、葡萄糖，有助於消除疲勞；果肉也含有可溶性纖維果膠，可作為腸內好菌的能量來源，維持腸道健康；也能吸水形成凝膠狀，腹瀉時幫助緩解。 吃蘋果 吃蘋果 在飯前吃一個蘋果也可以有效的增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，對於愛美的女性朋友來說，也可以減少高熱量食物的堆積，以達到減肥瘦身的作用，也可以幫助腸胃更好的消化。

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食用鹼堪稱去除農藥殘留的小能手，最後再將蘋果沖洗乾淨就可以連皮一起吃了。 ❶胃寒者：由於蘋果性涼，若身體有胃寒病症的人是不宜吃蘋果的，屬鹼性又偏滋補的蘋果性味甘酸而平，吃太多，會使胃寒的人病情加重，不可盲目奉行一天一蘋果，建議兩、三天吃一顆就好。 ❸將蘋果頂部切平，用挖勺將內裡挖出，去籽，將挖出的蘋果肉用檸檬水泡過，避免氧化變黑（檸檬水比例為2個米杯水加半顆檸檬）。 ⓫白藜蘆醇：是一種非黃酮類的酚類物質，可減少呼吸系統包括氣管及肺部發炎，有助控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。 吃蘋果 ❺維生素H：是維持人體機能與成長必需的水溶性維生素，也屬於維生素B群。 是合成維生素C的必要物質，也是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。

• 〔健康頻道／綜合報導〕蘋果營養超豐富，不管自己吃顧健康，拿來送禮也很體面。
• 蘋果氧化情形無法完全避免，一般常見泡鹽水延緩氧化變褐色，但泡久了還是會變色，建議削好立刻食用，較能保持完整營養素，且鹽水泡久了，還有吸收過量鹽分的疑慮。
• 第二種則是為了保護蘋果在運輸儲藏中儘量不要因碰撞受損，而為採摘後的蘋果打上食品級的「果蠟」，這種果蠟也是安全無害的。
• 蘋果是一種常見的水果，蘋果雖然是一種比較廉價的水果，但是營養價值相當高，蘋果含有豐富的蛋白質、維生素C，果膠、果糖、膳食纖維、多種礦物質。
• 蘋果皮當中，含有酚類化合物和類黃酮等抗氧化成分，要比果肉當中的含量還要高，抗氧化活性是果肉的2~6倍。

另外，不宜過量吃蘋果，每天最多吃兩個，過量吃蘋果會導致營養過剩而出現身體肥胖，不利於人體健康。 蘋果含有豐富的果糖，維生素以及鋅、鈣、鎂等抗物質，能夠給大腦補充營養，可以促進大腦的健康，能夠增強記憶力。 中老年人在平時可以每天吃一個蘋果，儘量降低老年痴呆症的機率。 蘋果含有大量的纖維素和有機酸，這些營養物質能夠促進腸胃的蠕動，可以起到潤腸通便的作用，使難排出的大便變得鬆軟，更容易排出體外。 如果經常有便祕的人，在平時可以堅持每天吃一個蘋果，能夠改善便祕的症狀。

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因為蘋果當中含有豐富的營養物質以及果膠成分，可以有效的滿足人體對營養物質的需求，無論男女老少都可以使用，每天吃一個蘋果可以有效的提高抵抗力和免疫力，尤其是在冬季可以緩解咽喉乾燥，有效的預防感冒。 蘋果含有大量的維生素以及膳食纖維、果膠、這些營養物質能夠起到美容養顏的作用，果膠能夠讓面板保持彈性有光澤。 蘋果含有豐富的蘋果酸以及維生素，能夠促進脂肪的分解和代謝，防止體內脂肪堆積，而且能夠增強保護感，可以起到減肥的作用。 把蘋果當水果連皮生吃雖然對健康有益，但是對於不吃生食的族群，其實把蘋果煮過再吃，營養價值也不低，就像煮梨具有止咳化痰潤肺之效。 有研究指出，水煮蘋果的多酚類天然抗氧化物的含量會大幅增加，能降血糖及血脂、抗氧化，還能抑制膽固醇、消除自由基，且適度加熱後的蘋果果膠更穩定，能進一步吸收腸道內的細菌與毒素，幫助排毒。 〔健康頻道／綜合報導〕蘋果營養超豐富，不管自己吃顧健康，拿來送禮也很體面。

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