吃燕麥7大好處

燕麥裡的碳水化合物，可以幫助調節食慾和焦慮，並維持正常的血糖。 吃燕麥 燕麥裡面的營養素不僅能加速我們的新陳代謝，還能防止體內脂肪和毒素的積累，並防止我們暴飲暴食。 燕麥、麥片兩者都含豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質，皆屬於「全榖雜糧類」，都一樣營養健康，下表格為燕麥、麥片熱量及膳食纖維含量。

True Health創立的目的，就是要為正確的醫藥與健康觀念保有一塊園地，不要因為藥物或健康食品，所導致的副作用及交互作用，產生了其他症狀，讓寶貴的身體造成更大的負擔，落入不斷服藥的惡性循環。 燕麥必須在正餐時間吃，飯後才吃會使澱粉攝取過量。 燕麥奶粉和燕麥奶在胃部停留的時間短，易使人產生饑餓感而多吃零食，反而造成熱量囤積。

吃燕麥: 燕麥片食譜推薦

例如，如果你過去習慣吃白米飯，現在就可以改成4/5的白米加上1/5的燕麥。 燕麥的熱量大約是白米的2/3，因此這樣子的組合可以增加膳食纖維補充又降低熱量。 大家要有一個概念，就是在飲食生活中，絕對沒有單一的食物可以帶來健康。 特別是台灣人常有一種習慣，就是可能有一個東西被推薦說很好，就會一窩蜂的搶購跟效法，這樣是不好的，還是要以均衡飲食為原則。

而一衝即食的產品雖然方便快捷，口味也好，但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不僅不能增效，反而可抵消其防病功效。 劉怡里也分享「獨家吃法」，以現代人早餐愛吃麥片的習慣而言，以澱粉為基底的穀物包若要構成「黃金三角組合」，必須加上蛋白質，如牛奶、豆漿、蛋類食物，並且再加上高纖蔬菜或是一份水果。 另外也可做DIY成鹹食，加水烹煮後加入蛋、蔬菜，做成如鹹豆漿形態之食物。 劉怡里推薦，可選擇其中含有高達51%全穀類之「全穀類飲品」，其膳食纖維高，GI值相對低、不易造成血糖上升，也不易合成體脂肪，適合本身想減重或糖尿病病患。 或是加有堅果的穀物包，多樣種類的堅果攝取，除了吃進基本所需的澱粉外，也能吸收「好的油脂」。

吃燕麥: 吃燕麥片、麥片能減肥嗎？

同時，燕麥的營養很豐富，含有大量B族維生素和礦物質，適當食用還能幫助人體提供膳食纖維，起到加快腸胃蠕動的目的。 如果是為了減肥或改善飮食習慣的話，要注意的就是「該吃多少」。 剛開始吃燕麥時，推薦一餐從30g 開始，由於每個人對於飽足感的感受不同，再加以調整。 如果一開始就吃太多，攝取過多的纖維質，可能會出現腹瀉的症狀，需要特別注意。

另外，最後一種類別的 Oat 就是代表需要烹煮的燕麥片，營養成分保留最完整，膳食纖維高且 GI 吃燕麥 值低，想擁有乾淨、健康的飲食推薦選擇加工程度最少的 Oat。 圖片來源：義美生機官網麥片跟燕麥片其實是不同的東西，從製作原理來看，燕麥片是由原本「顆粒狀的燕麥」，經過烹煮、軟化、輾壓和烘烤製成。 而麥片雖然也經過上述的加工過程，但他的原料並非只有燕麥一種，而是有再混合大麥、小麥、蕎麥、玉米等穀物。 燕麥屬於全穀雜糧類，儘管是低GI食物，如果攝取過量也是會影響血糖控制，因此需注意份量的掌握，根據國民健康署每日飲食指南建議，成人每日未精製全穀雜糧類建議攝取1碗，等同於燕麥80g。 燕麥雖然富有高營養價值，但如果方法吃錯也會導致反效果，在無法確切了解自己是否適合燕麥食用時，建議可以與醫師進行詢問。

吃燕麥: 「燕麥」+「牛奶」讓身體缺鈣又便秘？燕麥食用禁忌，「腎病」患者尤要小心｜每日健康

燕麥富含膳食纖維與β-葡聚醣，是經常被用來控制血糖與調節膽固醇的食材之一，不過燕麥仍然屬於澱粉類，血糖不穩定者還是不宜攝取太多。 且麥片經常添加砂糖、奶精、香精、麥芽糊精，讓沖泡式麥片產品喝起來更香濃好喝，但這些添加物並不利於健康，也會增加血糖上升速度，不利減重，與純燕麥(片)是完全不一樣的東西。 燕麥牛奶雖然好吃又營養，但營養成分還不夠全面，不能代替三餐。 燕麥的GI值（升糖指數）為55，比白米、糙米或胚芽米為低，同時減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助穩定血糖。 膳食纖維的每日建議量為25至35克，攝取過多可能會干擾到礦物質的吸收，也會導致便祕，因此民眾攝取富含纖維的燕麥時要注意份量拿捏，且吃燕麥時也要攝取足夠的水分。 3.腎臟病人：燕麥裡的蛋白質、鉀、磷含量都偏高，當成主食如果不小心吃太多，會使身體沒辦法法承受。

烹飪時間大約落在10分鐘，口感偏有嚼勁，長者、孩童及牙齒不好的人較不適合食用。 烹煮時間快、營養價值勝過即時燕麥片是燕麥片的優點，不易咀嚼是它的缺點。 即食燕麥片的加工步驟最多，所以膳食纖維含量最少。 它可以直接用熱或冰飲進行沖泡，因此口感較軟爛，適合族群為長者、孩童及牙齒不好的人。 容易咀嚼、便利性高為即時燕麥片的優點，但加工步驟多、膳食纖維含量少是它的缺點。

吃燕麥: 燕麥的優點

每一份熱量414卡路里，脂肪12.7公克，鈉162毫克，碳水化合物63.1公克，纖維素13.8公克，糖15.8公克，蛋白質12.8公克。 熱量243卡路里，脂肪11公克，鈉95毫克，碳水化合物35.5公克，纖維素8.5公克，糖12公克，蛋白質6公克。 隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。 吃燕麥 貼心提醒：雖然燕麥本身不含麩質，但有時會難免和其他包含麩質的穀物一起加工，對麩質過敏的人，記得選擇有標示不含麩質的燕麥商品唷。

所以，想吃燕麥，最好還是吃減糖配方或是單純的燕麥就好，才能真正有減肥的效果。 燕麥屬於非水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積，減少便秘發生，縮短糞便在腸道的時間，有助於減少大腸癌的發生。 挑燕麥就像挑米一樣，有一等、二等、三等的分別，重點在於燕麥的完整性及光澤很重要，另外不可以有霉味，如果是新鮮的燕麥，聞起來有一種淡淡的香氣，當放置時間一長，就會漸漸產生霉味而且會發黑，甚至有的會有蛀蟲洞，這一類就比較次等。

吃燕麥: 健康 熱門新聞

最近這兩種燕麥都成為了韓國高人氣的減肥新寵，超多人都在instagram上po出美味好看的燕麥食譜。 最常見的做法就是加入牛奶或優格中食用，簡單又非常方便。 燕麥加點牛奶，再放上新鮮水果，是許多人迎接一天開始的美味早餐。 不過，網路卻流傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手，現在卻變成是造成三酸甘油酯飆高的兇手，真相究竟如何，讓營養師來破解。 因為工作疲於奔命，所以開始持續維持的一日一餐的燕麥飲食。 就如同主食白米一樣，陷入燕麥香醇魅力中的她，每天吃也不會覺得膩，從國外的料理網站、影片、書籍，到跑食品材料行，開始研究起燕麥。

• 而且空腹吃高糖份的食物，會讓血糖迅速提高，長期這樣吃會對胰島敏感度有負面的影響。
• 元宵一過，過年期間的口慾業障也正式宣告結束，我們飲食開始恢復正常，低頭看著體重機上增加的公斤數，再看看衣櫃裡準備收起來的厚重冬衣，好像該開始著手今年度的減肥大計了。
• 現代人工作忙碌，早餐常常沒辦法花大把時間花在廚房中做準備，然而去早餐店排隊等候也是很麻煩的一件事。
• 快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）：將傳統燕麥壓得更薄透，除了在食用前需要先煮 5 分鐘外，也可以用開水沖泡做「隔夜燕麥」，質地柔軟黏稠。
• A2：「燕麥」為顆粒狀的完整穀物，而「燕麥片」為顆粒狀的燕麥，經過煮熟、輾壓、烘烤加工後的片狀。

而燕麥性偏涼，腸胃弱、容易腹瀉的人也要慎吃。 劉怡里也提醒，由於全穀、五穀類屬於高纖食物，因此建議腸阻塞、腸胃發炎的患者，或是腸胃道術後一兩天的人都要「避開高纖」不建議食用。 另外，同一餐過量的高纖食物對腸胃敏感或是蠕動較慢的銀髮族有時候易導致胃痛便祕，因此食用後也要注意飲水量的補充。 Cereal：俗稱的「喜瑞兒、玉米穀片」，加工程度最高，含糖量高，營養價值低，通常為穀物（如玉米、小麥、粟米）磨粉，並添加糖粉、食用色素、香料等再製的麥片，已經無穀物原本的樣貌，常被塑造成網狀、星型、小熊型等外觀。 含磷量偏高：腎臟功能不佳、慢性腎衰竭病人，較欠缺「代謝磷」的功能，推薦不要吃含有高磷的燕麥片或是麥片。

吃燕麥: 健康吃燕麥3大原則

一天吃進燕麥的量不超過一碗飯，另外加上蔬果，膳食纖維就足夠了。 而水和纖維是互相作用的好朋友，建議一天攝取水的量要達到「體重乘以.30cc的水」，為了促進腸胃蠕動，一定要多喝水。 「吃燕麥片可以降低膽固醇」不是迷思，是經過大量的臨床研究證實，但「燕麥片吃多了可能會讓三酸甘油酯升高」這樣的說法並不全然完整、正確。

• 此外，美國波士頓一項研究報告指出，燕麥中的抗氧化物質與維生素C可以同時防止LDL氧化，從而減少動脈發炎、並降低心髒病發作和中風的風險。
• [NOWnews今日新聞]台中衛生局日前接獲檢舉，西區某連鎖餐廳涉嫌儲存大量過期巴沙魚（鯰魚）等食材，再販售給下游廠商，供民眾食用。
• 因為我們也不能忽略，「燕麥片所含的澱粉是一般白飯2/3的量」。
• 千萬不要以為，吃完白飯還可以再吃一堆燕麥補充纖維。
• 燕麥的熱量大約是白米的2/3，因此這樣子的組合可以增加膳食纖維補充又降低熱量。
• 適合族群 ：推薦非常注重食物本身營養成分、有時間烹調、喜歡養生和健康料理的人選購。

而且具有抗發炎功效，讓皮膚對抗外來刺激和長疹子。 如果吃膩了甜的口味，可以嘗試「鹹的燕麥粥」，小編私人食譜，把燕麥用高湯煮15分鐘，悶5分鐘，再煎一顆太陽蛋，放在燕麥粥上面，灑點胡椒和鹽巴，就是一道營養均衡的餐點。 在韓國會將燕麥和其他穀物混在一起煮成飯，或是當成麵茶、麵包的材料；而在西方國家則是會將燕麥去殼、翻炒、蒸煮、輾壓之後，再加入各種料理中。

吃燕麥: Q3 吃燕麥能延緩飯後血糖上升？

從營養價值來看，全穀類除了富含膳食纖維，維生素B1、B2、B6、維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鐵、鎂、鈣等營養素含量也很高。 若從疾病的角度來看，攝取全穀類則有助於降低罹患心血管疾病、第二型糖尿病、以及大腸直腸癌等風險。 帶有穀物本身的香味，但不太有特殊的香氣和味道。 吃燕麥 假使只吃燕麥的話，多少會有點淡而無味，但是換個方向來想，隨著加入的材料和料理的方式，就可能有數十、數百種的變化，加入巧克力就是巧克力風味，加入水果就成了水果風味。

但她仍提醒，需依照購買的穀物包種類靈活選擇配菜，如滷雞腿、豆腐及蔬菜，穀物包取代精製澱粉，避開高油及精緻澱粉讓你越吃越瘦。 這款 Daily Boost 的高蛋白麥片主打每 100g 有 33g 的蛋白質，很適合拿來當作補充蛋白質的來源之一。 此外，為了減少甜度以及熱量，他們採用「異麥芽寡糖」取代傳統「葡萄糖漿」，十分推薦給想要補充額外蛋白質、有在控制糖分攝取的人購入。

吃燕麥: 麥片、燕麥片比較一覽表

膳食纖維對人體的健康效益多數都是正面影響，然而，在這麼多不同的膳食纖維當中，以科學發現來說，研究文獻記載，具有最多「降低血中膽固醇作用」的膳食纖維，就非「β-聚葡萄糖」莫屬。 而燕麥的胚乳及麩皮含有豐富的「β-聚葡萄糖」，是其他穀類所望塵莫及的，因此，使得燕麥成為降低膽固醇飲食的首選之星。 超市裡的燕麥片產品有供煮食的，也有供沖食的，兩相權衡，煮食的更健康。 一來沒有添加砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等成分，二來可提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。

吃燕麥: 預防便秘

燕麥中油酸含量達到5%—9%，但大多是不飽和脂肪酸和亞油酸，對於預防冠心病，加強心血管健康有顯著效果。 我們常吃的大米，蛋白質含量是6%—9%；小麥是8%—13%；燕麥高達15—17%。 而且燕麥的蛋白質是優質蛋白質，胺基酸構成合理，更利於人體吸收。

而除了燕麥，五穀米、十穀米、薏仁等都是不錯的膳食纖維來源，也是很好的低GI食物。 至於穀物包該怎麼選，劉怡里也分享4大原則，選擇無添加糖、奶精、香料及香精，避免攝取後引發過敏，也會導致兒童注意力不集中。 此外，真的選擇有含糖的穀物包，也可選擇含糖量未超過總熱量10%的產品，試算例如糖標示5克，要先乘以4大卡（1克糖＝4大卡），熱量即為20大卡，再看該產品總熱量，若為100大卡，含醣量即佔總熱量20%，不建議選購。 Muesli：起源於瑞士，主打用未烹煮的麥片，搭配堅果、水果乾、亞麻籽、奇亞籽等。

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不要忽略燕麥也是主食，增加燕麥同時，也要減少其他主食類攝取，特別是精緻單糖與精緻加工的澱粉，同時避免過度飲酒、減少含糖飲料的飲用。 燕麥含豐富的水溶性纖維「β-聚葡萄糖」（β-glucan），依大量科學研究證實，每日攝取超過3公克以上β-聚葡萄糖（約60公克重的生燕麥片），可以降低「血中總膽固醇」及「低密度脂蛋白膽固醇」，有助於降低心血管疾病的患病風險。 經過蒸煮、碾壓過程的燕麥片，直接吃雖然沒什麼問題，但大顆粒、粗澀且沒有水分的燕麥片，其實並不容易吞嚥，因此，還是做成美味的料理再享用吧。

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煮至燕麥粥變得黏稠就可以出鍋了，口感軟糯又豐富，吃起來清爽可口，有主食有肉又有菜，一鍋搞定早餐，冷天來上這麼一碗暖心又暖胃，還能生津潤燥，清腸刮油。 我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 不只高含量的纖維，隔夜燕麥還有大量的維他命E，有些人甚至將隔夜燕麥直接拿來敷臉，幫助清潔肌膚及保持水份。 傳統燕麥（左邊）和即食燕麥（右邊）傳統燕麥：這種燕麥加工較少，直接用燕麥粒直接壓製，保留燕麥原有的營養，尤其是上面提到的各種礦物質和維生素，傳統燕麥通常需要煮3到5分鐘或者微波爐3分鐘才能吃。 很多研究都顯示，太早讓嬰兒吃固體食物，可能會增加小朋友罹患哮喘和其他過敏性疾病的風險，但是燕麥卻是例外。

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也可善用一些技巧，例如早餐是牛奶加燕麥，想減肥的人可使用脫脂奶粉和低脂牛奶，如果嫌口味太單調，也可以加枸杞、葡萄與堅果，增加風味。 相信很多人都有聽過用 Special K 的飲食法來減肥，但真的有成效嗎？ 吃燕麥片來減肥、減脂、控醣：挑選「含糖量低」、「脂肪量低」、「每 100g 熱量盡量不高於 400 大卡」的燕麥片，控制糖分、熱量及脂肪的過量攝取。 胃脹氣、消化功能異常：燕麥片纖維粗糙，較不好消化，不推薦腸道敏感的人食用，以免脹氣、過度刺激腸胃道。 今天就用燕麥片給大家做3道減脂早餐，低卡營養又飽腹，有烤的有煎的有煮的，3種美味總有一種能俘獲你的心，跟著我一起往下看吧。 熱量353卡路里，脂肪9.5公克，鈉86毫克，碳水化合物49.3公克，纖維素6.7公克，糖18.3公克，蛋白質24.6公克。

許多人想要減肥都會第一時間想到吃燕麥，燕麥確實可以有飽足感也可以降低熱量的吸收，但是怎麼吃又是另外一門學問了。 雖然燕麥有助於身體的健康，不過它在食物分類上，屬於全穀雜糧類，為醣類的主要來源，如果為了降低血中膽固醇而攝取過量，反而會吃下過多的醣類，而造成反效果。 食用燕麥的好處很多，豐富的β-葡聚糖有助於降低膽固醇；優質的蛋白質有助於增加肌力，對熱愛運動、健身愛好者來說，燕麥是很好的零食補給品。 另外，它也是很好的減重聖品，富含豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，並增進飽足感。

吃燕麥: 掌握吃燕麥3大原則 健康又享「瘦」！

早餐是開啟一天最重要的一餐，與其省略沒吃，不少人會選擇「泡燕麥」解決！ 營養師李佳蕙指出，每100公克燕麥熱量其實比白米（在來米、蓬萊米）來的高，但燕麥的膳食纖維卻是白米的12-15倍，煮熟後的體積也更多。 想要吃燕麥減肥、當早餐的人，一定要張大眼睛挑選。

吃燕麥: #6 飽足感高有助減重

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