吃火鍋減肥詳盡懶人包
進入吃到飽火鍋店，自己挑選火鍋料時，有一個斟酌熱量的大原則就是「丸類」的熱量通常最高，再來是「餃類」，熱量最低的則為蟹味棒、魚卵卷、蒟蒻條等。 好萊塢巨星御用的凱莉安醫師研發的【喝湯減重法】，10天就能腰瘦5.5吋，不運動也能擺脫最難纏的腹部和內臟脂肪。 糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。 同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。 吃火鍋減肥 糾錯：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。 創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。
- 澱粉類的食物容易造成血糖上升，血糖上升就會製造胰島素，胰島素雖然幫你降低血糖，那些都會存進你的肌肉、脂肪裡，像是麵類就是精緻澱粉，會更快吸收減肥時要避免，冬粉、烏龍麵等等要少吃。
- 想要減肥的話，菜盤裡的火鍋料盡量都要避免，像是炸豆皮、油條、貢丸、水晶餃、餃類等有包肉的魚漿類食品。
- 建議一開始吃火鍋不要急著配飯或麵食吃，等蔬菜、肉類吃到6、7分飽，再吃少量主食就好。
- 從「火鍋海陸肉盤 熱量拆解」表中可見，海鮮熱量比肉類低得多，尤其「小卷/中卷、章魚、花枝」中幾乎沒油脂。
- 如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中， 湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
因此，喝湯應當趁早，等到湯已經沸騰了一兩個小時，表面浮油含量很高、亞硝酸鹽含量大大上升之後，就不宜大量喝湯了。 需要控制體重者在品嚐幾塊肉片之後，就不妨積極地開始投放蔬菜。 火鍋吃到最後湯裡含有許多肉煮完後留下的油脂和鈉，如果這時候將能吸收湯汁的蔬菜放下去煮就會將它們全吸收，還有煮過久的蔬菜，裡面的營養價值也會隨之降低，所以在吃蔬菜的時候要避免長時間煮。
吃火鍋減肥: 避免一天太多餐
傳統上涮肉使用黃銅鍋，它傳熱快，食物加熱均勻，對保持口感和風味有利。 但銅可能帶來銅鏽問題，而且銅離子促進維生素氧化的能力遠超過鐵離子，所以黃銅火鍋在使用前應徹底洗刷乾淨，特別是銅鏽務必要除去，以免發生銅中毒。 如果肉片在涮熟之後仍然保持紅色，則說明已經被染色，可能引入合成色素或亞硝酸鹽。 過於筋道的鴨血可能加入甲醛處理，使其韌性大大提高;涮後依然保持紅色的鴨血，也應高度警惕。 過於潔白的粉絲可能經過漂白，過於金黃的豆腐皮可能被染色，過於翠綠的海帶，也未必是天然的顏色。
另外，選擇低脂肉類、海鮮都可幫助補充足夠的蛋白質，熱量低，也不怕營養不足，所以掌握正確吃鍋秘訣，就能吃得健康又適合減肥。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 喝湯與其擔心熱量，其實更容易有過鹹的問題，人體1天攝取的鈉含量在2400毫克之內，然而1人份小火鍋的鈉含量超過每日攝取量110%，喝下湯再加上其他食材裡的鈉，鐵定超標。
吃火鍋減肥: 火鍋湯頭熱量比較
想要減肥的話，菜盤裡的火鍋料盡量都要避免，像是炸豆皮、油條、貢丸、水晶餃、餃類等有包肉的魚漿類食品。 就算這些火鍋料吃起來不鹹，但鈉含量很高，容易造成水腫，要記得多補充水分。 真實傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。 據研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。
但也有人在面對美食時，心存顧慮，怕增加脂肪，怕“上火”等等。 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅告訴本報記者，吃火鍋時注意三個“三”，就能吃得美味又健康。 如果想沾醬，建議選擇天然的食材搭配，像是大蒜、辣椒或蔥，加少許醬油也可以，大幅降低熱量的同時，連鈉含量都降低。 很多人吃火鍋少不了搭配沾醬，但許多醬料熱量超高，像是沙茶醬就是最可怕的陷阱，2湯匙約30g的沙茶醬就有219大卡，而沙茶醬的本質是油，成年人一天食用一湯匙的量就已經很多了。
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吃涮肉時，人們很容易吃多，連女客都可輕鬆吃下 克肉片，其中所含熱量達1000千卡以上，相當於3碗米飯! 相比之下，鴨血的熱量就要低得多了，每100克僅有50多千卡，僅是肥牛肉的五分之一左右。
壽喜鍋是高甜高鹹的湯底，鈉含量極高對身體的負擔大; 大家最愛的麻辣鍋雖然在寒冷的冬天裡是最過癮的一種享受，但過辣的辣油對腸胃都是一種消耗，如果想吃麻辣鍋最好先將上層辣油去掉。 在冬天，人間最幸福的莫過於火鍋，和朋友下班後聚在火鍋店，在煙霧繚繞下話家常、抱怨工坐上的煩惱，不僅消除一整天的疲憊又能溫暖寒冷的肚子。 但是，在幸福過去後隨之而來的是強烈的罪惡感，減肥計畫就跟火鍋料一起泡湯了。 下面， 6大減醣減脂火鍋原則和4個火鍋雷區，遵守這10個tips你也能吃完火鍋後幸福一整個冬季。 但無論是何種麵類，只要丟進鍋裡，別人放入的意麵高油量流進湯汁，平時奉為瘦身聖品的低熱量冬粉吸進湯汁，一加一減，不論選誰都一樣鹹，建議主食類改採「棄麵選根莖」的策略，例如：芋頭、蓮藕、玉米、菱角、地瓜等等，口味多樣又不負擔。 一般成人晚餐的豆魚蛋肉類需要量大約是3份，正好就是1盤火鍋肉盤的份量，因此，可點選1盤2～3人分著吃，如此就有多餘空間能再點「蛋、豆製品」來享用。
吃火鍋減肥: 火鍋減肥怎麼吃？營養師教你避開火鍋熱量地雷就能瘦
至於經過發酵的韓式泡菜和酸白鍋有較高的鈉，但發酵食材對腸胃、消化都是有好處的，也能促進食慾幫助開胃，對於在低脂飲食的人來說是個好選擇。 台灣人愛吃火鍋，尤其冷冷的冬天最適合吃上一鍋來暖暖身，但很多人想吃又怕胖，或是減肥中不敢吃，營養師Tun就在小紅書上分享，其實很多人是靠吃火鍋來減肥，只要吃對方法，就能大幅減少熱量和油脂！ 吃火鍋減肥 快把以下「吃火鍋不胖」的4大關鍵學起來，以後放心吃也不怕胖。 走入火鍋店食材冷藏櫃的豆腐區，琳琅滿目魚豆腐、百頁豆腐、芙蓉豆腐，聽起來都是豆腐製品，但是如果細看成分標示，「魚豆腐」成分其實以「魚漿」為主，後續再加入蛋液、植物油、澱粉……等製成，成分與營養都和火鍋料較為類似，並非真正的豆製品。 沒關係，醫師告訴你其實只要吃對食物、吃對順序、 吃對方法，就算是大魚大肉也不用怕。
在吃火鍋的時候很多人並不知道，火鍋蘸料，不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可觀，想減肥的人士要特別注意。 吃火鍋減肥 而如果選擇少加香油和麻醬，添加鮮味醬油和醋，則蘸料的熱量可大大降低。 擔心皮膚生痘者，還應當控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數量。
吃火鍋減肥: 吃火鍋可減肥！營養師曝「地雷」：一人份狂飆1600大卡
目前，雖不能肯定羊肉裡是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲，但曾有報導有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。 如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。 同時要注意的是，宴會上的主食幾乎都以高脂肪為特色。 吃火鍋減肥 如北京人喜歡吃油酥燒餅、麻醬火燒，南方人喜歡精緻的小點心。 若在涮肉時已經放了馬鈴薯、甘藷、粉絲等配料，已經獲得了足夠的澱粉，就不一定吃主食了。
人們在吃火鍋時往往會忘記主食，或者在肉殘湯濃的時候才下一點麵條、小餃子或年糕片。 這種做法的結果就是肉類吃得過量，澱粉嚴重不足，體內產生大量廢物。 范志紅說，正確的做法是在開始吃肉時便吃少量澱粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護胃腸健康，同時有益營養平衡。 一般來說，白泛、烏龍麵、王子麵都含有較高的熱量，在減脂減醣的飲食下會選擇用蛋白質代替澱粉，但是要注意，減肥愛吃的冬粉雖然熱量低但也是一種澱粉，所以不能肆無忌憚的下進火鍋裡。 蔬菜、昆布鍋是 吃火鍋減肥 低碳水、低脂肪、低蛋白質、低鈉的火鍋湯底，在品嘗火鍋料的時候能吃出最原始、鮮甜的原味。
吃火鍋減肥: 減肥不能吃火鍋？「吃鍋不胖」6大秘訣學起來 熱量狂降還能飽
此外，生吃食物要特別注意清洗的干淨程度，因為商家往往是按照需要加熱的標準來製備的，衛生程度往往達不到生食標準。 像是魚餃、蛋餃、花枝丸、起司球等常見的火鍋料都是加工食品，油脂、調味料、色素等添加物多，小小幾顆熱量就很高，但因份量小容易攝取過多，營養師建議要少吃，並盡量多吃蔬菜、肉品或海鮮等原形食物，可降低熱量，對健康也較有幫助。 吃火鍋會胖還跟飲食順序有關，很多人喜歡一開始就猛涮肉片搭配白飯來吃，吃到滿足時才放蔬菜下去煮，但這樣一來鍋裡會有很多油，油就容易附在蔬菜上一起被吃下肚，另外，也容易發生吃肉吃太多，想再吃菜時已經太飽的情況發生。 建議調整順序，先從蔬菜開始吃起，再吃肉、再吃澱粉，吃完蔬菜時已經沒那麼餓了，也能幫助控制後續攝取的肉量和澱粉。
湯底絕對是火鍋的靈魂所在，好的湯底煮食材好吃，喝起來更過癮，但營養師提醒，湯湯水水下肚，可怕的普林也跟著喝進肚。 但也不是不能不喝湯，建議在還沒開始涮肉之前，先喝一兩碗，而等到煮過肉、海鮮後就不要再喝了。 除了過鹹的問題，選擇湯底也是影響鍋物熱量最大的關鍵。 想喝火鍋湯，最好選擇以新鮮食材熬煮的鍋底，用洋蔥、玉米和蘿蔔當基底，也可加入牛蒡，湯喝起來就會有一點肉味，不僅熱量趨近於零，鈉含量也都在200毫克以下。
