史密斯華倫斯基牛排館8大著數

上圖是從我們座位看過去的，我們坐在下圖半圓形皮沙發的座位，椅子很舒服，不過就是因為面對窗戶，所以當兩人座有人在用餐時，我們就會看著他們吃，很像吃播景觀第一排。 螃蟹濃湯是同行友人點的，口感非常濃郁、蟹味也很重，對我來說甚至有些太重，裡面有些許的螃蟹肉，整體味道跟我想像的不太一樣，我沒有很喜歡。 Smith & 史密斯華倫斯基牛排館 Wollensky的每間分店都傳承著S&W的核心價值，同時又能融入當地，成為具有獨立特色的餐廳，服務在地的顧客使其賓至如歸，享用最優質的美國牛排。

來到牛排專門店，最期待的當然是牛排，當天點了乾式熟成帶骨肋眼牛排，店員直接替我們分成兩份，一份是完美的三分熟，但另一份卻趨近七分熟… 和店員反應後他表示最近乾式熟成的狀況比較不穩定，也馬上提議重新製作一整塊，這部分服務真的沒話說！ 但沒想到等了20分鐘新的一塊上桌後，整個矯枉過正，肉中間完全是生的！ 史密斯華倫斯基以高品質的肉品自豪，採用USDA PRIME等級牛肉，經過乾式熟成與餐廳大廚專業的手切處理，以食材品質、口感與風味收服每一位饕客的味蕾。

史密斯華倫斯基牛排館: 信義美食｜隨意吧。台北超隱藏版高空早午餐

餐廳位於47樓的高空景觀樓層內，本身需從「星空塔Sky Tower」專用電梯入口，搭乘前往，通道兩側有美國餐廳的外觀照片展示，以及相關的介紹。 熱騰騰的主餐上桌，連盤子本身摸起來也都溫溫熱熱。 史密斯華倫斯基牛排館 菲力牛取自於牛的腰內肉，該部位油脂少，肉質最軟嫩。 牛排搭配特製奶油醬，老實說吃起來除了濃郁奶香，嚐不太出還加了哪些食材（猜出來的話怎能叫特製呢是不是）。

因為本貓吃過紐約店後念念不忘，現在終於來台灣開店，不但完全沒讓本貓失望，還比紐約店增加了現唱演場酒吧，不必出國就可以吃到這間美國牛排名店了。 整體來說，這間餐廳就是一家走高檔路線的排餐館，值得一提的是這家店的服務費要給多少趴數是自己勾選，有 0%、5%、10%、15%、20% 可以做選擇，所以基本上服務生的服務都很周到，這次點的餐點都有在水準之上，窗外的景觀也很舒服，個人認為蠻適合在一些重要的節日帶伴侶或家人來吃。 餐點的部分有各式前菜、湯、沙拉、海鮮冷盤、主廚推薦的鴨胸、龍虎斑等，排餐的部分則有分乾式熟成與濕式熟成，有提供菲力、紐約客、肋眼以及丁骨等，沒有提供套餐組合，如果想要點配菜的話要另外單點。 股神巴菲特最愛頂級牛排店Smith & 史密斯華倫斯基牛排館 Wollensky也在微風南山開分店囉！ 訂位小秘密、價位、菜單、必點牛排、必點菜色一次告訴你。

史密斯華倫斯基牛排館: Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館

烤至金黃的麵包內餡，搭配特製奶油抹醬，外酥內軟，切記一定要趁熱吃。 牛肉品質及烹調都非常有水準，配菜和湯品也令人驚艷，甜點也是一絶！ 也是好好食的前菜，和前一道牛肉韃靼一樣，蟹肉也切得比較大塊，讓口感明顯，也是美式餐廳的豪邁特色。 Smith 史密斯華倫斯基牛排館 & Wollensky牛排館的藏酒非常驚人，據說有超過300種酒款。 先點瓶DEUTZ香檳，細緻的氣泡在杯中緩緩上升，清新優雅的香氣好迷人呀。 『羅西尼菲力牛排』就是在鮮嫩的菲力牛排上，添加了一塊鵝肝，搭起來口感很特別，有一種獨特香味，而且8盎司的份量，吃下來還不少。

總之，跟服務生來回一番後，她說不然要坐沙發位嗎？ 我很喜歡『莫爾頓牛排館』的時尚感裝潢，整個用餐區域超大，落地窗也超大，桌距也很寬鬆，可以好好用餐、好好欣賞美景。 2019年初全新開幕的『微風南山』，引進了很多獨特商店和餐廳，一開幕時，真是造成大轟動啊，就在『台北101』旁邊，真的很近。 圖片左方黑灰色方形建築就是『微風南山』，右邊就是『台北101』囉。 蟹肉餅 干邑芥末醬(NT$780) 也是好好食的前菜，和前一道牛肉韃靼一樣，蟹肉也切得比較大塊，讓口感明顯，也是美式餐廳的豪邁特色。

史密斯華倫斯基牛排館: 旅遊目的地

史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei不像一般西餐廳提供杯水，而是每位另酌收160元水資料（以店家當下定價為主）可點氣泡水、白開水兩種。 賽肥點的肋眼牛排是五分熟，表面看起來頗黑，但內裡的肉質卻是透紅的好切軟嫩，本身即帶有鹹味，不用特別沾鹽就很有味道，牛肉本身的香氣十足，油脂亦很豐富。 秋冬正是松露的季節，S&W推出主廚桌邊現刨松露服務，除了香氣濃郁的黑松露，也有提供珍貴的白松露，為餐點增添高貴芬芳氣息。 現刨松露以克計價，黑松露每克100元，白松露每克520元，可自行挑選想搭配的餐點。 夏多布里昂牛排上桌前會由服務人員於桌邊進行火焰炙燒服務，為融合台灣在地元素，特別選用58度金門高粱，將酒點燃後淋至牛排上，熊熊火焰燃燒出高粱的特殊香氣附著於牛排表面，風味獨特，達到視覺、嗅覺和味覺三重滿足。 正前方的高樓就是『微風南山』，我們剛剛就是在這吃『Smith & Wollensky牛排』、看『台北101』。

位於微風南山星空塔的史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei，在台北信義區牛排餐廳中討論度極高，當年就是以穿著Prada的惡魔電影，以及股神巴菲特的最愛而更加知名，也是紐約最受歡迎的經典牛排館之一，從紐約來到台灣插旗展店蔚為風潮。 Yaya連續兩年選擇在這裡慶生，選擇Smith & Wollensky Taipei商業午餐，從服務、餐點、環境都非常推薦，史密斯華倫斯基牛排館商業午餐的價位，以同等級餐廳來說也高貴不貴，點開文章與你分享。 曾經被紐約時報特別報導的巴菲特牛排館，是股神華倫巴菲特慈善午餐御用餐廳也是好萊塢電影《穿著 Prada 的惡魔》米蘭達指定牛排。 二度蟬聯米其林一星A CUT牛排館，再度為餐廳14年的歷程寫下全新里程碑！ 國賓飯店 A Cut 牛排館曾是牛排教父鄧有癸待過的餐廳，而取名為 A Cut 意味著牛排、風格、服務都是最高級的 A 級，不過比起上面推薦的經典牛排風格，A Cut 比較像是 Bistro Style，以 「牛肉 」與「紅酒」加入創意新穎的烹飪手法，給饕客們不一樣的新感受。

史密斯華倫斯基牛排館: 信義區市府站 比菲多開的餐廳 優谷多 優格輕食屋

香煎肥肝搭配上糖漬栗子與莓果醬，鬆軟的栗子為肥肝綿密口感增添層次，酸甜風味平衡了肥肝的濃郁脂香，搭配上核桃糊溫潤的堅果香氣，風味細膩迷人。 以雞蛋、牛奶及麵粉經由手工烘焙而成的麵包， 散發濃郁的奶油香氣， 麵包外層酥脆內部鬆軟 ，可以搭配附贈的手工奶油一起食用 。 歐式優雅的裝潢，讓饕客們彷彿置身在歐洲品嚐最道地的牛排料理。 除了牛排料理外，沙拉吧、前菜等餐點也十分用心，難怪征服了眾多饕客挑嘴的味蕾。 位在捷運大安站附近的Le Blanc，雖然只有兩種餐點可以選擇，但還是讓許多饕客陷入選擇障礙啊！

店家採用大量的玻璃窗使光線能照入，除了能讓顧客一覽信義商圈的景觀外，也使用餐環境不過於沉悶，不論是和親友聚會還是商業聚餐都相當合適。 座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。

史密斯華倫斯基牛排館: 史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei 初訪

）認為完美的乾式熟成牛肉，聞起來有堅果香、散發水果乾的甘甜，吃起來香氣細緻而悠長，但台灣的乾式熟成普遍太過，吃起來不是過乾，就是散發沉沉的霉味。 」史密斯華倫斯基牛排館的牛排，才讓大方認識到這個品牌，而且「Smith & Wollensky」名稱的由來，只是創辦人隨意翻了一下電話簿而組成，也太有趣了。 結果，上桌時還是超驚訝的，這個巧克力蛋糕總共有10層，以5層貝禮詩奶酒注入巧克力蛋糕，交疊5層牛奶巧克力慕斯，最上一層則是黑巧克力甘納許，帶有點苦甜，平衡整個巧克力蛋糕的味道，加上慕斯口感濕潤，很容易欲罷不能地把它吃完。 史密斯華倫斯基牛排館裡有非常巨大的酒櫃，其中，也有他們酒莊自產的酒可以挑選，對於品酒有研究的朋友，應該不會失望。 切下粉嫩的牛肉，選擇三分熟，帶點血色，外層帶有酥脆口感，內部很軟嫩，肉質不老不柴，非常有水準，這款也是許多愛吃牛肉老饕會挑選的部位。

• 餐廳位於47樓的高空景觀樓層內，本身需從「星空塔Sky Tower」專用電梯入口，搭乘前往，通道兩側有美國餐廳的外觀照片展示，以及相關的介紹。
• Yaya連續兩年選擇在這裡慶生，選擇Smith & Wollensky Taipei商業午餐，從服務、餐點、環境都非常推薦，史密斯華倫斯基牛排館商業午餐的價位，以同等級餐廳來說也高貴不貴，點開文章與你分享。
• 來到牛排專門店，最期待的當然是牛排，當天點了乾式熟成帶骨肋眼牛排，店員直接替我們分成兩份，一份是完美的三分熟，但另一份卻趨近七分熟…
• 紐約客本身富有嚼勁，但熟成後肉質軟化，變成細嫩中帶有嚼勁的奇特口感，非常特別。

圖／Smith & Wollensky史密斯華倫斯基牛排館提供。 經典美式牛排館Smith & Wollensky推出大份量牛排餐與秋冬新菜色，搶攻年底團聚商機。 搶攻年底團聚商機，經典美式牛排館Smith & Wollensky推出兩款大份量牛排餐——「夏多布里昂牛排32盎司」、「威士忌熟成帶骨肋眼32盎司」以及多款秋冬新菜色。 主廚傑克森表示，Smith & Wollensky向來主打美式大份量分享餐點，提供正宗美式頂級厚切牛排，讓饕客可以享受大口吃肉的滿足感。 座落在鬧中取靜的仁愛圓環巷弄中，雅室牛排堅持使用高品質的Prime等級美國牛肉，不論是肋眼、紐約客還是招牌的「爐烤美國頂級黑牛老饕牛排」，經過自然熟成技術，每道餐點都保留肉質鮮嫩多汁的口感，令人垂涎欲滴。 如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。

史密斯華倫斯基牛排館: 約會選餐廳一點都不難！台北人激推「最適合約會的18間牛排館」，吃完愛意滿滿溢出來～

「巨大巧克力蛋糕」吃起來的口感扎實，最上層是巧克力甘納許，味道吃起來不會太甜，比想像中還要好吃。 史密斯華倫斯基牛排館認為，他們只把一件事情做好，那就是牛排！ 如果你想要精緻的擺盤你可能來錯地方了，人家可是超大器豪邁的，一塊牛排直接放上盤子完全沒有點綴，蘆筍還是我們自己加的XD，但是他的確有資格這麼做啊！ 史密斯華倫斯基牛排館 吃到牛排以後，就會覺得其他裝飾都是多餘的，本尊好吃最重要。

店家堅持以熱盤出餐以維持餐點的溫度，讓顧客能享受到最高品質的餐點。 Smith&Wollensky》並無低消限制，採單點式消費，建議可與家人朋友合點各式特色餐點，方能享受到各品項的美味。 不愛吃菜的我真的被他們家的沙拉完全收服了，鹹香火腿配上酪梨、起司，好像都是有油脂的食材，組合起來卻又清爽無比，好神奇的一道沙拉。

史密斯華倫斯基牛排館: 信義美食｜PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌

Smith & Wollensky被暱稱為股神巴菲特最愛的牛排館，同時也是電影《穿著PRADA的惡魔》中米蘭達欽點必吃的愛店，S&W向來主打美式大份量分享餐點，提供正宗美式頂級厚切牛排，迎接年末聚餐旺季，牛排控可以聚在一塊享用重達32盎司的夏多布里昂牛排與威士忌熟成帶骨肋眼。 這款「巨大巧克力蛋糕」也是招牌菜色之一，在點的時候服務人員還有跟我們提醒它真的很大！ 一共有5層的巧克力蛋糕，旁邊的草莓剛好可以當成比例尺。

所以我也依照了在紐約的習慣勾選，離席時，感受到服務人員歡樂的微笑，瞬間覺得我是在美國沒錯吧！ 原本會想吃濕式牛排，是想試試台灣限定的海膽牛排，雖然服務人員沒有特別推薦，但就是想體驗海膽醬配牛排的感覺，經過介紹，原來醬料也可以單點，所以我也點了一份海膽醬，海膽醬單吃時那味道有種很重的酒、海鮮味，我覺得很害怕濃重味道的不要嘗試，但可以接受用酒調理的料理的可以嘗試。 點餐後首先會送上贈送的餐前麵包，為手工烘烤的法式奶油麵包布里歐許（Brioche），吃起來是鬆軟的口感，可以搭配手工奶油配著吃，在台灣西餐廳中算是完全不會有記憶點的麵包。

史密斯華倫斯基牛排館: 【台北．市政府美食】「Smith & Wollensky Taipei 史密斯華倫斯基牛排館」全台第1高的美式牛排餐廳！慶生、週年紀念日首選（含完整菜單）

在紐約經過20多年成功後，如今Smith & Wollensky已遍布美國各大頂尖城市，包括邁阿密海灘、芝加哥、華盛頓、哥倫布、休士頓和波士頓。 美國海外則有倫敦，且亞太地區第一家Smith 史密斯華倫斯基牛排館 & Wollensky則坐落於台北微風南山47樓。 就個人品嚐後的心得，本身肉質的炙烤程度掌握得很好，而且熟成牛肉特有的風味也做了最大程度的保留，嚐進嘴裡咀嚼時，可以充份感受到牛肉的香甜濃厚滋味，讓愛大口吃肉的我相當地滿足，而且油花也相當地細緻，讓味蕾相當地滿足。 坐位區有方桌、半圓卡座與長桌適合不同人數聚餐，並且還有包廂。 5～6人份的蛋糕竟然可以吃到只剩三分之一，連自己都佩服起自己。

煎過所以鴨油滿溢的鴨肝完全沒有壓過牛排的風味，肉嫩的菲力跟跟奢華的鴨肝，在嘴中一同演奏出的交響曲，讓人至今依舊齒頰留香，是讓人念茲在茲的一道牛排。 用餐這天的例湯是南瓜濃湯，請店員幫我們分成兩碗，南瓜濃湯非常對我的胃，和前面螃蟹濃湯一樣非常濃郁，如果下回來用餐再遇上南瓜濃湯，我會想再來一碗。 Wisely的拍拍照寫寫字 由Wisely創作，採創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款釋出。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。

搭配焗烤龍蝦，肉質鮮美Q彈，高貴不貴的海陸雙享受，收服了老饕和新饕客一再光顧。 除了招牌的菲力、肋眼、紐約客牛排之外，「綻1852」的美國舒肥牛小排也不容錯過，搭配迷迭香經過低溫舒肥後，外焦內嫩的口感與細緻的油花，增添肉質的層次感，擄獲許多饕客挑剔的味蕾。 「羅西尼菲力牛排」在鮮嫩的菲力牛排上，以一塊鵝肝點綴，或是可以加點一份海膽，讓經典牛排增添不同的風味。 2019年來自美國的Smith & Wollensky空降全台最高牛排館的排名。 除了和101大樓相鄰，有居高臨下的絕佳風景外，餐點也是很厲害的！ 店內必點的肋眼牛排，採用乾式熟成的技術，讓牛排外表焦香撲鼻，切面肉質呈現粉嫩的紅色，入口更是鮮嫩多汁。

以前會覺得螃蟹剝殼好麻煩，但是吃到好吃的螃蟹就改觀了，剝再多殼都願意啊，尤其是將關節處的蟹肉都掏的乾乾淨淨的，有種莫名的成就感。 南瓜蛋糕上層屬於幕斯口感，下層餅皮酥脆，使得整體口感更加豐富有層次。 史密斯華倫斯基牛排館 華麗的燈飾與木質系裝潢相互搭配，不過份營造奢華的氛圍，使顧客在享受高品質用餐環境與服務時仍能感到輕鬆不壓迫。 從電梯出來可見直通餐廳門口的長廊，採用經典綠色及木質作為裝潢元素，平穩中帶了點高雅，為接下來的美味饗宴拉開序幕。 雖然是點三分熟，但是口感感覺要更熟一些，切開來是像紅寶石光澤的深紅色，油花很均勻，吃起來口感不柴，但是要費點力嚼，邊邊還帶點脆口的口感，搭配烤蕃茄以及一些紅酒醋，其實單吃味道就很不錯。

史密斯華倫斯基牛排館: 美食搜尋

秋冬新菜色聚集了世界三大珍饈-肥肝、魚子醬與松露，以奢華為主題為新菜單拉開序幕。 全新前菜甜蝦酪梨韃靼，以鮮甜的生蝦搭配濃郁的酪梨，加上畫龍點睛的新鮮海膽與魚子醬，將大海中的鮮美皆融合於此。 18、19世紀的法國貴族文學家夏多布里昂因擔任過拿破崙的外交大臣，對飲食特別講究，私人主廚選用他最喜歡的牛腰內肉，特製了專屬的夏多布里昂牛排。

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