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這也是繼去年11月ICA（International 台酒酒粕 Chocolate Awards）世界巧克力大賽亞太區競賽得獎後，台灣巧克力再度站上世界舞台。 代表台中長榮桂冠酒店參賽的點心坊主廚張志宏，擅長製作風味巧克力，秉持「台學為體，西學為用」的精神，深耕巧克力領域，將台灣農特產品，融入不同可可含量的巧克力，期待讓台灣特色巧克力，演變為巧克力界的一股顯學。 本次AOC競賽得獎作品就是使用台灣木柵鐵觀音、台灣高山烏龍茶、台酒酒粕、大湖凍乾草莓碎等台灣特色原料。 其中，榮獲金牌的「水蜜桃烏龍茶巧克力」，透過舌尖溫度入口後，後韻有淡淡酸甜的水果茶香，獲得評審青睞。
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】長榮桂冠酒店（台中）再傳捷報！ 首次參加英國巧克力學院國際巧克力競賽，就一舉拿下1金4銀2銅1推薦的殊榮，這是繼去年11月ICA（International Chocolate Awards）世界巧克力大賽亞太區競賽得獎後，台灣巧克力再度站上世界舞台。 用法國進口鮮奶油與瑞士頂級牛奶巧克力(50％)，加入南投信義鄉純釀梅酒提味，調製成完美內餡，以特殊的工法打入10％空氣，佐南投信義鄉香Q紫蘇梅果肉，外層裹上荷蘭進口可可粉，藉由舌尖的溫度帶出梅子和可可多層次的香氣，激盪出與眾不同的口感。
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以台灣特色原料結合西方可可，則是希望讓全世界都能知曉台灣農產品的特色。 雖然這次得獎作品是採用國外可可原料，但是張志宏透露，台灣可可帶有獨特的烏梅香酸、極具風味，讓許多外國專家試吃後都留下深刻印象；而且台灣也是少數擁有栽培、加工及銷售的巧克力生產國之一。 未來張志宏將持續結合台灣食材與台灣可可、研發出特色巧克力，也期盼能擦撞出更加絢麗的美味火花。 張志宏表示，歷經8個多月的研發，探索了非常多的台灣在地原料，也嘗試了多款台灣茶葉，例如凍頂高山烏龍茶、東方美人茶、鐵觀音茶、茉莉花茶等，結合不同可可含量的黑巧克力，經歷數百次的試吃與調整，才成就了這一次1金4銀2銅1推薦的成果。 這次AOC競賽得獎作品，就是使用台灣木柵鐵觀音、台灣高山烏龍茶、台酒酒粕、大湖凍乾草莓碎等台灣特色原料。 台酒酒粕 其中，榮獲金牌的「水蜜桃烏龍茶巧克力」，是使用馬達加斯加產65%黑巧克力，搭配瑞士carma70%巧克力為基底，融入台灣高山烏龍茶與水蜜桃醬汁，香濃而不甜膩，再佐以拉拉山水蜜桃增添口感，透過舌尖的溫度入口後，其後韻會有淡淡酸甜的水果茶香。
經過時代更迭，也成為日本慶祝元旦的重要傳統，會將許多象徵美好寓意的食材用一層層的精美盒子「重箱」盛裝，以招新年吉利。 如象徵長壽的「海老」、象徵多子多孫的「鮭魚卵」、前途光明的「燉煮蓮藕」及身體健康的「黑豆」，讓御節料理不僅是品嘗職人精湛手藝的味蕾饗宴，更是傳遞新春祝福及來年好運的最佳伴手禮。 長榮桂冠酒店（台中）表示，這次AOC競賽得獎作品就是使用台灣木柵鐵觀音、台灣高山烏龍茶、台酒酒粕、大湖凍乾草莓碎等台灣特色原料。
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使用法國進口鮮奶油與義大利進口松露、松露油融入瑞士頂級黑巧克力(70％)調製成濃郁巧克力內餡，外表以黑巧克力(62%)裹覆後佐以99.9％金箔片點綴，低調中帶點奢華感。 用法國進口鮮奶油與瑞士頂級牛奶巧克力(50％) ，融合榛果特殊香氣及入口滑順口感，此款為長榮巧克力常銷經典款之一，特別將此款以長榮logo做裝飾代表著長榮精神永流傳。 酒好皂(清酒粕) 純米清酒粕添加 舒服清爽洗淨肌膚 主要成分：純水、砂糖、皂基(硬脂酸鈉、月桂酸鈉、棕櫚油酸鈉、肉荳蔻酸鈉)清酒酒粕、氫氧化鈉、甘油、橄欖油、荷荷芭…
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