台灣葡萄酒莊10大好處
就這樣，我們拆開一袋又一袋的葡萄，聽著老闆和老闆娘對於葡萄的解說，這是黑后、這是金香，還有著是新品種還等待著台中改良場命名。 我期待的每串葡萄的口味與特殊香氣，一一細數這些每一串葡萄的模樣，想要紀錄在手機。 10｜路葡萄觀光果園一路之隔則是「路葡萄酒莊」，園區中的葡萄部份也會拿來釀製成葡萄酒販售，園區更是首次開放釀白葡萄酒的青葡萄園讓遊客拍照參觀。 日本從1992年開始反省大眾旅遊的缺點，並以「都市與農村互補共生、國土均衡發展」為目標，開始推動小規模、高品質並且量身訂做的「農村綠色旅遊」，不但降低大規模開發的負面影響，也製造出新型態的商業模式。
- 2012年在因緣際會下，楊先生踏上了一片遠眺埔里山谷的土地。
- 來自法國東部Passy-Grigny小鎮的卡登公爵香檳，從中世紀起就有著許多優異的葡萄園，更在教士Aimé Caudron的引薦下開啟了小鎮的釀酒產業，自此之後許多獨立的小農酒莊就在此地發展開來。
- 不僅多次榮獲法國波爾多酒展、法國釀酒人協會競賽等獎項肯定，更成為各大報章雜誌爭相報導之對象。
- 藉由了解釀葡萄酒、品味葡萄酒，到親近醞釀好酒最重要的大自然，在NIKI Hills中農泊的時光，緩慢充實而療癒。
- 由台中區農業改良場培育，於2007年篩選出第一支具濃郁香氣的白葡萄品種。
- 他表示，近年葡萄收成欠佳，但外埔葡萄農聽到「樹生紅埔桃酒」奪金消息，精神都為之一振，他特別感謝市長林佳龍、農業局及農糧署支持並提供資源，讓台中釀酒品質不斷進步，讓台灣以優異的酒品站上世界舞台。
- 不過風味桶製作過程不容易，楊秉森說荔枝價格高，又要剝皮、去籽，工程其實很繁瑣；有些水果像楊桃的風味很淡，味道不容易出來，做過一批後就沒再出了，目前每個口味的風味桶大概只有1-2個，白蘭地系列目前一共只有2000多瓶的產量，錯過還要再等一至兩年。
七、 嚴重特殊傳染性肺炎 COVID-19 注意事項：報名完成後至出發前，如果確診或需居家隔離，可提出相關證明後，將根據「國內旅遊定型化契約」規範，扣除已支付之全部必要費用後，餘額可協助取消退還或轉團使用。 台灣葡萄酒莊 凡參加過本質旅行台灣深度旅行之旅客，即可享有專屬壽星生日禮，本質將於壽星生日月份之前一個月發送折扣優惠碼新台幣 $400 元整。 撰寫評論於本質旅行 FB 粉絲團或本質旅行 Google 商家評論，即可享有 $100 元優惠，適用於台灣深度旅行二日及三日之行程。
台灣葡萄酒莊: 法國夏布利 Y&LV莊園 白酒
霧峰農會酒莊自民國96年開始對外營業，是台灣首座美學酒藏，以在地稻米、龍眼、蜂蜜和荔枝入酒，霧峰農會酒莊希望這些農產品都能有新生命，能以不同的形式出現在餐桌上。 除了釀酒區之外，霧峰農會酒莊還有打造萬豐穀倉咖啡和柑仔店等等設施，能夠滿足旅客的需求。 【松鶴酒莊】符合時代的潮流與休閒趨勢，農業轉型、將園區結合休閒、教學、農特產的觀光休閒酒莊，機關團體可事先預洽參訪酒莊，透過解說、與體驗來認識后里地方特色。 葡萄酒是后里三大特色之一，在地有充沛的資源與多方面的經驗，所醞釀出的農特產獨特、有著是名聞全國的酒香氣息。 由日本引進，在台灣生根超過七十年，唯一的釀酒紅葡萄。 台灣葡萄酒莊 高貴的深紫紅色，清亮的酸度，滿滿亞洲人熟悉的各種梅子、李子，屬於自己的在地風味。
台灣主要的紅葡萄品種，根據農改所的資料，它是由 Bailey (歐美雜交種) 與 Golden Queen (歐洲種) 所混育而成。 過了幾年後，實習生要去紐西蘭打工度假，把桶子拿回來給楊秉森，楊秉森將蒸餾過的黑后葡萄酒放入桶子陳放，意外催生了楊桃風味桶白蘭地，後來陸續開發出芭樂、荔枝、百香果、柳丁風味桶白蘭地，用的是彰化溪洲的香芭樂、社頭的荔枝、南投埔里的百香果、古坑的柳丁。 此外，基於保護個人權利之情況下，開國公司有權利自行決定終止使用者帳號。 台北葡萄酒展網站所提供服務或由台北葡萄酒展網站所取得之所有網頁內容或資料，皆依「現況」及「現有」基礎提供，開國有限公司未就其正確性、時效性、適用性及可靠性為任何表述或判斷。
台灣葡萄酒莊: 葡萄酒界的台灣之光
秉森酒莊的葡萄園規模不大，只有0.6公頃不到，但這裡有台灣釀酒葡萄的「雙后」——白葡萄「金香」和紅葡萄「黑后」、甜度豐足的巨峰葡萄，以及去年才種的「台中七號」，明年會拿來做成單一品種的葡萄酒，將會是台灣第一瓶用台中七號釀的白葡萄酒。 台中的后里山區，因擁有得天獨厚的坡度與土質，是個非常適合栽種釀酒葡萄的產地，再加上樹生休閒酒莊引進了歐美先進的設備，再加上精致化的人工挑選，並視當年的葡萄的品質研製調整陳放的流程，使產製的每一瓶葡萄酒，都能維持一貫高雅風格及品質。 【樹生酒莊】以葡萄酒聞名，這裡的酒禮盒是木盒包裝，非常精緻，是適合送禮的好選擇，這裡有紅葡萄酒系列、白葡萄酒系列、利口酒系列、白蘭地系列，更是愛酒人士首選，這天推薦樹生特級紅酒，酒精濃度12％，喝起來酸甜口感，略帶微澀，喝下去回甘順口。 近年來，台灣葡萄酒陸續在國內外葡萄酒大賽取得好成績，向國際證明台灣不論是釀酒工藝或是釀酒葡萄品種，都有足夠能力釀造出品質優良且擁有台灣獨特風味的葡萄酒，讓社會逐漸關注到台灣在地釀酒工藝。
鵬群頂酒莊內的白葡萄酒「卡多那」甚至遠銷至日本，有著獨特的果香香氣，征服了許多日本人的心。 來到鵬群頂酒莊學習與見識到近百的葡萄品種，品味著自家自傲的「卡多那」和「翡翠」白葡萄酒，來趟彰化二林酒莊微醺小旅行吧。 無獨有偶，「霧峰農會酒莊」以西部產米良區，有晶瑩剔透、帶芋頭清香，全台規模最大「益全香米」台農七十一號香米，運用赴日本新潟酒造見習，一點一點學到的技術，就跟「大安農會酒莊」釀酒師研習日本燒酎，釀造屬於台灣，發揚世界的在地酒。 歷經民國85年，公賣局南投酒廠收購完成，砍除訂立契約的葡萄樹，樹生酒莊停止了栽種，原上千公頃葡萄園，如今剩不到50公頃，直到民國90年又再開始種植，一公頃多。 從種植、採收、榨汁，日曬到裝入英格蘭威士忌木桶，做很快，但釀造時間多則3000個日子，才有這瓶，仰賴天地得到世界酒類金牌獎，「紅、白埔桃酒」的誕生。 台灣葡萄酒莊 看天吃飯，道破台中3大金牌酒莊其一，傳承老父親理念「樹生休閒酒莊」，開拓葡萄莊園不易的心情。
台灣葡萄酒莊: 台灣在地釀葡萄酒工藝 喝出獨特台灣味
台灣的葡萄栽種紀錄始於清康熙 12 年 (西元1684年)，彰化二林、台中后里是台灣主要的葡萄產區。 1996 年以前台灣種植葡萄的面積最高有達到 5000 公頃，但如今種植葡萄面積只剩 30 公頃左右。 從前因為台灣菸酒公賣局有契作保證收購機制，讓不少農夫投入了種植葡萄的行列，即便沒有與公賣局簽訂契作，也會透過契作的果農把葡萄賣給公賣局。 這樣的保證收購在 1996 年喊停，原因是公賣局無法吃下如此大的產量。 葡萄農也因為收購來源改變，紛紛把葡萄藤砍掉改種火龍果（一樣是棚架）。
第二種介紹的是樹葡萄，如上圖，學名又叫嘉寶果，這種俗稱樹葡萄的品種其實不是葡萄，不適製酒，酸甜度不夠，也比較不好喝，所以少見這種品種製酒，這種適合賞心悅目，聞香用。 夜市超人氣「燒麻糬(冰)」白胖軟Q搭配花生糖粉~滿嘴都是古早味！ 捷運大橋頭站美食,台北延三夜市美食│魏祥記純糖麻糬。
台灣葡萄酒莊: 台灣在地葡萄釀造！威石東酒莊2021秋季新酒登場，完整亮點＋價格一次看
樹生酒莊名稱緣自於酒莊莊主 – 洪吉倍先生為紀念他的祖父 – 洪樹生，感念他終其一生投身致力於台灣的葡萄生產農業而命名。 傳統釀造法製成，來自埔鹽莊園的木杉葡萄經過短暫泡皮，野生酵母於不鏽鋼桶低溫發酵培養一年，再經過 28 個月以上瓶中酒渣培養、手工除渣，高成本、手工釀製，讓這款酒只有少少的 1730 瓶釋出。 涼爽的石灰礦物感，以及清新的薄荷、茉莉、野薑花，為木杉葡萄典型的熱帶水果香氣更增添了豐富層次。 交織著荔枝、水梨及萊姆皮般的酸香微苦，融合成圓潤悠長的尾韻，宛如夏日午後的陣陣涼風。 接著細緻、誘人多汁的櫻桃風味，漂亮酸度帶著令人垂涎的鹹味、薄荷草本調性。
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- 來這邊第一款試喝的是15%舞月天，不是唱歌五月天喔！
- 由於不添加任何人工物料，所以只能讓葡萄酒、葡萄醋用自己的步調，經過時間的堆砌，達到最深沉、濃厚的甜美滋味。
- 走過80年的菸酒專賣史，台灣「地酒」至2002年起開拓台灣酒業的新篇章！
- 2021年9月15日 — 來自台灣的威石東酒莊，利用 木杉、金香、 巨峰等多種台灣葡萄釀造多款好酒，而在9月，威石東酒莊也將帶來 2021秋季新酒，趕緊往下滑，跟著BAZAAR一 …
- 葡萄富含維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸及鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質，營養豐富的成分是極具高人氣的水果。
- 當然除了體驗釀酒外，有些酒莊也都會推出特殊風味餐，以釀製酒的材料，如水果來入菜，讓人吃到以往從未品嚐過的餐點。
隨後在低溫下進行浸漬、發酵，並轉移到老橡木桶進行陳釀步驟。 創辦人們秉持著推廣歐式飲食風格的理念，親自在法國挑選最適合的酒款，尋找法國各產區獨立家族企業生產的葡萄酒及烈酒，與酒莊們攜手合作，堅持產地直送，將最道地、多元的酒款、以最合理的價格帶給台灣消費者。 禾富酒莊首席釀酒師 Chris Hatcher 指出，這款經典澳洲混釀在禾富酒莊堅持追求卓越的精神下誕生，酒莊永不滿足於現狀、精益求精的精神完美地體現在這款頂級酒款裡。 此次和華納兄弟消費品事業部振𡚒人心的合作專案，是禾富酒莊歷史裡嶄新的重要章節，同時也為酒莊的經營理念做了完美註解。 這款酒充分反映酒莊創始人 Wolfgang Blass 先生對生活及葡萄酒「勇於挑戰現況」的一貫理念，並鼓勵全世界的劇迷和愛酒人士不要安於現狀，永遠要追尋更美好的事物。
台灣葡萄酒莊: 台灣最大韓式炸雞連鎖品牌 不找明星代言 起家雞以洋釀口味拼出55間分店
本站主筆迷你竹/韻竹/Jenny，從無名寫美食開始已在部落客圈打滾16年，曾任數位媒體主編、雜誌編輯、數位行銷經理，現職保養品代理批發商、部落客、社群小編，歡迎來信洽談合作。 酒廠的的二樓，是存放埔桃酒的地方，埔桃酒是一款用馬德拉酒（Madeira Wine）的熱熟成技術所釀製的酒，利用工廠的二樓仿馬德拉酒的燠熱熟成環境。 第三款酒是18%樹生曼巴甜酒，酒莊主人還幫我們加入了奶精，感覺喝起來就像是加點酒精的咖啡般，還蠻好喝的。 台灣尚青的紀念版瓶身，這些設計都出自酒莊老闆雕刻之手，每款雕刻都得花上衣一到兩個星期才可製作完成，之後還得去烘烤、塑型完成，光看這些瓶身的雕刻設計是不是很厲害，好多才多藝阿。 尋著樓梯，我們上來二樓，從上頭整個遠眺下方，很透明化、白鐵搭建的樓層，目的是一來是方便整理外，易於清洗、消毒、烘乾，加上有水的地方最容易滋生細菌，所以必須要有通風乾燥的環境，這樣的工作環境才是釀造酒工廠標準的作業流程。 廠長解答說，大多的葡萄都是依照葉子的樣子來分辯，葡萄一年有兩次產期，其中11、12月的第二季為主要旺季。
台中市，位處北回歸線，又因海洋調節，氣候舒適宜人、四季變化不大，在中央山脈群保護下，受颱風影響相對少，讓屬於山坡地形「樹生休閒酒莊」得以等待時間、等待葡萄重新發芽在台中外埔區這片土地。 台灣自育品種，用於釀造白酒，甜度極高，成熟時果肉為黃綠色並帶有荔枝香味，具有歐洲葡萄的特性且適合台灣亞熱帶氣候。 台灣自1974年開始進行雜交育種，篩選適應本地氣候環境及質量兼優的新品種。 到 2016 年為止，在台中區農業改良場持續培養之下，一共篩選出5個台灣自行培育的釀酒葡萄品種。
台灣葡萄酒莊: 台灣也能釀出頂級葡萄酒！威石東酒莊CEO楊仁亞，「我們的價值就是反映自然風土的樣子，真實是可以療癒人的。」
從祖父 – 洪樹生老先生在民國 46 年受託公賣局開闢「釀酒葡萄專業區」(即樹生酒莊的現址)，至今已逾 50 年。 使用蜜紅、巨峰、黑后葡萄釀造，並使用「破碎果粒、完整果粒、完整果串」等三種處理法同時冷泡 8 天，野生酵母低溫發酵後，使用古法氣泡酒製程，並在瓶中完成發酵，無除渣。 摘白葡萄（金香葡萄）、紅葡萄（黑后葡萄）釀造葡萄酒之外，其中「大安酒莊」以大安溪與大甲溪出海，形成肥沃雙沖積土「大安區」，讓種植青蔥、芋頭等農作有得天獨厚生長環境，蒸餾芋燒酎。
為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 兩桶分常大的項木桶來裝飾店內酒莊的氛圍，這些裝飾也是與酒莊有源由的，後頭會介紹，背後還有個大有來頭的耀上國際，出國比賽的得獎酒。 園區旁先出現的老式古厝與一旁的酒莊相呼應，襯托樸實酒莊的樣貌，這裡也是大愛劇場林金枝故事在此取景拍攝的場地。 酒莊旁有個很登高望遠的木製搭建的遼望台，看到一旁的招牌寫著【樹生酒莊】幾個大字，就知道這農村酒莊到了。
台灣葡萄酒莊: 法國吉羅世家 白皮諾利口酒
一款奔放，愉悅的輕紅酒，慶祝著台灣紅色葡萄的生氣勃勃。 新鮮多汁的風味，讓味蕾感受到亞洲多種李子、梅子、紅色漿果和甜香料，圓潤口感帶著清新酸度，最後的草本微苦調性，表現出迷人有質地的尾韻。 細緻的氣泡，不會過於刺激，黃色中帶一點點綠，透亮且飽滿，濃郁荔枝氣味，尾端可以聞到果皮、香料、精油香氣，由如柚子皮，口感中也可以嚐到，鹹感加上一點水果皮油的苦味，增加了豐富的層次，也能很好的平衡甜香氣。 細緻的氣泡與隱約香料的香氣掀醒感官，迎接而來輕盈層層的風味 – 柚子、柑橘、乾杏桃、杏仁和隱約帶著土地氣息的草本質地。 這款酒的細膩風味非常適合搭配白蘆筍、綠竹筍、貝蝦類、法式酥皮肉醬派、碳燒雞肉串、松露蛋白蟹肉餃、蒜蒸龍蝦。 入口有細緻迷人的熱帶水果香氣和風味，之後展現驚喜的牡蠣殼般礦物調、海洋的清新感，尾韻帶著草本和香料的層次。
楊秉森站在初冬結實累累的葡萄藤架下，和我們簡單介紹主要用來釀台灣紅酒的黑后葡萄，以及釀白酒或白蘭地的金香葡萄，聽到團員問起他種葡萄的秘訣，是因為彰化二林的土壤特性適合栽種嗎？ 特色：比起台中一號，木杉葡萄的果粒更小、香氣也更加濃郁、集中。 在風味上面有著熱帶水果的香氣，荔枝、百香果、芒果、芭樂、香料香氣，口感上有著不錯的酸度，搭配濃郁的香氣與柔和的酸度，在口中更增添了豐富層次，就連初學者也會愛上。 以威石東酒莊為例，製作成的木杉葡萄白酒能夠搭配台灣特色的料理，像黑白切，葡萄酒不好搭配的五味醬也能輕鬆駕馭。 喜歡喝葡萄酒的民眾多少叫得出幾個世界知名產區，像是法國、義大利、西班牙都是葡萄酒大國，不過其實在台灣彰化的二林也有10幾個酒莊，默默釀著台灣本土的葡萄酒，業者說二林的葡萄使用濁水溪的水灌溉，香氣特別濃郁，很適合釀葡萄酒，希望更多國人知道他們的釀造成果。
台灣葡萄酒莊: 台中外埔有個「酒堡庄」 靠占卦與貓咪釀出台灣葡萄酒
是同音的發音字～舞月天啦，葡萄選自金香（Golden Muscat）品種，在2009年得到金牌獎。 這種釀造酒的黑后葡萄生長與色澤，不會馬上一次變紅，是由一顆一顆葡萄慢慢轉色，從綠轉到深紫色，等到顏色差不多長到八成變色，就可以採摘，製作葡萄酒了。 這裡種植的黑后葡萄，迷你可人，一串又一串的在架棚上，不斷地生長，這些美味的好酒就出自於這些管理不易的葡萄上。 另外，因處於亞熱帶地區，使屬於溫帶水果的葡萄在台灣變成常綠果樹，相比歐洲國家葡萄產期只有一季，台灣的葡萄能夠一年兩收，分別為夏季與冬季。 「水果性強，可口，可能比較輕盈，有質地，有平衡，但也優雅不粗俗。也有一點像我們台灣人，有靈性，不會太強硬，有人情味吧。」楊仁亞笑著說。 【警政時報 江雁武/台中報導】 農曆年節將至，家家戶戶開始採買年貨，準備開心迎兔年，尤其傳統市場更是民眾採買年 […] 原始新聞來源 阿公阿媽為金孫拚落去｜中市警限量小警車炙手可熱 警政時報.
旅程規劃均由團隊獨家策劃，除了確保體驗品質外，更能提供旅客超乎期待的精質體驗、於旅程中實現生活嚮往。 台灣葡萄酒莊 在溫煦陽光的照映下，享受活力美感的台中早晨，和老爺行旅zebra餐廳精心準備的美饌！ 以『對比&融合』的烹調哲學，發揮原味食力，開啟全新的美食進化論，忠實呈現出食材的最鮮活絕美滋味，將義式經典與台灣在地特色完整演譯。 彰化「饗二林」以二林在地的小農食材展現二林風土的誠意手作精緻無菜單料理，融入在地元素的風味餐飲，讓旅人享受放慢步調的生活。
台灣葡萄酒莊: 台灣酒窖
位於有「水梨王國」之稱的東勢與「葡萄之鄉」卓蘭之間的石圍牆酒莊，在建築上沿襲了早期的文化，運用大片磚紅牆面，及竹筒及竹編的工藝技術，打造出古早風的三合院建築。 台灣葡萄酒莊 此酒莊以梨子酒、橘子酒為特色地方酒，同時提供道地的客家合菜，每一處都散發出滿滿的客家風情。 因為盛產草莓，使大湖酒莊成為第一個產製草莓酒的地方。
如今多虧如威石東等酒莊在外獲獎，釀酒葡萄種植面積正漸漸因為葡萄酒產業而開始緩慢復甦。 秉森酒莊的自有品牌巴布薩，是早期居住在二林地區的平埔族名稱。 楊秉森說釀酒要長遠，除了釀出在地的特色，也希望加入這裡的文化，於是上網去找二林的鎮史，以這裡早期居住的巴布薩族命名。 有著台灣歷史之名、帶著台灣風土DNA的葡萄酒與白蘭地沒有讓這塊土地「漏氣」，此刻正要茁壯到海外去。 近年來台灣自釀葡萄酒突破了經驗少、先天氣候條件等劣勢，屢獲國際間葡萄酒評比大賽的優勝，包括樹生酒莊的埔桃酒以及威石東酒莊的木杉白葡萄酒，打破了大眾對於國產葡萄酒比不上歐洲葡萄酒的迷思。
酒瓶下半部以雕花玻璃水晶醒酒氣為概念，酒瓶的上半部則是經典葡萄酒瓶的設計。 這支BRUT NV完美呈現出經典英國氣泡酒該有的風味。 氣泡不間斷地晚上沖，有著紅色蘋果、柑橘、現烤麵包的香味，舌尖上可以感受到些微的草莓、木梨味。 強勁而柔順、稍微過熟的水果和甘草的香氣，柔和的芳香與細膩的酸度完美平衡，使這款酒令人難以抗拒。 此款特級園麗絲玲有著優雅的柑橘味，澄清透亮金黃酒色，明顯礦石、水蜜桃、黃油桃、蜂蠟、淡雅橙花與蜂蜜香氣。 此區典型的石灰及砂質土壤造就了此酒的酸度完美均衡、酒體均勻可口。
台灣葡萄酒莊: 17(六) 台灣葡萄酒協奏曲 – 威石東酒莊 Weightstone x 木吉他女孩 Vicky Sun
2021年9月15日 — 台灣葡萄酒莊 來自台灣的威石東酒莊，利用 木杉、金香、 巨峰等多種台灣葡萄釀造多款好酒，而在9月，威石東酒莊也將帶來 2021秋季新酒，趕緊往下滑，跟著BAZAAR一 … 2018年，威石東（Weightstone）被世界金融雜誌《World Finance》評選為全 … 2012年在因緣際會下，楊先生踏上了一片遠眺埔里山谷的土地。 當他低下頭時，發現這片土地正適合釀酒葡萄生長；當他抬起頭時，則被層層山巒蒼鬱美景圍繞下，孕育著的寧靜之美所感動。
台灣葡萄酒莊: 台中親子郊遊登山步道結合刺激遊樂場
威石東用十年的時間擺脫所有困難，證明夢想是可以實現的，也讓競爭激烈的葡萄酒市場看見台灣。 這個新興的小小酒莊，以清爽又饒富水果風味的白葡萄酒，成為葡萄酒愛好者最津津樂道的話題。 而他們用的葡萄品種就是「木杉」，木杉原名「台中三號」，是台中農改場培育出的釀酒品種。 這裡還有一株超過50年的葡萄老樹，又粗又壯，非常健康。 園區還有條觀光路線，小徑可走，看釀酒廠、釀酒葡萄園、各式植物專區、葡萄藤蔭幽徑、酒窖。 除了釀造技術，橡木桶也是影響葡萄酒風味的一大因素。
台灣葡萄酒莊: 自然為美，身土不二
休閒酒莊的設立初衷乃希望將歐美酒類飲食文化引進台灣，讓社會大眾能不用遠赴歐美，即能享受美酒、美食與文化藝術相結合的新品味層次。 「我們釀的酒，在台灣代表霧峰，在國際上代表台灣。」2006年成立的台中市霧峰區農會酒莊，承襲日本職人技藝、以台灣本土的「益全香米」發展屬於台灣的在地清酒文化、開拓台灣清酒之路。 佔地面積10公頃，本身擁有葡萄園及釀酒廠的NIKI Hills酒莊，能全然自產葡萄酒。 酒莊內主要種植了具北國風情的「肯納（Kerner）」，以及夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（le Pinot noir）等歐洲品種的葡萄，共達1萬5000棵。
台灣葡萄酒莊: 台灣葡萄酒莊
樹生休閒酒莊擴大舉辦酒莊開幕典禮，酒品對外試賣，並由 陳總統水扁先生親臨剪綵 (后里鄉農會洪總幹事、后里鄉陳鄉長、台中縣黃縣長、總統府陳秘書長 921重建委員會郭執行長均有到場)。 后里鄉果樹產銷第七班 ( 樹生休閒酒莊 ) 洪吉倍申請，自產農產品加工室之廠房已興建完成並完工，且已取得台中縣政府工務局核發，非公眾使用建築物之使用執照。 後來，也就是這個念頭，讓酒莊莊主 – 洪吉倍少領了補助款數萬元，卻蘊釀了一個成立酒莊的條件與契機，多一個爭取補助輔導成立葡萄酒莊的重要因素，正是「樹生休閒酒莊」能在酒莊中能小有名氣，同時在休閒產業裡佔有一席之地的優勢之一。 民國前 9 年，洪樹生出生於台中；民國 42 年「臺灣省菸酒公賣局」引進葡萄試種，洪樹生 51 歲。 隔年至 58 年擔任后里鄉農會第二~六屆理、監事，長達 16 年的時間投身於葡萄生產農業研究與發展。 細緻的氣泡和淡淡的萊姆色調，有迷人的熱帶柑橘和草本香氣，並帶著青芒果、鳳梨、些許蜂蜜等味道，尾韻是滿滿的礦物酸度。
