台灣草莓品種9大優勢
美國曾經是全世界草莓生產量第一的大國，其草莓種植面積最大的州是加州，最大的產區一年甚至可生產草莓長達 11 個月。 不過也由於美國草莓經長時間日照，雖然果實大顆、顏色鮮豔，但通常口感都偏硬，甜度和香氣也很低，一般都拿來做成果醬或甜點。 淡雪草莓是 2013 年才培育而出的品種，因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色，即使草莓成熟也不會變色，有如披上一層薄雪而得名。 它的栽種技術門檻較高，在日本也只有幾間農場栽種，是非常珍貴的稀有草莓。 白草莓同樣是原產自日本的特殊品種，晶瑩透白的白草莓主要可分為：雪兔、天使兩大品系。 與印象中紅草莓的酸香滋味不同，白草莓軟綿的口感中帶有溫潤香草奶油香氣，更像是一款精緻甜品。
哲學家說 ”You are what 台灣草莓品種 you eat.”無論是靈魂與身體，這道理都適用。 1500+日子，我們像傳道士，分享所有食物中理性與感性，食安科學與食物美好。 想知道這一季梅子如何釀成梅酒，想知道土地捎來的詩篇，想知道最新營養科學。 藍凱文大哥年輕時和太太在中國經營工廠十多年，六年前為了孩子的教育回到台灣，落腳老家所在地苗栗大湖，接手四十年歷史的家族果園。 除了酸甜可口外，還含有豐富的維生素 C、A、E、花青素、鐵等營養素，有很強的抗氧化能力，適當食用可預防大腦退化、增強免疫力、預防癌症、美白肌膚，以及控制血糖和體重，功效和好處之多，因此還被稱為「水果皇后」。 Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。
台灣草莓品種: 日本草莓品種介紹
然而這樣的栽培管理成本要比慣行農法高上許多，但我們很希望農民的用心能夠被支持及鼓勵。 而每年草莓盛產的季節，我們也一定會走訪苗栗獅潭的草莓產區，親自挑選有機新鮮草莓，搶在最好的時節將草莓製作成果醬。 不得不說草莓嬌貴的特質與獨特的香氣，實在讓人無法抗拒，值得捧在手心呵護以待，更值得細細品嚐其風味變化，我也藉此機會分享這幾年來對於草莓的了解與觀察。 日本的水果品質是世界上所公認的，日本草莓品種超過 300 種，在市面上販售的近 50 種，通常甜度高、香氣濃郁，但各產地的特色也很鮮明，目前主要產區位於關東、中部和九州地區，產季則是落在每年的 11 月至隔年 4 月，與台灣類似。 栃木縣號稱是日本的草莓王國，所產的草莓在日本關東地區市佔率第一，而栃木少女也是關東一帶的超市最常見的品種，生產量全國居冠，且價格較為合理，常用於草莓類的甜點和蛋糕製品中。 果肉細膩多汁，含糖量高，甜味濃郁，酸度較少，口感似覆盆子，是台灣草莓最受歡迎的品種。
才驚覺，長輩們三四十年來習以為常的農作方式，對人體的傷害如此巨大。 顧及家人和顧客的健康，凱文哥四處到農改場上課，向專家學習更安全、友善的栽培方式，甚至遠赴日本向當地草莓農討教。 日本的福岡縣是日本頂級草莓產地，而甘王草莓是當地耗時 5 年多所研發，名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃，在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔，因此售價相對也偏高，在海內外都享有盛名，幾乎要變成日本草莓的代名詞。 韓國其實是除了中國和日本外，亞洲主要的草莓生產國之一，產季分為夏季草莓和冬季的鮮食草莓，鮮食草莓甜度高且風味獨特，產季從每年 11 月到隔年 5 月。 近幾年來，韓國還致力於新品種的改良及開發，讓韓國草莓逐漸打入國際市場。 透過參與式驗證系統，這4年來我們繞了地球1.14圈(54,768公里)，定期至產地拜訪全台400+農友，了解作物狀況，為果物安全品質把關。
台灣草莓品種: 日本草莓
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- 但原產於日本的紅顏草莓栽培不易、產量稀少，目前台灣只有少數農民種植，是可遇不可求的逸品草莓。
- 不過它的抗病和抗菌性較弱，加上不容易儲藏，栽種的難度相對其他草莓品種高出許多，近年來栽種面積已逐漸縮小。
- 特色分辨：外觀呈現卵形，果長較長且大顆，每顆重量平均達 20 公克。
- 日本的福岡縣是日本頂級草莓產地，而甘王草莓是當地耗時 5 年多所研發，名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃，在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔，因此售價相對也偏高，在海內外都享有盛名，幾乎要變成日本草莓的代名詞。
- 另外有時會聽到香水草莓一稱，有可能是過去舊品種天來一號或二號的俗稱，亦有可能是民間農友自行繁殖的草莓品種。
- 您可能知道，友善農業栽種方式是理念更是科學。
我們大多商品採取產地直銷的方式，減少中間商的層層剝削，將所得直接回饋予農友。 紅草莓色澤鮮紅艷麗，如紅寶石一般，保有傳統草莓原有的濃郁香氣，甜美多汁，經典的酸甜比例，勾起每年冬季的回憶。 草莓盛產時，使用新鮮草莓進行簡單的加工，便能將草莓的好滋味封存，一整年都可以品嚐得到。 然而草莓的香氣在加熱後容易被破壞，製成糖漬草莓或果醬時，果粒甚至會褪色。 淡雪草莓是 2013 年才培育而出，因為從裡到外都呈現淡粉色到乳白色，即使草莓成熟也不會變色，有如披上一層薄雪而得名。
台灣草莓品種: 草莓控的知識補給 ! 關於草莓的品種、栽培與應用
最後拔除或切掉蒂頭後，即可享用草莓，不過因為草莓碰水後就容易爛掉，因此洗完後一定要趕快吃，要吃多少洗多少，千萬不要再放回冰箱。 把草莓放入大碗中，用細細的小水流沖洗，讓碗內的水呈現流動，慢慢地溢流約 10 分鐘，如此一來水溶性的農藥就可在這一步驟被去除。 先將葉片摘除接下來會比較好清洗，但切記先不要去蒂，否則雜質、髒水、農藥很容易從蒂頭處流進果肉，反而把不好的東西吃下肚，因此一定要連著蒂頭洗才乾淨。 Shopee 蝦皮購物是東南亞最大的線上購物平台，以創新的 app 提供使用者便利友善的服務，快速安全的交易環境，豐富多元的購物體驗，廣受各國消費大眾的喜愛。
以往想在台灣吃到白草莓，都要從日本高價進口，但近幾年，台灣也克服了雨水豐厚的氣候問題，成功在恆春栽植出「桃薰」白草莓，外皮是夢幻的粉白色、果肉白皙細緻，並帶有水蜜桃香氣。 日本涼爽又相對乾燥的氣候，給予草莓良好的生長環境，其中培育出的超夯「白草莓」，有著淡粉色近雪白的色澤，裝點在蛋糕上，純白色的酸甜滋味風靡全台，但其實日本白草莓不只是「單一品種」，有「淡雪」、「桃薰」、「章姬」等多種白草莓。 台灣草莓可概略分為日系品種和歐系品種，但由於先天地理氣候條件的差異，這些來自溫帶的草莓品種並非都能很順利的適應台灣，農友經常面對成本過高、運送不易等問題。 在市場只看價格不問品質的環境下，許多優質草莓品種反而落入沒人要的窘境中。 台灣草莓品種 其產量佔靜岡縣草莓的 8 成以上，是靜岡草莓的代表。
台灣草莓品種: 草莓的營養價值
我們相信友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環的方式種植作物。 每年大約 11 月到隔年的 4 月是草莓的盛產期，草莓一年可結出四期果實²，第一期從 11 月底開始果實陸續成熟。 第一期的果實通常質地較堅實耐儲放，二期及三期的果實產量最多，果型也最大。 豐香草莓是台灣傳統的主流品種，口感和風味適合直接食用，因此是許多人心中的草莓品種首選。 不過它的抗病和抗菌性較弱，加上不容易儲藏，栽種的難度相對其他草莓品種高出許多，近年來栽種面積已逐漸縮小。
特色分辨：果實圓潤飽滿，每顆平均重量超過 20 公克為標準，果皮呈現具光澤感的鮮紅色，蒂頭也是鮮明的綠色。 日本的福岡縣是日本頂級草莓產地，而甘王草莓品種是當地耗時 5 年多所研發，名稱的由來代表草莓紅、圓、大、好吃，在外型、香氣、味道和口感上全都無可挑剔，因此售價相對也偏高，在海內外都享有盛名，幾乎要變成日本草莓的代名詞。 美姬草莓是豐香和香水改良培育出來的新品種，兼具兩品種的特色和優點，本身耐熱、抗病且成長速度快，預期未來也會成為台灣果農栽種的主流品種之一。 特色分辨：外觀形狀呈現類似金字塔的短圓錐形，果實碩大，有些甚至可以長到跟手掌一樣，靠近蒂頭的地方紅色較多，而果肉則是白色的。 台灣草莓品種 直立植株，相較於「豐香」更好栽種，植株不易弱化，繁殖倍率為「豐香」的1.4倍，果實平均20公克，呈現卵型，較「豐香」平均15公克大。 豐香草莓的形狀呈類似金字塔的圓錐形，顆粒碩大，甚至可以長到手掌大小。
台灣草莓品種: 無毒農標準
我們串聯產學等資源，深入了解每位農友的需求與痛點。 給予經營、銷售、人力資源、科技、財務管理之經營技術協助。 執行參與式驗證，強化消費者與農友之前的連結，與消費者共同分擔從產地到餐桌友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環方式種植作物。 降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 台灣草莓品種 我們使用的紙箱100%採用環保材質包裝，包材採用100%可分解之環保材質。 但才踏進園裡沒幾天，就遇到了大難題，太太竟然對農藥過敏，全身搔癢難過得不得了。
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