台灣茶葉學會詳細資料

主要任務包括：茶相關之產、官、學、研、製、銷、藝及文等各方面的人士之聯繫、有關茶各項活動之舉辦、茶有關刊物之出版、國內外茶資訊及人員之交流以及其它有關茶發展事項等。 台灣茶葉學會是個學術與實務實力堅強的非營利社會團體，提供我們與茶相關的寶貴知識和諮詢。 台灣幾乎所有縣市都有茶葉的生產，特定茶區甚至有豐富的茶文化觀光資源可以利用。 這類觀光資源除了台灣茶葉學會主持的「大稻埕茶業文化路徑」計畫以外尚未被妥善利用，其他尚有開發潛力的區域有三峽綠茶路線、竹苗客家茶文化路線、鹿谷-日月潭烏龍與紅茶路線、高屏山茶與港口茶路線、花東蜜香紅茶與紅烏龍路線、坪林文山包種茶路線、以及南港-木柵鐵觀音線等七個項目。 林局長表示，今日發表的《茗茶秋毫》一書，是延續一○九年辦理「南投縣傳統手工製茶（凍頂烏龍茶、名間埔中茶）口述歷史調查研究計畫」的研究成果，將手工製茶文化轉化為適合大眾閱讀的科普書籍。

鄭市長表示，埔心周邊有龍潭科學園區、幼獅工業區，又位處新竹與大台北地區的交通要道，吸引許多物流業與高科技業進駐，近年來隨著幼獅工業區的擴大與轉型，也吸引許多年輕家庭的移入，帶動了埔心人口的增長，成為桃園產業發展重鎮。 早期楊梅埔心地區有9個眷村，誕生許多政治、影視名人，雖然這些眷村已全數拆除改建，但保留了一處眷村故事館，市府將規劃於埔心一號社會住宅新設另一處眷村故事館，讓更多人瞭解早期埔心地區的歷史發展。 這時期的台灣茶品種除了原本從福建傳入的以外，又經過日本人歷年的試驗，由平鎮茶業試驗所選出青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。 日本人並大力推廣紅茶的種植，讓Formosa Tea/Formosa Black Tea國際化，外銷歐洲與美洲等地。

台灣茶葉學會: 全民領6000、農民再省保費1000 綠委為農漁民請命！

〔記者簡惠茹／台北報導〕媒體報導指出，中國大陸市場監督管理總局今天表示，針對台式烏龍茶將設立兩岸共通標準。 台灣茶葉學會表示，為了台灣茶農權益，當初學會有參加討論，中國大致上是以台灣烏龍茶製造技術和生產流程作為參考依據，目前台灣烏龍茶絕大部分都符合規範，不會影響外銷。 中國茶葉學會『茶葉科學』編輯委員會 委員 台灣茶協會 第一、二屆理事長 蔣見美教授文化教育基金會 董事 美國加州大學Davis校友會台灣分會 理事長 … 王婉榆也說，此非一次性活動，參賽照片後續將運用於推展埔心相關計畫，世聯倉運文教基金會去年曾製作《心之所向身之所往》埔心耆老訪談紀錄片，過去也有相關文本，如今要以影像方式推動在地打卡點等，台灣茶葉學會現為埔心故事館營運管理單位，也盼共同出力凝聚在地力量，為埔心永續經營發展努力。 台灣茶葉學會理事長黃謄鋒表示，未來埔心故事館將分為兩大區塊來經營，歷史建築物將以展示與展覽為主，分為埔心地方文化、歷史建物風貌及茶產業等3個展區，開幕期間也將推出「由地圖看埔心沿革」、「埔心的鐵道」及「茶樹栽培」等特展。

• 提供多項分類廣告刊登,讓您有效推廣您的產品、服務，收錄全台灣的製茶廠、茶葉改良場、製茶工廠、茶葉批發、茶葉供應商、茶園農場、茶具專賣店、茶商公會…等資訊。
• 由社團法人臺灣茶葉學會與海外僑民組織歐洲臺灣精品茶學會主辦，兩會的合作意向簽署昨日（3/25）於社會創新實驗中心進行，宣示將透過國內茶業單位與僑居地人才的合作，將臺灣茶知識庫全面英文化、落實對國際市場的觀察與連結，主動向世界展現臺灣茶區的獨特性。
• 我們希望藉由更高的生產標準，讓評鑑杯的品質達到應有的高度。
• 我們二個學會的共同目標，將臺灣茶送上國際，我們也為臺灣茶的知識傳播埋下種子，為將來這顆種子長成樹再開花結果一同努力。
• 魏靜時茶農成功發明新的製茶法，經研究後證明，所製的茶比經過薰花加工處理的「包花茶」還香，也不用像烏龍茶如此複雜製造，簡單又清香的茶葉震驚茶業界。
• 台灣方面為了與中國茶葉學會對接，於2003年成立了台灣茶協會。

附屬設施空間除作為行政中心外，也將以教育訓練與創作為主，設置小型品茗區及茶圖書展示，讓遊客在品茗的過程中增進茶葉文化知識。 台灣茶葉學會也將持續用心經營，讓園區成為埔心的文化中心，以及台灣各故事館中的新亮點。 日本政府看到紅茶在國際市場上有它一定的地位，在桃園的草湳波（現在的楊梅埔心）建設機械制茶試驗所，並設「茶樹栽培試驗所」同時，在苗栗三叉河設置分廠，從事試驗研究，並試製紅茶。 臺灣製作綠茶的開始較紅茶還早，但是外銷的開始卻遠遠落後於紅茶。 另有臺灣茶葉株式會社成立，借用草湳波制茶試驗所，買下苗栗三叉河的茶園，專門製造紅茶。 日治時期，日本專注於外銷賺取利潤，加上為保護日本本土的綠茶產業，所以在台灣專注發展烏龍茶與紅茶，並於桃園成立生產紅茶的「安平鎮茶樹栽培試驗場」（今茶業改良場－楊梅總場）。

台灣茶葉學會: 台灣熱門美食料理

這段「消失了的文化鏈」其實是臺灣茶的強項、也是競爭力所在。 台灣茶葉學會 歐盟茶葉的進口總重自2011年到2015年間下滑3%，但茶葉消費金額反而上漲了5%，這個「貴精不貴多」的趨勢反映出精品茶在歐盟市場上強勁的成長力道。 臺灣茶葉學會理事長黃謄鋒亦贊同表示，臺灣茶業的產製銷技術和文化底蘊皆厚實。 該學會成員整合了臺大、臺北科大、中央、中興等知名大學之茶葉科學、技術的專研學者，過去兩年更肩負執行「國家文化記憶庫：以茶文化途徑提昇茶產業計畫」而深入耙梳北臺灣的茶文化脈絡，存取了許多關於臺灣茶的珍貴知識與經驗。 若能透過英文化並選擇適當的國際平台發表，讓現代歐洲人重新認識具獨一無二文化價值與高度品味的「新臺灣茶」，有其劃時代的意義。 早在2001年興大與中國茶葉學會主辦第二屆海峽兩岸茶業學術研討會裡，在36位大陸學者及上百位國內學者的見證下，本人首次將茶藝帶入學術研討會裡，不但有春水堂劉漢介總經理的學術報告，且在中午休息時間讓與會者欣賞到春水堂的冷飲、熱泡的茶藝。

也就是說高山茶屬於近代的茶葉，為國內茶葉劇烈競爭下的產物。 備註：6 種茶葉風味輪分別為「台灣綠茶」、「清香型條形包種茶」、「清香型球形烏龍茶」、「焙香型球形烏龍茶」、「東方美人茶」及「台灣紅茶」，本篇文介紹的茶葉都有分類。 日舉辦「世界健康日、全民喝茶日」系列活動，期望透過飲茶好處之宣傳與教育，讓廣大的消費大眾更瞭解茶。 「世界健康日、全民喝茶日」至今已舉辦九年，深獲大眾消費者們的歡迎及讚賞。 承台灣茶界支持與肯定，目前亦已獲各界熱烈迴響，我們期望繼續朝此目標努力，藉以促進台灣茶之永續發展。

台灣茶葉學會: 台灣普洱茶協會

台灣茶葉學會理事長、台大園藝系教授陳右人表示，中國原本對台式烏龍茶沒有相關規範標準，今年開始要制定時，學會認為，為讓台灣茶葉順利外銷，所以參與討論標準如何制定。 中國大致上是以台灣烏龍茶製造技術和生產流程作為參考依據，目前台灣烏龍茶絕大部分都符合規範，不會影響外銷。 李玉冰聲稱，為促進兩岸台式烏龍茶貿易暢通，根據大陸烏龍茶產業發展需求，建立兩岸茶葉產業的標準共通，推動台灣茶葉學會和有關企業參與「台式烏龍茶」、「台式烏龍茶加工技術規範」等國家標準研製工作，兩項國家標準項目，即將立項公告。 進到埔心故事館就可以聞到淡淡的焙茶為，位在楊梅區中興路136號的埔心故事館，原為「楊梅茶業改良場宿舍」，為保留茶葉文化，因此市府斥資2443萬元修建，並興建一服務棟，讓埔心故事館更加完整，並委託社團法人台灣茶葉學會經營管理，讓民眾了解茶葉文化。

尤其在地人的奉茶活動由火車站、茶館到高速公路服務區、機場等活動地點多元化，使得國人逐漸感受到協會無私奉茶感恩的理念，同時奉茶活動亦擴及大學生與社團參與，並延伸至928儒茶尊師與九九重陽敬老奉茶活動。 除此之外不定期辦理愛茶人士的聯誼及茶保健專題講座，推廣相關理念均是協會的宗旨所在。 在在顯示台灣茶協會這十九年來的默默耕耘與創新活動均逐漸受到各界的矚目。 鄭市長說，埔心在日治時期為茶產地重鎮，當時就設立埔心茶業改良場，舊稱為安平鎮製茶試驗場，透過引進新式製茶技術與設備，帶動台灣茶產業蓬勃發展，不僅是台灣現代化製茶工業的起源，也是第一批外銷茶葉的開端，更是台灣茶葉文化的縮影。 埔心故事館前身為「楊梅茶業改良場宿舍」，建於1907年，距今已有115年歷史，103年被登錄為桃園市歷史建築，升格後，市府於108年起開始進行修復及整建，109年5月完工，於去（110）年4月起委託社團法人台灣茶葉學會營運管理。 未來埔心故事館將持續以埔心歷史、茶產業及茶文化為主題規劃各式展覽，打造文化、教育與觀光的新亮點，並搭配周邊旅遊景點，讓埔心成為深具旅遊魅力的好去處。

台灣茶葉學會: 台灣茶葉資訊中心 FB公開社團 4000位成員持續增加中！

臺灣茶若能循此模式行銷，不只符合國內推展農業加乘文化特色的「六級產業化」政策，勢必也能再造國際能見度。 此外，近年來食安的問題包括茶農藥及重金屬殘留均為政府重要關切的議題，本協會亦結合相關公私立機關與學術單位專家學者，尤其是茶業改良場專家與大學教授至各處推廣生產履歷及說明食品安全之各項政策，為國內食安注入一股暖流及積極建立台灣茶品質與提升國際競爭力。 綜觀上述各項活動可說是不勝枚舉，這些都不是剛上任的我一個人所能達成的，而是要積極地與所有理監事、會員與各界人士一起來籌劃推動的。 在此也衷心期望過去愛護支持此協會的產、官、學、研、製、銷、藝、文各界人士秉持您們指導協會的初衷，持續給予我們動力，讓協會載著奉獻、感恩、傳播健康與推廣文化的使命，一直不斷前進。 綜合大家的力量積沙成塔，期待不久的將來，協會能扮演推動台灣茶葉產、官、學、研、製、銷公益活動本土化及國際化形象提升之重要推手。

僑務委員會僑商處副處長王偉讚亦指出，兩會在做的等同是臺灣茶在歐洲的文藝復興。 台灣茶葉學會 台灣茶葉學會 讓分佈在世界各地、原本就與臺灣脈息相通的海外僑民學習臺灣茶、成為臺灣茶的海外宣傳大使，這樣由內而外再回頭溯源的文藝復興能量十分可觀。 台灣茶協會至今已十五歲了，在此向所有愛護本會的會員們與茶人們致上最深的謝意與感激。 在開始的五、六年確實已經塑造成一個與其他茶界團體很不一樣的團體，由我們一群志同道合的茶人不分來自產、製、官、學、研及藝文各方面共同努力排除萬難成立的。 我們吸收的會員不同於目前存在的茶界團體，如台灣區製茶公會、台北市茶商公會、中華茶藝聯合促進會，台灣省茶商公會聯合會以及各地的製茶公會與茶商公會等等。 他們都有特定的對象，而我們沒有，只要你愛茶或想懂茶你就可以成為台灣茶協會會員。

台灣茶葉學會: 台灣茶區風土旅遊觀光宣傳及推廣

首先在此恭喜各位在第八屆第一次會員大會裡獲得會員們一致的肯定與支持，高票當選了台灣茶協會的理監事。 在此屆理監事候選人名單上出現幾位會員表達擔任理監事之意願，可惜並非全部上榜，而列為候補理事，主要原因並非能力不夠而是應屬於對會員們來說的新面孔。 本會慣例，期望這幾位候補理事們依然可以進入理監事會，雖未能有表決權，但依然有發言權的方式，共同為本會的會務發揮自身的長才，並讓會員看得見你們服務的熱誠與向心力。 在歐洲的台茶史溯源：台灣茶在歐洲的商業史有許多待驗證的傳說，「東方美人為英國女王命名」一事即為一例。

桃園市議員李家興、周玉琴、涂權吉、鄭淑方、行政院農委會茶業改良場長蘇宗振、市府文化局長莊秀美、農業局長郭承泉、觀旅局專委陳俊良、楊梅區長邱世源、台灣茶葉學會理事長黃謄鋒、秘書長陳右人均一同出席活動。 陳右人指出，台式烏龍茶泛指使用跟台灣部分發酵茶相同製造過程的茶葉，不一定是台灣生產的茶葉，茶葉來源也可以是其他國家，本來中國對於台式烏龍茶沒有規範標準，由於擔心他們訂下的標準會跟台灣有落差，將可能造成台灣外銷市場危機，學會因此參與標準制定的討論。 桃園市楊梅區埔心地區近年移入人口多，為記錄生活地景、向外界推廣人文風貌，世聯倉運文教基金會與台灣茶葉學會共同舉辦「意象埔心、一影一語、情懷埔心」攝影競賽，鼓勵民眾深入探索生活環境。 12月4日將於埔心故事館辦成果展暨頒獎典禮，設有茶席饗宴及客家手作體驗活動，邀民眾同樂觀展。

台灣茶葉學會: 相關新聞

我們正在與公視和德國的歷史節目頻道接洽，希望能讓這部作品被德國廣大的歷史愛好族群看到。 台灣的客家族群有多項獨特的茶葉相關傳統工藝，包含膨風茶、酸柑茶等在製程上的工藝，以及擂茶、煮茶等飲茶文化。 會徽外部輪廓呈圓形，中心由英文第一字母C（代表中國）、T（代表茶）、SS（代表學會）和茶芽葉構成的基礎圖案。 學會經費來源：（一）會費；（二）捐贈；（三）政府和社會資助；（四）在核準的業務範圍內開展活動和服務的收入；（五）利息；（六）其他合法收入。

• 無論如何，台灣茶協會仍有許多極待改進和努力的地方，也更需要各界的支持、鼓勵與肯定，我們竭誠歡迎更多各界愛茶人士加入，讓我們共同為台茶之發展而努力。
• 不過紅茶補助計畫在1942年（昭和17年）受戰爭影響而中斷。
• 當時移民帶一批福建武夷種的烏龍茶來臺灣種植，植於臺灣北部地方坡地開始了茶苗種植。
• 近代在台灣社會流行的泡沫紅茶文化是台灣茶文化中一個新的發展，各種連鎖茶飲店紛紛成立，口味亦極為多變，其中最為人所熟知的代表性茶飲珍珠奶茶，已成為令台灣揚名國際的代表性飲料之一。
• 2018年香港邦瀚斯拍賣會上，50年的日本水楢桶威士忌以270萬港幣(約1000萬臺幣)拍出。
• 數字的提高看似蓬勃，但其實臺灣茶在線上與線下、文化與產業的整合上比其他茶區薄弱，致使臺灣茶的國際形象仍然模糊—— 到底臺灣茶是平價代工茶還是精品茶?
• 在 1999 年，許多地區開始發展小綠葉蟬相關的蜜香茶葉產品，在花東地區，茶改場大力推廣，使「蜜香紅茶」成為當地的特色茶。

他也指出，南投是國內產茶大鎮，鹿谷凍頂茶及名間埔中茶都有著長久的輝煌歷史，透過調查研究，記錄下無形文化資產保存者的口述資料，如今出版後也將分送縣內所有的圖書館及各高中職以上學校典藏，讓珍貴的無形文化資產繼續保存流傳下去。 2009 年至2013年，中國茶葉學會攜手兄弟單位分別以“茶與健康”、“茶與運河”、“茶與生態”、“茶為國飲品等為主題，成功舉辦了五屆“全民飲茶日活動”。 台灣茶葉學會 2012年3月30日，杭州市第十一屆人民代表大會常務委員會第三十九次會議決定，從2012年起，每年農曆穀雨日為杭州市“ 全民飲茶日”。 “茶學青年科學家論壇”，是中國茶葉學會面向高層次青年茶學學者的一項重要品牌學術活動。 自1993年首次召開以來，以促進學科交叉與融合，啓迪新的學術思想，創立新的學術觀點，培育新的學科生長為目標，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”的方針，堅持實事求是的科學態度，倡導學術民主、學術自由的風尚。 據2021年3月學會官網顯示，茶學青年科學家論壇分別在浙江杭州、湖南長沙、四川雅安、雲南昆明等地連續舉辦了八屆。

台灣茶葉學會: 我們的企劃

由台灣產、官、學、研、藝文、有機各界共同籌組的「台灣茶葉學會」於日前舉行成立大會，瑞穗有機生態農場創辦人聖輪法師，在與會的各茶業有關 … 2020年，中國茶葉內銷均價為131.21元/公斤，比減4.03元/公斤，減幅2.98%。 2018年開始，茶葉內銷均價開始緩慢下降，並於2020年逐步回降至2017年的水平。 疫情促使更多的消費者回歸理性，在消費市場呈現“向下趨省、向上趨好”的趨勢，影響滲透到茶葉市場，更加直觀的展現在內銷均價上。 在 1999 年命名發表，由台灣野生山茶及緬甸茶樹 Berma 培育數十年來的新品種，當時正值 921 地震災後重建期間，許多茶農選用這個品種，在災後崩毀的茶園中，試圖種下新的希望。

工夫茶起源於廣東省潮汕地區，由於極為講究沏、泡茶的方式，對全過程操作手藝要求極高，沒有一定的工夫是做不到的，因此稱為工夫茶。 此外，這個「工夫」也還表現在品飲和對茶具的要求方面。 因二次大戰爆發，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農村人力也移轉到其他方面，致使台灣茶產業極度萎縮，幾乎減產了百分之九十以上。 1899年，「台灣農林公司」的前身「日本三井物產株式會社」於臺北海山地區及桃園大溪地區開拓大規模茶園，並設立新式製茶廠專製紅茶，生產享譽遐邇的「日東紅茶」，其中於1908年設立的海山茶廠，時為東亞最大茶廠。

台灣茶葉學會: 歷史

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