新來源醬園5大優勢

傳承三代,新來源在布袋很有名氣,但銷售市場也僅止於鄰里之間,蕭新旺笑著說:「手工製造產量不大,拜網路和電話之賜,只要提早預訂,還是有機會品嘗到手工白蔭油。 至於這批純本土手工白蔭油與白豆蔭醬的產量,黃士毅說,東石的十甲農場將協助代購330公斤的黃豆,做為新來源醬園一次生產單位所需的原料量,大約四、五個月後,可生產三百瓶白蔭油、一千瓶白蔭醬。 港口的開發可追朔至明鄭時期,隨著時代變遷與產業發展規劃出漁港、商港、觀光魚市與遊艇港碼頭。 遊艇港位於布袋港東側,海埔新生地北側,距西濱快速路布袋港交流道約200公尺,附屬設施有服務遊憩區、遊艇碼頭區、自然景觀區、淺岸活動區、濱海活動區等設施,發展布袋港為觀光碼頭,提供海上旅遊之交通遊憩服務。 布袋在清乾隆時開始開闢鹽田,到了清道光3年的富鹽商吳尚新更開闢了鹽埕百甲,奠定布袋曬鹽業的基礎;到了日治時期,布袋的鹽場更為成熟,並使得當時的布袋港成為重要的鹽運港口,將布袋的鹽銷往中國及日本。 呷鹽桑也曾在洲南鹽場工作,不過是在1824年前,當時洲南鹽場是在現今七股區公所南邊,但因洪水而損毀,之後另找至現址開闢鹽田。

新來源醬園

一起愛台灣,是一個集合台灣美食,台灣精品,台灣好物的購物網站,在這裡你可以找到雲林美食,高雄美食還有各地的台灣精品,在這網站我們有極品的豬肉料理、鱈魚、鮭魚、一夜干,還有美味的雞肉、鴨肉,地瓜、芝麻相關產品,還有火星糖、麻糬、神秘果等點心。 蕭新旺說「我們家的產品不用化學方式求速成,做手工的白蔭油,就是急不得。」自然熟成的純釀醬油至少都要四、五個月讓它自然熟成,用時間讓它將大豆的的蛋白質、脂類等物質分解,代謝出豐富的胺基酸、不飽和脂肪酸、醣類和抗體物質等等,才能讓醬油完整保存大豆完整營養價值。 南布袋濕地位於嘉義縣布袋鎮南方,全區有大片台鹽減資後之國有土地,於十多年前停止廢鹽後為許多野生動植物的重要棲息地和覓食區、東亞與紐澳候鳥遷移中繼站、台灣少見稀有水鳥的繁殖場及緊臨重要的魚蝦貝苗繁殖區,兼具漁業資源保護及野生動植物保育之功能。

新來源醬園: 公司聯絡資訊

新來源醬園規模不大,但依循古法純手工製作,將泡煮過的大豆,製麴發酵4~5天後,加鹽入甕,再經過3個月的熟成,即能取出豆做成豆豉,取出醬汁煮成蔭油。 營業性質:製造商 產業類別:廚房調味 主要商品服務:新來源醬源的產品嚴選頂級豆類,以古法釀造,孕育出滴滴濃醇的鮮露食材,成就食物的色香味俱全! 且持續不斷進修,並吸收國內學者專家的豐富知識,已研發出納豆、紅麴、味醂等…與健康養生相關產品。 地址: 嘉義縣布袋鎮新厝仔168號 交通方式: 沿台17縣到布袋之後,經過布袋鹽山及布袋國小,往前約300公尺可看到新厝仔103號(黃色房子)和禾群花坊 由 合群花坊左側小路 (約只有一人能通過的空間),走過之後, 走下小斜坡 ,右手邊就是新來源醬園了! 堅持手工就是必須順應節氣,蕭新旺感恩的說:「還好嘉義陽光足、天氣穩定,我很感謝老天爺和祖先給我這樣的環境和技藝。」在三合院的醬油工作室裡,蕭新旺仍用「斗」測量黃豆的分量,蕭太太笑著說:「我們每天都要為五斗『黃豆』折腰」。

新來源醬園

位於嘉義布袋的布袋嘴文化協會,近年來經營洲南鹽場,讓原本已經廢曬的鹽場重新活了起來。 「醬油的風味就是靠發酵,我們雖然沒有使用工廠的儀器做控溫,不過我們靠著組先傳承下來的智慧,靠著黃豆的狀態掌握發酵狀況。 自蕭新旺祖父開始就都以純手工製作,即使現在醬油幾乎都是以機器代工,為求保有古早味醬油最佳風味,手工醬油才有的豆香。 新來源醬源的產品嚴選頂級豆類,以古法釀造,孕育出滴滴濃醇的鮮露食材,成就食物的色香味俱全! 新來源醬園的產品嚴選頂級豆類,以古法釀造,孕育出滴滴濃醇的鮮露食材,成就食物的色香味俱全!

新來源醬園: 布袋新來源醬園連絡方式與交通資訊

新來源不只供應可搭配傳統美食的食材,產品也被大型賣場肯定而銷售,並獲得國際知名連鎖速食業的採用。 新來源醬園除獲國內大型超商極力輔導外,更委聘專業技術公司針對衛生管理、產品流程之控管作產品品質的提升,而所生產的無添加防腐劑、無SO2、無味素之食材,使新來源成為國內數家知名鮮食廠的長期供應夥伴,更被國防部表揚為優良廠商。 新來源醬園 今後新來源將繼續專注於新產品研發與生產,以積極創新的生產技術,迎合消費者需求,開創新時代所需的高品質商品,以回饋消費者的信賴和期待,並以尊重生命、關懷社會、熱愛大地之情感,回饋鄉里,將醬油藝術融入飲食文化、豐富飲食生活。 布袋地區習慣在蒸魚的時候放兩湯匙白豆蔭醬和薑絲,不論是清蒸虱目魚或其他魚種,都非常可口,是鹽分地帶的家常味。

新來源醬園

蕭新旺說,很多人笑他傻,但大型工廠無法重現阿公時代的醬油味,所以他決定用時間、體力,找回白蔭油昔日的風味。 新來源醬園 常常每到破布子產季時,這裡人都喜歡搭配白豆豉在破布子中,對他們來說這樣甘甜的滋味是屬於家鄉的味道,也是童年記憶中才會出現味道。 新來源醬園 自從機器取代人力之後,布袋鎮也只剩蕭新旺堅持以手作白豆豉和白蔭油,以呈現出餐桌上最熟悉的道地家鄉味。 一般市售的化學醬油大部分只需三天工時就可完成,市面上常見的是黃豆和化學混和成所製成的醬油,不過因為耗時和製程得不同,相對的風味也不同,化學製成的醬油通常嗆味較重。

新來源醬園: 公司環境/產品

「我們希望尋回台灣本地生產的價值,呈現最在地的真滋味。」黃士毅說,集合在地日曬鹽、在地的無農藥化肥黃豆與純手工蔭油釀造技術的「純本土手工白蔭油、白蔭醬」,預計在下半年推出。 對於這次的合作方案,黃士毅說,嘉義縣府的產業輔導計劃提供援助,洲南鹽場的鹽巴有了新的應用方式,十甲農場也能幫有心種無毒黃豆的農友開闢新的銷售管道,至於新來源醬園,則可以釀造出純本土材料的手工白蔭油。 「洲南鹽場」是一塊「文化鹽田」,而緊鄰的新厝仔社區(含龍江、新厝里)是「文化鹽村」,正好可以從人文與日常生活的角度,來呈現布袋鹽業的歷史縱深、地方脈絡與生活情境。 洲南鹽場2008年開發後以「體驗」為主,把鹽田當作大自然教室,結合文化、觀光、教育,成為當地最具文化特色景點,吸引遊客、學生造訪。 新來源醬園 縱使如今曬鹽產業已日漸式微,但「鹽」的滋味,早已深深醃漬入味,瀰漫在布袋人的生命中。

  • 港口的開發可追朔至明鄭時期,隨著時代變遷與產業發展規劃出漁港、商港、觀光魚市與遊艇港碼頭。
  • 近幾年來新來源醬園更秉持積極研發的精神,為生產出合乎時代潮流的產品,因此致力於鮮食產業技術提升,透過技術顧問公司的輔導,已通過ISO 22000及HACCP認證。
  • 本公司最早於日據時代由蕭順正先生擔任醬油廠技術員,1945年台灣光復後於嘉義縣布袋鎮成立新來源醬園。
  • 行銷通路透過參加台北世貿國際食品展覽而更寬廣,目前合作的對象為國 防部、知名超商、量販店、連鎖超市及團膳批發業者,並於2009年開始外銷美 國、南非,將來目標為行銷全世界。
  • 蕭新旺說,很多人笑他傻,但大型工廠無法重現阿公時代的醬油味,所以他決定用時間、體力,找回白蔭油昔日的風味。
  • 常常每到破布子產季時,這裡人都喜歡搭配白豆豉在破布子中,對他們來說這樣甘甜的滋味是屬於家鄉的味道,也是童年記憶中才會出現味道。

好美寮自然保護區位在嘉義縣布袋鎮好美里境內,擁有豐富的自然資源,包括有河口潟湖、鹽田、浮州、海岸防風林、紅樹林與沙洲等濕地生態地形,不僅有宜人美景,還有許多生態資源。 新來源醬園堅持產品應保有傳統的口味與特色,而以先進的生產技術來確保最佳的品質要求。 近幾年來新來源醬園更秉持積極研發的精神,為生產出合乎時代潮流的產品,因此致力於鮮食產業技術提升,透過技術顧問公司的輔導,已通過ISO 22000及HACCP認證。

新來源醬園: 嘉義隱藏版醬園 新來源醬園 古法純手工製作白蔭油、白豆蔭醬 傳承四代、在地超過一甲子的好味道!

本公司最早於日據時代由 蕭順正先生擔任醬油廠技術員,1945年台灣光復後於嘉義縣布袋鎮成立新來源醬園,以傳統家庭式生產醬料。 1965年本公司董事長蕭戊堅先生成立新來源醬園有限公司,廠址設於高雄市四維一路144號,初期主要經營醬油及醬瓜等產品,為因應市場需求量增加,於1980年遷廠至高雄縣大發工業區大有二街29號,佔地近2000坪,並改制為新來源醬園股份有限公司,目前員工人數約50人。 近年來積極轉型並委託食品專業顧問公司輔導,著重於人員培訓,品質管制,生產技術提昇,硬體設備擴充改善,並取得ISO 22000、HACCP驗證。 行銷通路透過參加台北世貿國際食品展覽而更寬廣,目前合作的對象為國 防部、知名超商、量販店、連鎖超市及團膳批發業者,並於2009年開始外銷美 新來源醬園 國、南非,將來目標為行銷全世界。

  • 遊艇港位於布袋港東側,海埔新生地北側,距西濱快速路布袋港交流道約200公尺,附屬設施有服務遊憩區、遊艇碼頭區、自然景觀區、淺岸活動區、濱海活動區等設施,發展布袋港為觀光碼頭,提供海上旅遊之交通遊憩服務。
  • 新來源於日據時代開始經營釀造醃漬食品加工,初期屬家庭式生產加工業,直到1980年始於高雄縣大發工業區設置工廠。
  • 今後新來源將繼續專注於新產品研發與生產,以積極創新的生產技術,迎合消費者需求,開創新時代所需的高品質商品,以回饋消費者的信賴和期待,並以尊重生命、關懷社會、熱愛大地之情感,回饋鄉里,將醬油藝術融入飲食文化、豐富飲食生活。
  • 「千江有水千江月」是<聯合報>1980年度長篇小說獎得獎作品,大愛電視台於 2009年翻拍成電視劇。
  • 地址: 嘉義縣布袋鎮新厝仔168號 交通方式: 沿台17縣到布袋之後,經過布袋鹽山及布袋國小,往前約300公尺可看到新厝仔103號(黃色房子)和禾群花坊 由 合群花坊左側小路 (約只有一人能通過的空間),走過之後, 走下小斜坡 ,右手邊就是新來源醬園了!
  • 「洲南鹽場」是一塊「文化鹽田」,而緊鄰的新厝仔社區(含龍江、新厝里)是「文化鹽村」,正好可以從人文與日常生活的角度,來呈現布袋鹽業的歷史縱深、地方脈絡與生活情境。

本公司最早於日據時代由蕭順正先生擔任醬油廠技術員,1945年台灣光復後於嘉義縣布袋鎮成立新來源醬園。 1965年本公司董事長蕭戊堅先生成立新來源醬園有限公司,初期主要經營醬油及醬瓜等產品,為因應市場需求量增加,於1980年遷廠至高雄縣大發工業區大有二街29號,佔地近2000坪,並改制為新來源醬園股份有限公司。 年台灣光復後,蕭新旺的祖父就在嘉義縣布袋鎮成立新來源醬園,以傳統家庭方式生產醬料,隨後家族擴展事業到了高雄,但蕭新旺的父親則繼續留在布袋,堅持手工製作醬油。 洲南鹽場恢復本土曬鹽(照片提供/洲南鹽場)雖有上述三重難度,不過有心人總是有的,嘉義布袋嘴文化協會預計在今年下半年推出「純本土手工白蔭油、白蔭醬」。 這一瓶520CC的蔭油,結合了在地日曬鹽、在地的無農藥化肥黃豆、純手工的蔭油釀造技術,橫向連結在地產業,直面重視在地、健康食材的消費者。

新來源醬園: 健康養生系列

本Blog已經升級至網站等級,網站網域名稱也改成了im5481.com ,圖片可放的容量也增大許多,希望能提供更多的資料給大家! 新來源醬園 不過由於是付費,為了要平衡入支出,還是無法免俗的讓wordpress.com插入廣告,敬請各位看官多多見諒。 我們相信知識就是力量,客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話,找出解決問題的方法。 十年來,我們透過新聞揭露問題,監督政策改變;我們從土地挖出動人的故事,陪伴農民同行;我們也以報導讓消費者與農業更加親近,透過餐桌與土地的連結,支持本土農業茁壯。

「千江有水千江月」是<聯合報>1980年度長篇小說獎得獎作品,大愛電視台於 2009年翻拍成電視劇。 故事劇情主要描述嘉義布袋魚塭人家在1950、60年代的生活,內容是以布袋蔡氏家族為中心,從日常生活去體現傳統鄉土的舊禮俗,用寬恕、包容去呈顯親情及愛情的厚實,並以女主角貞觀的成長歷程為主線,描述貞觀從小住在外公家,浸染於大家族的傳統禮教及鄉土風俗中。 和其他地區的鹽田一樣,鹽工幾乎已經被機械化曬鹽所取代,布袋的鹽業因此式微,目前為生技廠。 呷鹽嬤從新來源醬園成立之初(日據時期起家)就前來光顧買白蔭油跟豆豉,只是因戰爭斷斷續續地製造,呷鹽嬤還不一定隨時買得到。

新來源醬園: 產品

台灣每年進口230萬噸的黃豆,其中九成是基因改造黃豆,要在市面上找到非基改、在地生產、無農藥化肥的黃豆加工品,難度頗高。 醬油的製作的場地,在蕭家的祖厝,傳統三合院就是製作美味的發源地,不同時間前往參觀,可以參觀到不同的製作步驟,如黃豆剛蒸煮好,經散熱、製麴程序,香氣飄散,現場上百個古早的甕缸,擺開來很是壯觀。 雖然不能說自己的醬園是觀光工廠,但蕭新旺卻很樂意讓大家來體驗,這種傳統的製作方式與文化記憶。 創辦人蕭順正先生自日據時代起就在醬油工廠擔任技術員,而後以家庭工廠方式,經營釀造醃漬食品加工,主要製作醬油及醬瓜等產品。 新來源於日據時代開始經營釀造醃漬食品加工,初期屬家庭式生產加工業,直到1980年始於高雄縣大發工業區設置工廠。

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