柿子中毒不可不看詳解
至於單純食用螃蟹也要適度，因為螃蟹雖然脂肪的含量少，不過膽固醇含量卻不低，因此不宜過量，才能品嘗美味又顧及健康。 患有心血管疾病、消化機能較差的老人、嬰幼兒，或是腸胃道曾開刀、常有腹脹困擾、腸胃狀況不佳、有過敏體質者，則都不宜任意嘗試。 红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
根據《華人健康網》報導，螃蟹與柿子都屬於秋冬的季節性食材，同時攝取是否會中毒呢？ 不過，台灣癌症基金會也提醒大家，柿子雖然營養，但的確不能多吃、也不要空腹吃，會不易消化，造成腸胃不適。 營養師高敏敏說明，農民曆上的「食物相剋圖」，螃蟹不能與柿子一起吃的說法似是而非，這兩種食物同時食用並不會中毒，而是容易消化不良！ 柿子中毒 她指出，因為柿子富含「單寧酸」，而螃蟹含「蛋白質」，單寧酸加上蛋白質容易凝結成塊，腸胃功能欠佳或敏感的人可能出現不適症狀，甚至腸絞痛。 食藥署表示，柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，並非食物中毒，提醒民眾不必過度擔憂，不過仍建議分開食用，以減輕腸胃負荷。 中壢天晟醫院營養師潘璿凱說，許多人都習慣將水果加優格一起吃，其實吃柿子搭配優酪乳並不會引起中毒，不過因水果纖維含量高，如果一次太大量攝取，可能會因為腹脹而不適，這種不舒服並非因為柿子加優酪乳吃，而是因為暴飲暴食惹禍。
柿子中毒: 健康網》頭髮掉不停 營養師授日常5招
雖然胃柿石確實可造成不舒服甚至需要手術，但很少見。 另一位林口長庚腎臟毒物科團隊的醫師也表示，他未曾聽過柿子不得與酸奶或香蕉一同服用的說法，「柿子的纖維比較多，如果吃太多可能會消化不良」，但被問到是否可能中毒？ 毒物科醫師聽聞訊息後無奈表示，只聽過柿子配螃蟹吃會消化不良，「柿子不要跟香蕉一起吃？我還真的沒聽過」。 想吃柿子，別再因為「禁忌」而卻步，記住小編的提醒：本身腸胃不太好的別吃，吃柿子時避免和高蛋白的食物一起吃，才不會讓腸胃更難受。 柿子属于一种营养较为丰富的食物，一般不会引起中毒，所以发生吃柿子中毒，可能是柿子被污染后被患者食用引起。
同时，注意观察患者腹痛、腹胀的现象，如果患者中毒症状没有得到及时的好转，还应该到医院进行处理才最关键。 平时也应该注意养成良好的饮食习惯，不要吃辛辣、刺激的食物，鼓励患者多喝水，对于减轻中毒症状同样有帮助，最主要的还是应该积极的预防中毒症状。 然而，近幾年迅速變異的氣候，對於梨山的溫帶果樹影響特別明顯。
柿子中毒: 柿子和香蕉一起吃会中毒吗
吳益銘提醒，長期服用降血脂、降血壓、中樞神經藥物的民眾，建議間隔6-8小時以上，再食用柚子類水果。 間隔一定時間後，食用量上也不宜過多，淺嚐即可。 吳益銘補充，柚子和其他水果搭配食用，並無特別的禁忌。 但如有服用降血脂、降血壓、抗心律不整、鎮靜安眠藥、免疫抑制藥物、抗癲癇藥物的民眾，要避開同時食用柚子、葡萄柚等水果。
- 農委會指出，在韓劇《大長今》中，御膳廚房最高尚宮聽聞皇上前一晚喝了酒，隔天便使用柿子入菜，這是因為柿子具有解酒毒、降低酒精傷害的效果。
- 台灣的柿子可分成硬柿子跟軟柿子，做成柿餅後甜度更高，李其昀指出，柿子屬於寒性食物，且含有鞣酸（單寧酸）的成分，吃太多容易造成腸胃不適。
- 正如古人所云：「色勝金衣美，甘似玉液清」：跟隨秋天的腳步、柿葉漸漸變紅的步伐，有著「晚秋佳果」美稱的梨山日本 甜柿 ，一顆顆色澤逐漸紅潤飽滿。
- “果蔬皮不能吃，否則會中毒”的說法，真的靠譜嗎？
- 一个人如果摄入太多鞣酸，容易与体内的蛋白质以及膳食纤维起反应，导致胃肠道不良反应甚至造成“胃柿石症”。
现代研究表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等，未成熟果实含鞣质。 药理研究表明，柿子有降低血压，增强冠脉血流量的作用。 发生食物中毒建议马上送去医院急救，到了医院该洗胃就洗胃，该打针就打针，总而言之配合医生治疗，争取早日康复。 台灣自來水公司昨（10）日表示，配合管線汰換，基隆市仁愛、信義、中正、中山及安樂等區域，從今（11）日晚上10時至12日晚上9時將暫時停水或減壓供水，請用戶提前儲水備用。
柿子中毒: 農民曆說 螃蟹和柿子一起吃會中毒 ？老掉牙的迷思講出來會被取笑喔！ – 蘭姆酒吐司
邀請你翻開說不完的阿里山森林故事扉頁，和具備專業證照的森林療癒師一起啟程探索，像山一樣思考、無畏晴雨，漫步雲霧森林浴，向自然宣洩平日積累的壓力，收穫日常生活中更自在而舒心的自我。 這聽上去太可怕了，其實則不然，砒霜的中毒劑量為50毫克，及時有足夠的維生素C，相當於一個人吃40千克的蝦才會達到中毒劑量，如果一個人真一頓吃40千克蝦，他一定是被撐死的。 當然，可以通過先焯水來去除菠菜中大部分的草酸，然後再與豆腐一起食用豈不更好。 以上內容由「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群提供，以 CC授權 姓名標示-相同方式分享 4.0 (CC BY-SA 4.0) 釋出，於後續重製或散布時，原社群顯名及每一則查證的出處連結皆必須被完整引用。 1.選購柿果無論是脆柿與甜柿，應注意果實的完整顏色是否已達其成熟時應有的色澤，以果形整齊飽滿，果皮無凹陷、壓傷、斑、褐斑、裂隙、水漬及傷疤等癥狀且沒有裂萼及果底裂果者為佳。 台灣主要的品種包括澀柿的四周柿、牛心柿及甜柿中的 「 富有 」。
營養師高敏敏解密「不會中毒」，但如果同時食用，除了不容易消化吸收之外，腸胃敏感者還可能引發腸絞痛，所以還是不建議柿子和螃蟹一起吃。 其次，網路訊息中所稱「孩子送醫前不治」，與報導內容描述「孩子送到醫院已經是昏迷的狀態」亦不相符；且該新聞報導之案例是柿子和香蕉、牛奶一起食用，並不是網傳謠言中提到的「優酪乳」。 另一方面，蔡怡瑄營養師提醒，柿子的單寧酸在酸性環境下(胃酸)容易和蛋白質結合、沉澱，吃柿子時若與豆製品、乳製品、肉類等富含蛋白質的食物一起吃，會在胃中結塊，造成消化不良、腸胃不適。
柿子中毒: 食用柿子皮容易損傷腸胃？
廖美俞說，去年秋天就被問過此問題，今年又有人散布訊息，柿子有單寧酸，與蛋白值高的乳製品一起吃，會有凝塊現象，加上柿子膳食纖維高，比火龍果、奇異果都高，腸胃蠕動會更快，腸胃不好的人，會感覺比較不舒服。 柿子中毒 此外，柿子的含鐵量也是水果中的佼佼者，與桑葚不相上下，可以幫助補血。 而且，柿子豐富的維生素C還可以幫助鐵質吸收，增加其吸收率，達到相輔相成的效果，對貧血的民眾或是需要補鐵的女性都是不錯的選擇。 重庆市人民医院三院院区临床营养科主任刘莉表示，柿子是一种富含蛋白质、多种矿物质、多种维生素和β胡萝卜素的食物，具有清热、润肺等功效，对大部分人来说都是很好的一种水果。
- 秋天正值螃蟹生長最肥美的季節，許多饕客都會在選在這「螃蟹季」大嗑秋蟹。
- 患有心血管疾病、消化機能較差的老人、嬰幼兒，或是腸胃道曾開刀、常有腹脹困擾、腸胃狀況不佳、有過敏體質者，則都不宜任意嘗試。
- 可隨之而來的是甜柿的大量生產…..背後可能的削價競爭、與價格崩盤。
- 這些有柿子結石的患者的癥狀腹痛、腹脹，出現陣發性腹痛，可表現為不完全性腸梗阻，腹脹不甚嚴重，觸診時有的患者腹部可觸及糞石包狀，有的患兒可有低熱。
- 而飲食引起身體不適的問題與狀況，其實也隨每個人的體質與耐受程度而有差異。
“果蔬皮不能吃，否則會中毒”的說法，真的靠譜嗎？ 然而，这种抛开剂量来谈反应的理论只能在化学公式上得到验证。 日常生活中摄入的柿子和牛奶的份量，还不足以引发这么严重的后果。 事实上，维生素C能将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，只能在实验室中完成（实验条件相当苛刻），现实生活中并不能实现。 不過由於柿子大部分的單寧是在果皮裡面，即使是經過脫澀，皮裡面的單寧也不可能完全脫完，吃柿子的時候別吃皮喔。 柿子中毒 理由很簡單，如果在你胃腸道放了小石頭，未必會有症狀，甚至會有機會排出。
柿子中毒: 柿子加優酪乳會中毒？營養師：別再亂傳了
若沒有食用完，又想有清脆的鮮度，可先放入塑膠袋再冷藏保存，可放20天至1個月。 柿子中毒 選擇果色紅潤為佳顏色呈橘紅色，代表是成熟的柿子。 若買到未熟的柿子，可以將柿子和香蕉、蘋果放在一起催熟，吃起來更甜且較不傷胃。 近年來的西方研究更發現，柿子具有預防心臟病、糖尿病和防癌的功效。
因其富含纖維質，不易消化且容易刺激腸蠕動，部分民眾吃多會造成腹脹或腹瀉。 柿子中毒 柿子中毒 建議民眾一天不要過量食用，一天吃3-4瓣為佳。 廖美俞也說，香蕉和優酪乳一起吃，就像水果優酪乳的口感和效果，而一次吃香蕉半根，柿子半顆，這樣的份量都可以，只是腸胃敏感的人，建議把香蕉和柿子分開吃。
柿子中毒: 單寧酸+蛋白質容易結塊 影響消化
甜柿采摘后即可食用，而涩柿则需经人工脱涩后方可食用。 于霜降至立冬间采摘的成熟果实，经脱涩后鲜吃，不但味道甜美，而且营养丰富。 農委會指出，在韓劇《大長今》中，御膳廚房最高尚宮聽聞皇上前一晚喝了酒，隔天便使用柿子入菜，這是因為柿子具有解酒毒、降低酒精傷害的效果。 美如仙境的阿里山，海拔一路攀升超過2000公尺：日出、雲海、鐵路、森林、晚霞，豐沛多樣的山林景致總讓人嚮往不已。
有研究表明，未成熟的柿子中鞣酸含量可高達25%，而成熟後的柿子，其鞣酸大多都其柿皮中，柿子肉中含量較少，因此，其與蛋白質結合生成不溶物進而導致結石的幾率也會大大降低。 長期大量進食柿子導致「柿結石」的案例確實時有發生，雲南武定縣人民醫院普外科曾報道收治16例柿子致糞石性腸梗阻的病例。 這16例當中，15例是4~14歲的兒童，發病最長達4周，為迴腸柿子結石並胃內柿子結石。
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所以，蝦和維生素C同時吃也不會發生這種因為「食物相剋」導致的中毒。 但需要注意的是，雖然我們一般不會通過食物攝入達到對人體有害的砷，但也不排除一些地方由於地下水或土壤中砷含量高最終導致人體攝入較多的砷而導致中毒的可能性。 柿子根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。 柿子之所以比較澀，因為含有較高的鞣酸，也稱為單寧。 我們吃還沒有脫澀好的柿子的時候就會感覺到澀，這是由於柿子中的鞣酸會與口腔中的唾液蛋白結合，尤其是柿子皮那部分。
高膳食纖維提供高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口，幫助排便超順暢、增加飽足感！ 維他命C可以縮短感冒病程、加快傷口癒合，除此之外也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基，礦物質鉀則可以預防心血管疾病，降血壓、消水腫。 柚子成分含有「呋喃香豆素」，會和特定藥物產生交互作用，如降血壓藥物、降血脂藥物、安眠藥藥物、癲癇藥物。 建議服用這類藥物的民眾，可以先詢問藥師意見，如要食用柚子建議間隔6-8小時，份量上1-2瓣即可，不宜過量。
柿子中毒: 為什麼柿子別配優酪乳下肚？ 專家說出真正原因
空腹吃柿子，柿子当中的鞣酸与胃酸相遇会增加胃部酸度，加大对胃黏膜的刺激，诱发腹痛等问题。 和螃蟹类似，网上传言柿子和牛奶不能一起吃，也属于典型的食物相克理论。 柿子中毒 “当柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白质食物之后就会出现腹痛、胃结石等问题，严重情况下甚至会死亡”。 因此，一次性大量食用柿子和螃蟹对于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，是有危害的。 柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
網站資訊無法取代醫師面對面的診斷與治療，若有疾病相關問題，仍應諮詢醫療人員。 植物糞石通常很硬，研究報告指出，大多植物糞石是因為吃了沒熟的柿子引起（ Ref. 7 ）。 而吃柿子形成的植物糞石，又特別被稱為胃柿石（ diospyrobezoar ）。 這兩種成分，主要存在於植物細胞的單寧體（ tannosome ）中。 科學家發現，單寧能夠發揮防禦昆蟲或是抵禦紫外線的照射，也就是說，單寧其實是植物用來防衛的化學分子。 以柿子來說，果皮的含量最多，不過果肉也含有單寧。
对此，刘莉称，红薯是含淀粉较多的食物，如果刚吃了柿子又吃红薯，胃里产生的胃酸就会进一步增多，确实会不易消化，但一般不会有太大问题。 糖尿病患者在血糖控制不好的情况下不可以吃水果，可以吃不升高血糖的食物，如黄瓜、西红柿。 大多数水果都含有不同的糖成分，有的含糖多，有的含糖少，一般每100g含糖10g以下的为低含… 柿子是一种非常美味可口的水果，其营养价值比较高，怀孕的女性是可以吃柿子的。 柿子中含有比较高的膳食纤维素，能够起到润肠通便，缓解妊娠期便秘症状的作用。
柿子中毒: 柿子搭螃蟹「引發中毒」？美女營養師曝真相：還是不建議
營養師劉汶璋指出，柿子曬乾成柿餅後，柿餅上會有一層薄博的白色粉末，柿餅上白色的粉末，是柿子曬乾後從果肉滲出的糖分凝結於表皮，稱為「柿霜」，具有潤肺化痰的功效。 而曬乾後的柿餅，柿子中的單寧酸被破壞掉，因此較不容易在胃裡產生沉澱結塊。 除了柿子外，生活中常食用的山楂、葡萄以及平时喝的茶水中都含有鞣酸。 在一定条件下，它会与蛋白质结合形成一种不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”。 另一方面，柿子的单宁酸在酸性环境下(胃酸)容易和蛋白质结合、沉淀，吃柿子时若与豆制品、乳制品、肉类等富含蛋白质的食物一起吃，会在胃中结块，造成消化不良、肠胃不适。 12、柿子不能和土豆一起吃，不但难以消化，而且土豆产生的盐酸和柿子的鞣酸在胃酸的作用下会产生沉淀，不易排出体外。
柿子中毒: 螃蟹柿子同時吃會中毒？ 食藥署揭「神奇真相」
高敏敏解釋，一同食用螃蟹與柿子不會中毒，但仍不推薦此種吃法，因為柿子富含「單寧酸」，而螃蟹含「蛋白質」，單寧酸加上蛋白質榮容易凝結成塊，會造成消化不良，敏感者可能還會引發腸絞痛。 時序入秋，正值柿子產季，LINE群組又開始瘋傳「吃完柿子千萬別喝優酪乳，也不能吃香蕉，否則會中毒」，更引述一個孩子吃完後因中毒而往生的案例，搞得人心惶惶，腎臟科醫師駁斥，此說法毫無學理根據，柿子和這兩樣食物一同食用，根本不會中毒。 空腹吃柿子時，柿子中的單寧酸會跟胃酸結合變成難以消化的大分子，而聚積在胃中，建議與正餐時間隔開30分鐘以上，以避免單寧酸與正餐中的蛋白質結合；此外，柿子的皮含有大量的單寧酸，所以在吃柿子前先將柿皮去除會更好。
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「醫學上目前沒有證據指出吃柿子配優酪乳會中毒。柿子跟破布子因為富含鞣酸，容易跟高蛋白食物起作用，造成凝團，加上柿子的纖維較粗，增加凝團的可能性。這個凝團就是胃柿石（又稱胃糞石，bezoar）。 而腸胃不好的人，份量一天最多半顆到一顆，千萬不要吃太多！ 另外，也不要「空腹」吃柿子，所謂的「胃柿石症」就是指空腹吃大量的柿子，柿子中的單寧酸與腸胃蛋白質作用，而產生腸胃不適症狀。 時序轉涼，又是民眾大啖螃蟹的秋季，除了近日的戴奧辛螃蟹叫人聞之色變外，網路又開始流傳「柿子與螃蟹同食會導致中毒」的訊息，讓人吃得心驚驚，衛福部食藥署正式出面闢謠，強調柿子與螃蟹同吃確實不利消化，但頂多腸胃不適，並非食物中毒。 吃柿子的第一个注意事项，吃柿子的时间尽量不要在空腹的时候来吃，因为柿子当中含有丰富的鞣酸，如果跟胃酸和其他富含蛋白质的食物结合，很有可能会形成结石引起堵塞的发生，所以尽量… 因此，「食物相剋」並不存在，但對於食物中含有草酸、植酸、鞣酸這種情況的，如果是蔬菜類的可以選擇焯水後再食用，如果是水果類的，例如柿子可以選擇去皮後再食用，且不要長期大量攝入如含有鞣酸較高的柿子之類的食物，做到飲食多樣性，均衡搭配。
柿子中毒: 吃了柿子喝酸奶中毒而死，真的有「食物相剋」嗎？
中醫師周宗翰表示，柿子和香蕉都容易引起脹氣，腸胃功能較差的人，空腹吃可能會不舒服。 另外，香蕉屬於寒性水果，柿子甜度高且同樣偏寒性，兩者一起食用會加重腸胃症狀。 許秉毅說，柿子引起胃結石好發在牙口不好的長者，軟柿子果肉很軟，容易沒有經過咬斷就被吞進肚。 因為它的纖維很難分離，容易在胃裡很久不消化，牙口不好的老人又吃進碎魚肉或螃蟹肉等易吞的蛋白質，混和柿子的單寧酸，就結成黏稠胃結石。 所以台灣農民曆後面的「食物中毒禁忌」中，常會畫上柿子不能和蝦子螃蟹合吃，會「中毒」，他認為所謂中毒，應該就是單寧酸使蛋白質和纖維結合成胃結石的意思。 高敏敏也提醒，雖然柿子好處多多，但也要注意一下吃柿子的小撇步，建議大家勿空腹享用柿子，也避免吃太多，以免造成消化不良、導致不舒服，若要跟蛋白質食物一起吃，建議可去除柿子皮再享用，因為柿子皮含有鞣酸，跟蛋白質食物結合易影響消化。
