料理剪刀推薦詳解

仔細看過包裝，刀身使用醫療級不鏽鋼材，高強度超耐用，抗腐蝕不易生鏽而且刀片有一定的厚度，在剪食材的時候，使力上非常輕鬆，不需要很用力。 還記得之前有用過剪完以後，手還會出現勒痕的難用剪刀…，別提了，這個不會。 其中這一款刀刃以 3D弧面設計，刀口採用50度斜角，使兩側刀鋒接觸面積和摩擦阻力變小，比起一般剪刀更加俐落順暢，並有效防止刀刃殘留黏膠。 刀刃表面以高強度鈦鍍層防護，搭配耐磨軸心材質減緩開合造成的折舊，可說是大幅提高剪刀使用壽命。

如果你也有上述困擾，就很推薦使用刀刃部分為曲線設計的「彎剪」，彎曲設計符合人體工學，即使不特地夾起食材，也能輕鬆在托盤、鍋子上直接進行處理。 在處理富含油分的食材時，有時會因為手感過於滑溜而難以處理。 而單邊刀刃呈鋸齒狀的食物剪刀，很適合處理這類滑溜溜的食材。 刀面上的鋸齒能夠增加刀刃與食材間的摩擦力，使食材較不易滑動，即使握在手上也不怕滑落，可以快刀輕易解決。 製成食物剪刀刀刃的材質主要分作「不鏽鋼」及「陶瓷」兩大種類。

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其小而尖利的特色，也很適合切割小型魚類或小型甲殼類如蝦子、螃蟹等，但此時建議選擇刃長6cm 以上的款式會比較方便使用。 擁有超強銳利度的這把彎刃型剪刀，適用各種類型的材質，連金屬、樹枝等一般剪刀也無法切斷的材質，也能使用它來剪裁，稱它是剪刀界中的大力士一點也不為過。 基本上美工作業常會用到的材質，不論是厚紙板或瓦楞紙等，也都能輕鬆裁切，是適合美術勞作時使用的剪刀，作為一般日常生活用的剪刀來說，也是相當方便。

而剪刀功能性也毫不馬虎，刀刃採用伯努利曲線設計，讓底部到尖端都保持相同的銳利，輕便易攜同時兼具高品質的銳度。 然而美中不足的是，本款美工刀片為固定式，無法像一般美工刀一樣拋棄更換新刃，且過短的刀片也難以利用磨刀石來恢復鋒利效果，若在意使用壽命的朋友建議參考排行榜其他商品。 另外，為了減緩使用時的手部緊繃感，選購時千萬不要忘記確認手把材質。

料理剪刀推薦: 多功能五層剪刀

不同的烹飪方式自然需要不同的刀具，如果你不確定該買什麼樣的刀子，不妨參考 料理剪刀推薦 Lifehacker 列出的清單。 我們已盡量確認在文章中使用可公開使用之圖檔，但若仍侵犯到您的著作權，請立刻通知我們，我們會立刻下架相關內容。 若已經確定規格和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。 我們會在綜合了產品的各項表現及數據後，依據獨家的計算公式納入性價比進行調整，給出最公平合理的最終名單。 我們依據關鍵字搜尋量、實體通路及蝦皮、Momo購物等各大電商平台的銷售狀況，同時參考 PTT、mobile01、Dcard 等論壇的討論熱度，找出目前該品項熱銷的產品。

• 關孫六系列可說是 KAI貝印的熱銷招牌，將日本古傳的職人冶刀應用於廚具上，具備鋒利、精緻、耐用等三大要素。
• JOEKI的食品級不鏽鋼食物剪刀除了可用來剪雞骨、剪菜、開罐、夾堅果外，甚至還可以去魚鱗和削果皮，完美取代了多樣廚房工具，切菜再也不需要砧板，一刀多用加上外型好看，讓做料理再也不是麻煩事。
• 但是俗話說一分錢一分貨，由於高碳不鏽鋼製的刀刃價格高昂，一般家庭比較不會考慮入手，大多為專業廚師的愛用工具。
• 刀刃材質以手術刀等級的不鏽鋼材質所製，搭配高硬度鈦金屬塗層加工，除了提升耐用度以外還能避免生鏽問題，可說是完美地將不鏽鋼剪刀的優缺點去蕪存菁。
• 這款由兩片一體成形的不鏽鋼刀刃所組成，手感厚實穩重，即使是運用在需頻繁處理食材的餐廳廚房也沒有問題，優質的利度與泛用性，會讓人忘了家裡還有菜刀的存在。
• 比起傳統的廚房用具，使用食物剪刀能夠更輕鬆地處理肉類和魚類等生鮮食材，非常地方便。

和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。 因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。 目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

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鋸齒狀、波浪型的剪刀刀片，就可以在裁切紙片時呈現出漂亮的形狀，最適合在剪紙或做拼貼畫時使用。 料理剪刀推薦 也可以裁剪包裝紙或色紙，製作獨具自我風格的卡片、或是在包裝禮物、作現在十分流行的拼貼手工書等等，都很合適。 另外，清洗後請將水分擦乾，而相較於抽屜、櫃子內等密閉空間，我們更建議您將剪刀以掛置的方式收納於通風處。 料理剪刀推薦 除了能保持乾燥以外，也能避免刮傷其他餐廚用具，以及避免您在抽屜中找拿物品時不小心被刀刃誤傷。 為了讓廚房剪刀能夠長久使用，最大的訣竅就在於使用後必須徹底清洗、並使其完全乾燥。 無論是否為可拆卸式剪刀，都必須掌握這個要點，才能避免髒汙殘留與刀刃生鏽問題。

如果你希望入手一支容易清潔的食物剪刀，建議挑選可以拆卸清洗，或是可以放進洗碗機清潔的款式。 另外，雖說不鏽鋼一般是不容易生鏽的，但若保存不當，仍可能受鹽分、酸性汁液等物質侵蝕，進而影響食物的風味，因此需要常常磨刀解決生鏽的問題。 而陶瓷製的食物剪刀就不必這麼麻煩了，由於陶瓷製的食物剪刀不會生鏽，沒有磨刀的必要，不管處理酸性或鹼性的食材，也都能安心使用。 料理剪刀推薦 不鏽鋼製的食物剪刀種類非常繁多，在市面上有相當豐富的選擇，建議多方比較後再實際購買，才比較清楚哪把剪刀最適合自己。

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這類能靈活運用剪刀刀尖都相當尖細銳利，因此盡量選擇附有安全蓋的款式，以保護使用者安全。 相信使用過剪刀的人都有過這樣的體驗，剪裁時總覺得根部比較鋒利，但刀尖卻有種鈍感。 一般剪刀隨著刀口閉合，刀刃角度也會跟隨著縮短，而離得較遠的刀尖接收閉合力量相對較小，剪起來也就較不俐落。

隨身煙灰缸是抽煙者的必需品，有些人或許會選擇在大賣場買個拋棄式的堪用就好，反之也有人會用心挑選一款可以長久使用的款式。 在烤肉或是炒菜時，時常需要在托盤或是平底鍋上直接處理食材，但使用平刃的話，食材很容易滑走，此時便不得不空出一隻手，將食材夾起後再剪開食材，處理上難免有些不便。 建議大家若是想要將肉切塊，或是處理魚骨、甲殼類等堅硬的東西，最好選用刀刃長度約6～7公分左右的長刀刃剪刀；而處理較細小的食材時，就可以選用短刀刃的食物剪刀。 料理剪刀推薦 在不鏽鋼製的食物剪刀中，有些是刀刃、刀柄一體成形的「全不鏽鋼製品」。 雖然比起一般的食物剪刀，全不鏽鋼製的價位會再偏高一些，但全不鏽鋼的食物剪刀通常是廠商傾盡全力研發的品項，優良的品質與使用手感相當受消費者喜愛。

料理剪刀推薦: 日本 KYOCERA京瓷 陶瓷料理剪刀 CH-350

想必大家都有這樣的經驗，在收到期待已久的包裹正準備要開箱時，常常得手忙腳亂地翻找剪刀和美工刀。 日本百年文具大廠 KOKUYO 聽到使用者的心聲，將美工刀與剪刀作完美的結合，除了一般剪刀的功能以外，刀尖可推出1cm 美工刀片，隨時支援需要割開物品的情況，不僅便於使用同時也能省收納空間。 近年在市場上興起一股風潮的「筆式剪刀」，省略了一般手指置放的握把設計，簡潔造型能夠輕鬆折疊收納，俐落精實的外觀讓它成為人氣居高不下的熱門商品。 筆式剪刀有別於一般剪刀，能將刀尖完整包覆隱藏，能安全攜帶出門更是筆式剪刀的一大特色。 商品上有記載防沾黏、防膠、氟塗層等剪刀款式，代表著在裁剪黏性紙張或膠帶時，具有防止殘膠沾附刀刃的機能，用在勞作剪貼時再適合不過。 另外，具高抗鏽能力的鈦塗層、不銹鋼材質等擁有卓越的耐用性，即使長久使用也 OK，對於希望入手的剪刀擁有較長壽命的朋友，可說是安心的選擇。

擁有悠久歷史的文具廠牌Faber-Castell，較為人所知的是它們所出的繪畫道具，除了書寫畫畫道具之外，它們也有推出工藝用剪刀，就是這裡所要介紹的這款花邊剪刀。 不僅機能面、耐用度的表現可圈可點，最讓人驚豔的是實惠便宜的價格， 不用傷及荷包便能擁有高機能性剪刀。 若公司或公家單位需要採購大量剪刀，本款絕對是不會失手的優質選擇。

料理剪刀推薦: 剪刀的選購要點

另一側刀片則有長方形的削片孔，能夠替牛蒡、蘋果去皮或切薄片。 而左右握把的中間還有可處理任何大小的堅果鉗，正餐或是小菜的備料都難不倒它。 由於刀刃形狀比較寬，處理大型食材時更為順手，但也相對的較不適合從事精細的裝飾技巧，或是處理細小而柔軟的食材。 陶瓷製的刀刃使用手感輕盈，比金屬刃更容易操作，雖然銳利度較低，卻也能減少孩子在操作時意外受傷風險。

不鏽鋼本身具有優秀的鋒利度與耐用度，不過要是保存不當的話很容易生鏽；而陶瓷本身最大的優點則在於不會生鏽，也可以避免食材沾染鏽蝕或金屬氣味的惱人狀況，但陶瓷也比較容易因撞擊而損壞。 雖然統稱為「廚房剪刀」，但是依據不同的料理方式，廚房剪刀也發展出各種對應用途。 例如除了用來裁切料理前的魚肉類外，麵條、蔬菜、蔥花等食材也能輕鬆分段。 另外，用來剪開食材包裝、幫小朋友或年長者的食物切成方便入口的大小、或是想要替菜色加上精緻裝飾時，廚房剪刀都能發揮妙用，替您輕鬆完成。 無論是何種材質，刀具使用久了之後就會變鈍，因此需要定期保養、磨刀、或是每次使用後清洗擦乾保存。 另外，每個人的手型、習慣使用的刀種都不盡相同，不一定要追求最鋒利或是最硬的刀具，在購買現成刀具之外也可以前往實體商店，由商家專門搭配一款合適的款式。

料理剪刀推薦: 選擇能減輕手部疲勞的握把

因為為了節省成本，許多製造商並不講求材質、品質或尺寸，刀子一旦不好使，相對也容易發生危險。 另一個陷阱是，你以為你會用到刀具組中的所有刀子，但真的常用的只有其中兩把。 與其這樣，不如仔細挑選兩三把實用且耐用的刀具，花費看似較高，但你將有好長一段時間不必煩惱買新刀具的事。 可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。 為了節省您的時間，本列表整理每個產品重點資訊，讓您可以快速瀏覽這文章所提供的產品是否是您所需要的，點選您有興趣產品的「名稱」或「圖示」可以進一步跳到文章所屬的介紹區塊瞭解更多細節。 推薦名單的排序並不一定代表實際排名，會入選皆為優秀的產品，還是需要依據個人的需求，選擇適合自己的產品。

• 因此如果有常去露營烤肉的人，蠻推薦可以帶這把剪刀，都多功能用途，在野外一把抵多把。
• 每當大掃除時，拖地總是特別的累人，而且其中最麻煩的就是清洗拖把了，難道沒有又簡單又輕鬆的辦法嗎？
• 更棒的是剪刀更將附加開瓶功能進一步升級，不僅能轉開酒瓶蓋，一般塑膠瓶蓋、以及特別難開的果醬蓋都能打開，手掌力氣小、常打不開瓶蓋的人務必考慮看看。
• 以下推薦6款菜刀，以萬用的三德刀、主廚刀為主，如果想要添購其他種類的刀具的話，也可以至各品牌官網做進一步的選購。
• 雖然比起一般的食物剪刀，全不鏽鋼製的價位會再偏高一些，但全不鏽鋼的食物剪刀通常是廠商傾盡全力研發的品項，優良的品質與使用手感相當受消費者喜愛。
• 然而，俗話說有一好沒兩好，當握把的體積越大，整體的重量當然就會越重，因此在挑選食物剪刀時，除了留意單邊握把是否能輕易放入四支指頭之外，也應將整支剪刀的重量納入考量為佳。

其性質不僅像不鏽鋼一樣耐鏽蝕，同時也擁有媲美碳鋼般鋒利的刀面，且刀面的鋒利度也能夠長時間維持在一定水準，從各方面來看都是十分優秀的刀刃材質。 兩片刀刃中心是以旋鈕幫助固定，唯有轉動旋鈕才會使兩片刀片鬆脫，因此使用過程中比許多可拆剪刀更有安定性，並且握把也有符合人體工學的材質與形狀，整體條件說無可挑剔也不為過。 Quasi 七合一廚刀除了3種撬開瓶蓋的機能外，其中一片刀刃的背側還有鋸齒狀的刮鱗刀，技能刮除魚鱗，也能充當鋸刀切開水果、吐司或牛排等食物。

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而且陶瓷本身又沒有明顯氣味，能避免影響食材的味道，同時處理多樣食材時也更不容易串味。 MAXIMIN 所推出的輔食剪刀是專為製作嬰兒食品而生，整把剪刀均是以精密陶製燒製，能夠直接放入熱水中滾煮殺菌，和一般全金屬剪刀一樣能保有高度衛生安全。 而且陶瓷本身又有不會造成食物氧化的優點，能確保寶寶不會因吃到被剪刀接觸過而風味改變的食物。 剪刀的正確使用方式，應該是將「拇指」及「中指、無名指、小指」放在握孔中，而「食指」則放在握柄外側以方便控制剪刀的開闔。

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不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的廚房/料理剪刀。 前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解廚房/料理剪刀的重要規格有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊功能等各種差異。 JOEKI的食品級不鏽鋼食物剪刀除了可用來剪雞骨、剪菜、開罐、夾堅果外，甚至還可以去魚鱗和削果皮，完美取代了多樣廚房工具，切菜再也不需要砧板，一刀多用加上外型好看，讓做料理再也不是麻煩事。 加上它是可以拆卸式的，清洗的部分也非常方便，有附贈專屬的收納盒，外出攜帶也很便利，此款剪刀也很適合拿來製作寶寶的副食品或是幫牙口不好的老人剪小食物喔。 若選用可以拆解的食物剪刀，在使用完畢後，便能夠確保剪刀的裡裡外外、各個角落都有做好清潔；而選用能夠使用洗碗機來清潔的產品，則能很輕鬆地幫助我們完成這件日常瑣事。 刀刃較短的食物剪刀，主要是用來切碎體積較小的食材，原則上不太適合處理大型食材，此外，也經常用來幫剛開始學吃飯的小朋友剪碎碗裡的食物。

而主廚刀也是常見的一種刀具，長度比三德刀再長一些，形狀也有點差異，但同樣可以廣泛用於各類食材，也有廠商將主廚刀、以及刀身再長一點的牛刀混合成同一種類，不過牛刀以處理肉類為主，且刀刃更薄。 如果上網搜尋的話，很容易找到鋼材等級的介紹，但若是只有偶爾下廚、或是新手入門，其實不需要太過深入地研究鋼材的種類。 如果不知道該從哪方面下手，可以先瞭解菜刀的種類，先決定菜刀種類的大方向之後，再依照使用習慣挑選細部的設計。 最近因為疫情的關係，突然很想念和朋友們一起煮火鍋、烤肉露營的日子，所以採買了火鍋料和肉片。

不過為了避免刀刃缺損，不適合處理太過堅硬的食材；白色刀刃也可能因食材而染色泛黃，此時請使用餐具專用的漂白劑來清洗即可。 這款造型特殊的廚房剪刀，10cm的迷你尺寸，不但收納時不占空間，只需要少量蔥末、薑片等調味料時也毋需大費周章，且同樣擁有開瓶、開罐功能，小巧卻不失便利性。 加上商品附有安全又防塵的蓋子，最適合有在外處理寶寶食品需求的媽媽們隨身攜帶。 不過也因為整體較小，長時間使用可能會感到手部疲勞，也無法處理過大或過於堅硬的食材。

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糖醋醬（水先加少許）調好備用（先試嚐一下調成自己喜歡的口味）。 全家（5903）（5903）今（26）日宣布，推全新品牌「Fami煮煮」搶攻「時短料理」，成為全台首家進軍「下廚懶人包」市場的零售業者，預估一年可創上億元營收。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。

有些人可能會選擇握把洞特別大的款式來避免摩擦，但這樣也可能使抓握手感不夠安定，選購時應配合自身的手型選擇適合的尺寸，有一定程度的服貼度反而更有利安定操作。 此外，較柔軟的握把材質如樹脂、橡膠等除了可降低手部的疲勞感，用力切割骨頭等硬物時手指也較不容易感到壓迫疼痛。 剪刀刀刃的長度越長，使用者就能施加更多外力於食材上，若是刀刃的長度能達到8cm 或以上，處理大肉塊、帶骨魚肉、帶殼食材時將會更加省力。 不過刀刃長的大型剪刀對手掌較小的人來說可能有不易操作的問題，也不方便處理較小型的食材。 若較常處理體積小的食材，則建議選擇8～10cm 左右之長度。 工藝剪刀一但變鈍，在裁剪時就會變得困難，因此建議一定要先確認刀片的材質和加工製作的方法，才能買到不容易鈍掉的剪刀。

料理剪刀推薦: 廚房料理剪刀推薦 3 . 德國WMF 料理剪刀

但工藝剪刀有很多種，適合的材質、用途也不同，讓人在選購時難以作決定。 我立馬用3M Scotch 可拆式鈦金屬料理剪刀來試試看剪刀的鋒利度有多強，畢竟這把紫色的剪刀是專業等級，想試試看是否連火雞餐都可以輕鬆分解。 這款廚房剪刀下方為杓狀止滑設計，上方則具有兩片寬大刀刃，除了大片葉菜類以外，即使用來剪切番茄等圓形的食材，也能保持穩定，使食材不易鬆脫或翻滾。 如果能同時準備烹飪專用與多功能兩種款式最為理想，但對於料理新手、或是開伙頻率不高的家庭來說，則建議至少準備一把能活用於各種用途的廚房剪刀。 「廚房剪刀（料理剪刀）」是廚房中不可或缺的好幫手，不論是備料過程中的剪菜、切肉，或是裝飾提味用的蔥花、蒜末、薑片，都能透過它來輕鬆完成。

料理剪刀推薦: 精選試用心得

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