柚吃法必看攻略

張汶肇說明，麻豆文旦在其他地區栽培，採收時間不同，8月初從台南開始，一路往北、再往東，東部約莫是8月底開始採收，不同地區採收的麻豆文旦會被冠上不同地名作為商品名，例如：斗六文旦、鶴岡文旦、西湖文旦、八里文旦，但其實種的是同一種。 國內柚類品種約有十餘種，排名第一的麻豆文旦數量則是其他品種難以匹敵。 張汶肇表示，麻豆文旦擁有一項得天獨厚的優勢「早熟」，是國內栽培主要柑橘類果樹中唯一可以在國曆8月採收的品種，其他品種的柚子開採時間會比麻豆文旦晚，而國人又喜歡在中秋前買柚子，因此麻豆文旦便一支獨秀。 2西柚中含水豐富，多酶而少鈉，有助於體內脂肪的燃燒，西柚中的酶會影響人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會輕易轉化為脂肪儲存在人體內，而且西柚中的膳食纖維易使人感覺到飽腹感，據美國一營養研究中心發現，減肥食譜中加入葡萄柚以及葡萄柚汁，可以達到減輕體重的效果。 中秋月圓享用美味文旦如果還意猶未盡，現在正值大白柚採收期，農委會指出，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚，甘甜中帶酸的獨特風味，食用口齒留香，吃起來更過癮，因而坊間有「內行人品白柚」的說法。 西柚是許多愛美瘦身人士的首選水果，西柚又稱葡萄柚，皮薄肉多，吃起來甜中帶酸，維生素C和檸檬酸含量豐富，但是我們在吃西柚時會發現，有時西柚會帶一點苦味，今天就來瞭解一下西柚怎麼吃不苦，西柚怎麼吃才會口感好吧。

「理想狀況下，放3個月不是問題。」呂明雄說明，柚子久放的關鍵是果皮厚，表層油胞和果肉之間的白囊能有效地保存果肉，只要果皮不受傷，常溫下可放3個月。 不過，呂明雄提醒，柚子存放要在陰涼處，切忌低溫，低溫會對柚子造成寒害、產生斑點。 呂明雄說明，老欉及幼齡文旦的油胞會有差異，是因為幼齡文旦的根系生長旺盛，才會生成油胞較粗的文旦，「也是市面上常看到的大果」，老欉文旦的根系較穩定，產出的文旦品質就會比較一致且果實小。 7高血壓患者不宜食用西柚，因為西柚會影響高血壓藥物代謝的速度，增強高血壓類藥物的濃度和作用，所以高血壓患者不宜食用西柚，以免引起不良反應。 4西柚中的柚甘配基是一種抗氧化劑，它能夠提高人體對胰島素的敏感度，維持人體的血糖平衡，該物質能夠幫助糖尿病人保持健康的體重，體重的增加會加大糖尿病人的病情，柚甘配基可使肝臟燃燒脂肪，分解脂肪酸。

柚吃法: 越南料理不能沒有它！水蘸汁的神奇魔力 食物加上它就能變成美食！

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呂明雄說明，台灣的柚子果肉軟嫩又細緻且Ｑ彈，台灣人也青睞此口感；中國及東南亞的人的要求則是甜度要高，對果肉口感較不挑剔；日本人則喜歡具有酸香風味、外型小巧的柚子，例如：長崎的晚白柚、和歌山八碩。 柚原產於中國，栽培歷史悠久，兩千多年前在《呂氏春秋》中已有記載。 農委會資料顯示，台灣開始從福建引進柚子約莫是17世紀，台灣的柚子曾進貢給清朝的嘉慶皇帝、日本天皇，還收到讚美，日治時期甚至有「御用柚樹」，結出的柚子只能給天皇食用。

柚吃法: 「柚子」是最強抗氧化劑！健康3吃法讓它幫你清血管

不论是作为零食还是加入早餐食谱，葡萄柚都是您的健康之选。 食用的方法也有很多种：剥皮吃或者对半切、八等分切、四等分切。 下文将给出吃葡萄柚的几种方法，外加一些健康、美味的食谱。 至於柚木，呂明雄表示，「樹種根本不同」，柚木是林業用的樹種，因為質地堅固，過去被用於造船，現在多用於家具。 換言之，無論是柚子拉麵、柚子醬還是柚木傢俱，都跟台灣的文旦沒有關係。 有趣的是，麻豆文旦的優點深受各地農民的喜愛，由南到北、從西到東都有種植麻豆文旦。

• 以小顆的老欉文旦為例，大約6瓣是100g，將近2/3顆的果肉，熱量約33大卡；如果是大顆一點的白柚、紅柚或蜜柚，熱量就會比較高。
• 我們在採收時已經有經過「辭水」了，消費者收後可從黃的果實開始吃，如果要再多放幾天也可以，也會越來越好吃。
• 中秋月圓享用美味文旦意猶未盡，現在換大白柚登場囉！
• 用上述方法将葡萄柚切片并与芝麻菜（或其他你喜爱的沙拉）、羊奶酪、核桃和一点点油醋汁混合在一起，就可以制作出美味健康的一餐。
• 也因為修復了血管內皮，也能讓內皮舒張、減輕高血壓的狀況，而裡面的維生素Ｃ，也能同時幫助細胞抗氧化，預防心臟、血管的纖維化或是硬化。
• 1西柚中富含豐富的維生素A，維生素B1，B2和維生素C，檸檬酸，鈉，鉀，鈣等礦物質，每100克西柚的可食部分含熱量133千焦，因為西柚熱量較低，且檸檬酸有助於肉的消化，可以避免人體攝取過多的脂肪，所以西柚很受減肥人群的歡迎。

而柚子在中醫裡屬於比較「寒性」的食物，如果在吃了冰淇淋、喝了冰的飲料之後再吃柚子，很容易會讓胃腸蠕動變慢，反而破壞胃腸的功能，建議吃了熱呼呼的食物、熱飯熱湯之後再吃柚子，會比較健康。 柚皮苷（Naringin）是一種可以溶於水的營養素，在腸道裡面會被分解成柚皮素跟糖。 我們都知道，在吃了糖之後，體內就會分泌胰島素來控制血糖不要往上升，同時也可以抑制食慾，而身體也有另一種激素（DPP-4）來停止胰島素的分泌，讓血糖維持平衡。 山竹具有水果之后美譽，其味道清甜，深受國人喜愛，2022年7月8日首批新鮮山竹將於台灣家樂福上市，前百名還附有贈禮。

柚吃法: 西柚怎麼吃不苦

柚子又包括文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、葡萄柚等許多品種。 作法：茶包用熱開水沖泡約2~3分鐘後取出放置微溫，紅茶稍微放涼後再加入蜂蜜、柚子果肉拌勻，浸泡約5~10分鐘後再飲用，加顆梅子蜜餞風味會更好。 因為柚皮苷可以抑制血糖升高，所以建議在餐後吃，吸收的熱量可以變少；而1/4顆柚子就有1.9公克左右的膳食纖維，屬於「高纖食物」，如果餐前吃，會很容易脹氣、消化不良。 也因為修復了血管內皮，也能讓內皮舒張、減輕高血壓的狀況，而裡面的維生素Ｃ，也能同時幫助細胞抗氧化，預防心臟、血管的纖維化或是硬化。

無論您想要做的料理是油炸、燒烤、燉煮、沙拉還是甜點，都能找到合適品種的美國新鮮馬鈴薯，做成營養豐富且美味的料理。 中秋節將至，無論是自購還是親友送禮，家裡開始有不少應景的柚子和月餅。 然而，月餅是高熱量高糖的食物，雖然美味，吃多了也會危害健康。 根據衛福部食品營養成分表，每100g的大白柚果肉，含維生素C 55 mg，為蘋果的18倍、櫻桃的5倍；維生素E 柚吃法 0.35mg，為蘋果及西洋梨的2倍；鈣12 g，為蘋果的3倍。 一顆大白柚（1000公克）可提供每日所需的膳食纖維量的60％，多食用除能幫助消化外，也富含人體必需的營養元素，這是其他水果難以比擬的。 柚子的香氣來自於果皮上的油胞，呂明雄表示，柑橘的果皮都有油胞，但不同品種的油胞粗細不同，台灣的文旦柚的油胞算是細緻，「特別是老欉文旦」，幼齡的文旦樹及麻豆紅柚的油胞相對粗。

柚吃法: 文旦、白柚、紅柚、蜜柚哪種最營養？營養師揭3大好處 「這種」熱量最低

用上述方法将葡萄柚切片并与芝麻菜（或其他你喜爱的沙拉）、羊奶酪、核桃和一点点油醋汁混合在一起，就可以制作出美味健康的一餐。 在台南麻豆占地一甲大的果園裡，果農主人阿翰與妻子，身手快速地忙著採摘樹上的大白柚，因為只要一拿下果實外的套袋，果香馬上就會吸引果實蠅的注意。 每年每年，在文旦的產季之後，還有一種說是內行人才知道的柚類水果，麻豆人心頭所好的滋味──那就是大白柚。 鵝黃的果色，好似樹梢上的明月，用刀子劃開，再奮力一剝，啪！

作法：將高麗菜、紅甜椒切成大塊，與泡軟的乾香菇炒香後，加入適量蠔油、鹽巴等，起鍋前再放入柚子果肉稍微拌炒，簡單清淡的調味就能嚐出柚子與蔬菜的清甜。 早期農耕⼈家忙了一整年的活，會在24節氣中的立冬吃麻油雞補身，這樣身體才能對抗即將到來的寒冷冬天，健康地過完這一年。 能夠一次吃到香香油油的雞肉和充滿酒香的糯米飯，⿇油糯米雞飯Q彈的每一口都令人好滿足。 但請特別留意果實底部是否有裂縫，與蒂頭是否有掉落，蒂頭掉落也容易產生裂縫。 會有裂縫代表果實已經很成熟，一旦大白柚出現裂縫，請儘快食用，因為空氣會從裂縫進去，而造成果實氧化。

柚吃法: 柚子太多吃不完？除了特調飲料外還能入菜

台南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，建議將果實置於陰涼、通風處，可保存1到2個月。 柚吃法 編按：農家有句話道：「喝到霜降水的白柚才好吃。」除了在中秋節品文旦，晚秋還有更細緻甜美的「麻豆白柚」可以品嚐，它和文旦不同，無法先採收存放，必須等到八分熟成，方能醇化，可別錯過了季節限定的美味。 4為了使西柚的口感更加，還可以將已剝出來的果肉放入杯中，加入小半杯的酸奶，還可以撒點葡萄乾，花生果碎等，口感極佳，是一道飯後食用的營養甜品。

農委會臺南區農業改良場說明，麻豆白柚或稱大白柚，原產臺南麻豆區，目前全臺種植面積716公頃，主要集中在臺南市、彰化縣、臺東縣、苗栗縣及雲林縣等地，產期主要集中在10至11月，以「霜降」（2019年10月24日）前後為最佳採收適期。 地瓜去皮蒸熟後搗成泥狀，加糯米粉、木薯粉和水拌成糰，加適量糖調味，揉勻後分成小圓，攤平在掌中包入柚子肉，再捏緊成糰，入熱油鍋炸至金黃即可起鍋，品嘗時淋上煉乳一起吃更佳。 如果你喜欢橙子或芒果辣调味汁，你也可以试试葡萄柚辣调味汁。 柚吃法 将水果切成块混合上酸橙、焦糖洋葱、墨西哥辣椒块、牛油果块。

柚吃法: 文旦、柚子 營養比一比

3對於長痘痘的人來說，西柚是非常好的改善皮膚的食物，西柚的果肉中維生素C和維生素P，維生素P有改善皮膚和毛孔的功能，維生素C可加強機體的解毒功能，所以西柚可以起到非常好的控油，收縮毛孔以及清爽的效果，每天堅持食用西柚兩年以上，皮膚不會再長痘痘，變的細化嫩白。 雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。 《呂氏春秋》記載：「果中美者，江浦之橘，雲夢之柚。」西漢學者孔安國曾說，小個的叫橘子，大個的叫柚子，這兩個都屬於柑橘類。

6西柚還具有預防癌症的功效，西柚中的柚甘配基成分可以刺激癌細胞中的DNA修復，以此達到抗癌效果，經常食用西柚可以降低胃癌，結腸癌，乳腺癌，膀胱癌和食道癌發生的風險。 1西柚中富含豐富的維生素A，維生素B1，B2和維生素C，檸檬酸，鈉，鉀，鈣等礦物質，每100克西柚的可食部分含熱量133千焦，因為西柚熱量較低，且檸檬酸有助於肉的消化，可以避免人體攝取過多的脂肪，所以西柚很受減肥人群的歡迎。 高敏敏提醒，一份文旦、柚子大約8分滿碗，熱量有60大卡。 以小顆的老欉文旦為例，大約6瓣是100g，將近2/3顆的果肉，熱量約33大卡；如果是大顆一點的白柚、紅柚或蜜柚，熱量就會比較高。 3為了避免西柚的酸味和苦味，還可將西柚剝皮洗淨，將果肉剝成小塊，加入適量涼開水和蜂蜜，放入搾汁機中搾成果汁，蜂蜜的甜會將西柚的酸苦為掩蓋，香甜爽口，美容又養顏。 中國人有中秋吃柚子的習俗，因為「柚」與「佑」諧音，所以含有望神明保佑之意。

柚吃法: 泰好了！「水果之后」山竹7/8家樂福限量回歸

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