文芒果產地不可不看攻略

芒果被衛福部列為過敏食品之一，「之前調查過，對芒果過敏的人是少數。」台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示，芒果因為含有酚，有些人食用確實會過敏，但過敏與食用量無關，會過敏的人即便只吃一點也還是會過敏，多數人食用都是沒問題的。 挑選芒果時要看「形狀」及「顏色」，石佩玉表示，形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳。 而「飽滿」的定義，邱國棟補充，果實蒂頭兩邊的果肩略略突起、蒂頭部分微微塌陷，即為飽滿的果實。 台灣第一棵愛文芒果樹，是由「愛文芒果之父」鄭罕池在1962年種下，到現在仍持續開花結果。

愛文主要產地在屏東枋山、台南玉井、南化等地，以屏東愛文率先發聲，產季落在4月下旬至6月上旬；而後台南接棒延續愛文季至七月下旬。 熟成後果實豔紅、皮薄肉細、味香且多汁，高甜蜜之中帶點微酸，十分耐吃。 文芒果產地 但抗病性不佳是愛文芒果致命弱點，採收後保存時效性短，容易發生炭疽病，此特徵亦代表果實成熟度充足，務必盡早享用。

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外皮鮮紅的愛文、水蜜桃芒果則是越熟越好吃，而金煌芒果與凱特芒果 分成熟時是最佳的實用時間，太熟反而不好吃。 果型飽滿，熟成後果皮顏色艷紅或紫紅色，表皮摸起來比較薄透偏軟，而內層果肉顏色多為淡黃色，果香味濃郁，高甜度的芒果口味，會帶點微微酸氣，十分耐吃也常見的芒果品種。 大多產自台東，集各家芒果的優點於一身，以土芒果為雛型進行改良，果實大小一般，芒果表皮為橙黃色，內層果肉較多，嘗起來有土芒果濃郁的香氣、愛文的口感，與金煌的甜度。 台南的芒果產量全台居冠，栽培品種以有「夏日紅寶石」美稱的愛文為大宗，今年因收成銳減，農會運銷的時間也延遲，6月20日才啟動，是霸王級寒流的2016年以來最晚。 〔記者吳俊鋒／台南報導〕又到了台南芒果的季節，今年受氣候因素影響，深受市場歡迎的愛文品種，嚴重減產，南化區農會今天啟動收購作業，展開共同運銷，到貨量竟不到900公斤，創20年來首日新低記錄。

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益本比：以每公頃之粗收益除以每公頃投入之生產費用，用以評估農場經營之盈虧情形，其比值大於一表示有盈餘，小於一則顯示為虧損，比值愈高，所得利潤愈高，反之則愈低。 文芒果產地 愛文芒果為之比值約1.22，當以提高產品良率方式，突顯商品特色，以創造盈餘。 冬至的「至」是「最」、「極」的意思，也就是說這一天是冬天裡最寒冷的一天。 由於太陽直射南回歸線，所以北半球的冬至是白天最短、夜晚最長的一天。

• 被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池，世居玉井，早年原本栽種甘蔗等作物，1962年決定轉種果樹，成為嘗試愛文芒果的先驅。
• 在來種(土芒果) 別名：土檨仔、柴檨、肉檨、在來種 來源：1562年由荷蘭人引進台灣，是早年台灣主要的行道樹。
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• 台南的芒果產量全台居冠，栽培品種以有「夏日紅寶石」美稱的愛文為大宗，今年因收成銳減，農會運銷的時間也延遲，6月20日才啟動，是霸王級寒流的2016年以來最晚。
• 同時不要以為芒果果身上一層粉粉質感的是甚麼壞物質，其實這是芒果天然的果粉，受果粉保護的才是靚芒果。
• 果狀：長卵形，果皮紫紅色，、光滑而薄，果點黃色，果肉橙黃色、肉質細緻、纖維極少，果核小，香氣淡，貯運性不及海頓，糖度12.7Brix，平均果重約326克，種子平均約重23.9公克，佔果重約7.3%。

好消息來了，據媒體報導市面上最常見的愛文產季近尾聲了，接下來慢愛文和 … 大部人會以為奇異果（ Kiwifruit ）是紐西蘭特產，奇異果原產地其實是在中國，本名為「 獼猴桃」。 「獼猴桃」位於長江兩岸高崖上，長達三十呎的籐生植物，它長出來的果實並不好吃，所以人們都不會去摘食，卻是山中野猴的正餐與點心。 而在【詩經 檜風】中的【隰有萇楚】就有提到「獼猴桃」，由此可知早在一千兩百年前獼猴桃就已被人栽種於庭院中，明代名醫學家李時珍對獼猴桃的研究，在於其著作【本草綱目】都有詳細介紹。 藝人歐陽靖，目前與2歲兒子「新醬」在台南與媽媽譚艾珍生活，也時常分享母子倆的各種趣事。 怎料，兒子卻在平安夜出現身體異狀，狂吐好幾個鐘頭，送到醫院待到半夜才回家休養，讓她相當憂心。

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厚實的果肉細緻多汁，帶著濃郁的土芒果香氣，甜度夠高但酸度也明顯，巧妙的中和了入口的滋味，好吃又不容易膩。 台灣農藥用量每公頃高達17公斤，較日本11公斤多出6公斤。 我們與農友達成默契，97%以上農產品平均用藥都遠低於一半。

而臺灣芒果外銷量僅佔年產量 4.3 ％，顯示仍有極大的外銷量能，未來將導入科技研發建立穩定供貨技術，及設置現代化集貨包場，透過建立追溯管理制度，生產健康、高品質的果品供應國內外市場。 另應積極再拓展中國大陸、韓國、日本以外市場，開創新興通路，降低風險，並以「臺灣品牌」行銷國際，塑造臺灣芒果「安全、健康、優質」優良形象，由外銷推動帶領國內產業永續的發展。 據農委會統計，國內目前種有16313公頃的芒果，最大產區為台南，第二為屏東，再來是高雄；以品種來看，愛文約佔一半以上，其次為土芒果，第三為金煌；而愛文主要產在台南及屏東、土芒果多半來自屏東、金煌則多來自高雄及台南。

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其中包含枋寮、枋山、獅子、春日、高樹等地同樣有受歡迎的『愛文芒果』。 文芒果產地 外觀飽滿，猶如木瓜的『金煌芒果』尤其以果肉多、纖維細、核薄、味香濃厚為亮點，入口後可以感受到清新香甜的Q彈滋味。 金蜜芒果為台灣特有種，是彰化縣埔心鄉的特產，占全國95％的產量。 特色是果實外觀有一凸點，吃起來有土芒果的香味，甜度最高可達21度，很受市場青睞。 世界新鮮芒果貿易之主要進口區域為美國（43%）、歐洲（26%）、亞洲（19%）及中東（10%）。

台南愛文芒果產地達7千公頃全台最大，下月進入盛產期，但開花期因豪雨影響結果，農損2到3成已列入天然災害現金救助，申報農民達4600多人，創近年新高，勘災小組分區抽查核定報請農委會撥發救助金。 台南市農業局指出，芒果開花期因雨「酥花」導致產量銳減，外銷日、韓及內銷優質芒果每公斤可能飆破百元。 有冰店業者說，如果芒果漲價，芒果冰每碗可能跟著上漲10元。 果狀：果皮淡紅色，略帶香味，纖維細，風味佳，外觀美，食之有清淡感，平均果重約 467 公克，種子約 48 公克，佔果重10.3％，果實長寬厚為12.7×7.8×7.3公分，糖度約 17.3° Brix。 本公司及關係企業所使用軟體或程式、網站上所有內容，包含但不限於著作、圖片、檔案、資訊、資料、網站架構、網站畫面的安排、網頁設計等智慧財產權，屬於誠品所有，或已取得權利人之同意及授權而使用。 任何人包含會員本人，未事前取得本公司及關係企業或權利人書面同意及授權，均不得以任何方式使用。

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南化區農會總幹事溫進添則建議，今年可以挑選價格相對親民的三級果，僅賣相較差，其實品質仍不錯，值得推薦。 南化芒果栽培面積約1300公頃，全市第3，為重要產地之1，區農會今天早上8點「開場」，進行收購作業。。 芒果肉含有豐富的維他命A、維他命C和維他命D，亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。 中醫學認為，芒果性涼、具生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。 芒果不利於腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。

芒果成熟後的果實富含有糖、蛋白質、粗纖維;其中維生素A價值特別高(3.8%);維生素C含量也挺高，超過了橘子、草莓;還含有礦物質、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分。 芒果的胡蘿蔔素含量很高，另外還含有含有芒果苷。 芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。 芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果，食用冷凍芒果，有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。 中醫學認為，它性【涼】、具生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。

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台南農產運銷公司則主要向南化及楠西果農收購紅寶石愛文芒果，並以禮盒的方式行銷販售。 除此之外，這次也特別設計『親友分享款』，內含有 8 小盒裝，適合用於作為贈送親友的禮盒選擇。 挑選時表面顏色紅，尾部不發青就表示夠熟，吃起來就會甜。 綜觀近年國內外芒果市場交易資訊，金煌芒果已不具品種競爭優勢，極易面臨產銷失衡，正積極推動金煌品種更新措施，輔導該品種嫁接或全面更新為其他新興或優勢品種，期增加芒果供貨品類多樣化外亦可有效紓解金煌芒果之產銷壓力。 根據「公司或有限合夥事業研究發展支出適用投資抵減辦法」規定，這四項支出包含：第一，專為研發所購買或使用的專用技術，當年度的攤折或支付費用；第二，專為用於研發而購買的專業性或特殊性資料庫、軟體或系統費用。 關於作者 JJ5色廚 在香港出生的雙魚女(母親!)。

有著淡雅土芒果香氣的農民黨芒果，肉質細緻、不多絲且臉皮超薄。 陽剛的名字卻有秀麗外觀，混雜著粉嫩色系紅、綠、黃，讓人想一親芳澤。 經嘉義張銘顯先生雜交育成，以愛文芒果為母本，懷特芒果為父本。 林妙強調，收購一、二級果將做為禮盒，價格仍會依照市場行情，機動調整，雖然今年產量銳減，仍協助運銷，全力拓展通路，確保農民收益。 芒果開花時節，不論哪個品種的芒果，皆須靠蒼蠅或麗蠅授粉結果，因芒果的花蜜非常少，未能大量吸引蝴蝶和蜜蜂替其授粉；所以果農在該時節於樹下放有臭味的東西，如食物殘渣（廚餘）、動物排泄物、動物屍體（魚）、動物內臟（豬肺）等有惡臭的東西好誘引幫助授粉。

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愛文的肉質細緻，核小，甜中又有一點點酸，讓甜味得到平衡。 雖然香氣比菲律賓芒果淡，但霸氣的菲律賓芒果吃多會膩，愛文的小清香自成一派。 WOMENT心動時刻，致力於報導在地趣聞、美食餐廳、特色民宿飯店，及整理周邊交通娛樂資訊。 讓喜愛美食、旅行的朋友，能看見用心經營的人。 台灣YouTuber的類型眾多，有開箱、旅遊、電競、美食等等，每個影音創作者都靠著自己的風格殺出一條血路，同時也在影片發布時，創造不少話題。

南化區農會目前主打推出『在欉黃』愛文芒果香禮盒。 在欉黃所指的意思，為水果直接在樹上熟成，不須額外人工催熟過程，因此整體口感佳、香氣足、甜度也能達到最佳狀態。 金煌芒果不可採收在樹上掛黃的果實（俗稱在欉黃），因為全熟的果實果肉會產生爛熟劣變，因此均以採收硬熟果為宜，成熟度7～8分熟，再經人工催熟後出售，催熟後的果皮色澤正如其名「金煌」，呈現金黃色。 果實長形碩大如木瓜，優點是果肉多、纖維細，但芒果味不像愛文那麼濃郁。 特性：由台南玉井鄉的郭文忠先生以「金煌」+「愛文」培育而成，以玉井及名字首字取名為「玉文」。 兼具金煌大果粒、愛文香氣與甜度的特色，果實顆粒介於兩者之間；成熟後的果皮是討喜的紅色，甜度比愛文還要高。

文芒果產地: 完熟芒果會出膠 平均顏色先好味

潘大哥說：「要做宅配的愛文禮盒，我會選擇頂級的！」，能吃到潘大哥的愛文芒果，真的很幸福。 爱文产季一到，芒果园为了防虫防病，早在芒果结实之初，便一一套袋，故而果树上垂挂着的，尽是一枚枚白色纸袋。 和其它需先摘后催熟的芒果不同，爱文属”在欉黄”（即自然在树枝上成熟），须留在枝头上等待完熟后方能摘下，滋味当然绝佳；但采果时机因此也更得小心留意，透过微微透明的纸袋可以隐约看到趋近红熟后便得立即采收。 台湾于440年前，即西元1561年（明朝嘉靖40年间），首次引进，种于台南市的六甲区，是为台湾栽种芒果之肇始，据传官田、新化、左镇尚有几株百年的老芒果树，则为先人所种而遗留或不断繁衍下来。

文芒果產地: ＊ 台南 玉井鄉

愛文芒果產地主要分佈在台南市與屏東縣，愛文芒果屬於熱帶果樹，需在溫暖的地方種植，適合種植的溫度落在25度~30度。 愛文芒果的由來最早是由在美國佛羅里達州的F.D. Irwin莊園所培育出來的芒果品種，是用 Lippens mango 與 Haden mango 這兩個品種的樹苗進行開放式的授粉，終於在1945年時首次結果，並在1949年時被命名跟紀錄，臺灣則是在1954年引進來的，並在1962年時正式於臺南市的玉井區等地區廣大推廣。 南化區農會供銷部主任林妙表示，目前外銷等級的大果愛文，收購價每公斤達135元，由於產量真的很少，二級每公斤也有100元，相較於以往平均，幾乎翻倍。

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文芒果產地: 台灣水果種類

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